Mẹo nấu canh bóng cuộn giò sống đẹp như tranh, nước trong veo, ngọt lừ
Món canh bóng thả là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Hà Nội.
Để có được bát canh bóng thả cân bằng được vị của các món trong mâm cỗ, đòi hỏi người nấu phải có sự chuẩn bị cẩn thận tỉ mỉ trong từng khâu chế biến.
Những miếng bóng bì được làm sạch, thả trong nồi nước dùng gà có thêm chút giò sống và ít con tôm he ngọt thanh thơm lừng, cùng với rau củ, nấm hương đi kèm, canh bóng thả quả là món canh đặc sắc .
Canh bóng cuộn giò sống nấu thả được biến tấu từ món canh bóng thả, chỉ khác một chút là tạo hình thành những cánh hoa hình tròn cho bát canh bóng điệu đà hơn mà vẫn giữ được vị đặc trưng của món ăn.
Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn nấu món canh bóng quấn giò sống đặc biệt này:
Nguyên liệu làm canh bóng
Bóng: 100g [chọn miếng bóng thăn, vuông vức, vuốt tay lên 2 mặt bóng để chọn miếng ko có lông]
Giò sống: 300g
Nấm hương cúp: 12 cái [ngâm mềm cắt chân để nhồi giò]
Nấm hương rừng: 12 cái ngâm mềm cắt chân
Tôm he khô: 3con [ko có tôm he thì thay bằng tôm nõn loại khô ngon]
Cà rốt: 1 củ để tỉa hoa
Hoa lơ xanh: 1c
Su hào: 1c
Đậu Hà lan: 12 quả
Nước dùng gà: 2l
3 thìa canh rượu gạo, 1 nhánh gừng nhỏ
Cách làm canh bóng
Bóng ngâm nước 15 phút cho mềm, sờ thấy mềm là được, nếu ngâm lâu quá sẽ bị nát bóng.
Giã gừng nhỏ, cho rượu vào bóp kĩ vắt lấy rượu gừng. Xát rượu lên 2 mặt bóng cho đều, để 5 phút cho ngấm rượu, bỏ vào chậu nước bóp nhẹ tay, rửa qua mấy lần nước ấm cho đến khi miếng bóng không thấy mùi rượu gừng nữa thì dùng khăn thấm khô [rửa rất nhẹ tay vì bóng rất dễ bị rách, nhũn]
Cắt miếng bóng làm 2 phần , dùng thìa lấy 1/3 giò sống phết đều lên miếng bóng, cuộn miếng bóng lại, dùng chỉ cuốn chặt, làm cả 2 miếng bóng thành 2 cuốn. Chỗ giò còn lại nhồi vào 12 cái nấm hương cúp .
Canh bóng
Cho 2 cuộn bóng và nấm bao giò vào chõ hấp chín [từ khi nước sôi độ 7 phút] bỏ ra để nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh [nên làm trước khi nấu vài tiếng cho cuộn bóng đươc chắc lại khi thái sẽ đẹp] bỏ dây buộc, thái lát độ 6-8 ly.
canh bóng
Đun sôi nước dùng gà, cho tôm he đã ngâm [lấy cả nước ngâm tôm] vào đun kĩ. Lưu ý: mở vung cho nước dùng trong .
canh bóng
Cà rốt tỉa hoa để trang trí, su hào thái lát mỏng, hoa lơ cắt nhánh vừa ăn, đậu Hà lan tước xơ ...
Nêm nếm lại nồi nước dùng cho vừa miệng, rồi cho lần lượt su hào, cà rốt, hoa lơ và đậu Hà lan, bóng đã thái vào nồi. Đun sôi lại là nhấc xuống, khi múc ra bát đề rau củ xuống dưới xếp bóng thành hình bông hoa xen kẽ nấm hương , đậu Hà lan ... rồi chan nước dùng lên.
Chúc các bạn thành công với món canh bóng đẹp tuyệt!
Hình ảnh và công thức do FB Trần Minh Hòa thực hiện.
Lan Hương
Bí quyết nấu xôi gấc dẻo thơm, lên màu đỏ đẹp mang may mắn cho ngày Tết
Trong mâm cỗ ngày Tết mọi người thường đồ xôi gấc để dâng lên ông bà tổ tiên, cầu mong cho gia đình sẽ có một năm mới thật may mắn và tràn đầy hạnh phúc.
Điều trị ung thư bàng quang như thế nào?
Ung thư bàng quang đứng hàng thứ tư trong các ung thư đường tiết niệu. Đa số ung thư phát hiện giai đoạn tại chỗ khoảng 60 %, có khoảng 6% ung thư đã ở giai đoạn di căn.
Titanic giữa phim và đời thực: Những hành khách trên chuyến tàu xấu số năm ấy trông như thế nào ngoài đời?
Có lẽ ít người biết rằng nhiều nhân vật trong phim Titanic của James Cameron được khắc họa theo nguyên mẫu ngoài đời thực.
Mách chị em cách làm nộm thịt bò: Hương vị chua ngọt, ăn cùng phồng tôm thì hết ý!
Món ăn nghe có vẻ "sai sai" này có thể khiến chị em nghiện luôn không chừng!
Chọn cô gái có nụ cười đẹp nhất, chúng tôi sẽ tiết lộ niềm tin của bạn đối với cuộc sống này như thế nào, bất an hay luôn lạc quan?
Mỗi người đều cần phải có một ưu điểm riêng để giúp cuộc sống ngày càng thăng hoa viên mãn. Bạn có tò mò niềm tin của mình đối với cuộc sống này thế nào không?
Cách đeo và thải bỏ khẩu trang để tránh lây nhiễm COVID-19
Hướng dẫn sử dụng khẩu trang trong phòng chống dịch COVID-19 ban hành kèm theo Quyết định số 1053/QĐ-BYT nêu rõ:
Nhà máy Boeing đã "tàng hình" như thế nào trong Thế chiến II?
Nhờ sự hậu thuẫn ngụy trang tài tình của quân đội Hoa Kỳ mà Nhà máy số 2 của hãng Boeing đã hoàn toàn "bốc hơi" dưới một vùng ngoại ô rộng tới 10,5 ha. Sự thật của câu chuyện ly kỳ này là như thế nào?
Trai đẹp chỉ cách trang trí bánh tráng gương siêu đẹp mắt, hội chị em đồng loạt đổ rào rào
Bài chia sẻ về cách trang trí bánh nhận được hơn 15.000 lượt likes cùng hàng trăm lượt chia sẻ, hàng nghìn bình luận, trong đó rất nhiều lời khen dành cho sự đẹp trai của tác giả.
9 cách làm săn chắc da chảy xệ
Da chảy xệ có thể là một vấn đề thực sự khó chịu khi chúng ta già đi. Sau đây là một số bí quyết đã được chứng minh về cách làm săn chắc da mà bạn có thể áp dụng.
Khẩu trang cho thú cưng mùa dịch, dân tình nhìn mà choáng
Mạng xã hội vừa qua hot rần rần về hình ảnh một cô gái đưa chó đi ra ngoài chơi còn không quên tậu ngay chiếc khẩu trang dành cho thú cưng của mình, hình ảnh này vô cùng hài hước và lạ mắt.
MU vượt mặt Man City để mua Bruno Fernandes như thế nào?
Man City cũng từng quan tâm đến Bruno Fernandes nhưng MU đã nhanh chân hơn để ký hợp đồng với cầu thủ xuất sắc người Bồ Đào Nha.
Thời tiết Tết Tân Sửu 2021 ở 3 miền sẽ như thế nào?
Sau đợt không khí lạnh, miền Bắc sẽ đón Tết Tân Sửu 2021 trong tiết trời nắng trong khi ở Tây Nguyên và Nam Bộ sẽ có mưa rào cục bộ vào đêm.
Người đến Quảng Bình sẽ được cách ly Covid-19 như thế nào?
Quảng Bình sẽ cách ly tập trung đối với người nhập cảnh, người đến hoặc về địa phương từ các địa danh có người nhiễm Covid-19 theo các thông báo khẩn của Bộ Y tế.
Các món ăn ngon ngày Tết mà bạn không thể bỏ qua
Tết đến xuân về không chỉ là dịp để gia đình sum vầy, quây quần bên nhau mà còn là dịp để các bà mẹ nội trợ trổ tài nấu nướng các món ăn truyền thống. Báo Lao Động đã gợi ý một số món ăn ngon ngày Tết mà bạn không thể bỏ qua.
Cách làm mực rim me chuẩn hương vị đặc sản Nha Trang
Mực rim là món ăn vặt chưa bao giờ giảm nhiệt ngược lại còn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt mực rim me Nha Trang còn là đặc sản nổi tiếng với hương vị thơm ngon chua chua ngọt ngọt khiến người ta say mê từ lần đầu thưởng thức.
Cách nấu xôi gấc đỏ tươi cho ngày Tết nhiều may mắn
Một đĩa xôi gấc dẻo, thơm ngon cùng màu đỏ tươi - biểu tượng may mắn là điều không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt Nam.
Cách thay lốp ôtô dự phòng nhanh, dễ làm không phải ai cũng biết
Thay lốp ôtô dự phòng không quá khó, nhưng nếu không nắm rõ quy trình xử lý sẽ gặp phải những trường hợp đáng tiếc xảy ra.
Món nhậu ngày Tết ngon đãi khách có cách làm đơn giản
Món nhậu ngày Tết ngon phải kể đến như bắp bò ngâm, dồi sụn nướng, tai heo chua ngọt, nem chua, chân gà rút xương vừa đơn giản lại dễ làm phù hợp nhậu, đãi khách dịp Tết.
Video liên quan