Các món ăn chiên rán trong quá trình nấu nướng vừa tốn nhiều dầu vừa sản sinh ra một lượng…
Cơm đùi gà rang muối
Giá: 40.000 vnđ
Cơm thịt quay
Giá: 40.000 vnđ
Cơm sườn sốt chua ngọt
Giá: 40.000 vnđ
Cơm chả lá lốt
Giá: 40.000 vnđ
Cơm bò sốt tiêu đen
Giá: 45.000 vnđ
Cơm cá kho tiêu
Giá: 40.000 vnđ
Cơm thịt kho tầu
Giá: 40.000 vnđ
Cơm cánh gà sốt chua ngọt
Giá: 40.000 vnđ
Cà chua là một loại thực phẩm không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn. Hôm nay, Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn bạn làm món cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Mời bạn tự tay vào bếp làm món chiên này nhé!
Cà chua: 3 quả
Thịt heo xay: 20 gr
Giò sống: 10 gr
Phô mai bào: 10 gr
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Lá basil khô: 1 ít
Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 ít
Bột nêm rau củ: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Về Màu sắc: Cà chua tươi sẽ có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, không bị trầy xước, căng mọng, thịt quả màu đỏ, hạt màu vàng. Không nên mua quả còn xanh.
Về phần cuống: Khi mua nên chọn những quả còn nguyên cuống, đặc biệt phần cuống phải còn tươi và dính chặt vào đầu quả. Tránh mua những quả có cuống héo, dễ rụng khi chạm vào, thậm chí không còn cuống.
Về độ thơm: Cà chua ngon phải là quả chín tự nhiên. Nhờ vậy, quả chín sẽ có mùi thơm dịu, khi ngửi có thể dễ dàng nhận biết được.
Cách mua thịt heo tươi ngon
Thịt lợn tươi sẽ có màu sắc tươi tắn, thớ thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng hơi ngà.
Người ta phải chọn mua những miếng thịt có bề mặt khô, có kết cấu thịt và mỡ rõ ràng nhưng phải dính vào nhau, đặc biệt là có mùi đặc trưng của thịt lợn.
Khi mua có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra. Nếu thịt tươi ngon, khi lấy tay ra, thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu, không có vết sần.
Nhất định không mua nếu thịt có các dấu hiệu sau: Vết bầm, màu tái hoặc quá sẫm, bề mặt thịt bóng, sờ vào thấy hơi nhầy ở đầu ngón tay, có mùi ôi thiu. Nên mua thịt ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua giò sống sạch, an toàn
Giò sống sạch, an toàn phải đảm bảo không có mùi hôi, không rỉ nước, không bị rách, không bị hở hoặc có dấu hiệu tẩy xóa, thay đổi, chắp vá.
Vì lý do an toàn, bạn phải chọn mua giò sống được sơ chế và đóng gói cẩn thận, cẩn thận và trên hết là từ những địa chỉ uy tín.
Khi mua hàng, bạn nên quan sát kỹ các thông tin in trên bao bì sản phẩm như thương hiệu, địa chỉ sản xuất cụ thể rõ ràng, thành phần nguyên liệu giò sống cùng hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm cà chua nhồi thịt
Cách chế biến cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế cà chua
Cà chua sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt bỏ phần cuống sau đó cắt bỏ phần đầu. Phần đầu của quả cà chua bạn giữ lại để lót phần đáy của quả cà chua. Sau đó, bạn dùng dao để nạo hết hạt.
Sơ chế cà chua
Ướp thịt
Bạn cho 20g thịt lợn xay và 10g giò sống vào tô. Sau đó cho vào bát 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe tiêu xay rồi trộn đều, ướp 10 phút để hỗn hợp thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt cùng với các gia vị
Tạo hình cà chua
Khi hỗn hợp thịt đã thấm gia vị, bạn bắt đầu đổ hỗn hợp thịt vào từng quả cà chua. Chỉ cần khứa phần thịt quả lên 2/3 quả, sau đó xịt một lớp dầu lên bên ngoài quả cà chua.
Tạo hình cà chua
Làm cà chua nhồi thịt
Đầu tiên, bạn cho 3 quả cà chua với thịt vào nồi chiên không dầu và mở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút, mở nắp nồi, cho phô mai bào và lá húng quế khô vào từng quả cà chua và tiếp tục nấu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
Làm cà chua nhồi thịt
Thành phẩm
Món cà chua nhồi thịt có mùi thơm nhẹ, vị béo của phô mai, phần thịt bên trong ngấm gia vị vừa ăn. Ăn kèm với cơm trắng là một lựa chọn không tồi.
Món cà chua nhồi thịt thơm thoang thoảng
Trên đây là cách làm món cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không khí cực kỳ đơn giản tại nhà. Với những chia sẻ này, Kim Chí Bảo hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn!
Xem thêm các bài viết
Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh hoa mai nhân khóm thơm ngon
Skip to content
Thời tiết mùa hè nắng nóng, những món ăn chiền xào ngập dầu mỡ làm bạn ngán ngẩm. Món rau củ thông thường không đáp ứng đủ nhu cầu về đạm động vật và không hấp dẫn được trẻ nhỏ. Lorca Việt Nam sẽ giới thiệu tới bạn một món ăn kết hợp được cả thịt và rau củ, vừa dễ làm lại thơm ngon, đưa cơm. Ghi chép lại cách làm món cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu để trổ tài ngay vào dịp cuối tuần này bạn nhé! Xem thêm:
Cà chua nhồi thịt là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Cà chua giàu các loại vitamin và axit amin tốt cho cơ thể. Vị chua nhẹ, thanh mát của cả chua kết hợp với vị ngậy, béo của giò sống và thịt, tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Món ăn này sử dụng những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến không phức tạp. Nếu bạn chưa biết ngày hôm nay ăn gì, hãy ghi chép ngay lại công thức làm món cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu và thực hiện ngay thôi nào.
Để làm cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt nạc xay: 300g
- Giò sống: 100g
- Cà chua: 8 quả
- Phô mai: 10g
- Hành tím: 2 củ
- Tiêu xay: 1 muỗng cafe
- Đường, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
Cách chọn cà chua ngon cho món cà chua nhồi thịt
- Cà chua tươi ngon có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng. Chọn những quả chín vừa tới, quả đã chuyển đỏ nhưng sờ vào chưa bị nhũn. Phần thịt quả màu đỏ tươi, phần hạt màu vàng. Không lấy những quả còn xanh, cà chua chín ép sẽ không ngon.
- Khi mua cà chua để làm cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu, nên chọn những quả còn nguyên cuống. Phần cuống còn tươi và dính vào quả tức là cà chua mới hái, còn tươi mới. Những quả có phần cuống héo hay cuống bị rụng là cà chua đã để lâu.
- Cà chua có mùi thơm dịu, phần cuống tươi còn có thể có một chút lông và chất dầu đặc trưng của cà chua.
Cách chọn thịt lợn ngon cho món cà chua nhồi thịt
- Thịt lợn chọn những miếng có màu sắc tươi tắn. Thịt lợn có màu chuyển từ hồng nhạt đến đỏ đậm, phần mỡ trắng ngà, có mùi đặc trưng của thịt.
- Để làm cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn phần thịt nạc vai hoặc nạc mông. Chúng có tỉ lệ nạc mỡ phù hợp, khi chế biến sẽ không bị khô.
- Miếng thịt được chọn phải có bề mặt khô, phần thịt mỡ liên kết với nhau. Dùng tay kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Ấn tay vào thịt, nếu thịt trở lại hình dáng ban đầu ngay thì đó là thịt tươi.
- Không dùng thịt có vết bầm, màu tái, bề mặt thịt có chất nhầy, dính tay. Thịt có mùi hôi và màu sắc lạ.
Bước 1. Sơ chế cà chua
- Cà chua khi mua về thì đem rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo bớt. Cắt bỏ phần đầu của quả cà chua, nạo bỏ phần hạt quả.
- Làm cà chua nhồi thịt bạn nên chọn những trái có kích thước hơi lớn một chút. Quả quá nhỏ thì dễ bị nát và khó để nhồi thịt vào.
Bước 2. Ướp thịt
- Cho phần thịt xay, giò sống vào bát.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cho hành tím vào bát cùng với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa dầu hào và một chút tiêu. Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm bớt lượng tiêu xay cho phù hợp.
- Trộn đều hỗn hợp 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3. Nhồi thịt vào cà chua
- Khi thịt đã ướp xong, bạn cho thịt vào phần ruột cà chua. Lưu ý chỉ nên cho vừa đầy miệng quả.
- Trong quá trình làm cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu, thịt và cà chua tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao nên dễ bị khô. Bạn quét lên xung quanh quả một lớp dầu ăn mỏng để giữ độ ẩm.
Bước 4. Nướng cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu
- Trước khi cho cà chua nhồi thịt vào, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở 190 độ C.
- Sau đó xếp cà chua vào nồi, nên chia thành 2 lần nướng, mỗi lần 4 quả để cà chua chín đều. Để nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 15 phút cho cà chua chín.
- Sau 15 phút thì mở nắp nồi, cho một chút phô mai bào sợi lên bên trên. Tiếp tục cho cà chua vào nướng thêm 5 phút để phô mai tan chảy.
- Nếu bạn không thích phô mai, có thể bỏ qua bước này.
Bước 5. Thành phẩm
Món cà chua nhồi thịt sử dụng nồi chiên không dầu ngon phải đạt được một số yêu cầu:
- Phần cà chua chín mềm, không bị khô.
- Phần nhân đậm vị, có vị ngọt của thịt, mùi thơm của tiêu và hành tím. Phô mai béo ngậy, hòa quyện với nhau.
- Món ăn không bị khô, béo nhưng không ngấy dầu mỡ.
Công thức làm cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản phải không nào? Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công và có những bữa cơm ngon miệng.