Sau trào lưu cà phê Dalgona, trứng rán bồng bềnh hay bánh mì phô mai bơ tỏi thì trên mạng xã hội lại hot rần rần với món bánh mì đám mây. Không những thế, món bánh này cực kì xinh xắn lại vô cùng dễ làm nên kể cả những người hậu đậu nhất vẫn dễ dàng thành công. Vậy thì hãy cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm bánh mì đám mây mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đám mây
Bánh mì đám mây không chỉ thu hút bởi sự mới lạ và vẻ ngoài xinh xắn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nữa đấy. Với nguyên liệu chính là trứng gà giúp bồi bổ cơ thể, giàu acid amin, vitamin, protein, khoáng chất,… cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác như giảm nguy cơ tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hạ huyết áp, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho mắt,…
Ngoài ra, trong món bánh mì đám mây này còn có chứa bột bắp là nguyên liệu quen thuộc để làm bánh tạo hương vị thơm ngon. Đặc biệt, trong bột bắp cũng chứa khá nhiều calo, chất béo, kaki, natri, chất xơ, protein, sắt, vitamin A, B6,…giúp cân bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa tim mạch, chứa chất chống oxy ngăn ngừa bệnh tật, hỗ trợ tiêu hóa,…
Nguyên liệu để làm bánh mì đám mây
Nguyên liệu để làm món bánh mì đám mây cực kì đơn giản, các bạn có thể hoàn toàn dễ dàng mua được để tự làm tại nhà:
Dụng cụ cần thiết để làm bánh mì đám mây
Cách làm bánh mì đám mây
Bước 1: Đập trứng gà ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Bước 2: Món bánh này chỉ sử dụng phần lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ nhỏ cho đến khi bọt khí nổi to lên thì thêm đường vào đánh đến khi tạo thành lớp kem trắng, kéo lên có chóp nhọn là được.
Bước 3: Thêm bột bắp và màu thực phẩm tùy thích rồi tiếp tục dùng máy đánh tốc độ nhỏ khoảng 20 – 30 giây đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo nhiều màu sắc khác nhau thì có thể chia hỗn hợp bột thành từng phần riêng và pha màu mỗi phần.
Bước 4: Múc hỗn hợp bột trứng ra khay đã lót giấy nến và tạo thành một nửa khối tròn lớn khoảng 13 – 15cm là được.
Bước 5: Cuối cùng, làm nóng lò trước 15 phút rồi cho bánh mì đám mây vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là xong.
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì đám mây dưới đây:
Cách trình bày và thưởng thức bánh mì đám mây
Sau khi đã nướng xong thì có thể lấy bánh mì đám mây ra cho nguội bớt, trình bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.
Yêu cầu thành phẩm của bánh mì đám mây
Đúng như tên gọi của mình, bánh mì đám mây có vẻ ngoài cực đáng yêu với bên trong bồng bềnh, bông nhẹ và khi chạm vào sẽ cảm thấy mềm mịn như mây. Không những thế, bánh còn có màu sắc rực rỡ, khi ăn sẽ cảm thấy có vị ngọt thơm và cảm giác như đang tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm bánh mì đám mây
- Để lòng trắng trứng gà được trắng và nhanh bông hơn thì bạn có thể pha thêm vài giọt nước cốt chanh vào nhé.
- Không nên đánh trứng quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước.
- Bánh mì đám mây sẽ có vị hơi ngọt, do đó nếu bạn và gia đình không thích ăn ngọt nhiều thì có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp hoặc có thể thay thế bằng loại đường ăn kiêng cũng được.
- Khi đã quen thuộc với cách làm thì có thể tạo bánh thành nhiều lớp và kiểu dáng khác nhau, đồng thời thêm nhiều màu sắc khác để món bánh trông hấp dẫn hơn.
Với nguyên liệu và công thức cực kì đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì đám mây thơm ngon và xinh xắn để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:
Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!