Cách làm hàu nướng mỡ hành là phương pháp chế biến hàu đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện tại nhà với nhiều dụng cụ khác nhau. Chẳng hạn như: bếp than, lò nướng, lò vi sóng, hay thậm chí bếp gas. Thời gian nướng hàu tùy thuộc vào nhiệt độ chế biến và kích cỡ con hàu. Hàu càng lớn, thời gian nấu chín càng lâu. Còn nhiệt độ nướng hàu càng lớn, hàu càng nhanh chín. Để nắm rõ những cách nướng hàu đơn giản này với dụng cụ sẵn có ở nhà, bạn hãy đến với các công thức dễ thực hiện nhất sau đây nhé.
Đang xem: Cách làm nước chấm hàu nướng
1. Những cách làm hàu sữa nướng mỡ hành đơn giản nhất tại nhà1.1. Cách nướng hàu sữa sốt mỡ hành đơn giản nhất tại nhà1.2. Cách làm món hàu sữa nướng phô mai mỡ hành mới lạ1.3. Cách làm món hàu nướng sốt dầu mỡ hành tương ớt cay1.4. Cách làm hàu nướng mỡ hành bơ sốt rượu Tabasco kiểu phương Tây1.5. Hướng dẫn cách làm hàu nướng nước mắm mỡ hành kiểu Thái1.6. Cách làm hàu nướng sốt dầu mè hành mà không cần mỡ heo
1. Những cách làm hàu sữa nướng mỡ hành đơn giản nhất tại nhà
Cách làm hàu nướng mỡ hành thực hiện tương tự món hàu sốt phô mai béo thơm. Tuy nhiên, món ăn này chứa ít chất béo hơn, lại kết hợp được nhiều công thức nước chấm khác nhau nên được khá nhiều người ưa chuộng. Để thực hiện món ngon dễ làm này, bạn có thể tùy chọn nhiều dụng cụ chế biến khác nhau. Điều này sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây.
1.1. Cách nướng hàu sữa sốt mỡ hành đơn giản nhất tại nhà1.1.1. Nguyên liệu2 kg hàu sữa tươi150 gram mỡ heo rửa nước, cắt hạt lựu200 gram hành lá tươi rửa sạch, xắt nhỏ300 gram đậu phộng rang bóc vỏ, giã đôi150 gram hành tím bóc vỏ, thái lát1/4 nắm rau răm đã nhặt lá, rửa sạchGia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê ớt tươi bằm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường trắng.Dụng cụ [tùy chọn]: lò nướng hoặc bếp gas, bếp than, lò vi sóng,…1.1.2. Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò nướngSơ chế hàu sữa: Thả hàu vào thau nước sạch, ngâm ít nhất nửa tiếng cho sạch. Sau đó, bạn lấy bàn chải sạch để chà bên ngoài lớp vỏ hàu, loại bỏ bụi bẩn. Xả hàu lại với nước lạnh, để rổ cho ráo nước. Xếp lò lên khay, bỏ vào lò nướng, 2 phút sau lấy ra, hàu mở miệng. Khi này, bạn dùng một mũi dao tách miệng hàu ra, bỏ lớp vỏ trên.
Cách làm sạch và tách vỏ hàu sữa.Cách làm mỡ hành: Bắc chảo, đun cho nóng già thì thêm mỡ heo vào thắng. Mỡ chảy chuyển màu vàng thì đổ ra chén, để qua một bên. Đổ phần hành tím thái lát vào chảo, phi cho đến khi dậy mùi thơm và ngả màu vàng thì cũng vớt ra chén riêng. Khi này, hạ lửa mức thấp, đổ hành lá với bột nêm vào đảo đều. Hành chín chuyển màu hơi trong thì tắt bếp.
Cách làm mỡ hành cho món hàu nướng.Cho hàu lên khay nướng, xếp đều.Chuyển khay hàu vào lò nướng, chọn mức nhiệt 200 độ C, khoảng 10 – 12 phút sau là hàu chín.Hàu sau khi nướng thì dọn lên dĩa, bắt đầu trang trí lên trên với tóp mỡ, hành tím phi, lạc rang và múc ít mỡ hành rưới lên cuối cùng.
Hàu nướng mỡ hành ăn với rau răm, chấm muối tiêu là món nhậu ngon đúng điệu! Ảnh: Internet1.1.3. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng bếp than hoặc bếp ga
Trước khi chế biến, bạn đặt vỉ nướng lên bếp than làm nóng ở mức nhiệt cao nhất nhé. Sau khi rửa sạch hàu, bạn nướng sơ 3 phút cho hàu mở miệng, rồi mới bắt đầu tách vỏ hàu ra. Khi này, bạn cần rửa sạch thịt hàu lần nữa cho hết cát đất bẩn bên trong. Sau khi trộn xong mỡ hành và gia vị, bạn rưới chúng lên từng con hàu. Cuối cùng, chỉ cần xếp hàu lên vỉ nướng, đặt lên bếp than, hoặc bếp gas, nướng tầm 4 – 5 phút là chín.
Cách nướng hàu sữa sốt mỡ hành bằng bếp than. Ảnh: Internet1.1.4. Cách nướng hàu sốt mỡ hành bằng lò vi sóng
Tương tự như khi sử dụng lò nướng, bạn cần quay hàu sau khi rửa sạch vài phút để dễ dàng tách vỏ trên. Sau đó, xếp hàu đã tách vỏ theo hình tròn trên một cái dĩa bằng sành, hoặc thủy tinh. Dùng màng thực phẩm bọc kín dĩa hàu lại. Cuối cùng, cho dĩa hàu vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất khoảng 90 – 120 giây là chín.
Bạn không nên nướng hàu mà không bọc nilon kín khi đưa vào lò vi sóng thế này nhé! Ảnh: Internet
1.2. Cách làm món hàu sữa nướng phô mai mỡ hành mới lạ1.2.1. Nguyên liệuHàu tươi: sử dụng theo số lượng người ănNguyên liệu sốt mỡ hành: Hành tím phi khô, hành tươi xắt nhỏ [số lượng điều chỉnh theo khẩu vị], ít bơ mềm.Nguyên liệu sốt phô mai: bơ mềm, phô mai Con bò cười, hành khô thái lát.Dụng cụ: khuôn giấy làm bánh cupcake.
Lưu ý: Liều lượng từng nguyên liệu có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
Xem thêm: Cách Pha Nước Chấm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Đậm Đà, Béo Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
1.2.2. Cách làm hàu nướng mỡ hành phô mai bằng lò nướngHàu đem rửa nước, chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, cho hàu lên vỉ than, hoặc quay trong lò nướng 2 – 3 phút cho hé miệng, dễ tách vỏ. Khi tách vỏ, bạn chỉ giữ lại phần thịt, rồi cho thịt hàu vào các khuôn bánh cupcake.
Hàu sau khi rửa sạch thì có thể bỏ lò nướng 2 phút để mở miệng. Ảnh: Internet
Lưu ý: Sau khi tách thịt hàu, bạn nhớ rửa lại với nước sạch nhiều lần nhé. Bởi vì, bên trong thịt hàu còn nhiều đất cát, nhất là ở phần thịt màu đen.
Bạn lần lượt cho các nguyên liệu của sốt phô mai, sốt mỡ hành lên từng phần thịt hàu.
Các bước làm hàu nướng mỡ hành sốt phô mai.
Món hàu nướng phô mai mỡ hành lạ miệng, không quá béo cho bữa ăn vặt cuối tuần của gia đình. Ảnh: Internet1.3. Cách làm món hàu nướng sốt dầu mỡ hành tương ớt cay1.3.1. Nguyên liệu
Với những ai thích ăn cay thì cách làm tương ớt kết hợp sốt dầu hành dưới đây sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn đấy! Các thành phần nguyên liệu chỉ vỏn vẹn gồm có:
12 con hàu sữa đã sơ chế, tách vỏ trên, rửa sạch và để ráo3 muỗng canh dầu thực vật [để hạn chế chất béo]4 nhánh hành lá xắt nhỏ1 muỗng canh hành tím phi sẵn1 muỗng canh tương ớt loại ngon1.3.2. Cách nướng hàu sốt dầu mỡ hành với tương ớtĐổ dầu thực vật vào một cái chảo vừa, bắc lên bếp, nấu cho thật nóng thì tắt bếp.Đổ nhanh hành lá đã xắt nhỏ vào chảo dầu, đảo đều. Với mẹo chế biến này, mỡ hành sẽ không quá chín và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
Chuẩn bị hàu sữa đã tách miệng với mỡ hành.Chuẩn bị bếp than, xếp hàu lên vỉ.Múc từng muỗng sốt dầu mỡ hành lên hàu cùng với hành phi, bắt đầu nướng.Khoảng 3 – 4 phút sau, hàu chín, bạn dọn lên dĩa, rưới tương ớt lên trên cùng và thưởng thức.
Cách nướng món hàu sốt mỡ hành tương ớt cay nồng hấp dẫn không thể chối từ.1.4. Cách làm hàu nướng mỡ hành bơ sốt rượu Tabasco kiểu phương Tây1.4.1. Nguyên liệu3 thìa cà phê bơ nhạt làm mềm2 muỗng canh hành lá xắt nỏ2 thìa cà phê thơm [dứa] cắt nhỏ1 thìa cà phê rượu Brandy [hoặc thay thế bằng loại rượu khác có hương vị tương tự]1 thìa cà phê sốt ớt đỏ Tabasco1 thìa cà phê dầu thực vậtÍt muối, tiêu đen mới xay6 con hàu tươi cỡ vừa [đã sơ chế và tách vỏ
Bạn có thể tìm mua sốt ớt đỏ tabasco trên kênh mua bán online hoặc siêu thị. Ảnh: Internet1.4.2. Cách làm món hàu nướng mỡ hành sốt ớt đỏ TabascoTrong một cái tô nhỏ, trộn bơ với hành lá, dầu thực vật, thơm, rượu, sốt Tabasco, muối, tiêu xay cho hòa quyện.Xếp hàu lên vỉ nướng, múc từng muỗng nước sốt đã trộn lên từng con hàu.Nướng hàu khoảng 5 – 6 phút là chín, dọn lên dĩa và thưởng thức.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Nước Chấm Từ Tương Hột Chấm Gỏi Cuốn “Độc Nhất Vô Nhị”
Cùng thưởng thức món hàu nướng mỡ hành sốt ớt đỏ tabasco theo phong cách châu Âu nhé! Ảnh: Internet1.5. Hướng dẫn cách làm hàu nướng nước mắm mỡ hành kiểu Thái1.5.1. Nguyên liệu10 – 12 con hàu sữa tươi đã nướng sơ và tách vỏ60 ml nước mắm loại ngon [có nước mắm Thái càng tốt]60 ml nước cốt chanh tươi [hoặc thay bằng giấm táo, giấm gạo cũng được]1 trái ớt đỏ và 1 trái ớt xanhVài nhánh hành lá xắt nhỏ3 thìa cà phê dầu ănNửa tép tỏi bằm2 – 3 nhánh rau mùi tươi xắt nhỏ1.5.2. Cách nướng hàu sốt nước mắm mỡ hành kiểu Thái bằng bếp thanLàm nóng vỉ nướng ở mức nhiệt cao nhất, xếp hàu đã sơ chế lên trên.Băm nhỏ tỏi, ớt, hành lá và rau mùi.Trong một cái chén nhỏ, khuấy nước mắm với nước cốt chanh.Đổ các nguyên liệu đã băm nhuyễn vào tô nước mắm, khuấy đều.Múc khoảng nửa muỗng nước sốt rưới lên từng con hàu và bắt đầu nướng trong 4 phút là chín, dọn lên dĩa và thưởng thức.
Cách làm hàu nướng nước mắm mỡ hành kiểu Thái sẵn vị nước sốt chua mặn đậm đà cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
See more articles in category: Nước Chấm