Bột bánh canh để được bao lâu

Bước 2: Cho nồi bột lên bếp đun nhỏ lửa và dùng thìa gỗ khuấy liên tục đến khi bột thành 1 khối thì tắt bếp

Bước 3: Lấy khối bột ra bàn sạch và nhồi 5 phút cho khối bột dẻo mịn

Bước 4: Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật rồi dùng dao sắc cắt từng sợi bánh canh và để sang 1 bên, làm như vậy cho hết miếng bột.

Bước 5: Khi muốn nấu bánh canh bạn bắc 1 nồi nước và cho thêm 1 chút dầu ăn đun sôi nước thì cho bánh canh vào luộc chín sau đó vớt ra thả vào bát nước lạnh để bánh canh có độ dai ngon hơn, bánh canh nguội thì vớt ra và làm những món mà bạn yêu thích.

Em không nhận ship riêng bột bánh canh. Các mẹ có thể đến cửa hàng Viet Fresh, số 31 ngõ 64 Lê Trọng Tấn để lấy hoặc em sẽ free ship khi mua cùng các sản phẩm do Viet Fresh phân phối, link đây ạ:

//www.lamchame.com/forum/showt...ng-tinh-chế-Cá-rô-đồng**Xoài-non**Sứa-ăn-liền

hoặc www.vietfresh.com hoặc www.vfresh.vn hoặc www.sieuthitietkiem.com

Bảo quản: Bột bánh canh để ngăn mát tủ lạnh thường được 3 tuần.

Danh sách order đợt 6:

1. Chị Lan - Tô Vĩnh Diện: 2Kg
2. Mẹ QQ: 2Kg
3. cozin: Kg
4. yenmit: 2Kg
5. donquixote: Kg
6. menhimchuot: 1Kg
7. meemin: Kg
8. hoangnphuong: Kg
9. phuongxinh: 1Kg
10. Nguyen Nina:
11. me_nghechutchit: 2Kg
12. me va con: 1kg
13. ngonghech: 2kg
14. mehuungo: 1kg


Thể theo yêu cầu của một số mẹ đã từng thưởng thức món "Bánh canh cá Huế" do mình nấu dịp Hội chợ Noel 2009 lamchame, mình xin bật mí cách nấu có sử dụng sản phẩm Cá rô đồng tách xương của cty Hương Quê Việt nhé:

1. Nguyên liệu: Cho 4 người
- Bột bánh canh đã nhào và cán sẵn thành tấm: 0,4 kg
- Cá rô đồng tách xương: 300g
- Hành khô: 2 củ
- Hành hoa [hoặc hành củ]: 3-4 nhánh
- Rau mùi, Thì là: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn, mắm, gia vị nêm, dầu hào, chanh, hạt tiêu, ớt bột.

2. Cách làm:
- Bột bánh canh: thái nhỏ thành sợi kích thước rộng 0,3cm, dài 5cm.

- Ướp phần thịt cá phi lê với 1 chút mắm, gia vị nêm, dầu hào và hạt tiêu khoảng 20 phút.
- Phi hành khô thơm với dầu ăn, rồi thả thịt cá đã ướp vào xào cho chín.
- Phần bột thịt cá lọc từ đầu cá và xương cá hòa với 2,5 lit nước rồi đun sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng.
- Thả tiếp bột bánh canh và phần thịt cá xào vào trộn đều. Đợi sôi tắt bếp, múc ra bát rắc hành hoa, mùi, thì là thái nhỏ và thêm hạt tiêu, ớt, chanh.

Món này phải ăn nóng mới ngon, vừa ăn vừa thổi. Đây là món ăn ngon - bổ -rẻ và thuận tiện trong thời buổi bão giá này.

Ngoài ra, có thể nấu bánh canh với thịt thăn lợn, thịt bò, gà hay chả cá, tôm, cua bể,... tùy theo sở thích.

Me va con nói: ↑

Sáng nay đang nấu nồi "nước dùng" từ cá rô đồng thì bột bánh canh tới. Thế là chị nấu luôn 0,5kg bột thái sợi với 1 gói cá rô 300gr - theo đúng công thức của em.
Chia làm 4 tô. Lúc đầu thấy hơi ít bánh canh, nhưng cô chủ nói đúng, chỉ thế là vừa.
Thằng con vẫn kêu: nhiều "thịt" cá quá, ăn hơi ngấy. [phần bột thịt cá chị không hòa tan với nước mà nấu nước sôi lên rồi bẻ miếng to ra cho vào nấu kỹ cho chín ăn rất ngon và ngậy].

Đúng là ngon, bổ và rẻ nữa.

Cảm ơn em nhé!

Click to expand...

anhemtitti nói: ↑

Sáng nay mình đã nấu bánh canh cá rô roài, tả cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Trình độ còi nên chỉ truyền mồm thui nhé.
Nguyên liệu:
- Bột bánh canh: 1kg.
- Cá rô đồng tách xương: 300gr.
- Giò lụa: 200gr. [vì 2đứa nhà mềnh thích ăn xịt mừ]
- Nước xương: 1lit.
- Hành khô, hành lá, thì là, gừng, gia vị ..............
- Một nắm rau muống hoặc rau cải. [hôm nay mình nấu rau muống].

Cách làm:
- Bánh canh xắt mỏng khoảng 0,15cm x 5cm.
- Giò lụa thái chỉ.
- Cá rô đồng tách xương thái đôi, ướp gia vị, hạt tiêu, tý nc mắm cho thơm [mình ướp thêm tý bột năng để xào cá ko bị nát nhé].
- Hành khô thái mỏng, phi vàng trong dầu rồi vớt ra, dầu phi hành xong xào cá luôn, xào cá hơi xém cạnh 1 tý ăn rất thơm.
- Hành lá, thì là thái nhỏ.
- Hoà gói bột thịt cá vào 2lit nước lã, thêm khoảng 1lit nc xương nữa, nêm gia vị vừa ăn.
- Gừng và hành khô nướng vàng, đập dập cho vào nồi nc dùng.
- Nước dùng sôi, chần rau muống, với ra cắt khúc vừa ăn.
- Thả bột bánh canh vào nấu chín tới.
- Múc bánh canh ra bát, xếp cá, giò lụa, rau muống, rắc hành phi, hành thì là lên trên rồi chan thêm nước dùng nhiều nhiều.
Các bé thì đến đây là ô sờ kê roài, còn người nhớn chúng mình thì thêm tiêu, ớt, chanh tuỳ khẩu vị là chẹp chẹp chẹp............tuyệt k thể tả nổi.
Với 1kg bột bánh canh nấu như trên là được 5 bát too too và 1 bát nhỡ nhỡ [bằng bát cháo sườn ý] cho em pé đấy.

Diệp ơi c múc cho tên Black_den 2 bát đấy k nó lại ăn vạ c. Hy vọng đầu độc nó cho iem đắt hàng. Đợt sau lại cho c ord 2kg nữa nhé. Lần tới c sẽ nấu với cua tinh chế và rau cải xiem sao nhé.

Chúc các nhà ăn ngon miệng.

Click to expand...

MeLanXinhXan nói: ↑

Tôi nấu rồi bà ạ , chắc chẳng ngon đựoc như bà đâu nhưng tôi vẫn thấy ngon bá cháy ,hehehe, hình đây này :
Mời bà và cả nhà nhé :

Click to expand...

Ngoài ra, các mẹ có thể dùng bột bánh canh để nấu chè bằng cách thái hạt lựu và thả vào lúc cuối, đợi cho các hạt bột trong veo là được.

Cupid nói: ↑

E ơi, tuần rồi bận quá nên ko vào tks e được, hic hic.
Bánh canh ngon, mềm tay đúng ý thích của chị. Mấy miếng nhỏ lẻ thái nhỏ nấu chè đỗ đen đậu ngự, "búa" xã là "chân châu khô" mua trong siêu thị, thế là ăn thun thút [vì ko thích ăn bánh canh nên mới phải nói lái đi, he he].
Trời hanh ăn chè mát lạnh ngon thế cơ chứ, hi hi.

Click to expand...

meemin nói: ↑

EM có 1 cách nấu bánh canh cực kỳ đơn giản nhanh mà ngon miễn chê, up lên đây để các mẹ cùng tham khảo:
- Nước dùng nếu là nước xương thì quá tuyệt vời còn k thì em dùng nước lọc

.
-Tôm khô 50g giã nhỏ ,
- Mực khô 2 con [con bé bằng 3 đầu ngón tay, loại này ngoài chợ bán rẻ lắm]
- Hành hoa thái nhỏ
- giò lụa, chả lụa thái sợi dài
- Tôm nõn bóc vỏ [nếu có]
Cách nấu:
- cho tôm và mực vào nước dùng đun cho ngọt nước rồi bỏ xác mực đi. cho giò, bánh canh vào đun mềm cho thêm hành và tiêu, ăn nóng.

Chẹp chẹp, em lại thèm món này rồi

Click to expand...

 

Ðề: Mua hộ bột bánh canh Huế đã cán sẵn để nấu bánh canh cá đây!

bibi07 nói: ↑

Con bé nhà chị mỗi lần về quê nội là khoái ăn bánh canh chả cá lắm, cho chị đăng ký 1 kg nhé.
Bánh canh này để ngăn đá thì được lâu k em? Nếu được chị sẽ lấy thêm nhé
Hơ hơ, vừa đọc lại thấy 4 người ăn đã hết mất 0,5kg rồi à. Thôi cho chị tạm 2 kg đi đã nhé

Click to expand...

heocoi2508 nói: ↑

Tôi là hơi bị mê món này đấy nhưng chưa tự làm bao giờ toàn được ăn sẵn thôi, nhưng tôi hỏi cái này cán thành tấm rồi về mình phải thái nhỏ thành sợi à. và để được lâu không. Tôi đăng ký 2 kg nhé.

Bánh bột lọc Huế để được bao lâu?

Bạn có thể bảo quản bánh từ 1 - 2 ngày khi để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn giữ được bánh lâu hơn thì hãy cho bánh vào ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp bạn để đến 2 - 3 tuần mà không làm mất đi hương vị ban đầu của bánh. Khi muốn ăn thì bạn chỉ cần lấy ra và làm theo cách hấp bánh chín là có thể sử dụng được.

Bánh canh bột gạo luộc bao lâu?

Sau tầm 1 phút, khi bánh canh bột gạo thành hình sợi và nổi lên mặt nước thì vớt ra bằng vợt lưới và cho ngay với nước lạnh để sợi được săn hơn. Bước 5: Vớt sợi bánh canh ra rồi để ráo khô, thông thường thời gian để bánh canh bột gạo khô hợp lí sẽ là 20 – 30 phút, bạn tránh để quá lâu gây khô sợi bánh canh.

Bột lọc nhồi sản để được bao lâu?

Nếu bảo quản bột lọc đã nhào trong điều kiện nhiệt độ thấp như ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể từ 2-3 ngày. Nếu để trong ngăn đá tủ lạnh thì bạn có thể giữ được chất lượng của bột lên đến 10 ngày.

Bánh canh bột gạo trứng bao lâu?

Trụng bánh canh Đặt một nồi nước khoảng 500ml đun sôi. Thả bánh canh vào đợi sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ để ráo.