Các chuyên gia cho biết, trong mỗi chiếc nem chua có chứa 140 calo, con số này sẽ tăng lên thành 150 cho những chiếc nem chua rán, vì chúng ta chỉ nên ăn từ 2 đến 3 cái nem trong 1 ngày. Nem chua cũng là món ăn không nên ăn liên tục vì có chứa nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe.
Đọc ngay kẻo bỏ lỡ
- Que cay bao nhiêu calo? Ăn nhiều que cay có bị tăng cân không?
- TOP 8+ các loại cá giảm cân hiệu quả và tốt cho sức khỏe
Tóm tắt bài viết
1. 100 gram nem chua chứa nhiều calo không?
Nem chua thực chất là một món thịt sống lên men trong lớp lá chuối, đây cũng là món ăn nổi tiếng nhất ở vùng đất Thanh Hóa. Quá trình làm nem sẽ cho thêm tỏi, lá đinh lăng, ớt, thính gạo cùng cá lớp da lợn sau đó ủ và kín lên men trong lớp lá chuối.
Theo thông báo từ các viện dinh dưỡng, dinh dưỡng có trong 100g nem chua là 140 calo. Mức năng lượng này là trung bình, do trong quá trình lên men năng lượng trong thịt đã được giảm bớt đi.
2. Ăn nem chua có béo không?
Lượng calo trong nem chua còn thấp hơn cả ức gà trắng, món ăn phổ biến của những Gymer giảm cân thì chắc chắn nem chua không thể làm người dùng béo lên ngay được. Bởi trung bình 1 ngày, người bình thường nạp vào tới 2000 calo thì 2 tới 3 cái nem chua [tương đương 280 – 420 calo] sẽ không quá khó để cân đối hay cắt giảm calo trong các món ăn còn lại.
Ngoài ra, lợi ích đem lại từ nem chua đối với hệ tiêu hóa cũng rất tốt, loại men bên trong nem chua sẽ làm cơ thể tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Lượng protein có lợi trong nem chua giúp chuyển hóa cholesterol như các thực phẩm khác, giúp giảm cân hiệu quả hơn.
3. Cách ăn nem chua không làm ảnh hưởng tới sức khỏe
Mặc dù rất có lợi cho hệ tiêu hóa và chứa không quá nhiều năng lượng, nhưng nem chua không được tính vào nhóm thực phẩm giảm cân và không được ăn quá nhiều trong 1 lần. Bởi quá trình lên men nem chua được thực hiện một cách thủ công, ngoài những lợi khuẩn được sinh ra thì khả năng gặp những loại vi khuẩn có hại là không tránh được.
Nếu lạm dụng món ăn này một cách thái quá sẽ gây ra các tình trạng như đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt là những món như nem chua rán sẽ chứa nhiều dầu mỡ và sẽ gây hại đến cả hệ tim mạch.
Chính vì thế, để đảm bảo sức khỏe được ổn định, thì người sử dụng nem chua phải đảm bảo các tiêu chí:
– Không ăn quá 4 cái nem chua trong một ngày.
– Trong một tuần không sử dụng nem chua quá 3 ngày.
– Hạn chế những món như nem chua rán, vì khi được rán qua dầu mỡ thì lượng calo trong nem sẽ tăng lên.
– Không sử dụng nem chua để giảm cân, mà phải dùng trong bữa ăn có đầy đủ rau, thực phẩm ít protein, nước…
– Kết hợp tập luyện đều đặn để tiêu hao đi lượng calo có trong nem chua.
4. Những người không nên ăn nem chua
Mặc dù có rất nhiều người yêu thích món ăn nem chua, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng nem chua hàng ngày. Đặc biệt là các đối tượng:
– Phụ nữ mang thai
Những người đang trong quá trình mang bầu tuyệt đối không nên ăn nem chua, vì nem chua là đồ ăn chưa được nấu chín hoàn toàn, nên sẽ gây ảnh hưởng tới quá trình mang thai cũng như thai nhi. Lượng vi khuẩn có hại trong nem chua dù ít dù nhiều cũng sẽ làm đối tượng đang rất yếu và cần được chăm sóc như những bà bầu và thai nhi.
– Những người bị bệnh gout
Các bệnh nhân Gout khi ăn nhiều nem chua sẽ làm tăng khả năng ứ đọng tại các khớp, khiến tình trạng bệnh sẽ ngày một nặng hơn khi lượng dinh dưỡng trong nem chua tác động tới thành phần Axit Uric trong người bệnh.
– Người đang trong quá trình giảm cân
Ở quá trình giảm cân, đặc biệt là nữ giới không nên sử dụng nem chua. Bởi một nguyên nhân khiến nhiều người bất ngờ, đó chính là sử dụng nem chua nhiều trong quá trình giảm cân sẽ gây ra tình trạng thiếu chất, thiếu máu khi mà cơ thể đã liên tục phải ăn kiêng, giảm bớt dinh dưỡng hấp thu từ trước đó.
5. Top 6 loại loại nem chua nổi tiếng nhất Việt Nam
Nem chua có nhiều loại, và tùy theo từng vùng miền mà cách chế biến của nó cũng khác nhau. Vậy có những loại nem chua nào được yêu thích nhất?
– Nem chua Thanh Hóa
Là một món ăn rất nổi tiếng đến từ vùng quê 36, nem chua Thanh Hóa là loại nem chua rất nổi tiếng khắp mọi miền tổ quốc, được có mặt trong các ngày lễ tết, cưới hỏi, hay cũng là món quà của tất cả du khách đến với nơi đây. Phát triển mạnh từ những năm 70 của thế kỷ trước, nghề làm nem chua tại Thành phố Thanh Hóa được phát triển rất mạnh để phục vụ người dân trong và ngoài tỉnh.
– Nem chua Huế
Là món ăn quen thuộc của người dân cố đô, nem chua Huế đem lại một hương vị quê hương, vị đậm đà từ những miếng thịt heo tươi. Nguyên liệu chính làm ra món nem chua Huế là da lợn, thịt nạc cùng tỏi và ớt, gia vị… Mức độ ngon của nem chua Huế thường phụ thuộc vào khả năng chọn thịt và thử gia vị của người làm.
– Nem Lai Vung – Đồng Tháp
Tại Đồng Tháp, nghề làm nem rất phát triển và được quy hoạch lại thành một làng gọi là làng nem Lai Vung. Đây cũng là một loại nem có hương vị đặc trưng, không giống như các loại nem khác. Bằng sự công phu khi chế biến, nem Lai Vung yêu cầu người làm sử dụng tới 8 phần thịt giã nhuyễn và 2 phần bì lợn thái sợi nhỏ trộn đều lên với nhau với các loại gia vị như tiêu, ớt…
Tại Đồng Tháp, nem Lai Vung chính là một đặc sản mà du khách tới đây không thể bỏ qua được
– Nem Thủ Đức
Nem Thủ Đức là một loại nem nổi tiếng của Tp. Hồ Chí Minh, mang tại sự tự hào về ẩm thực của người dân quận 2, quận 9. Tại Thủ Đức có tới hàng trăm nhà làm nem quanh chợ Thủ Đức, mỗi nhà đều có một cách làm riêng nhưng luôn đảm bảo hương vị của nem chua Thủ Đức.
– Nem chua Ninh Hòa
Đây là một loại nem nổi tiếng cả 3 miền, đặc biệt là những người yêu thích món nem chua và từng đến Nha Trang, Khánh Hòa. Nem chua Ninh Hòa được rất nhiều phụ nữ yêu thích nhờ hội tụ cả 4 vị chua, cay, ngọt, mặn. Một điểm đặc biệt của loại nem này là chỉ sử dụng được bằng các loại thịt heo đến từ vùng đất Ninh Hòa.
– Nem chua Yên Mạc
Là một đặc sản tới từ vùng đất Ninh Bình, nổi bật là mùi hương đặc trưng của loại nem này đến từ lá ổi và loại men tự làm rất đặc biệt khiến nhiều anh chị em say mê, yêu thích món nem chua này. Chị em phụ nữ khi nhắc tới món nem chua Yên Mạc thường nghĩ ngay tới lá sung, lá mơ hay là lá đinh lăng để ăn kèm, bởi sự kết hợp đó làm nem chua Yên Mạc trở nên rất đặc biệt.