Cách làm sữa chua bằng máy tại nhà dưới đây sẽ giúp các bạn làm được những mẻ sữa chua thơm ngon trong thời gian nhanh hơn và ổn định hơn so với các cách làm thông thường.
Vậy cách sử dụng chiếc máy ủ sữa chua này như thế nào?
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề trên thông qua bài viết này nhé!
Máy làm sữa chua là gì?
Máy làm sữa chua [yaourt] là một máy ủ nhiệt, bên trong có chứa một điện trở có tác dụng tạo ra môi trường với nhiệt độ ổn định từ 42 đến 45 độ C- nhiệt độ tốt nhất cho quá trình lên men của sữa.
Cách làm sữa chua từ sữa đặc bằng máy
Chuẩn bị
– Nguyên liệu làm sữa chua
– Dụng cụ làm sữa chua
- Máy ủ sữa chua
- 1 bát tô to
- Muôi
- Rây lọc
Các bước làm sữa chua bằng máy
Cách làm sữa chua bằng máy vô cùng đơn giản, các bước được tiến hành tương tự như cách làm sữa chua thông thường được ủ bằng hộp xốp hoặc nồi cơm điện. Cụ thể như sau:
– Bước 1: Hòa tan sữa đặc
Đổ 2 hộp sữa đặc vào bát to, đổ thêm 3 lon nước sôi vào vào khuấy đều tay để sữa tan ra hết. Tiếp tục thêm 3 lon nước sôi để nguội và và khuấy nhẹ tay theo một chiều nhất định.
Mục đích thêm 3 lon nước nguội là để sữa nguội bớt đến nhiệt độ thích hợp nhất để lợi khuẩn phát triển, thúc đẩy quá trình lên men của sữa tốt hơn.
– Bước 2: Thêm sữa chua không đường
Trước khi làm sữa chua, để hộp sữa chua không đường ngoài nhiệt độ thường để hóa lỏng hoàn toàn.
Thêm sữa chua đã chuẩn bị vào bát tô vừa làm bên trên và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau hoàn toàn, đồng thời giúp lợi khuẩn khuếch tán tốt hơn.
– Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp sữa đã thu được
Dùng rây để lọc hỗn hợp sữa đã pha bên trên là bước bị nhiều người bỏ qua. Nhưng nếu muốn thành phẩm sữa chua ngon mịn hơn, các bạn nên thực hiện bước này.
– Bước 4: Ủ sữa chua
Đổ hỗn hợp sữa bên trên vào các hũ ủ sữa chua của máy và đặt vào khay sau đó hẹn giờ ủ.
Cách làm sữa chua từ sữa tươi bằng máy
Chuẩn bị làm sữa chua từ sữa tươi
– Nguyên liệu
- 1,5 lít sữa tươi không đường
- 15 thìa cà phê đường kính
- 1 hộp sữa chua không đường [nhớ để ngoài trước cho hết lạnh nhé].
– Dụng cụ
Các bước làm sữa chua từ sữa tươi
– Bước 1: Làm nóng sữa tươi
Đổ sữa tươi vào nồi và bắc lên bếp, bật lửa nhỏ để sữa ấm lên đến đến khi thấy có bọt sủi lăn tăn thì tắt bếp.
– Bước 2: Thêm đường
Sau khi tắt bếp thêm đường đã chuẩn bị vào sữa và dùng muôi khuấy đều nhẹ nhàng để đường tan hết.
– Bước 3: Thêm sữa chua cái
Thêm sữa chua cái vào nồi khi thấy sữa trong nồi nóng khoảng 50 độ C [nóng hơn nước tắm của em bé một chút]. Khuấy nhẹ nhàng, đều tay để sữa chua tan hoàn toàn trong sữa tươi ấm.
– Bước 4: Ủ sữa chua
Giống như cách làm sữa chua từ sữa đặc, các bạn đổ sữa vào các hũ thủy tinh và bỏ vào máy để ủ.
Cách ủ sữa chua bằng máy
Để ủ sữa chua bằng máy, các bạn thực hiện các thao tác sau:
- Bật nút nguồn Power .
- Bật nút Timer để hẹn thời gian ủ sữa [thời gian ủ sữa khoảng 5 đến 8 tiếng].
Sau khi ủ sữa chua xong máy sẽ kêu “bip…bip” để báo hiệu. Lúc này các bạn chỉ cần mở máy, lấy các hũ sữa chua ra và xếp vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt mà chính tay bạn làm ra.
Như vậy, chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể có được một món ăn ngon, bổ dưỡng cho mình và những người thân yêu rồi.
Những thắc mắc thường gặp khi làm sữa chua bằng máy
Trong phần tiếp theo, chúng tôi đã tổng hợp một số vấn đề thường gặp khi làm sữa chua bằng máy đưa ra câu trả lời cho những thắc mắc đó. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.
Cách làm sữa chua bằng máy cũng giống như khi ủ sữa chua bằng những dụng cụ khác, vì vậy thời gian ủ sữa chua sẽ dao động từ 5 đến 8 tiếng. Tùy theo độ chua mà bạn mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh thời gian ủ một cách hợp lý.
Nếu muốn sữa chua thành phẩm ít chua thì ủ khoảng 5 đến 6 tiếng, muốn sữa chua vị đậm hơn thì ủ khoảng 8 tiếng.
Lưu ý: Không nên ủ quá lâu [quá 12 tiếng], ủ quá lâu có thể khiến sữa chua bị hỏng hoặc tách nước.
Máy làm sữa chua có tác dụng ổn định nhiệt độ, giúp men trong sữa chua cái có môi trường hoạt động tốt nhất từ đó giúp hỗn hợp sữa lên men một cách tốt hơn.
Đây chính là ưu điểm lớn nhất của máy làm sữa chua so với những cách ủ sữa chua bằng hộp xốp bình thường. Tuy nhiên không phải loại máy ủ sữa chua nào cũng giúp tạo nhiệt độ tốt nhất, vì vậy khi muốn mua máy làm sữa chua, các bạn phải chọn máy của các hãng uy tín.
Sữa chua bị nhớt là tình trạng rất thường gặp trong quá trình làm sữa chua, tình trạng này nảy sinh do một số nguyên nhân như:
- Sữa chua cái chưa hết lạnh hoặc khi trộn sữa chua cái quá mạnh tay khiến men hoạt động kém.
- Ủ sữa chua ở nhiệt độ thấp hơn mức cần thiết. Nhiệt độ tốt nhất để men hoạt động là 40 đến 45 độ C.
- Các dụng cụ làm sữa chua [nồi, bát, muôi, hũ đựng sữa chua,..] chưa được tiệt trùng khiến sữa bị nhiễm khuẩn trong quá trình lên men.
Xem thêm: Ăn sữa chua đúng cách
Cách chọn máy làm sữa chua
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy làm sữa chua khác nhau, phổ biến nhất là các loại như: Kangaroo [loại 6 cốc và 8 cốc], Chefman, Pensonic, Hitor, Severin, Sikma, Miushita, Myota, Magic Cook, Green, Hitop, Sunny, Sowun, Saiko, Vivify, …
Vì có quá nhiều loại như vậy nên không ít người cảm thấy bối rối khi lựa chọn mua một chiếc máy làm sữa chua. Vậy nên chọn máy làm sữa chua với những tiêu chí nào?
Chúng ta nên chọn loại máy làm sữa chua có công suất 20W với mức điện áp là 220V/50Hz. Mức công suất này sẽ giúp máy hoạt động hiệu quả và tiết kiệm hơn.
Bạn nên chọn một máy làm sữa chua có chế độ hẹn tắt giờ và chế độ ngắt điện tự động.
Một số máy làm sữa chua còn cung cấp thêm một số tính năng khác như làm sữa đậu nành, làm sữa chua trái cây,… Nếu gia đình bạn có nhu cầu sử dụng những tính năng này thì có thể mua những loại máy có tính năng đó. Nhưng nếu không dùng đến thì bạn cần cân nhắc kĩ vì những chiếc máy này tương đối đắt tiền, nếu không dùng đến thì rất lãng phí.
Hiện nay, các loại máy làm sữa chua thường làm được 6 cốc, 8 cốc hoặc 12 cốc. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn hãy chọn sản phẩm phù hợp nhất với gia đình mình.
– Hũ đựng sữa chua thường được làm bằng 3 chất liệu chính:
– Hũ thủy tinh [các loại máy châu Âu]
– Hũ sứ [các loại máy làm sữa chua có nguồn gốc Nhật Bản và Hàn Quốc].
– Hũ nhựa [các loại máy Việt Nam và Trung Quốc]
Các loại hũ sứ và hũ thủy tinh rất đẹp mắt, đảm bảo an toàn thực phẩm và gần như không bị ám màu, ám mùi sau quá trình sử dụng. Tuy nhiên những loại hũ này khá dễ vỡ và nếu muốn thay thế thì giá tương đối cao.
Loại cốc nhựa bền, nhẹ và có giá thành rẻ hơn tuy nhiên không thực sự đẹp và dễ bị trầy xước, sẽ bị ám màu, ám mùi sau một thời gian sử dụng.
Vào mùa hè, vấn đề bù nhiệt không quan trọng, tuy nhiên đến mùa đông, do nhiệt độ bên ngoài quá thấp nên nhiệt trong máy dễ bị tản ra.
Những chiếc máy có chức năng bù nhiệt sẽ giúp môi trường lên men được ổn định giúp sữa chua thành phẩm ngon hơn.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý hơn về vấn đề giá cả, nguồn gốc xuất xứ và chế độ bảo hành của chiếc máy ủ sữa chua mà bạn đang có ý định mua.
Hi vọng những thông tin cơ bản trên đây sẽ giúp bạn có cái nhìn cụ thể hơn về máy làm sữa chua cũng như cách làm sữa chua bằng máy.
Chúc các bạn làm được những hũ sữa chua ngon lành và bổ dưỡng với chiếc máy mà bạn đã chọn!
Cách làm sữa chua “ngon” bằng máy ủ sữa chua Chefman – Công ty chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm sữa chua tại nhà với công thức ủ sữa chua tự làm ngon tuyệt cũng như cách khắc phục các vấn đề thường gặp như sữa chua bị nhớt, sữa chua không đông, hay sữa chua tách nước.
Công dụng của sữa chua Yaourt đối với bé yêu và cả người lớn
Theo chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua được xếp vào loại thực phẩm an toàn và tốt nhất, có thẻ làm món ăn dặm cho trẻ ngoài 6 tháng tuổi. Sữa chua cung cấp một lượng lớn protein, canxi, vitamin B,A, khoáng chất và các lợi khuẩn để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Sữa chua là món giải khát phổ biến và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào khi mệt mỏi hay căng thẳng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực.
Ăn sữa chua hàng ngày để tăng cường sức đề kháng và bổ sung dinh dưỡng cho các bé và cả người lớn. Sữa chua khá lý tưởng bởi vì rất dễ ăn, Đặc biệt, các vi khuẩn hoạt động trong sữa chua làm cho sữa chua dễ tiêu hóa và góp phần giúp hệ tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh
Cách làm sữa chua "ngon, dinh dưỡng” bằng máy ủ sữa chua Chefman
Sữa chua rất tốt cho bé và tất cả người lớn chúng ta nên rất nhiều mẹ đã tự tay làm món ăn này. Tuy nhiên, chế biến theo công thức truyền thống sẽ không thể tận dụng hết giá trị của sữa chua bởi sữa đặc có nhiều đường nhưng lại rất ít chất đạm và chất béo.
Công thức làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ và sữa tươi sau sẽ giúp bạn có những hũ sữa chua thơm ngon mà rất tiết kiệm chi phí và đặc biệt là rất an toàn vì sữa chua cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể. Để có một sản phẩm sữa chua có giá trị dinh dưỡng, dẻo ngon, nhiều hương vị lạ miệng khác nhau các bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua như sau:
Nguyên liệu làm sữa chua Yaourt dẻo ngon “dinh dưỡng” bằng máy ủ sữa chua tại nhà
– Sữa tươi có đường: 850ml – Sữa đặc: 160 Gram – [4 hộp sữa đặc ông thọ mini]
– Sữa chua: 1 hộp – Để bên ngoài cho mềmo để tạo ra món yaourt hay còn gọi là Men cái sữa chua: 200 ml [nếu làm lần đầu tiên, bạn có thể mua 2 hũ sữa chua bán sẵn trên thị trường].
Chuẩn bị Dụng cụ: Máy ủ sữa chua Yaourt tự động
Tóm lại, máy làm sữa chua Chefman là sản phẩm khá phù hợp sử dụng trong gia đình khoảng 4-5 người. Máy tiện lợi, dễ sử dụng và chùi rửa. Nếu gia đình bạn thích ăn sữa chua thì chắc chắn đây là khoản đầu tư không tồi!
Phải công nhận là dùng máy làm sữa chua rất tiện, không phải “chăm như chăm con”, chỉ việc cắm điện, và để máy làm sữa chua làm nốt công việc còn lại. Máy làm sữa chua tự động siêu dễ dùng luôn, già trẻ lớn bé ai cũng dùng được. Trong máy thường có 8 cốc nhựa, 8 cốc thủy tinh, 12 cốc thủy tinh,
Cách làm sữa chua Yaourt ngon dinh dưỡng bằng máy ủ sữa chua
Bước 1: Nên tráng nước sôi, hấp Khử trùng hũ sữa chua
Một trong những bước quyết định món sữa chua của bạn có thành công hay không đó là việc phải khử trùng các hũ, nắp bằng nước sôi. Sau đó úp vào rổ cho ráo hết nước. Nếu hộp không sạch dẫn đến việc sữa chua bị nhớt đó nhé. Đừng bỏ qua bước này nha.
Bước 2: Đun nóng hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi
Cho Sữa tươi có đường: 850ml và Sữa đặc: 160 Gram – [4 hộp sữa đặc ông thọ mini] vào nồi trộn chung, khuấy đều bằng muỗng. Bắt đầu nấu với lửa nhỏ, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp [khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi].hoặc thấy có khói bốc lên. Thỉnh thoảng dùng muỗng đảo nhẹ sữa, Lưu ý chỉ đảo cùng chìu, đừng khuấy đảo chìu nhé
Sau khi thấy sữa đã đủ độ nóng, nhấc ra khỏi bếp và đợi sữa nguội bớt. Đến khi bạn sờ 2 tay vào nồi thấy còn ấm là chúng ta chuyển qua bước 3!
Bước 3: Hòa tan sữa chua và Trộn đều với hỗn hợp sữa đun nóng để nguội trên
Cho sữa chua 1 hộp hoặc tầm 200ml ra 1 cái chén hoặc ly lớn. Cho chén sữa chua đã khuấy vào nồi sữa tươi. Dùng vá đảo đều hỗn hợp lại với nhau.
Bước 4: Cho hỗn hợp sữa vào hũ và đưa vào máy ủ sữa chua tự động
Dùng vá múc hỗn hợp sữa cho vào hũ, bạn chú ý không để vá xa so với miệng hũ, vì sẽ tạo ra bong bóng trên mặt sữa. Nếu có nhiều bong bóng thì dùng tăm tre châm nhẹ cho bớt lớp bọt khí trên mặt sữa chua.
Múc hỗn hợp sữa chua vào hũ nhé, [nhớ đậy nắp]
Đặt các hộp vào máy ủ sữa chua , tiếp đến cho nước ngập vào 2/3 hũ, Cắm điện và thời gian ủ là 7-8h [trong mùa lạnh] và 6-7h [trong mùa hè].
Và….8h sau…mẻ sữa chua Sánh mịn màng, thơm ngon, chua ngọt đầy quyến rũ! Sữa chua thành phẩm sẽ thơm và mịn, đặc biệt là thành phẩn dinh dưỡng rất cao, sẽ là món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng
Bước 5: Khi sữa đã thành dạng sền sệt, lấy ra, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường. Khi ăn, các bạn có thể thêm hoa quả, syrup hay các nguyên liệu khác bất kỳ để ăn kèm với sữa chua nhé.
Sữa chua sẽ chua hơn nếu để trong tủ lạnh lâu vì thế bạn hãy để ý khẩu vị của mình nhé. Sữa chua thành phẩm sẽ có vị thơm, chua vừa miệng khác hẳn so với sữa chua bạn mua ngoài hàng
12/06/2022
[url=//newfasttadalafil.com/]Cialis[/url] Viagra 100mg 4st Xooiiz Buy Neurontin From Us Pharmacy Enuqnp Cialis //newfasttadalafil.com/ - Cialis Headache Profuse sweating Palpitations Tachycardia Apprehension or sense of impending doom Pheochromocytoma a. Bjqkkr
14/05/2018
Nước cho vào máy ngập 2/3 hũ là nước lạnh hay nước ấm ạ?