Cách làm bánh gạo lứt rong biển

Đổ một chén cơm lên một lớp màng bọc thực phẩm, dùng một lớp màng khác phủ lên. Sau đó dùng dụng cụ cán bột cán dẹp phần cơm nguội tạo độ dày tầm 0.5cm.

Dùng một cái khuôn nhúng vào nước, sau đó ấn vào lớp cơm nguội đã cán mỏng tạo thành những miếng cơm nguội tròn nhỏ.

Mách nhỏ:

• Bạn không nên cán quá dày, khi chiên bánh sẽ bị cứng, ăn không ngon.
• Bạn có thể dùng khuôn với nhiều hình dạng: tròn, trái tim, ngôi sao,... để giúp tạo hình bánh thêm hấp dẫn hơn.

Bởi: Ngọc Mai Số bình luận: 0 Ngày: 27/08/2021

Thanh cơm gạo lứt rong biển là sản phẩm đang rất được lòng người tiêu dùng. Với đặc tính tiện lợi, hương vị thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe, sản phẩm trở thành lựa chọn cho một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho người bận rộn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về quy trình sản xuất ra những thanh cơm gạo lứt rong biển nhé!

Quy trình sản xuất thanh cơm gạo lứt rong biển

Thanh gạo lứt rong biển được làm từ các thành phần cơ bản gồm gạo lứt, mè rang và rong biển. Ngoài ra, cũng có thể bổ sung các loại hạt khác như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, chà bông,…

Để tạo được cấu trúc đặc trưng, phần gạo lứt sẽ được xử lý nấu và sấy khô. Sau đó đem đi chiên để hạt gạo nở phồng. Kết hợp với ly tâm để loại tách hầu hết phần dầu còn thừa sau khi chiên. Gạo lứt lúc này sẽ trở thành dạng cốm khô ráo và giòn xốp. Hạt mè trắng sẽ được rang chín, dậy mùi thơm và có màu vàng nhạt là đạt yêu cầu. Nếu chỉ làm ở năng suất nhỏ, công đoạn này bạn hoàn toàn có thể rang thủ công trên bếp. Khi sản xuất ở quy mô lớn hơn, bạn có thể đầu tư máy rang công nghiệp để tiết kiệm thời gian và nhân công. Rong biển khô cũng sẽ được chiên giòn trước khi đưa vào phối trộn. Phần rong biển sau khi chiên sẽ được ly tâm để đảm bảo loại bỏ phần dầu thừa. Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, sẽ chuyển sang công đoạn phối trộn. Công đoạn này được thực hiện trên chảo trộn gia vị. Dịch phối trộn được sử dụng để tạo nên độ kết dính các thành phần nguyên liệu. Dung dịch phối trộn có độ ngọt thấp, tạo nên vị ngọt thanh nhẹ, không gây ngán. Sau khi trộn xong, hỗn hợp sẽ được đổ ra khuôn chuẩn bị tạo hình. Khối ngũ cốc sẽ được ép chặt vào nhau và được cắt theo kích thước yêu cầu tạo thành các thanh ngũ cốc. Thanh cơm gạo lứt hoàn thiện. Sản phẩm sẽ được làm nguội và đóng gói trong bao bì kín. Bảo quản ở điều kiện thường và có hạn sử dụng lên đến 6 tháng, mà không cần dùng chất bảo quản.

Thanh cơm gạo lứt theo công nghệ sản xuất của VinaOrganic có vị ngọt nhẹ, cấu trúc mềm, không bị khô cứng, nhưng vẫn giữ được độ giòn xốp cao. Đặc biệt, sản phẩm không sử dụng chất tạo màu, chất tạo hương và chất bảo quản.

Chuyển giao công nghệ sản xuất thanh gạo lứt VinaOrganic

Công nghệ sản xuất thanh gạo lứt đã được VinaOrganic triển khai chuyển giao đến Khách hàng. Cùng với hệ thống máy thiết bị tối ưu theo công nghệ, đa dạng năng suất, dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu sử dụng.

Là nhà tư vấn hàng đầu trong lĩnh vực chuyển giao công nghệ thực phẩm, chúng tôi đồng hành cùng khách hàng xuyên suốt quá trình đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng. Liên hệ với chúng tôi ngay để được hỗ trợ nhé!!

Hotline/Zalo:

0938.299798 - 0975.299798 - 0948.299798 - 0766.299798

Ngọc Mai VinaOrganic.

Nếu bạn đang cần máy móc thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp... đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM HỮU CƠ VIỆT NAMĐịa chỉ: 86 Nguyễn Hữu Tiến, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp.HCM

Hotline: 0938.299.798 - 0975.299.798 - 0948.299.798 - 0766.299.798 - 0936.224.798 - [028]6295.8098

Email:

Youtube: youtube.com/c/VinaOrganic