Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm cá chép kho tiêu bao gồm:
- 500g cá chép
- Nước hàng
- Hạt tiêu, ớt, tỏi băm
- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn
- Hành lá băm
Đầu tiên là sơ chế cá chép
Đối với cá chép bạn mua về, bạn làm sạch, bỏ ruột cá, đánh sạch vẩy rồi rửa sạch lần nước, có thể dùng phèn chua để làm sạch nhớt cá nhé, rồi để thật ráo nước.
Ướp cá chép với hạt tiêu, đường, dầu ăn, muối, ớt và tỏi băm trong khoảng từ 20 phút để cho cá ngấm đều gia vị. Bạn đừng nên ướp cá chép quá sớm trước khi tiến hành chế biến vì thịt cá chép sẽ bị khô lại khi bị ướp quá lâu. Mách nhỏ với bạn có thể cho thêm 1 vài giọt rượu trắng để khử mùi hôi tanh của cá chép nhé.
Và cách làm cá chép kho tiêu thực hiện như sau:
Cho cá chép vào nồi đất [bạn có thể khứa cá chép thành nhiều khoanh], thêm nước lạnh vào đủ ngập xăm xắp cá rồi cho thêm gia vị để cho vừa ăn.
Sau đó bạn bật bếp để kho cá với ngọn lửa nhỏ để cá sẽ không bị cháy khét. Trong quá trình chế biến [kho cá] bạn có thể múc phần nước trong nồi rồi rưới lên mình cá chép cho thấm đều gia vị nhé.
Tắt bếp đi khi thấy nước trong nồi đã gần cạn và sánh lại, bạn rắc thêm 1 chút hạt tiêu và hành lá băm đã băm nhỏ vào nồi là hoàn thành món cá chép kho tiêu thơm phức rồi đấy.
Mách nhỏ các bạn nên kết hợp món cá chép kho tiêu này với món nộm su hào thì tuyệt ngon phải biết luôn. Chúc các bạn có được những bữa cơm ngon miệng cùng với gia đình thân yêu nhé!
Và các bạn đừng quên hãy chia sẻ công thức cũng như cách nấu món ăn cá chép kho tiêu hấp dẫn này cho những người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành những chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu các bạn có những câu hỏi hay thắc mắc gì hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon thì hãy liên hệ với chúng tôi nhé.
Cách làm cá chép kho tiêu quá đơn giản đúng không nào? Bạn có thể ăn với cơm trắng và các loại dưa rau tùy thích. Chúc các bạn thành công nhé.
Tags: cá khoCách làm cá khocách làm cá kho ngoncách làm cá kho tại nhà
Rất nhiều cách chế biến món cá kho dứa thơm ngọt quyến rũ, ngon ngọt của dứa và thịt cá chắc vô cùng ngon miệng. Tuy nhiên, các chị em nội trợ đã thử với nguyên liệu là cá chép giòn chưa ?
Cá chép giòn có thịt chắc, vị ngọt, hình dạng đẹp mắt, lại giàu dinh dưỡng tăng sức đề kháng cao. Khi chế biến món ăn rất thơm ngon và không bị nát như các loại cá thông thường.
Cá chép giòn kho thơm ngon hao cơm
Nguyên liệu chuẩn bị
- cá chép giòn 1kg
- 1/4 quả thơm
- Hành lá
- Hành tím
- nước mắm,
- đường,
- muối,
- tiêu
Cách làm cá chép giòn nấu kho dứa
Cá rửa sạch để ráo, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 củ hành tím xắt mỏng trong 30 phút cho cá thấm gia vị và săn thịt lại.
Thơm cắt miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng cafe đường. Cho 2 muỗng canh đường và nửa chén nước vào nồi, bật lửa nhỏ khuấy đều, đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián là được.
Xếp cá và thơm vào chảo, cho thêm 1 ít ớt xắt vào, trộn đều. Kho trên lửa nhỏ vừa để cá chín và ngấm gia vị.
Kho đến khi nước trong nồi gần cạn và sánh lại thì rắc hành lá và tiêu lên trên, tắt bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng !
Chia sẻ:
Thực đơn tiếp theo mà Toplist nhắc đến trong danh sách này chính là món Cá chép giòn xào thập cẩm, chỉ cần ăn thử một miếng thì bạn sẽ nghiện luôn đấy, nó có vị ngon khó cưỡng lại được. Đây cũng chính là món ăn thường xuyên được xuất hiện trong những mâm cỗ hay bàn tiệc những dịp liên hoan.
Nguyên liệu:
- Cá chép giòn tươi nguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đến 3 kg;
- Hành lá, sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; nấm hương, đậu hà lan, cần tây, đậu vàng
- Dầu ăn.
- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu...
Cách làm:
- Bước 1: Các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái lát ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Ướp thịt cá với một gia vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút.
- Bước 2: Sơ chế đồ xào, sả có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng cùng với nấm hương, hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên.
- Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được.
Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất rất bắt mắt. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò. Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức.
Cá chép kho riềng được bày ra dĩa với mùi hương thơm phức của riềng hòa cùng thịt cá có màu vàng óng đẹp mắt. Với thịt cá ngon ngọt, chắc thịt được kho chín mềm và đậm vị.
Ăn cùng với chút cơm nóng dẻo và một ít rau sống tươi ngon nữa sẽ giúp bữa ăn của bạn vừa ấm cúng vừa bắt cơm.
2 Cá chép kho dưa
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình món cá chép kho dưa chua siêu ngon, bắt vị với những miếng cá mềm ngon, nóng hổi kết hợp với vị chua giòn của dưa tạo nên một món ăn khó chối từ.
Món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún tươi, pha thêm một chén nước mắm mằn mặn, cay cay để chấm cá ăn cùng và nhúng thêm các loại rau như: bắp chuối, rau muống, mồng tơi nữa ăn kèm nữa. Đảm bảo cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon.
3 Cá chép kho nghệ
Những khứa cá chép được kho với nghệ được bày ra dĩa vẫn còn nóng hổi, mềm ngọt và thấm đều gia vị của nước kho cá vàng nâu bắt mắt. Thơm mùi nghệ tươi và củ nén đặc trưng, tóp mỡ thì béo giòn.
Luộc thêm ít rau dền chấm với nước kho cá ăn cùng cơm trắng nóng dẻo nữa thì ngon khỏi chê luôn đó các bạn ạ!
4 Cá chép kho tương
Hương vị thơm nồng với vị béo thơm của tương hột được kho thấm đều thịt cá chép mềm ngọt, đậm đà, cực đưa cơm. Góp phần làm mâm cơm của cả gia đình bạn thêm hấp dẫn và phong phú.
Món ăn này ngon nhất là khi được ăn nóng nên hãy canh thời gian ăn để hâm lại cho cả gia đình được thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món cá chép kho tương này nhé!
5 Cá chép kho tiêu
Giữa trời mưa se lạnh, ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức món cá chép kho tiêu quả thật tuyệt vời đúng không nào các bạn?
Từng khứa cá chép được kho vàng nâu cánh gián hấp dẫn. Khi ăn vị béo ngọt của thịt cá hòa quyện cùng nước kho có vị cay cay thơm nồng của tiêu xay và một chút ớt cắt lát đỏ tươi làm nổi bậc lên món cá kho bắt vị này.
6 Cá chép kho gừng
Gừng và cá chép là một sự kết hợp tuyệt vời dành cho bạn mỗi khi trong nhà có người bị cảm lạnh với thịt cá chép giàu dinh dưỡng cùng gừng cay cay, ấm nồng theo dân là liều thuốc giải cảm tốt nhất.
Cá chép kho gừng được bày ra dĩa với màu sắc vàng óng đẹp mắt xen lẫn đó là chút màu đỏ tươi của ớt cắt lát. Thịt cá khi ăn có vị mềm ngọt đậm đà vừa ăn hòa cùng với vị gừng thơm nồng làm món ăn trở nên cuốn hút và bắt vị.
Nếu thích bạn có thể cắt dưa leo, cà chua và làm 1 dĩa xà lách tươi ngon để ăn cùng đó!
7 Cá chép kho tộ
Cá chép kho tộ hấp dẫn người ăn với từng khứa cá được kho vàng nâu thấm đều gia vị và dậy mùi hương hấp dẫn đậm đà và cực lôi cuốn.
Khi ăn ta có thể dùng bắp cải luộc chấm nước cá kho đậm đà ăn cùng cơm trắng và những khứa cá mềm ngon đậm vị. Tuy đơn giản, đồng quê nhưng dùng để đổi vị thì không chê vào đâu được luôn đấy. Hãy thử ngay nhé!
8 Cá chép kho cà chua
Cá chép kho cà chua đẹp mắt với những khứa cá chép được chiên vàng giòn bên ngoài và mềm mại, thấm vị bên trong.
Khi ăn từng miếng cá được sốt ngập trong nước sốt chua ngọt của cà chua hòa cùng vị giòn ngọt thanh của bắp, hương ớt cay nồng cay thè đầu lưỡi càng giúp kích thích vị giác và làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Hứa hẹn đây sẽ là ứng cử viên sáng giá trong mâm cơm chiều nay của gia đình bạn đấy!
9 Cá chép kho chuối xanh
Chuối xanh nổi tiếng với hương vị chan chát đặc trưng nhưng khi kho cùng cá chép thì vị chát này lại là điểm sáng giúp món ăn này trở nên đặc biệt và kích thích vị giác người ăn.
Món cá chép kho chuối xanh sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nâu đặc trưng. Khi ăn vị cá mềm ngon đậm vị hòa cùng với vị chuối xanh hơi chát ngấm đều nước thịt kho tạo nên hương vị vô cùng lạ nhưng không kém phần hấp dẫn.
10 Cá chép kho khế
Đổi vị cho gia đình với món cá chép kho khế siêu ngon và đơn giản với thịt cá chép ngọt mềm hòa cùng thịt ba chỉ dai béo, được kho đậm đà cùng những lát khế chua nhè nhẹ đặc trưng.
Một chút cơm nóng và 1 dĩa rau luộc để ăn cùng sẽ giúp đẩy hương vị món ăn thêm ngon và hoàn hảo hơn đấy!
11 Cá chép kho thịt ba chỉ
Nếu cả nhà bạn muốn vừa thưởng thức thịt kho vừa thưởng thức cá kho nhưng bạn lại không có thời gian thì món cá chép kho thịt ba chỉ này sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Món kho thơm ngon với từng miếng thịt ba chỉ được kho vàng ươm, béo ngọt đậm đà hòa cùng với phần thịt cá chép ngấm vị đậm đà xen lẫn chút vị cay cay, làm cho món ăn thêm cuốn hút.
12 Cá chép kho lạt
Cá chép kho lạt tuy không có màu sắc vàng ươm đẹp mắt giống như các cách kho khác nhưng nó vẫn mang cho mình một hương vị thơm ngon đặc trưng riêng khiến ai đã nếm thử qua đều nhớ mãi không quên.
Thịt cá chép được kho vẫn giữ được vị ngọt tươi đặc trưng nhưng hòa quyện vào trong đó là nước thịt cá chua ngọt đậm vị ngấm đều vào thịt cá. Chan nước cá kho ăn cùng cơm trắng và rau thơm là "số dách" đó cả nhà. Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!
13 Cá chép kho măng
Cá chép kho măng chua là một món kho dân dã, dễ làm nhưng cũng cực bùng vị kích thích vị giác người ăn với vị chua giòn của măng chua vô cùng dậy vị với thịt cá chép ngọt béo, vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt thấm vị bên trong.
Hứa hẹn đây sẽ là món ăn khiến nồi cơm của gia đình bạn vơi đi một cách nhanh chóng đó!
14 Cá chép kho cay
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của gia đình là bạn có thể chế biến thành món cá chép kho cay siêu ngon đậm vị với màu sắc món ăn vô cùng hấp dẫn.
Với mùi thơm đặc trưng của tiêu xay và thịt cá có màu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn thịt cá mềm, ngon, chắc ngọt, hòa cùng chút vị đậm đà và cay nồng của nước kho tạo nên một món kho ngon chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người!
15 Cá chép kho củ cải trắng
Món cá chép kho cuối cùng Điện máy XANH muốn đem đến bạn đó là món cá chép kho củ cải trắng có vị ngọt thanh, dậy mùi hương hấp dẫn của củ cải trắng hòa cùng với vị thịt cá mềm ngọt, thơm mùi thì là, hành lá và tương hột được kho ngấm đều gia vị càng làm món ăn thêm ngon và mang hương vị độc đáo riêng.
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG866
Nồi đất DongHwa Tucbeghi G703
Quánh inox 3 đáy Fivestar Q12-3DG
Nồi đất Dong Hwa Tucbeghi G702
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Hommy BE005
Nồi lẩu inox Sunhouse SHL24
Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634
Nồi đất DongHwa Tucbeghi G704
Nồi nhôm chống dính DMX NDE
Bộ chảo quánh nhôm Delites BE011-14
Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN20-SW
Nồi inox 3 đáy Sunhouse SH22116
Hy vọng với 15 cách làm cá chép kho đậm đà, hấp dẫn trên đây sẽ giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn cho bữa cơm tối hôm nay. Đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết hấp dẫn khác của Điện máy XANH và chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • 06/10/2021