dạng bột mịn, màu vàng đậm, mùi nghệ, ko đắng
làm từ 100% củ nghệ đỏ tươi nguyên chất
Trang chủ Tổng quát về nghệ Sản phẩm Kỹ thuật trồng nghệ Tác dụng chữa bệnh Món ăn từ nghệ Làm đẹp bằng nghệ Mẹo vặt TỔNG QUÁT VỀ NGHỆ Tinh bột nghệ đỏ có màu gì và có tác dụng ra sao đối với sức khỏe? by hunghv Tinh bột nghệ đỏ có màu gì? Tinh bột nghệ đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe? Các dùng tinh bột nghệ đỏ như thế nào mới phát huy hiệu quả? Ắt hẳn những câu hỏi này đang được rất nhiều bạn muốn dùng tinh bột nghệ quan tâm. Tinh bột nghệ đỏ có màu gì và có tác dụng ra sao đối với sức khỏe? Tinh bột nghệ đỏ có màu gì và có tác dụng ra sao đối với sức khỏe? Tinh bột nghệ đỏ có màu gì? Rất nhiều bạn dễ bị nhầm lẫn về màu sắc của tinh bột nghệ và cho rằng tinh bột nghệ đỏ sẽ có màu đỏ 100%. Đó là cách nghĩ sai lầm! Vì thực chất, tinh bột nghệ đỏ sẽ có màu cam đỏ hoặc màu vàng cam [gần giống với màu vàng trong tinh bột nghệ vàng]. Khu vực trồng nhiều củ nghệ đỏ nhất ở nước ta thuộc tỉnh Hưng Yên. Sở dĩ tinh bột nghệ đỏ có màu sắc như mình vừa đề cập đó là vì điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ở đây rất thích hợp trồng loại củ này với màu cam đỏ đặc trưng. Những kết quả nghiên cứu trên củ nghệ đỏ tại tỉnh Hưng Yên, tinh chất Curcumin trong nghệ đỏ có hàm lượng cao hơn hẳn so với các giống nghệ khác được trồng ở nước ta. Các nhà khoa học dược liệu Việt Nam cũng cho rằng, giống nghệ đỏ được trồng ở xã Chí Tân, huyện Khoái Châu, Hưng Yên có hàm lượng Curcumin trong 100mg tinh bột nghệ khoảng 4,7 – 5,2%. Trong khi ở giống nghệ vàng thì hàm lượng này chỉ đạt khoảng 3,0%. Tinh bột nghệ đỏ có màu gì? Tinh bột nghệ đỏ có màu gì? Quá trình sản xuất tinh bột nghệ đỏ như thế nào? Tinh bột nghệ đỏ là tinh chất được chắt lọc từ củ nghệ đỏ. Củ nghệ đỏ sau khi được sàng lọc sẽ được rửa sạch. Cạo vỏ cho vào máy nghiền nát. Hòa với nước sạch và qua nhiều lần sàng lọc loại bỏ chất xơ, cặn bã sẽ thu được nước và tinh bột. Sau đó, để tinh bột này lắng xuống, phơi hoặc sấy khô ta thu được tinh bột nghệ đỏ có màu vàng cam, hoặc cam đỏ nhạt. Tinh bột lúc này sẽ ở dạng cục. Sau đó, chúng được đem đi nghiền thành sản phẩm mà ta hay sử dụng. Và tên gọi tinh bột nghệ đỏ là gì cũng xuất phát từ quy trình sản xuất trên. Quá trình sản xuất tinh bột nghệ đỏ như thế nào? Quá trình sản xuất tinh bột nghệ đỏ như thế nào? Những tác dụng hữu ích của tinh bột nghệ đỏ Cũng giống như tinh bột nghệ đen hay tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đỏ sẽ có những tác dụng phổ biến như sau: + Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, tá tràng, đầy hơi, ăn không tiêu, người bị rối loạn tiêu hóa. + Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân mắc ung thư nhờ vào hợp chất Curcumin có trong nghệ. + Giải độc gan, phòng và hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân mắc viêm gan A, B, C, sơ gan cổ chướng, đau túi mật. + Làm giảm triệu chứng đau nhức xương khớp do tuổi già, bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer [hội chứng suy giảm trí nhớ]. + Làm trắng mịn da, xóa mờ tàn nhang, thâm nám, làm mờ sẹo, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, tẩy tế bào chết trên da hiệu quả. + Hỗ trợ giảm cân, bổ khí huyết, giảm Cholesterol trong máu; phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp. + Giúp phụ nữ sau sinh phục hồi sức khỏe, da dẻ hồng hào, mịn màng, chống hậu sản sau sinh.
Hòa tan 2 đến 3 thìa cafe [5-15g] tinh bột nghệ vào 100ml nước ấm ở nhiệt độ 30 – 50°C. Có thể cho thêm mật ong, sữa chua tùy theo sở thích và mục đích sử dụng. Mỗi ngày uống 2 – 3 lần, dùng liên tục 1-3 tháng
Bên cạnh tinh bột nghệ vàng thì tinh bột nghệ đỏ cũng có nhiều tác dụng cực tốt, thậm chí thành phần Curcumin và những hoạt chất chất chống viêm còn cao hơn do đó mà nó cũng có giá cao nhất trong các loại.
Những công dụng của tinh bột nghệ đỏ
- Chữa bệnh đau dạ dày, hành tá tràng khi kết hợp cùng với mật ong uống mỗi ngày.
- Điều trị các vết bỏng giảm tình trạng phồng rộp sưng tấy, giảm sẹo thâm khi kết hợp cùng với lô hội.
- Giúp chữa trị các bệnh ngoài da như mụn nhọt, viêm loét, vảy nến, phát ban.
- Giải độc cơ thể giảm bớt gánh nặng cho gan và hệ bài tiết nhất là với những người hay thường xuyên phải sử dụng bia rượu vì tính chất công việc.
- Bổ máu, tăng lượng hồng cầu có trong máu giúp hoạt huyết và phòng tránh những chứng bệnh liên quan tới lưu thông tuần hoàn kém.
- Tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh, dùng cho phụ nữ thiếu sữa đang trong quá trình nuôi con.
- Bổ sung các khoáng chất cho cơ thể, đặc biệt trẻ nhỏ khi cho tinh bột nghệ đỏ vào cháo, bột có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch và tiêu hóa của trẻ.
Theo nghiên cứu của viện Y học cổ truyền Trung ương
Cách sử dụng tinh bột nghệ đỏ
1. Chữa đau dạ dày
Trộn tinh bột nghệ với mật ong rồi uống sau đó uống thêm nước vào mỗi buổi sáng trước khi ăn để làm giảm bớt cơn đau và làm lành tổn thương ở niêm mạc dạ dày. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể làm viên tinh bột cùng mật ong nhưng lượng mật ong cho ít hơn để viên khô và không bị nhão.
Đây là bài thuốc đơn giản giúp ngăn ngừa biến chứng viêm loét dạ dày cũng như phòng tránh các bệnh tiêu hóa nguy hiểm như ung thư dạ dày, ung thư trực tràng…
2. Uống hằng ngày để thải độc tăng cường sức khỏe
Pha 2-4 thìa cafe tinh nghệ cùng với mật ong hoặc sữa chua, sữa tươi, chanh tùy theo khẩu vị ưa thích rồi pha loãng với 100ml nước lọc để uống.
Lưu ý với những ai bị bệnh dạ dày thì nên uống chanh sau khi ăn xong.
Dùng để đắp mặt nạ dưỡng da
Cũng giống như công dụng của tinh bột nghệ vàng thì cũng có thể kết hợp với các loại khác để đắp mặt nạ như sữa chua, lòng đỏ trứng gà, bột gạo, nước hoa hồng hay dùng kết hợp với rượu trắng để trị các vết nám vết thâm của vùng da.
Trước khi đắp nên rửa mặt sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn và các chất cặn. Sau đó cần pha một lượng vừa đủ để tạo một hỗn hợp sánh mịn và có thể bám trên bề mặt da lâu.
Sau khi đắp mặt nạ xong bạn nên rửa bằng nước sạch và để khô tự nhiên không nên lau mạnh bằng khăn lau sẽ làm hại tới da.
Nấu chung cùng với các món ăn
Phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ đang thời kỳ ăn bột hoặc những người có sức khỏe yếu do thiếu máu thì đều có thể sử dụng được. Chỉ cần mỗi người dùng 10-15g trong thành phần các bữa ăn hằng ngày là đảm bảo đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và đẩy lùi được nhiều mầm bệnh nguy hiểm.
Trong cuộc sống hằng ngày, chúng ta hay sử dụng nghệ trong chữa đau dạ dày, ngừa sẹo, làm đẹp và sáng da. Đa số mọi người rất thân thuộc với nghệ vàng, vậy bạn đã bao giờ nghe gì về nghệ đỏ? Mặc dù có chung nhiều hoạt chất hóa học, nhưng thành phần curcumin trong nghệ đỏ nhiều hơn. Vì vậy, nghệ đỏ được xem là thần dược. Cụ thể thế nào, hãy cùng YouMed tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Nghệ đỏ là gì?
Nghệ đỏ có tên khoa học là Curcuma longa L, thuộc họ gừng Zingiberaceae;
Nghệ đỏ còn có tên gọi khác là Khương hoàng, Uất kim, Co hem [Mường], Co khản min [Thái], Khinh lương [Tày].
Cây nghệ đỏ được trồng nhiều ở các vùng ven sông thuộc các huyện Yên Lạc, Mê Linh, Vĩnh Tường… Thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm và chữa một số bệnh theo y học dân gian. Năm 2007, Nông trường Tam Đảo đã thực hiện nghiên cứu trồng nghệ đỏ trên nền đất cát pha đạt hiệu quả cao
Hàm lượng curcumin có trong nghệ đỏ cao hơn hẳn so với các giống nghệ khác được trồng ở nước ta. Giống nghệ đỏ được trồng ở huyện Khoái Châu, Hưng Yên có hàm lượng Curcumin trong 100mg tinh bột nghệ khoảng 4,7 – 5,2%. Trong khi đó, ở giống nghệ vàng thì hàm lượng này chỉ đạt khoảng 3,0%.
Mô tả thực vật
Cây nghệ đỏ là một loại thân cỏ, có chiều cao 60 – 100 cm. Thân rễ củ có hình hơi dẹt hoặc trụ, khi bẻ hoặc cắt ngang có màu vàng đến màu cam sẫm. Mỗi năm, thân khí sinh sẽ tàn lụi. Lá nghệ đỏ hình trái xoan, thon nhọn ở hai đầu, hai mặt đều nhẵn, có chiều dài 45 cm, chiều rộng 18 cm, bên trong cuống lá có bẹ nọn
Hoa nghệ tự bung hình trụ ở ngọn. Đầu lá bắc màu lục pha vàng, cánh hoa ngoài phía gốc màu xanh lục vàng dần lên các thuỳ. Toàn bông hoa có màu vàng, lá bắc gần ngọn pha màu hồng ở đầu lá.
Phân bố
Trên thế giới
Cây nghệ đỏ phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới châu á như: Lào, Thái Lan, Ấn Độ, Campuchia.
Tại Việt Nam
Cây nghệ đỏ được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh trên cả nước. Nghệ đỏ là loài sinh trưởng và phát triển mạnh, chịu được nhiệt độ khắc nghiệt. Từ mầm ngủ của rễ củ mọc lên thành thân giả mang lá và hoa sống suốt năm, khi mùa đông đến thì tàn lụi.
Cây nghệ đỏ ưa khí hậu ôn hoà, nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng, phát triển là 20 – 250C. Lượng mưa trung bình trong năm từ 2.000 – 2.500 mm. Ẩm độ không khí 80 – 85%, nghệ ưa đất cao ráo, thoát nước, có độ pH = 6,5 – 7.
Tác dụng dược lý
Theo y học hiện đại
Điều trị viêm loét dạ dày tá tràng, tốt cho hệ tiêu hóa
Nghệ đỏ có thể dùng phối hợp điều trị triệu chứng viêm dạ dày mạn. Ngoài ra, bột nghệ đỏ còn ngăn ngừa ung thư dạ dày trên các bệnh nhân viêm dạ dày có Helicobacteria pylori.
Điều trị bệnh viêm khớp
Nghệ là thảo dược giúp kháng viêm nên các yếu tố gây nên viêm khớp không tồn tại được nếu bổ sung vị thuốc này thường xuyên, ngăn ngừa các cơn đau khớp bất chợt, tạo dựng một nền tảng sức khỏe lành mạnh
Hỗ trợ điều trị ung thư
Curcumin ức chế sự tăng sinh, hình thành mạch, xâm lấn và di căn của các bệnh ung thư khác. Có thể kể đến như: ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày, ruột,… Hợp chất curcumin có khả năng làm chậm quá trình tăng trưởng và tăng sinh tế bào ung thư.
Tăng cường hệ miễn dịch
Curcumin giúp tăng sinh số lượng các tế bào miễn dịch, đồng thời ức chế sự hình thành khối u, góp phần trong điều trị nhiều loại ung thư hiện nay
Ngăn ngừa bệnh gan
Tinh bột nghệ đỏ đã loại bỏ tạp chất, chứa hàm lượng Curcumin cao, làm giảm khả năng gây ra sự tồn đọng các tạp chất ở gan, tăng cường chức năng gan.
Làm đẹp da
Curcumin trong bột nghệ có tác dụng ức chế sắc tố melanin. Melanin được biết đến là một chất gây tàn nhang, sạm da. Curcumin sẽ điều hòa lượng dầu nhờn trên da, chống lão hóa. Giúp đem lại cho bạn làn da trắng hồng mịn màng, khỏe mạnh. Khi được dùng trực tiếp trên da, curcumin trong tinh bột nghệ còn giúp làm liền các vết sẹo, loại bỏ các vết thâm do mụn để lại.
Bột nghệ đỏ giúp phòng chống các bệnh ngoài da như vảy nến, lupus ban đỏ, mụn,..
Theo y học cổ truyền
Tác dụng: giảm đau, phá huyết, làm liền và lành sẹo.
Công dụng: Kinh nguyệt không đều, bế kinh, ứ máu, đau tức sườn ngực, đau liên sườn, khó thở. Nghệ đỏ còn hỗ trợ phụ nữ sau sinh; bởi họ thường xuất hiện máu kết hòn cục, hoặc ứ huyết do sang chấn. Người bị viêm loét dạ dày do vi khuẩn, căng thẳng. Nghệ còn giúp làm lành vết thương hở, và không để lại sẹo xấu.
Các lưu ý khi sử dụng sản phẩm từ nghệ
- Nghệ đỏ tuy có nhiều công dụng quý với sức khỏe và làn da, nhưng lại có khả năng hấp thụ qua đường tiêu hóa kém. Vì vậy mà khi sử dụng, quý bạn đọc nên pha với nghệ trong nước ấm cùng mật ong hoặc tiêu đen để tăng cường tác dụng.
- Để hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, nên uống nghệ sau ăn 1h để đạt hiệu quả tốt nhất
- Giảm tác dụng của nghệ khi uống lúc đói, nên chú ý không nên nhé.
- Khi đắp mặt nạ với bột nghệ tránh chà xát mạnh. Để mặt nạ khô tự nhiên, nhằm tránh màu vàng nghệ lưu lại lâu trên da. Sáng hôm sau bạn có thể dùng sữa tươi, sữa chua hoặc nước hoa hồng để rửa sạch lớp màu vàng còn sót lại.
- Chỉ cần kiên trì sử dụng với liều lượng thích hợp, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ đấy.
Nguy hại từ việc sử dụng bột nghệ không đúng cách
- Chỉ nên dùng 2-4 muỗng bột nghệ mỗi ngày. Dùng liều cao trong thời gian dài có thể gặp các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy và rối loạn chuyển hóa sắt,…
- Đặc biệt, khi dùng bột nghệ liều cao khả năng kháng viêm của cơ thể bị giảm đi.
- Người mắc bệnh máu khó đông, phụ nữ bị rong kinh kéo dài không nên dùng, vì nghệ có thể làm chậm lại quá trình đông máu.
Dù hiện nay đã có nhiều nghiên cứu về tác dụng về nghệ đỏ, nhưng bạn cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Tóm lại, nghệ giúp bạn có một làn da đẹp, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa,.. Song bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng và không nên lạm dụng bột nghệ.