Cách chiên chuối chiên giòn lâu

Nguyên liệu làm Bánh chuối chiên

• 250 gram bột gạo
• 6 muỗng canh cơm nguội
• 1 xíu muối
• 100 gram đường
• ½ muỗng canh bột nghệ
• 1 muỗng canh bột mì
• 370 ml nước
• 6 – 7 quả Chuối sứ

Cách làm Bánh chuối chiên phồng

• Cho cơm nguội, muối, đường, bột nghệ, 370ml nứơc vào cối xay nhuyễn
• Sau khi thu dc hỗn hợp nhuyễn thì cho hỗn hợp này vào bột gạo khuấy đều
• Hỗn hợp đã đều và k bị vón cục ta cho tiếp bột mì vào rồi khuấy nhẹ đều tay rồi bọc hỗn hợp này lại để chờ trong 15 phút
• Lột vỏ chuối, chẻ làm 2 theo chiều cao, cho lần lượt từng miếng vào 1 túi nilon rồi dùng thớt ép xuống

• Cho từng miếng chuối đã ép vào tô bột, trở đều chuối sao cho hỗn hợp bột phủ đều các mặt chuối, rồi thả chuối vào chiên ngập dầu nhé (Lưu ý là chiên sơ thôi)
• Khi thấy lớp bột đã chuyển sang màu vàng thì mình lấy ra rồi lăn qua thêm một lớp bột nữa, mang đi chiên tiếp đến khi thấy chuối vàng giòn thì mang ra giấy thấm để bớt dầu
• Cuối cùng chúng ta có những chiếc bánh giòn khá lâu, xốp rất ngon, bên trong thơm mềm ngọt vị chuối. Mục đích ta cho cơm nguội vào để bánh dc giòn lâu, còn cho bột nghệ để lên màu đẹp hơn các bạn nhé!

Bánh chuối chiên là một món ăn nhẹ dùng để tráng miệng hay ăn vặt khá phổ biến của người Việt Nam, với nguyên liệu chính là chuối, bột và dầu chiên. Ngoài ra có thể thêm các thành phần khác như đường, trứng gà, mật ong, rượu hoặc bơ,...

Chuẩn bị 30 minutes

Nấu 30 minutes

Khẩu phần 3 người

Calories 450kcal

Author Bếp 360

Nguyên liệu

• 250 gram bột gạo
• 6 muỗng canh cơm nguội
• 1 xíu muối
• 100 gram đường
• ½ muỗng canh bột nghệ
• 1 muỗng canh bột mì
• 370 ml nước
• 6 quả Chuối sứ

Hướng dẫn

• Cách làm Bánh chuối chiên phồng giòn lâu:- Cho cơm nguội, muối, đường, bột nghệ, 370 ml nứơc vào cối xay nhuyễn. Sau đó cho thêm bột gạo khuấy đều.- Lột vỏ chuối, chẻ làm 2 theo chiều cao, cho lần lượt từng miếng vào 1 túi nilon rồi dùng thớt ép xuống- Cho chuối đã ép vào tô bột, lật đều cho hỗn hợp bột phủ đều các mặt chuối, rồi thả chuối vào chiên ngập dầu nhé (Lưu ý là chiên sơ thôi)- Khi thấy lớp bột đã chuyển sang màu vàng thì lấy ra rồi lăn qua thêm một lớp bột nữa, mang đi chiên tiếp đến khi thấy chuối vàng giòn thì mang ra giấy thấm để bớt dầu

  Để bánh chuối chiên được vàng thơm và giòn lâu thì cách pha bột chiên giòn rất quan trọng cũng như cách chiên chuối chiên sao cho giòn.

  Để bánh chuối chiên được vàng thơm và giòn lâu thì cách pha bột chiên giòn rất quan trọng cũng như cách chiên chuối chiên sao cho giòn.

  Thay vì phải đứng chờ đợi, xếp hàng ngoài quán xá để mua, có khi còn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn hãy tự mình làm bánh theo công thức đơn giản dưới đây nhé.

  

  Nguyên liệu:

  120 gr bột gạo tẻ

  60 gr bột mì

  20 gr bột nếp

  50 gr bột bắp

  6 gr bột nở= baking powder

  2 muỗng canh dừa vụn sấy khô

  4 gr muối

  35 gr đường

  1/4 muỗng cà phê bột nghệ

  320 ml sược Soda hoặc nước đá lạnh

  5 trái chuối vừa chín ( mình dùng chuối tây rất ngọt, không bị chát)

  Thực hiện:

  

  Bước 1: Cho hết nguyên liệu pha bột vào âu cùng nước soda hòa tan, để bột nghỉ 20 phút.

  
  

  Bước 2: Chuối lột vỏ cắt làm đôi. Cuốn miếng chuối trong màn thực phẩm, dùng thờt chèn nhẹ, để chuối hơi dẹp và dài.

  

  Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng lát chuối vào âu bột, nhúng đều, rồi thả vào chảo dầu, chiên chuối với lửa vừa.

  

  Vỏ chuối hơi vàng, thì gắp miếng chuối ra, cho vào âu bột nhúng lần 2, rồi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên.

  

  Trong thời gian chiên nhớ trở chuối, đế bánh chuối phồng và vàng đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.