Bánh mì nướng muối ớt là một món ăn đường phố vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh mì được tẩm ướp với nước sốt, thêm nhân và nướng trên bếp than hoặc lò nướng hay nướng bằng chảo… rất thơm ngon. Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là được nướng bằng than hoa, tuy nhiên để cho ra hương vị ngon, vị cay cay đặc trưng thì phần pha chế nước sốt rất quan trọng.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh mì nướng muối ớt vừa đơn giản lại thơm ngon với các cách nướng cho chị em.
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
- 3 ổ bánh mì
- 2 cây xúc xích ăn liền
- 100g bơ
- 30g tôm khô
- 3 thìa canh chà bông
- 3 thìa canh ruốc
- 1 quả ớt sừng
- Gia vị làm nước sốt bánh mì: Sốt mayonnaise, 2 thìa sa tế tôm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tỏi băm, hành lá
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt tôm khô
Cách làm bánh mì nướng muối ớt sa tế tôm khô
Bước 1: Làm nước sốt sa tế
- Tôm ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
- Cho 30g bơ vào chảo đun chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm khô vừa giã nhuyễn vào xào chín. Tiếp đó cho 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh sa tế tôm, 2 thìa cafe đường, 30ml nước lọc vào khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sa tế sền sệt thì tắt bếp.
Nước sốt sa tế tôm khô có màu đỏ đẹp mắt
Bước 2: Làm mỡ hành
- Hành lá nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho 70g bơ vào chảo đun chảy thì cho hành lá vào khuấy đều thì tắt bếp, đổ ra bát riêng. Hành lá vẫn còn màu xanh tươi đẹp mắt.
Hành vẫn còn xanh, tươi
Bước 3: Phết bơ và sốt sa tế vào bánh mì
- Cán dẹp ổ bánh mì chỉ còn khoảng 1cm.
- Dùng cọ phết một lớp mỡ hành mỏng, đều lên 2 mặt ổ bánh mì, sau đó phết tiếp một lớp sa tế.
Phết lần lượt lớp mỡ hành rồi sa tế tôm lên mặt bánh mì đã cán dẹp
Bước 4: Cách nướng bánh mì muối ớt
Có rất nhiều cách nướng bánh mì muối ớt, cách nướng bằng than hoa là ngon nhất. Chị em có thể lựa chọn các cách nướng theo điều kiện của gia đình mình.
- Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng than hoa: Xếp bánh mì vào kẹp, kẹp chặt lại và nướng trên than hoa. Chú ý đảo đều 2 mặt cho bánh vàng đều và không bị cháy. Khi nướng thấy bánh mì bị khô quá thì phết thêm lớp mỡ hành và sốt sa tế tôm lên. Khi nướng nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt sừng.
Bánh mì muối ớt nướng bằng than hoa thơm ngon nhất
- Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo: Cách nướng bánh mì muối ớt bằng chảo được thực hiện tương tự như nướng bằng than hoa.
- Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên ở 200 độ khoảng 10 phút. Cho bánh mì đã phết hỗn hợp mỡ hành, sa tế tôm vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó lấy bánh mì ra, lật ngược lại, thêm vài lát ớt sừng [nếu thích ăn cay] và nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ khoảng 10 phút nữa là được.
Bước 5: Hoàn thành bánh mì nướng muối ớt
- Bánh mì nướng muối ớt vàng giòn, chín đều lấy ra, rắc một lớp ruốc, xúc xích, rưới lớp sốt mayonnaise, thêm tương ớt hoặc tương cà và thưởng thức.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt sa tế tôm đơn giản, bánh mì vàng ruộm, thơm ngon. Vỏ bánh giòn tan, lớp sốt quyện vào bánh tạo vị cay cay, mằn mặn vô cùng hấp dẫn.
Hình ảnh bánh mì nướng muối ớt thơm ngon
Nguyên liệu:
- 3 ổ bánh mì
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh tương ớt
- 1/2 thìa canh bột ớt đỏ mịn
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 4 thìa canh bơ tan chảy
- 3 - 4 cọng hành thái nhỏ
Cách làm bánh mì nướng muối ớt sốt bơ
Bước 1: Cho 1 thìa canh muối, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh bột ớt vào 1 bát nhỏ rồi trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau.
Bước 2: Cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo đun nóng, cho hành thái nhỏ vào đảo đều 1 - 2 phút để làm mỡ hành.
Bước 3: Làm nóng bếp than hoa hoặc lò nướng/ nồi chiên, ép bẹp bánh mì rồi cho vào nướng cho vàng đều các mặt. Chú ý đảo đều bánh mì thường xuyên [nếu nướng bằng than hoa] để bánh được vàng đều các mặt.
Bước 4: Khi bánh mì đã vàng và giòn, gắp bánh mì ra, phết 1 lớp bơ tan chảy lên, phết tiếp một lớp tương ớt, bột ớt, muối và cuối cùng là lớp mỡ hành. Sau đó cho bánh mì lên bếp than hoa lật 30 giây 1 mặt bánh [nếu dùng lò nướng/ nồi chiên] cũng làm tương tự 30 giây cho 1 mặt bánh.
Bánh mì nướng muối ớt bơ nướng trên than hoa thơm ngậy
Hoàn thành
Bánh mì nướng muối tương ớt bơ tan chảy cắt ra và thưởng thức khi còn nóng giòn. Bánh không cần sử dụng các nguyên liệu khác mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Bánh giòn tan, vị cay cay, mặn mặn vừa phải và béo ngậy của bơ vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 3 ổ bánh mì
- 1/2 thìa canh bột ớt mịn
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 4 thìa canh phô mai tan chảy
- 100g phô mai cheddar cắt thành khối vuông nhỏ
- 3 - 4 cọng hành lá thái nhỏ
Cách làm bánh mì nướng muối ớt kẹp phô mai
Bước 1: Cán bẹp 3 ổ bánh mì. Dùng dao rạch giữa ổ bánh rồi cho phô mai cheddar vào giữa.
Bước 2: Cho 1/2 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh muối vào bát rồi đảo đều.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành vào đảo đều, tiếp đó cho hỗn hợp bột muối, tương ớt vừa pha vào, đảo thật đều và cho ra bát.
Bước 4: Chuẩn bị bếp than hoa [hoặc bếp điện/ lò nướng/ nồi chiên]. Cho bánh mì kẹp phô mai vào chiên cho nóng giòn 2 mặt. Phết hỗn hợp mỡ hành và muối ớt vừa làm xong lên đều 2 mặt bánh mì. Lật cho bánh mì chín vàng giòn 2 mặt.
Bước 5: Bánh mì nướng vàng giòn thì gắp ra, phết tiếp 1 lớp phô mai tan chảy và 1 lớp sốt mỡ hành muối ớt rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bánh mì nướng muối ớt kẹp phô mai hấp dẫn
Bánh mì nướng muối ớt kẹp phô mai có lớp bánh giòn tan, phô mai bên trong tan chảy béo ngậy, lớp sốt muối ớt cay cay, mặn mặn vô cùng hấp dẫn.
Một số lưu ý làm bánh mì nướng muối ớt ngon
- Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là loại bánh mì thường, không có bơ hay đường vì lớp sốt sa tế có đủ vị cay, mặn, ngọt rất đậm đà.
- Xúc xích làm bánh mì muối ớt mua loại ăn liền, hoặc nếu thích loại xúc xích thường thì nướng chín xúc xích riêng rồi mới ăn.
- Bánh mì nướng muối ớt sa tế ăn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-mi-nuong-muoi-ot-thom-ngon-tai-nha-c...Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-mi-nuong-muoi-ot-thom-ngon-tai-nha-cuc-don-gian-d248568.html
Theo Hường Cao [Tổng hợp, Ảnh: Internet] [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]
Bánh mì từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống người dân Việt. Sở dĩ bánh mì được ưa chuộng như thế vì giá thành rẻ, dễ tìm mua và chế biến được nhiều món khác nhau. Trong bài viết này, BlogAnChoi sẽ bật mí cho bạn công thức để làm món bánh mì nướng muối ớt siêu hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu nhé!
Bánh mì nướng muối ớt – giòn tan, đậm vị, gây thương nhớ
Bánh mì nướng muối ớt được xem là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng và có mặt ở khắp nơi. Đây là một món ăn vặt mà hầu như mọi người đều có thể thưởng thức. Bánh mì được nướng giòn, hương vị cay nồng, thơm nức mũi cùng vẻ ngoài bắt mắt đã khiến không ít tín đồ đam mê ẩm thực đường phố “yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên”. Tuy là một món ngon đặc sắc nhưng nguyên liệu và cách chế biến lại không cầu kì mà gần như ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
Chỉ cần sử dụng một vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị, đại lý,… bạn đã có thể tự tay chế biến nên một món ăn vặt hấp dẫn, ăn hoài không chán. Cụ thể, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Bánh mì: 2 ổ
- Bơ lạt: 50 gram
- Tương ớt: 1 thìa
- Muối Tây Ninh: 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa
- Sốt mayonnaise: 1 chai
- Đường: 1 thìa
- Xúc xích: 3 cây
- Chà bông: 50 gram
- Hành lá: 20 gram
Các bước chế biến món bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cán dẹp bánh mì
Bạn có thể dùng cây cán bột, chai thủy tinh để cán bánh hoặc dùng tay để ấn dẹp bánh mì trong trường hợp bạn không có đủ dụng cụ.
Bước 2: Làm nước sốt
Để làm sốt muối ớt, bạn cho 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa muối Tây Ninh cùng 1 thìa ớt bột vào bát và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Đun chảy bơ
Bạn cho 1 thìa canh bơ lạt vào chảo và đun đến khi bơ chảy hoàn toàn.
Bước 4: Phết bơ
Phết bơ lên bánh mì đã được cán dẹp.
Bước 5: Phết sốt muối ớt
Phết sốt muối ớt lên bánh mì đã được phủ bơ.
Bạn ơi lưu ý: Bạn phết một lượng bơ và sốt muối ớt vừa phải lên bánh mì để thành phẩm giữ được độ giòn ngon bạn nhé.
Bước 6: Cắt hành lá và xúc xích
Hành lá và xúc xích bạn cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 7: Nướng bánh mì
Bạn cho bánh mì đã chuẩn bị vào nồi chiên không dầu, rắc thêm hành lá và xếp xúc xích vừa mới cắt lên bánh. Sau đó, bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ và nướng bánh mì trong vòng 7 phút.
Gợi ý: Bạn có thể để trực tiếp bánh vào nồi hoặc lót giấy bạc vào lòng nồi trước khi đặt bánh vào để việc dọn dẹp sau khi hoàn thành món ăn đỡ vất vả hơn nhé!
Trang trí thành phẩm và thưởng thức
Sau khi nướng xong, bạn đặt bánh mì vào đĩa, rắc chà bông, xịt một ít tương ớt và sốt mayonnaise lên bánh mì để món ăn càng bắt mắt và ngon miệng hơn nhé.
Vậy là với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh mì nướng muối ớt siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn cảm thấy việc ăn ngoài không còn thú vị, vậy tại sao bạn không thử tự tay chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn nhỉ? BlogAnChoi tin rằng bạn sẽ khám phá được nhiều điều thú vị lắm đó. Chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm ngay và đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi bạn nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi sau: