Mục Lục
1. Thịt ba rọi heo kho kiểu Trung Quốc cực chuẩn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba rọi heo
Đường mật mía
Rượu Mai Quế Lộ
Gừng, hành tím, hành lá, đinh hương, hoa hồi, ớt khô
Dây lạt
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến:
Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi rửa lại thêm một lần nữa
Thái thịt thành từng hình vuông có kích thước bằng nhau rồi lấy lạt buộc lại như gói quà
Các nguyên liệu khác sơ chế sạch. Gừng đập dập, hành tím băm nhuyễn, hành lá thái khúc, ớt khô thái lát
Cho thịt vào tô rồi tẩm ướp gia vị gồm mắm, muối, mỳ chính, tiêu hạt, đường, rượu, tương đen, ớt khô, hành tím, gừng. Trộn đều và để yên khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị
Cho nồi nấu lên bếp, đợi dầu nóng thì phi thơm hành, tỏi rồi thêm gừng, hoa hồi, đinh hương vào đảo đều cho dậy mùi hương
Gia vị dậy mùi thì cho thịt và nước ướp vào. Đổ thêm nước vào cho ngập thịt đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa
Kho khoảng 2 tiếng rưỡi, nào nước cạn thì ta chêm nước nóng vào
Thịt mềm thì cho ra dĩa. phần nước kho còn lại đun thêm cùng 3 thìa nước bột năng đến khi sền sệt thì rưới lên cho thịt thêm phần hấp dẫn.
2. Thịt ba rọi xào chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt ba rọi heo
Gừng
Bia hoặc rượu nếp
Gia vị nêm nếm
Bột chiên: Bột mỳ, bột bắp, bột nở, nước
Nước sốt: Sốt cà chua, dầu oliu, giấm gạo, nước chanh, muối, hành lá và gừng cắt nhỏ, bột bắp, nước
Cách chế biến:
Thịt lợn rửa sạch rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1,5cm. Trộn thịt với các nguyên liệu sót ướp trong 10 phút cho thấm
Ngâm hành lá với gừng trong chén nước nóng
Trộn bọt bắp với nước để làm hỗn hợp bột chiên
Trộn tát cả các loại bột gồm bột bắp, bột mỳ, muối và nước trong một tô lớn rồi để yên trong 10 phút cho bột nghỉ
Cho thịt đã ướp ở trên nhúng vào tô bột cho đều các mặt rồi cho vào chảo dầu đun nóng để chiên thịt. Chiên đến khi có màu nâu bóng đẹp và giòn là được
Làm sốt chua ngọt với sốt cà chua, đường, dầu oliu đến khi sôi bong bóng thì hạ lửa. Đổ hỗn hợp nước, gừng, hành lá xay vào trộn đều rồi thêm nước chanh, muối, bột bắp vào trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại
Cho thịt đã chiên vào hỗn hợp sốt đảo đều cho thấm là được.
3. Bún qua cầu
Đây là đặc sản của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, cách ăn tương tự như lẩu nhưng với cách bày biện rất khác biệt nên rất được gây chú ý.
Bún qua cầu gồm một bát nước dùng lớn cùng nhiều đồ tươi được bày biện tỏng những chén nhỏ xung quanh. Nước dùng được hầm từ nước hầm xương, củ quả cho ngọt nước.
Các món tươi ăn kèm bao gồm: thịt ba rọi và các loại thịt khác cắt lát mỏng, trứng cút, cá, rau, các loại nấm…Tùy theo số lượng ăn hoặc suất gọi mà có những món ăn kèm khác nhau. Nếu có cơ hội ra Hà Nội hoặc đi Vân Nam, Trung Quốc, bạn hãy thử thưởng thức món ngon này nhé.
4. Chả giò chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt heo bằm [chọn thịt ba rọi]
Nấm mèo, cà rốt, hành lá
Bánh tráng
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến:
Thịt cùng các gia vị mua về rửa sạch và băm nhỏ
Ướp các nguyên liệu với muối, nước mắm cùng các gia vị nêm nếm khác rồi trộn đều cho thấm đều gia vị
Dùng bánh tráng cuốn lượng vừa đủ các nguyên liệu vừa trộn rồi cuốn tròn lại
Cho chảo dầu cùng dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho từng cuộn bánh tráng vào chiên đến vàng đều. CHo từng cuốn ra dĩa để ráo dầu và thưởng thức.
5. Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đậu phụ trắng
Thịt ba rọi heo băm nhỏ
Hành tây, cà rốt
Hành, tỏi, gừng, nấm hương
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn
Các loại nguyên liệu còn lại rửa sạch, cắt hạt lựu
Hành, tỏi, gừng, ớt băm nhỏ
Phi thơm hành, tỏi, ớt rồi cho nấm vào xào khoảng 1 phút. Tiếp đến cho thịt băm, cà rốt, hành tây vào xào sơ
Thịt sắp chín thì nêm nếm lại gia vị rồi cho thêm nước lọc vào nấu đến sôi thì cho đậu trắng và ớt bột vào đun liu riu. Không đảo mạnh tránh đậu hũ bị nát
Đổ bột bắp đã hòa với nước sẵn vào đun sôi cùng rồi rắc hành lá lên trên. Tắt bếp và thưởng thức.
Địa chỉ mua thịt ba rọi tại Thực phẩm Hữu Nghị
Hiện nay, việc thực phẩm bẩn, thịt nhập lậu tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua sản phẩm ở đâu để an toàn và chất lượng nhất. Nắm bắt được tình hình, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp các thực phẩm sạch, an toàn sẽ giúp khách hàng điều đó.
Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm của công ty để lựa chọn dễ dàng hơn.
Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: //thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.
Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ Hotline: 0901 892 899 bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.