Mua bột làm bánh pizza ở đâu
|
Bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh pizza “homemade” ngon – bổ – rẻ nhưng lại khá ngán ngẩm khoản nhào bột làm đế bánh? Vậy sao bạn không tìm đến những chiếc đế bánh đã được làm sẵn cũng chất lượng không kém gì nhà làm? Cùng Lambanh365.com đi tìm mua đế bánh pizza ở Sài Gòn nhé! Show
1. Đế bánh Pizza – 628/89/4 Hậu Giang, phường 12, quận 6, TP.HCM. – Đế bánh mua ở đây đã được nướng sơ, bạn chỉ cần bảo quản trong ngăn đá và dùng trong vòng 1 tháng, trước khi nướng, bạn chỉ cần hong bánh trong lò cho mềm, sau đó phết sốt, thêm loại nhân ưa thích và một chút phomai rồi cho vào lò nướng, thế là bạn đã có một chiếc bánh pizza ngon tuyệt cú mèo rồi đấy! – Đế bánh mềm, trắng, xốp, không chứa chất bảo quản nên các tín đồ của pizza cứ an tâm mà thưởng thức! – Khoảng giá từ 5000đ – 20.ooo đ cho kích cỡ từ 10cm – 25 cm…
– Nếu bạn ngại ra đường và đang thèm bánh pizza, vậy hãy gọi tới những cửa hàng bán đồ online ship tận nơi cho bạn nhé! Những chiếc đế bánh xinh xắn, mỏng, xốp, và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. – Đế bánh dày , mỏng, size lớn nhỏ đủ cả. Tha hồ để bạn trổ tài làm bánh cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé! – Đế bánh Pizza có 2 kích thước và giá tham khảo trung bình: + Đường kính 18cm : 18.000đ/cái.
– Chuyên về các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh. Đế bánh pizza ở đây luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người nội trợ. Đế bánh mỏng, thơm, được nướng sơ qua, và không dùng chất bảo quản nên các bạn có thể yên tâm khi chọn mua.
– Nếu lo lắng chất lượng đế bánh không tốt khi mua ở những cửa tiệm nhỏ thì bạn hãy tìm đến chuỗi siêu thị Metro nhé! Đế pizza được bày bán ngay tại quầy bánh mì, rất dễ tìm và cũng khá yên tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. – Đế bánh thường chỉ có loại mỏng, nhưng trắng và thơm, nướng lên thì giòn tan trong miệng, ăn rất thích! Qua những gợi ý vừa rồi của Lambanh365.com, bạn đã tìm mua được đế bánh pizza ở Sài Gòn chưa?
Có thể nói đối với pizza thì bột làm bánh chính là yếu tố quan trọng nhất tạo nên độ thơm ngon và giòn dai của chiếc bánh. Nếu không biết người vẫn nghĩ bột làm bánh pizza chỉ đơn giản là bột mì nhưng thực tế lại có khá nhiều loại bột có thể thay thế nguyên liệu này khi làm pizza. Vậy bạn có biết các loại bột đó là gì chưa? Cho đến hiện nay, pizza đã có mặt và xuất hiện hầu như khắc nơi trên thế giới. Thứ bánh mang đặc trưng dấu ấn ẩm thức Italia chinh phục người thưởng thức không chỉ bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị mới lạ mà còn ở thành phần nguyên liệu phong phú. Bánh pizza ngon chính là sự kết hợp hài hòa hương vị giữa phần đế và phần nhân, sự bùng nổ về mùi vị khi cắn từng miếng nhỏ.  Bánh pizza là món ăn mà ai ai cũng yêu thích (Ảnh: Internet) Tuy nhiên, đã có bao giờ bạn thử tự tay làm một chiếc bánh pizza tại nhà mời mọi người thưởng thức chưa? Nếu ngại vì chưa biết nên chọn bột làm bánh pizza như thế nào thì đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó một cách đầy đủ nhất. Các loại bột làm bánh pizza hiện nay1. Bột bánh mì Bread FlourCó thể bạn chưa biết nhưng bột bánh mì Bread Flour chính là loại bột thường xuyên được các tiệm bánh pizza và các tiệm chuyên làm đế bánh pizza sử dụng. Trong bột Bread Flour có chứa hàm lượng gluten rất cao nên bánh sau khi nướng có độ giòn và cứng ăn rất ngon. Không những vậy, bánh nướng lên lại có một màu vàng đẹp mắt và vô cùng kích thích. Bột bánh mì Bread Flour chứa hàm lượng gluten cao (Ảnh: Internet) Khi sử dụng, bạn cho bột bánh mì Bread Flour đem trộn với nấm men nở rồi trộn với nước để tạo hõn hợp có độ nở tốt, dai và không bị đứt khi kéo dài. Khi nhào nặn bột cũng dễ gập và rất dễ trong việc tạo dáng bánh cho vào lò nướng. 2. Bột mì đa dụng Plain flourĐây là loại bột mì mà rất nhiều người sử dụng khi làm bánh pizza. Nó còn được gọi với cái tên quen thuộc là bột mì đa dụng, được bày bán khá nhiều tại các siêu thị và chợ nguyên liệu. Thành phần chính của bột không chứa men. Tuy hàm lượng gluten trong bột chiếm khoảng 12,5%-14% nhưng nhược điểm của nó là không tạo được độ cứng và giòn dai như bột bánh mì Bread Flour. Bột mì đa dụng Plain flour (Ảnh: Internet) 3. Bột Self-raising flourNhiều người sẽ nhầm tưởng rằng đây là loại bột mì nguyên chất nhưng không phải vậy mà đây chính là loại bột trộn sẵn. Trong thành phần của bột có 110gram bột mì đa dụng + 3gram bột nở + 1gram muối. Do đó bạn cần phân biệt được chúng trước khi dùng để biết có nên cho bột nở vào không. Bột Self-raising flour (Ảnh: Internet) Nếu khi chọn mua bột làm bánh pizza mà không biết đây là bột trộn sẵn, lại cho thêm bột nở vào trong lúc thực hiện thì đế bánh làm ra sẽ thất lại hoàn toàn, không cứng và giòn được như những bột khác. Ngoài dùng làm pizza, bột Self-raising flour cũng rất phù hợp làm bánh quy, bánh xốp. 4. Bột Cake flourBột Cake flour có nguyên liệu chính là nhũ lúa mì và chúng thường được sử dụng để làm các loại bánh nướng, bánh ngọt hoặc bánh cookie. Tuy nhiên cũng có không ít người đã sử dụng bột Cake flour để làm đế bánh pizza và thành công. Song nếu xét về hương vị và độ dai giòn của bánh sau khi nướng thì chắc chắn sẽ kém hơn một chút so với các loại bột khác. Bột Cake flour làm từ nhũ lúa mì (Ảnh: Internet) 5. Bột Pastry flourBột Pastry flour có hàm lượng gluten thấp nên sẽ phù hợp hơn nếu bạn sử dụng để làm các loại bánh yêu cầu lớp vỏ mềm và dai. Không phải bột Pastry flour không dùng được khi làm bánh pizza nhưng số lượng người dùng rất ít và bánh làm ra thường có phần đế mềm, không cứng và khá ỉu, ăn không đúng yêu cầu của bánh pizza. Mua bột làm bánh pizza ở đâu?Nếu như bạn đang có ý định thử làm bánh pizza tại nhà mà chưa biết mua bột bánh ở đâu thì có thể đến trực tiếp tại siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh. Tại đây chúng tôi có rất nhiều loại bột chuyên dùng làm bánh pizza cho bạn lựa chọn và thử nghiệm. Đa sốt bột đều được nhập khẩu từ nước nào, có chất lượng cao và mùi vị ổn định. Bột có bán theo nhiều khố lượng khác nhau rất dễ để sử dụng và góp phần giúp bạn thành công khi muốn chinh phục cách làm bánh pizza. Tóm lại, bột làm bánh pizza là nguyên liệu không thể thiếu mà bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào thực hiện món bánh này. Hãy chọn đúng các địa chỉ uy tín và chất lượng để mua đúng nguyên liệu chất lượng, làm ra những chiếc bánh ngon và ưng ý nhất.
Pizza là chiếc bánh được ra đời vào năm 1889 do Raffaele Esposito – Chủ sở hữu một quán rượu có tên Pizzeria di Pietro e Basta Cosi tại đất nước Ý với những nguyên liệu cơ bản: Đế bánh, sốt, phô mai, Topping. Và cho đến hiện nay, hương vị của những chiếc bánh pizza đã thay đổi nhiều, thế nhưng những nguyên liệu làm pizza cơ bản vẫn giữ nguyên vẹn được. Hãy cùng Viễn Đông tìm hiểu chi tiết về các nguyên liệu làm pizza cơ bản này nhé!! 4 nguyên liệu làm pizza cơ bản và quan trọng nhất!1. Đế bánh – Thành phần quan trọng nhấtĐế bánh pizza được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của lúa mì, nước và men nở bằng cách nhào bột trong vòng 10 – 15 phút cho đến khi hỗn hợp bột được trộn nhuyễn với nhau. Đế bánh có ngon thì pizza mới đúng chuẩn vị. Khi làm nếu không chuẩn, đế bánh sẽ dễ bị khô, xác, hoặc để nguội một chút là sẽ mềm, giai, không giòn, không mang đúng hương vị chuẩn của đế bánh.
Hầu hết, với các cửa hàng bán pizza hiện nay, có 2 sự lựa chọn: mua đế bánh pizza với các loại đế bánh pizza làm sẵn tại các cửa hàng hoặc tự làm đế bánh pizza. Để tạo được đế bánh pizza, không phải cứ làm đúng công thức làm đế bánh pizza là được, mà người làm phải có những mẹo nhỏ thì mới có thể thành công được. Vậy, cách làm đế bánh pizza là gì? Cách làm đế bánh pizza đơn giản:Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột mì, nước và men nở vào một âu lớn, có thể sử dụng muỗng trộn thủ công hoặc sử dụng máy trộn bột để trộn đều hỗn hợp thành một khối. Sau đó để bột nghỉ khoảng 20 phút để kích thích việc hình thành sợi Gluten trong bột, đảm bảo tăng hương vị thơm ngon cho bánh cũng như giúp việc nhào bột bằng tay dễ dàng hơn. Trong bước làm này, nếu trời hanh khô, bạn có thể sử dụng khăn ướt để đậy nắp âu lại
Bước 2: Đổ hỗn hợp nguyên liệu còn lại vào âu cũng với hỗn hợp bột đã trộn hòa vào với nhau và tiếp tục trộn đều bằng muỗng. Sau đó để bột nghỉ 10 – 15 phút. Bước 3: Đổ bột ra mặt bàn và tiến hành phủ một lớp bột áo lên trên và nhào khoảng 15 – 20 phút, đến khi khối bột mịn và đàn hồi. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng máy trộn bột, trộn trong khoảng 10 – 15 phút đến khi đạt
Lưu ý: Khối bột sau khi nhào sẽ đàn hồi, nhận biết bằng cách ấn ngón tay xuống, có cảm giác hơi dính, tuy nhiên, nhấc tay lên thì bột không dính tay và quan sát sẽ thấy vết lõm phồng trở lại. Bước 4: Sử dụng dầu olive bôi lên lớp ngoài của bột và xoa đều. Sau đó tiến hành sử dụng tủ ủ bột và kích nở bột, sẽ giúp rút ngắn thời gian ủ bột cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bước 5: Với tỷ lệ nguyên liệu làm đế bánh pizza như trên, bạn có thể chia thành 3 khối bột bằng nhau, mỗi khối khoảng 125 – 130 gram. Tiến hành ve bột thành hình tròn và đưa bột vào máy làm đế bánh pizza để cán bột làm bánh theo kích thước bạn mong muốn.
Bước 6: Làm nóng lò nướng pizza ít nhất 30 phút trước khi nướng bánh để lò có thời gian làm nóng và bên trong lò đạt nhiệt độ cao đến mức tối ưu. Sau đó tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ cao nhất.
Mua đế bánh pizza ở đâu?Hầu hết những quán pizza hiện nay khi mở ra đều tìm những nơi bán đế bánh pizza để mua sẵn về làm tiết kiệm thời gian. Thế nhưng đế bánh pizza mua ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Bạn có thể tìm hiểu qua các trang mạng xã hội, xem mọi người review về nơi bạn tìm mua và mua đế bánh pizza. Trước khi nhập đế bánh pizza thì bạn phải kiểm tra thử chất lượng đế bánh thật kĩ để tránh sai sót nhé! 2. Nước sốt
Nước sốt là nguyên liệu thứ 2 cần phải có trong tất cả các loại pizza. Pizza mà thiếu sốt thì đó chắc chắn sẽ là một thiếu sót rất lớn! Nước sốt bánh pizza được làm từ cà chua và có thể cho thêm các loại gia vị để tạo độ thơm ngon cho nước sốt. Hiện nay, trên thị trường đã và đang sản xuất ra rất nhiều loại nước sốt pizza hảo hạng với những cách làm sốt pizza hoàn hảo.
Tuy là vậy, thế nhưng dù thế nào, khi làm nước sốt pizza, bạn cũng cần lưu ý những tỷ lệ khi làm nước sốt. Bởi nếu nước sốt quá loãng sẽ làm đế bánh bị nhão và nở ra mất hương vị của pizza và ngược lại, nếu sốt đặc sẽ giúp nhân bánh pizza được bán chặt trên đế bánh. 3. Phô mai làm pizzaTrên thế giới có rất nhiều loại phô mai, thế nhưng, các chuyên gia đã lựa chọn ra phô mai Mozzarella là nguyên liệu làm pizza ngon nhất, tạo độ dai dai, thơm thơm, mang đến đúng hương vị của pizza vốn có. Hầu hết, các loại phô mai đều rất giàu canxi, protein và natri tốt cho sức khỏe, mang lại sự béo ngậy, chút dai dai cho món pizza. Tùy vào chế độ ăn của mỗi người mà bạn có thể thêm hoặc bớt phô mai Mozzarella trong mỗi mẻ bánh.
Nếu bạn muốn biết phô mai làm pizza mua ở đâu, hãy tham khảo bài viết: Phô mai làm pizza mua ở đâu? 4. ToppingNguyên liệu làm pizza mà thiếu topping thì sẽ chẳng thú vị và bắt mắt nữa! Những phần topping này sẽ được rải lên bề mặt của chiếc bánh pizza theo một trật tự nhất định. Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán pizza mà nghĩ topping được sắp xếp thế nào cũng được thì đừng mở quán. Mở quán pizza mà chưa tìm hiểu được chi tiết cách làm pizza và nguyên liệu làm pizza thì sẽ thất bại sớm thôi.
Việc sắp xếp topping theo một trật tự nhất định sẽ giúp bánh giữ độ ẩm và kiểm soát được quá trình nướng phần đế bánh. Thứ tự sắp xếp các loại nhân bánh phổ biến nhất đó là: Đế bánh – Nước sốt – Phô mai – Nhân bánh – Phô mai – Phần trang trí Người ta sử dụng nhiều loại topping khác nhau để bánh pizza được đa dạng hóa, làm tăng sự lựa chọn cho khách hàng, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của họ. Một số loại topping chủ yếu và quen thuộc phải kể đến như: Cà rốt, cà chua, nấm , hành, Hạnh nhân, quả hồ trăn, lạc, tôm, thanh cua, cá hồi, mực ống….
Trên đây là tổng hợp 4 nguyên liệu làm pizza chủ chốt nhất. Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu các dòng máy chế biến pizza thì hãy nhanh tay liên hệ với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất để nhận được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình. Làm bánh tại nhà thì có nên mua đế bánh sẵn ở siêu thị không? Có. Làm bánh tại nhà với số lượng ít thì bạn nên mua đế pizza sẵn có ở siêu thị để tiết kiệm thời gian. Cho phô mai Con bò cười vào bánh pizza có được không? Không. Phô mai Con bò cười được sản xuất dùng ăn liền nên không phù hợp cho vào nhân bánh pizza. Có cần làm chín topping trước khi cho lên bánh để nướng không? Các loại topping như thịt, hải sản… thì nên sơ chế làm chín; còn cà chua, rau, nấm thì không cần. Xem thêm: lò nướng pizza, lò nướng bánh pizza, máy nướng bánh pizza, máy nướng pizza, máy làm bánh pizza, máy nướng bánh trung thu |
