Từ trước tới nay, các phương pháp giảm cân, đẹp da luôn được các chị em phụ nữ săn đón rất hào hứng. Vậy bạn có biết nước đậu đen rang sẽ giúp bạn có một làn da đẹp, giảm được cân, và thậm chí giúp thanh lọc cơ thể không? Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ vào bếp với bạn để làm ngay thức uống này nhé!
Đây là cách nấu chè đậu đen ngon giúp bạn sẽ chẳng bao giờ phải thất vọng với nồi chè đậu đen của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400g đậu đen.
- 200g đường.
- 200g cùi dừa.
- 50g dừa tươi nạo sợi.
- 30g dừa khô.
- 30g lạc rang giã nhỏ.
Các bước thực hiện món chè đậu đen ngon:
- Đem đỗ đen rửa sạch, đãi 2 lần rồi ngâm trong nước. Vớt những hạt nổi lên trên [hạt đỗ đen hỏng] bỏ đi, sau đó cho vào nước 1 thìa cà phê muối.
- Tiếp theo cho đỗ đen đã ngâm vào nồi để to lửa và rang đỗ đen khoảng 10 phút cho đến khi mặt vỏ ngoài của đỗ đen hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.
- Cho đậu vào nồi, thêm nước ngập đậu rồi đun sôi. Trong quá trình đậu sôi, bạn nhớ dùng muôi hớt bọt rồi hạ lửa vừa để ninh cho hạt đậu mềm dần.
- Khi hạt đậu đen đã đạ được độ bùi, mềm như ý bạn vớt hết đậu ra rồi ướp với đường trong 20 phút.
- Sau đấy, bạn xào chỗ đậu đen đã ướp đường này lên để hạt đậu ngấm đường, se lại.
- Tiếp đến, trút đậu đen đã xào đường vào nồi nước chè đã ninh trước đấy và đun đến khi sôi lại.
- Sau đó, tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, trút nước đậu đã chắt từ trước vào, đun lửa nhỏ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Nếu bạn muốn ăn chè sánh hơn có thể hòa bột năng rồi cho vào chè đảo 1 chút nước chè sẽ sánh lại.
Thành phẩm:
Chỉ cần múc ra bát, cho thêm dừa tươi nạo sợi, lạc rang và chút nước cốt dừa thì bạn đã có ngay món chè ngon khó cưỡng, ăn liền vài bát cũng chẳng ngán.
Chúc bạn thành công với món chè đậu đen thơm ngon được chia sẻ trên đây!
Công thức cơm trộn bibimbap đơn giản, ai cũng có thể làm
Theo Khỏe và đẹp
Xem link gốc Ẩn link gốc //phunutoday.vn/nguoi-ban-che-lau-nam-mach-nho-muon-che-dau-den-nhanh-nhu-bui-thom-cu-cho-them-mot-thu-nay-vao-noi-d237198.html
Cách nấu chè đỗ đen vô cùng dễ để có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại chè khác. Đây là 1 món ngon ngày hè phổ biến giúp giải nhiệt trong những ngày oi ả. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện nấu chè đỗ đen thôi nào.
Bài viết liên quan >>
Công dụng của hạt đỗ đen
Ăn đỗ đen giúp phòng chống nhiều loại bệnh như: Cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim và giúp làm giảm cholesterol có trong máu. Đỗ đen có chứa các hợp chất polyphenols và sắc tố anthocyanins, chất xơ, chất chống oxi hóa.
Với tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch và tiểu đường, có thể xem đỗ đen giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Ngoài ra thì hàm lượng chất chống oxi hóa cực cao của đỗ đen cũng giúp trung hòa gốc tự do, giúp chống thoái hóa tế bào , giúp hạn chế tổn thương DNA và giúp cơ thể hạn chế và làm chậm quá trình lão hóa.
Hảm lượng chất xơ có trong đỗ đen cao giúp tăng nhu động ruột, chống táo bón, giúp loại thải nhiều độc tố ra ngoài, giúp giảm nguy cơ rối loại ở ruột già [kể cả bệnh ung thư].
Ngoài ra chè đỗ đen còn giúp giải độc cho cơ thể, nhất là giải độc sulfites[ Sulfites là một loại hóa chất, dùng để bảo quản thường được dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm]. Một chén đỗ đen chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypdenum – Molypdenum là thành phần của những enzym oxidase có tác dụng khử độc sulfites.
Đỗ đen là loại hạt cứng và khô nên phải ngâm nước cho mềm trước khi dùng để chế biến món ăn. Những cách chế biến đỗ đen thường được nấu xôi, nấu chè, làm bánh hay làm tương đều có thể tận dụng tốt các hoạt chất trong đỗ đen, miễn sao dùng hết nguyên hạt đỗ đen để chế biến.
Cách nấu chè đỗ đen đơn giản mà nhanh nhừ
Nguyên liệu cần có để nấu chè đỗ đen
Đỗ đen:
Chọn loại hạt đỗ căng mẩy và không bị sâu mọt. Chuẩn bị khoảng 300 – 400 gram đỗ đen[nếu chọn được đỗ mới thì món chè sẽ ngon hơn, tuy nhiên nếu không có thì bạn cũng không nên chọn loại đỗ để quá lâu, hoặc loại đỗ đã bị mọt nhấm]
Đường:
Loại đường để nấu chè đỗ đen không cố định. Bạn có thể chọn đường kính trắng, đường cát vàng hay đường nâu đều được [200gram đường]
Nước cốt dừa:
Để cho kèm vào món chè, giúp chè đỗ đen được thơm và ngậy hơn [khoảng 200ml]
Để món chè đỗ đen hấp dẫn hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để ăn kèm bao gồm: dừa tươi nạo sợi [50 gr], dừa khô [30 gram], dầu chuối [10 ml], lạc rang giã nhỏ [30 gram].
Cách nấu chè đỗ đen
Bước 1: Ngâm đỗ đen vào nước sau đó lọc
Đỗ đen trước khi đem nấu chè cần được vo sạch và ngâm kỹ để khi ninh hạt có thể nhừ đều, không bị sượng cũng như không bị nát. Đầu tiên bạn cho đỗ đen vào trong một cái chậu nước nhỏ rồi xả nước cho ngập. Sau đó lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm.
Khi đã lọc xong bạn đem phần đỗ còn lại vo thật sạch, rồi cho đỗ vào luôn nồi ninh hoặc cho ra một chiếc bát sạch, đổ ngập nước và ngâm trong ít nhất 1 tiếng. Vì nước này sau đó sẽ dùng để ninh đỗ luôn nên bạn cần đảm bảo vấn đề vệ sinh ở công đoạn này.
Bước 2: Ninh chè đỗ đen.
Sauk hi ngâm khoảng 40-60 phút bạn đặt nồi lên bếp, cho thêm nước và vặn lửa to. Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi, bạn dùng muôi múc hết bọt và sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đỗ mềm vừa.
Dùng muôi thủng múc hết phần hạt đỗ đen ra ngoài và cho vào một chiếc tô lớn. Ướp phần hạt đỗ này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10- 15 phút. Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường và se lại. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở và thơm.
Bước 3: Hoàn thành món chè đỗ đen
Sau khi đảo đỗ và đường trên chảo xong, bạn cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại. Cuối cùng bạn thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được
Để thưởng thức món chè đỗ đen này bạn múc phần chè đã nấu ra bát hoặc ra cốc. Rưới từ 1-2 thìa cafe nước cốt dừa lên bề mặt, rắc phần dừa tươi nạo sợi, dừa khô. Lạc rang giã dập nhỏ và vài giọt dầu chuối rồi trộn đều lên để thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm đá và trân châu hoặc một vài hương liệu khác tuỳ ý để món chè đa dạng hơn
Trên đây là cách nấu chè đỗ đen rất đơn giản và được rất nhiều người áp dụng. Có thể nói, đây là một trong những món chè dễ nấu nhất. Bởi thế, bạn đừng ngại khi bắt tay vào thực hiện món chè ngon này cho cả nhà nhé
Nhiều người cho rằng, chiếc nồi cơm điện chỉ dùng để nấu cơm nhưng không hoàn toàn như vậy bởi nó có thể làm được nhiều hơn thế. Thực tế, rất nhiều người sử dụng nồi cơm điện để luộc, hấp, nấu cháo hay nấu chè đậu đen. Để chứng minh, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nhanh mềm bằng nồi cơm điện nhé!
Tác dụng của chè đỗ đen
Chè đỗ đen là món ăn khoái khẩu và yêu thích của nhiều người. Nó không chỉ là món ăn giúp giải nhiệt cho những ngày nắng mà còn mang đến nhiều công dụng sức khỏe rất tốt. Cùng xem những công dụng của chè đỗ đen dưới đây:
Thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Trong mỗi bát chè đậu đen, sẽ có tới 170% hàm lượng khoáng chất molypden - một khoáng chất đóng vai trò cho quá trình chuyển hóa protein và chất béo của cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn chè đậu đen thường xuyên giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe hơn, hạn chế bị bệnh táo bón, các chứng bệnh khó tiêu và rối loạn tiêu hóa thông thường.
Tốt cho người bệnh tiểu đường. Ngỡ tưởng chè đậu đen sẽ không tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng không hẳn là vậy. Khi ăn chè đậu đen, người bệnh hoàn toàn không bị tăng đường huyết vì đậu đen sẽ rất tốt cho quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể của những người bệnh bị đái tháo đường. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng ít đường hơn hoặc không cho đường sẽ tốt hơn.
Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ. Hàm lượng chất xơ, magie và folate trong đậu đen có tác dụng làm giảm hormocystein - một loại acid amino gây hại đến hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, nếu như chúng tăng lên sẽ dẫn đến nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim.
Làm đẹp, chống lão hóa. Hợp chất mang tên anthocyanins trong hạt đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giảm cholesterol xấu, kháng viêm, tăng sức bền thành mạch máu… đồng thời giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa rụng tóc.
>> Có thể bạn quan tâm: Nguyên nhân và cách khắc phục rụng tóc ở nữ giới
Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện có ngon không?
Không ít người cảm thấy e ngại và thắc mắc liệu nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện có được không? Có ngon không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể làm được. Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện thậm chí còn chín mềm và đều hơn so với việc bạn nấu bằng nồi thông thường. Đương nhiên là so với việc ninh hầm bằng nồi áp suất thì không thể so sánh nhưng với chức năng nấu khá nhanh chóng, việc nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện được đánh giá nhanh hơn nhiều và đỡ tốn công so với việc nấu trên bất cứ loại nồi nào.
Không những thế, hiện nay, các nhà sản xuất còn cho ra nhiều mẫu nồi cơm điện kiểu mới đa chức năng, tích hợp công nghệ hiện đại, có thể hỗ trợ việc nấu nướng trở nên thuận tiện và nhanh chóng hơn rất nhiều, nổi bật nhất là các loại nồi cơm điện tử, nồi cơm điện cao tần... Bạn có thể nấu được nhiều món ăn khác không riêng gì cơm hoặc chè đậu đen như các món hấp, luộc, súp, cháo, canh…
Có lẽ nhiều người thực sự không biết nồi cơm điện có thể dùng để nấu chè đỗ đen. Tuy nghe hơi có vẻ ‘sai sai’ nhưng điều này hoàn toàn thực hiện được. Nếu chưa tin bạn có thể thử nghiệm bằng cách làm theo hướng dẫn của chúng tôi ở phần bên dưới nhé!
Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm, không sượng bằng nồi cơm điện
Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện không hề phức tạp như bạn nghĩ, nhìn chung chỉ với một vài bước cơ bản dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 nồi cơm điện
- 200g đỗ đen
- 100 - 150g đường
- 30g bột năng hoặc bột sắn dây
- 100g bột trân châu đen/trắng
- Nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô, dầu chuối [nếu muốn]
Bước 2: Ngâm đậu
Đậu đen sau khi mua về nhặt bỏ sạn, hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó ngâm đậu đen với nước sạch trong khoảng 1-2 giờ để đậu được mềm và nấu chín nhanh hơn. Ngâm xong rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.
Bước 3: Luộc đậu
Đổ đậu đen vào ruột nồi cơm điện sạch, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, cho một chút xíu muối. Đậy nắp nồi, ấn chế độ nấu [nút Cook]. Ninh trong khoảng 20 - 25 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm [Warm]. Sau khoảng 15 phút thì rút phích cắm và để om trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5 - 10 phút. Nếm thấy đỗ đã mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Om đỗ với đường
Bạn chắt hết nước đậu đen sang một cái tô to, sau đó đổ 1/2 chỗ đường vào phần đỗ còn lại trong nồi. Đặt ruột nồi vào trong nồi, tiếp tục ấn nút nấu, đảo đều cho đường tan.
- Đổ chỗ nước đỗ đã chắt vào nồi, ấn nút nấu, bỏ thêm đường, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị.
- Hòa 1/2 bát nước với 2 thìa bột năng đổ tiếp vào và khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 5: Làm trân châu
Trút bột trân châu vào trong một cái bát to, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không bị vón cục. Sau đó, viên bột thành những viên trân châu có kích thước bằng đầu ngón tay.
Ngoài cách làm này, bạn cũng có thể tận dụng các loại bột có sẵn trong nhà để làm trân châu như làm trân châu bằng bột năng, làm trân châu bằng bột mì, làm trân châu bằng bột sắn dây, làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp.
Bước 6: Luộc trân châu
Đặt một nồi nước lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Dùng đũa khuấy đều đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dẻo dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm.
Bước 7: Thành phẩm
Múc chè đậu đen ra bát/cốc, thêm trân châu vừa nấu vào, có thể rưới một chút nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo lên trên cho thơm ngon, đẹp mắt.
Món chè đậu đen sẽ ngon mát hơn nếu ăn lạnh. Khi ăn, vị mềm mềm ngọt ngọt của đậu đen, chân trâu, vị thanh của nước cùng vị thơm của các nguyên liệu cốt dừa, dầu chuối sẽ hòa quyện và tan đều trong miệng mang đến cảm giác cuốn hút rất ngon miệng.
Tham khảo một số sản phảm nồi cơm điện có thể nấu chè đậu đen nhanh mềm, không lo bị sượng:
>> Tìm hiểu thêm:
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu chè đậu đen mau mềm, không bị sượng bằng nồi cơm điện cực đơn giản và dễ làm. Hy vọng nó có thể giúp bạn và gia đình có những bữa chè ngon mát giải khát thật ngon trong những ngày nắng. Chúc các bạn thành công với món chè đậu đen nấu bằng nồi cơm điện!
Đừng quên ghé META.vn thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hữu ích và mua sắm các đồ dùng nhà bếp giúp việc nấu nướng của bạn trở nên nhanh chóng, dễ dàng hơn nhé!
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: cách nấu chè, nồi cơm điện