Chia sẻ
Rong nho để được bao lâu? Đây là thắc mắc chung của nhiều người tiêu dùng khi mua rong nho về chế biến làm món ăn.
Rong nho là loại rong cao cấp, thường có giá đắt hơn các loại rong khác, tuy nhiên không phải lúc nào một lần mua người tiêu dùng cũng ăn hết, mà hộp rong nho tươi thường được chia ra làm hai, ba bữa. Vậy nên thời gian lưu trữ và cách bảo quản rong nho để có thể dùng được nhiều lần rất được mọi người quan tâm.
Hạn sử dụng của rong nho tươi và rong nho khô có giống nhau hay khác nhau?
Rong nho thường được sử dụng theo hai cách là:
- Rong nho tươi đóng hộp
- Và rong nho muối hoặc khô đóng gói.
Trong đó, rong nho tươi được ưa chuộng hơn hết bởi ưu điểm khi ăn rong nho tươi là giữ được màu sắc và hương vị tươi ngon, cùng độ giòn đi kèm với các chất dinh dưỡng ở trạng thái cơ thể dễ hấp thụ nhất. Tuy nhiên xét về thời gian bảo quản thì không thể bằng rong nho muối hoặc khô.
Rong nho tươi để được bao lâu? Hạn sử dụng đối với rong nho biển tươi
- Trong 7 ngày là thời gian tốt nhất để ăn rong nho tươi.
Nếu ăn không hết, bạn cần bảo quản đóng kín hộp rong và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, tuyệt đối không để rong nho tươi trong tủ lạnh sẽ làm rong bị teo lại. - Bí quyết ăn rong ngon nhất đó là sử dụng trong vòng 3 ngày, thời gian này bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngon và tinh chất quý giá của rong nho. Chỉ cần bảo quản rong nho còn lại trong nhiệt độ phòng, ở nơi mát mẻ là bạn đã có thể yên tâm sử dụng trong các lần tiếp theo.
Để giữ được độ tươi ngon nhất, rong nho biển tươi vớt từ đầm lên phải trải qua các công đoạn khử ozone, làm sạch tạp khuẩn, quay li tâm khô ráo trước khi được đóng gói và vận chuyển ra các tỉnh, thành phố đến tay người tiêu dùng.
Đối với các nơi tiêu thụ ở xa vùng nuôi trồng, rong nho tươi đều được chuyển bằng máy bay nhằm rút ngắn thời gian vận chuyển, với yêu cầu nghiêm ngặt về nhiệt độ, giữ độ lạnh vừa phải để rong không bị teo, tránh nóng quá rong bị hoại. Đây chính là lý do vì sao rong nho tươi giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng và đẩy giá rong nho cao hơn hẳn các loại rong biển khác.
Rong nho khô, tách nước để được bao lâu? Hạn sử dụng đối với rong nho muối hoặc khô
Đối với rong nho đã được muối hoặc làm khô thì thời gian bảo quản lên tới 6 tháng, hướng dẫn bảo quản tốt nhất với rong muối là giữ trong môi trường tủ lạnh, tủ đá. Rong nho muối có ưu điểm là rất thuận tiện cho người dùng mang đi xa ra nước ngoài, hoặc mua một lần có thể dùng dần trong thời gian dài chỉ cần bảo quản đúng cách.
Trên đây là các hướng dẫn cụ thể đối với từng loại rong nho biển, bạn đang sử dụng loại rong nào? Nếu cần biết thêm thông tin Hướng dẫn chế biến, bảo quản rong nho, bạn xem thêm tại đây
Tư vấn sử dụng rong nho
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi và vướng mắc trong quá trình sử dụng rong nho, ăn rong nho như thế nào?. Vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau để được giải đáp miễn phí:
CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ NHẬT ÚC
Địa chỉ : Tầng 34, 142 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Hotline : 0918 818 842 – 0936 229 935
Rong nho, thực phẩm vàng trong làng chăm sóc sức khỏe với những giá trị dinh dưỡng tối ưu cho người sử dụng, vừa góp phần nâng cao sức khỏe, phòng ngừa và cải thiện các bệnh lý, đặc biệt là các bệnh lý thời đại như bệnh tim mạch, bệnh cao huyết áp, ung thư vừa góp phần làm đẹp da.
Đây cũng chính là lý do sao rong nho ngày càng trở thành thứ thực phẩm nhiều gia đình lựa chọn để chăm sóc sức khỏe cho các thành viên, từ trẻ em đến người già. Là thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng rong nho lại rất dễ hư hỏng nếu bạn không biết cách bảo quản rong nho đúng cách.
Vậy rong nho để được bao lâu, hạn sử dụng rong nho là bao lâu, cách bảo quản rong nho là như thế nào? Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Zicxa.com để có lời giải đáp chính xác nhất nhé!
Rong nho để được bao lâu?
Để nắm rõ được thời gian, hạn sử dụng của rong nho đầu tiên các bạn cần phải nắm rõ các loại rong nho trên thị trường hiện nay. Bởi với mỗi loại rong nho khác nhau thì thời gian sử dụng, cách bảo quản cũng có sự thay đổi khác nhau. Vậy trên thị trường hiện nay có bao nhiêu loại rau nho?
Hiện nay trên thị trường, rong nho được chia thành 2 loại chính bao gồm rong nho tươi và rong nho khô [rong nho tách nước].
Hình ảnh rong nho
– Rong nho tươi là loại rong nho được bảo quản lạnh ngay sau thu hoạch, không trải quá bất quá trình sơ chế nên thời gian sử dụng tương đối ngắn. Thời gian thích hợp để sử dụng rong tươi là khoảng 3-5 ngày kể từ khi thu hoạch. Đây là thời điểm tuyệt nhất để bạn có thể cảm nhận được hết vị ngon cũng như những tinh chất, giá trị dinh dưỡng quý giá của rong nho.
Ngoài ra, hiện nay với công nghệ bảo quản tiên tiến thì đã có một số đơn vị sản xuất thành công rong nho tươi đông lạnh. Vẫn là rong nho tươi, còn nguyên nước nhưng được cấp đông ngay sau khi thu hoạch. Mặc dù so với rong nho tươi, giá trị dinh dưỡng cũng như độ thơm ngon, tươi giòn có phần thấp hơn nhưng thời gian sử dụng rong nho tươi đông lạnh có thể kéo dài lên đến 3-4 tuần.
– Rong nho khô là loại rong nho đã được sơ chế để tách nước và được đóng gói trong túi chân không cho thời gian sử dụng lên đến 6-8 tháng trong điều kiện không cần trữ lạnh.
Hướng dẫn cách bảo quản rong nho đúng chuẩn
Như đã nói ở trên với mỗi loại rong nho khác nhau sẽ có cách bảo quản rong nho khác nhau. Cụ thể:
1. Cách bảo quản rong nho tươi
Đối với rong nho tươi là rong còn sống và cần quang hợp nên bạn chú ý trong cách bảo quản rong nho, cần bảo quản rong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và tuyệt đối không bảo quản rong tươi trong tủ lạnh, tránh làm rong teo lại ảnh hưởng đến vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của rong.
Cách bảo quản rong nho tươi là ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
Để giữ được độ tươi ngon nhất, rong nho biển tươi sau khi thu hoạch sẽ trải qua các công đoạn khử ozone, làm sạch tạp khuẩn, quay ly tâm khô ráo trước khi được đóng gói và vận chuyển đến tay người tiêu dùng.
Đối với trường hợp nơi tiêu thụ ở xa vùng nuôi trồng, rong nho tươi đều được chuyển bằng máy bay nhằm rút ngắn thời gian vận chuyển, đồng thời quá trình vận chuyển phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độ, đảm bảo độ lạnh vừa phải để rong không bị teo, tránh nóng quá rong nho bị hỏng.
Đây cũng chính là lý do tại sao rong nho tươi khi đến tay người tiêu dùng vẫn giữ được độ tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng như khi vừa mới thu hoạch đồng thời cũng có mức giá cao hơn hẳn các loại rong biển khác.
2. Cách bảo quản rong nho tách nước [rong nho khô]
Bảo quản rong nho khô trong tủ lạnh hoặc tủ đá
Đối với rong nho khô đã được sơ chế và đóng gói trong túi hút chân không thì các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, tủ đá để thưởng thức dần.
3. Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối
Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp áp muối cũng là một trong những cách bảo quản rong nho được nhiều đơn vị sản xuất áp dụng hiện nay với ưu điểm kéo dài thời gian sử dụng rong nho lên đến 3-6 tháng mà vẫn đảm bảo màu sắc, độ tươi ngon cũng như chất lượng của sản phẩm.
Bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối cho thời gian sử dụng lên đến 3-6 tháng
Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối bao gồm các bước như sau:
Bước 1 [Sơ chế]: Rong nho sau khi thu hoạch sẽ được nuôi sơ chế trong nước biển ở nhiệt độ 28±2oC trong vòng 48 giờ.
Bước 2 [Rửa]: Rong nho sau sơ chế sẽ được làm sạch bằng dung dịch oligochitosan 0,75% nhằm loại bỏ các động vật hai mảnh vỏ bám vào rong nho đồng thời ức chế vi khuẩn gây thối, ảnh hưởng đến chất lượng rong nho [tùy theo độ sạch của rong nho là quá trình rửa này có thể lặp lại khoảng 2-4 lần]. Sau khi làm sạch, rong nho sẽ được làm ráo trong khoảng 10 phút.
Bước 3 [Ly tâm tách nước]: quá trình ly tâm rong nho sẽ được thực hiện bằng máy ly tâm với tốc độ quay tối đa 500 vòng/phút hoặc sử dụng thiết bị quay tay trong khoảng 3 phút.
Bước 4 [Ngâm muối]: Rong nho sau khi tách nước sẽ được ngâm trong dung dịch muối 30% và có bổ sung thêm 3% sorbitol, ngâm khoảng 2 giờ với tỷ lệ rong nho/dung dịch muối là ⅓.
Bước 5 [Bảo quản]: Rong nho sau khi ngâm muối sẽ được bọc trong túi chân không và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C cho thời gian sử dụng kéo dài từ 3-6 tháng.
Lời kết:
Rong nho sở hữu nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều giá trị tối ưu cho sức khỏe người sử dụng. Và để tận dụng tối đa những giá trị mà rong nho mang đến các bạn đừng quên những lưu ý trong việc bảo quản rong nho, nắm rõ cách bảo quản rong nho giúp lưu giữ trọn vẹn những dưỡng chất có trong rong nho, đảm bảo độ giòn tươi cho rong nho cũng như kéo dài thời gian sử dụng rong nho.