Tết Nguyên Đán đang ngày càng đến gần, đây chính là thời điểm để chị em trổ tài bếp núc cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cà rốt: 800 gram.
- Đường trắng: 500 gram.
- Vani: 1 ống.
- Nước vôi trong: 1 lít.
Cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cà rốt
Sơ chế cà rốt là bước đầu tiên mà chúng ta cần làm khi bắt tay vào thực hiện cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu.
Cà rốt sau khi mua về bạn dùng dao gọt bớt phần đầu và phần đuôi của cà rốt. Sau đó nạo vỏ và rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo.
Bạn có thể thái cà rốt thành những khoanh tròn theo chiều ngang hoặc tỉa thành hình bông hoa. Mọi người nên dùng nạo có hoa văn để tạo hình cho đẹp mắt.
Bước 2: Ngâm cà rốt với nước vôi trong
Sau khi đã thái xong, bạn ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 4-6 tiếng, mục đích của việc làm này đó là giúp cà rốt dẻo dai và trong hơn. Nước vôi trong bạn có thể mua ở tiệm bánh hoặc tự ngâm nước vôi trong tại nhà.
Khi cà rốt đã ngâm với nước vôi trong, bạn lại vớt ra để trong rổ rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh.
Đồng thời bạn cũng bắc 1 nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì thả cà rốt vào và trụng sơ. Bạn chỉ chần qua tầm 15 – 20 giây rồi vớt ra ngay.
Điều này sẽ giúp cà rốt sạch và hết mùi nước vôi trong. Sau đó vớt cà rốt ra ngoài, để nguội và ráo nước. Có thể dùng khăn hoặc giấy ăn để thấm khô cho nhanh.
Bước 3: Ướp cà rốt với đường
Bạn cho cà rốt vào một cái bát tô cùng với 500 gram đường rồi trộn thật đều, ướp khoảng 5 tiếng cho đường tan hết. Điều này sẽ giúp món mứt ngọt đậm đà từ sâu bên trong chứ không phải chỉ ngọt ở mỗi ngoài vỏ.
Bước 4: Sên mứt
Bạn chuẩn bị một cái chảo có đáy dày, đặt chảo lên bếp rồi đổ toàn bộ phần cà rốt và nước đường vào.
Giảm lửa xuống mức nhỏ, dùng đũa đảo đều, liên tục, nhẹ nhàng để không bị cháy. Trong lúc sên mọi người nhớ thêm 1 ống vani vào chảo để mứt cà rốt có mùi thơm hấp dẫn.
Bạn cứ sên và đảo liên tục với lửa nhỏ. Khi nào thấy miếng mứt tách nhau ra, đảo nhẹ tay hơn và đường kết tinh lại thì bạn tắt bếp để chuẩn bị cho mứt vào nồi chiên sấy nha.
Bước 5: Sấy mứt bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên trước khoảng 150 độ trong 5 phút, sau đó lần lượt xếp mứt vào, set nhiệt 100 độ 15 phút. Sau 15 phút bạn kiểm tra lại xem mứt đã khô hẳn chưa để lật lại mặt sau. Vì công suất mỗi nồi khác nhau nên bạn nhớ điều chỉnh sao cho hợp lý nhé.
Khi mứt nguội, bạn cho vào hộp thủy tinh để bảo quản, tránh để mứt tiếp xúc với không khí hoặc ánh nắng mặt trời. Nên đặt ở nơi khô thoáng để sử dụng được lâu.
Mứt cà rốt có thể dùng khoảng 10 – 14 ngày. Bạn hãy áp dụng công thức này ngay vào dịp tết này nhé.
Xem thêm: Cách làm mứt bí bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản Tết 2022
Trái cây sấy là một món ăn vặt vô cùng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng thực hiện bằng máy sấy chuyên dụng, nhưng hôm nay Điện máy XANH sẽ mách cho bạn một cách đó là dùng nồi chiên không dầu. Hãy cùng vào bếp nhé.
Nguyên liệu làm Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu Cho 200 g
Bưởi tây 1 trái Chanh vàng 2 trái Táo 2 trái Muối 1 muỗng canh Baking soda 1 muỗng canh
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao thớt
Cách chế biến Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
- 1
Dùng muối chà xát phần vỏ để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài vỏ trái cây.
Đổ ngập nước trái cây và pha thêm vào nước 1 muỗng baking soda để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong trái cây. Ngâm trong vòng 30 phút sau đó xả sạch lại với nước.
- 2
Cắt trái cây thành các lát mỏng vừa ăn.
- 3
Lót dưới đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy nến.
Xếp trái cây vào nồi theo từng lớp. Chỉnh nhiệt độ 100 độ C và sấy trong vòng 3 - 4 giờ.
Cứ sau 1 giờ lấy ra và thay đổi vị trí các lớp để trái cây được sấy đều.
Sau 3 - 4 giờ lấy trái cây ra khỏi nồi để nguội và cho vào lọ để bảo quản.
- 4
Trái cây được sấy khô, có màu khá đẹp mắt và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của từng loại.
Trái cây sấy có thể dùng để ăn trực tiếp, trang trí bánh hoặc để pha trà uống.
Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Hoa quả sấy khô theo mùa thường được chị em làm để trữ dùng dần vừa rẻ lại vừa đảm bảo. Tham khảo ngay cách làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản trong bài viết sau nhé!
Hoa quả sấy khô bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chế biến
- Táo: 1 quả.
- Lê: 1 quả.
- Bưởi tây: 1 quả.
- Chanh vàng: 1 quả.
- Cam Mỹ: 1 quả
- Muối và baking soda.
Ngoài những loại trái cây trên, bạn cũng có thể sử dụng những loại trái cây khác theo sở thích của bạn và những người thân yêu. Bên cạnh đó, số lượng hoa quả bạn có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào dung tích của nồi chiên không dầu.
Sơ chế hoa quả trước khi sấy
Sơ chế hoa quả là một trong các bước quan trọng bạn cần thực hiện. Các bước cần thực hiện khi sơ chế hoa quả như sau:
Bước 1: Làm sạch trái cây
Chà sát trái cây bằng muối
Phần ngoài của các loại trái cây luôn có một lớp bảo quản tự nhiên gây ra vị đắng. Cho nên, bạn hãy dùng muối chà sát phần vỏ phía bên ngoài để loại bỏ lớp bảo quản này.
Ngâm trái cây trong nước đã pha với baking soda
Sau đó, bạn pha ba muỗng baking soda với khoảng 2 lít nước và ngâm các loại hoa quả đã rửa sạch trong vòng 30 phút giúp loại bỏ chất bảo quản có thể có trong trái cây.
Bước 2: Cắt trái cây theo miếng vừa ăn
Cắt từng lát trái cây theo sở thích
Sau khi bạn đã làm sạch trái cây, bạn hãy cắt các loại hoa quả đã chuẩn bị theo từng lát mỏng. Thông thường, độ dày của mỗi lát sẽ từ 3 - 5mm. Tuy nhiên, kích thước và độ dày của từng miếng bạn cũng có thể thay đổi theo sở thích của bản thân và gia đình.
Bước 3: Quá trình sấy khô trái cây
Giữ nồi khô thoáng và lót giấy nến vào đáy nồi
Lau khô nồi chiên không dầu và dùng giấy nến lót dưới đáy nồi giúp giữ cho hoa quả không bị cháy hoặc dính vào đáy nồi chiên.
Xếp các miếng trái cây vào nồi theo từng lớp
Sau đó, bạn xếp từng lớp trái cây đã cắt vào trong nồi và chỉnh nhiệt độ 100 độ C. Thời gian sấy khô sẽ trong vòng 3 đến 4 tiếng.
Chú ý: Trong quá trình sấy, cứ khoảng 1 tiếng bạn cần mở nồi và nhẹ nhàng đảo lại vị trí của các loại trái cây. Việc này giúp hoa quả được sấy khô tốt hơn.
Yêu cầu thành phẩm sau khi sấy khô
Hai tiêu chí quan trọng quyết định thành phẩm của bạn có thật sự đạt hay chưa:
- Hoa quả phải được khô hoàn toàn.
- Hoa quả không bị lẫn mùi. Nếu có thể, mỗi mẻ nên sấy từng loại quả một như vậy sẽ không bị lẫn mùi và chất lượng quả sấy sẽ đồng đều hơn.
Một số mẹo nhỏ giúp sấy khô trái cây được ngon và thơm hơn
Trong mỗi món ăn đều có những mẹo nhỏ giúp bạn có thể làm ra được những món ăn ngon và thơm hơn như mong đợi. Riêng đối với sấy hoa quả bằng nồi chiên không dầu, bạn nên ghi nhớ những mẹo sau đây:
- Tránh cắt những miếng trái cây quá dày làm mất nhiều thời gian sấy khô.
- Phải giữ nồi chiên luôn khô thoáng trước khi sấy khô.
- Thường xuyên đảo đều để hoa quả được sấy khô toàn bộ bề mặt.
- Nên cho hoa quả sấy vào từng túi nhỏ, sử dụng máy hút chân không để rút hết không khí trong túi rồi để ở những nơi khô thoáng hoặc trong tủ lạnh… để bảo quản được lâu hơn.
Trên đây là những bước giúp bạn nắm rõ được cách sấy khô hoa quả bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất hiện nay. Các loại hoa quả này bạn có thể sử dụng để pha trà, làm nước detox cơ thể, làm bánh hoặc ăn trực tiếp cùng những người thân yêu. Bạn cũng có thể sử dụng máy sấy hoa quả chuyên dụng để làm với lượng lớn hơn, giúp hoa quả sấy có chất lượng đồng đều hơn. Tham khảo các mẫu máy tại đây hoặc liên hệ ngay META để được tư vấn nhanh chóng nhất.
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luận