Canh cá lóc bí đao là một món canh dễ làm và cũng rất dễ ăn. Vị thịt ngon của cá lóc hòa quyện với vị ngọt nhẹ của bí đao làm cho món canh có một hương vị đậm đà và thanh mát. Món này có thể dùng kèm với cơm hoặc với bún và rau sống.
Nguyên liệu:
-1 con cá lóc [~ 500 gram]
- 1 trái bí đao
- 3 củ hành tím
- 2 tép hành lá
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Nước mắm, dầu ăn và gia vị các loại
Cách chế biến:
- Cắt lát mỏng hành tím.
- Cá lóc làm sạch và lóc lấy phần nạt. Ướp cá với một ít nước mắm, bột nêm và tiêu trong 15-20 phút.
- Bí đao rửa sạch, bào vỏ và cắt thành miếng nhỏ 3-4 cm [hoặc tùy theo sở thích của mỗi người]
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đun một ấm nước sôi
- Bắt nóng chảo dầu. Phi vàng hành tím cắt mỏng. Cho ớt bột rồi cho cá vào xào nhẹ tay để cá không bị nát.
- Khi cá săn, cho khoảng 2 tô nước sôi vào nồi. Cho bí đao vào. Khi canh sôi lại, nêm muối và bột nêm [hoặc bột ngọt] cho vừa ăn. Khi bí vừa chín, tắt bếp và cho hành lá vào nồi. Múc ra tô và rắc một ít tiêu lên trên.
My Journey Of Satisfaction