Cách nhặt rau cải ngồng

1. Bạn biết gì về rau cải làn Lạng Sơn?

Cải làn là một loại rau đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn được rất nhiều người ưa thích. Loại rau này không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là một loại rau sạch bởi chất dinh dưỡng chủ yếu của nó là hấp thụ từ đất. Rau cải làn Lạng Sơn có nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người như giúp thanh nhiệt, giải độc, làm sáng mắt, chống lão hóa, giúp da dẻ mịn màng.

Cải làn Lạng Sơn - Một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Ai đã từng ăn cải làn Lạng Sơn một lần thì không thể nào quên được mùi vị đặc biệt của nó, vừa giòn dai, vừa có vị ngọt thanh thanh của núi rừng cải làn được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, cải làn xào, cải làn luộc

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cải làn xanh Lạng Sơn non
• Dầu olive: 2 muỗng ăn canh
• Tỏi tươi: 4 đến 5 tép đập dập để khử dầu
• Đường cát: ½ muỗng cà phê
• 1/10 muỗng cà phê muối
• Ớt chín: để cắt vào nước tương chấm với cải làn

3. Cách làm cải làn xào tỏi cực ngon chỉ trong 15 phút

Bước 1: Sơ chế rau củ

Bước đầu tiên trong cách làm cải làn xào tỏi là cần sơ chế những rau củ sống. Bạn xử lý cải làn bằng cách nhặt bỏ hết lá, chỉ lấy phần cọng non, cắt chiều dài liệu vừa đũa gắp. Sau đó rửa sạch đế ráo nước. Với những cây cải có nhiều cọng thân mập có thể chẻ dọc làm đôi để dễ xử lý.

Tỏi bạn cũng bóc sạch vỏ sau đó đập dập. Tương tự đối với ớt, bạn thái nhỏ để làm nước chấm.

Bước 2: Xào rau trực tiếp trên chảo

Bước tiếp theo trong cách làm cải làn xào tỏi, bạn đổ hai muỗng ăn dầu olive để vào chảo nóng, cho tỏi đã đập dập vào chảo và để tỏi vàng đều và có mùi thơm.

Chỉ mất khoảng 5 - 10 phút là bạn đã làm xong món cải làn xào tỏi

Đặt nồi cho ba chén nước vào để sôi, cho tỏi vào, nêm đường, muối vào nồi nước, Đợi nước sôi bùng lên lần nữa cho cải làn vào trộn đều cho cải thấm dầu ăn.

Lưu ý, nhớ cho vừa nước bởi rau cải sau khi xào cũng sẽ ra nước rất nhiều. Muốn giữ màu xanh của rau cải phải đun nước thật sôi mới bỏ rau vào.

Khoảng 2 phút cải làn thấm dầu vừa chín tới, vớt cải làn ra ngay. Vậy là bạn đã có món cải làn xào tỏi thơm ngon đúng vị!

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cải làn xào tỏi

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cải làn xào tỏi. Rau cải vừa chính tới, quện với hương tỏi và chấm cùng nước xì dầu tỏi ớt chắc chắn sẽ khiến bạn đừng ngồi không yên. Hãy cùng thử vào bếp và thưởng thức cải làn Lạng Sơn xào tỏi do tự tay mình chuẩn bị nhé! Hi vọng với cách làm cải làn xào tỏi trên đây mà Sparta Beer Club chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món này cho cả gia đình thưởng thức.