Nguyên liệu làm Chả chén chay Cho 4 người
Nấm bào ngư 1 kg [nấm sò] Nấm kim châm 200 gr Bột mì 1 chén Bột năng 1 chén Gia vị 20 gr [muối/ đường/ tiêu/...]Cách chế biến Chả chén chay
- 1
Nấm bào ngư mua về mang đi ngâm với nước muối loãng trong 20 phút. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch, vắt khô nấm và xé nấm thành những sợi nhỏ.
Nấm kim châm mang đi rửa sạch. Gọt bỏ chân nấm đi.
Lưu ý: Phải vắt nấm bào ngư thật kỹ, nấm vắt càng kĩ để phần chả chắc và không bị vữa khi hấp.
- 2
Cho toàn bộ nấm vào một thau nhỏ, sau đó cho bột năng và bột mì vào. Nêm thêm vào nấm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu và hai muỗng canh dầu ăn.
Đảo đều hỗn hợp lên cho hỗn hợp thấm đều vị.
Cho nấm vào máy xay sinh tố tiến hành xay nấm. Xay đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho hỗn hợp ra những chén nhỏ và chuẩn bị mang đi hấp.
Lưu ý: Không thêm nước vào nấm khi xay, hỗn hợp sẽ không giữ được vị ngon của nấm. Chả chén thành phẩm sẽ mau hư.
- 3
Bắc xửng hấp lên bếp, nấu cho đến khi sôi nước thì cho chả chén vào hấp. Tiến hành hấp chả trong vòng 40 - 45 phút để chả chín.
Mang chả ra ngoài rồi để nguội. Bảo quản chả trong ngăn mát 1 ngày để chả dẻo và cứng lại rồi đem chiên ăn sẽ ngon nhất.
- 4
Chả chén thành phẩm có màu trắng ngà đẹp mắt, chả chén thơm ngon lại có thể dùng lâu dài. Đây là món ăn hấp dẫn, nên có trong mọi bữa ăn của mọi gia đình.
CHẢ CHÉN CHAY TỪ CƠM TRẮNG
✨ Nguyên liệu: 200gr cơm 200ml nước 70gr bột mì
15 hạt tiêu
✨ Cách làm:
Xay 200gr cơm + 200ml nước Cho cơm ra tô thêm tiếp: 70gr bột mì 1 thìa canh hạt nêm chay 1/3 thìa cfe muối 15 hạt tiêu giã
½ thìa cfe tiêu xay
Trộn thật đều và cho bột nghỉ 15 phút
Quét dầu ăn vào chén, cho bột vào khoảng nửa chén và tán đều bề mặt
Đem hấp 30 -45 phút, và để nguội, lấy chả ra chế biến
Món 1: cắt thành miếng nhỏ đem chiên vàng chấm tương ớt
Món 2: Chả chén kho
Pha sốt kho:
3 thìa canh nước tương + 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa cfe đường + 1/3 thìa cfe muối + 4 thìa canh nước
Cắt chả thành miếng nhỏ, cho ít dầu ăn rán vàng đều và đổ hết chén sốt kho vào, rim đến khi sệt lại tắt bếp
? Gợi ý thêm: khi cắt chả chén ra bạn nhớ quét dầu vào dao để cắt không bị dính nhé
Bảo quản: tủ mát 2 ngày, tủ đông 1 tuần [khi ăn hấp lại]
Các bạn tham khảo món chay hôm nay nhen
Tổng hợp link mua đồ vếp giống Nhi:
——————————– Xem thêm các trang khác: Youtube: Ăn chay cùng Nhi Instagram: accnhi Facebook: accnhi
Tiktok: anchaycungnhi
#accnhi #anchaycungnhi #anchay #vegan #veganfood #food #cook #monchay #vegetarian #shopeevn #anchay
Sau đây là những công dụng của giấm táo đối với sức khỏe đã được khoa học chứng minh và công nhận Giấm táo là…
Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất Chúng là một loại trái cây đặc biệt lành mạnh với nhiều lợi ích…
Cơm nguội vẫn chưa hết hot trong mùa giãn cách này. Lần này, các chị em thử làm chả chay từ cơm nguội nhé. Món này đảm bảo team không ăn chay cũng vẫn sẽ rất thích.
Cách làm chả chay từ cơm nguội
1. Xay cơm nguội với các nguyên liệu
Xay 200g cơm với 200ml nước.
Thêm tiếp 70g bột mì, 1 thìa hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê muối, 15 hạt tiêu giã và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Phần hạt tiêu các bạn có thể gia giảm tùy vào khẩu vị của mình nhé.
Trộn thật đều và cho bột nghỉ 15 phút.
Quét dầu ăn vào bát, cho bột vào khoảng nửa bát và tán đều bề mặt.
Sau đó, đem chả đi hấp 30 đến 45 phút.
Chả hấp xong để nguội rồi lấy chả ra chế biến.
Cắt chả thành những miếng vừa ăn. Lưu ý khi cắt chả bạn nhớ quét dầu vào dao để cắt không bị dính nhé!
Món này rất đơn giản, chả sau khi cắt thành miếng nhỏ đem chiên vàng đều 2 mặt. Khi ăn chấm tương ớt rất ngon.
Pha xốt kho: 3 thìa canh nước tương 1 thìa canh tương ớt 1 thìa cà phê đường 1/3 thìa cà phê muối 4 thìa nước.
Cắt chả thành miếng nhỏ, cho ít dầu ăn rán vàng đều và đổ hết chén xốt kho vào.
Rim đến khi sệt lại tắt bếp.
Với cách làm rất đơn giản các chị em có thể làm món chả thơm ngon từ cơm nguội. Món này có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm thơm mùi tiêu. Nhìn ngoài đảm bảo không ai biết đây là chả làm từ cơm nguội đâu các chị em ạ.
Món ăn này rất thích hợp với những ai ăn chay. Nhưng team ăn mặn vẫn có thể thử làm nhé, đảm bảo rất ngon đấy!
Chúc các chị em thành công với cách làm chả chay ngon từ cơm nguội nhé!
Sò lông được biết đến là một nguyên liệu bổ dưỡng và thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. tìm hiểu 2 cách nấu cháo sò lông ngọt nước, thơm ngon cho cả nhà nhé! Vào bếp và thực hiện ngay món cháo này nào!
1. Cháo sò lông hạt sen
Nguyên liệu làm Cháo sò lông hạt sen
Cơm nguội 1 chén [chén cơm]
Thịt sò lông 100 gr
Hạt sen 1/2 chén [chén cơm] Giá đỗ 100 gr
Rau diếp cá 1 ít
Hành tím 1 củ
Hành tăm 6 củ [củ nén]
Ớt 3 trái Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít [hạt nêm/ muối/ tiêu xay]
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Đối với hạt sen tươi, bạn nên chọn hạt sen vừa mới hái có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài nhìn căng tròn, tươi mới.Đối với hạt sen chưa được tách vỏ bạn cũng nên chọn những hạt vẫn còn tươi xanh.
Mua loại hạt sen này khi nấu bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngon, ngọt sữa của hạt sen, đặc biệt bạn có thể lấy tâm sen ra, nấu trà lên uống sẽ giúp thanh nhiệt và hạ huyết áp rất tốt.
Đối với hạt sen khô, bạn nên mua hạt sen có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều nhau, chạm vào thấy khô ráo và thường sẽ không có tim sen bên trong.Hạn chế chọn mua những hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa.
Cách chế biến Cháo sò lông hạt sen
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím mua về bạn rửa sạch, lột vỏ và dùng dao thái thành các lát mỏng hoặc giã dập đều được.
Hành tăm [củ nén] bạn lấy 2 tay chà xát cho sạch vỏ dưới vòi nước rồi đập dập.
Ớt trái chỉ cần rửa sạch, 1/2 cắt lát cho vào ướp sò lông, 1/2 để nguyên trái cho vào nồi cháo để dầm ra nếu thích ăn cay.
Giá đỗ bạn rửa sạch với nước rồi để ráo để ăn kèm.
2
Sơ chế và ướp sò lông
Bạn có thể dùng sò lông sống hoặc mua sò lông làm sẵn ở Bách hóa XANH hay siêu thị về, rửa lại sạch sẽ với nước, gỡ bỏ vỏ còn sót lại nếu có rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn ướp sò lông với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 ớt trái cắt lát vào thau trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho đến khi sò lông thấm đều gia vị.
3
Nấu cháo hạt sen
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 1 chén cơm nguội, 1/2 chén hạt sen, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 lít nước lạnh đổ vào nồi.
Khuấy đều và nấu với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì bạn quan sát lượng cháo trong nồi, xem cháo đang đặc hay lỏng để canh thời gian nấu và có thể thêm nước vào pha loãng hơn tùy vào sở thích của mỗi gia đình.
Tiếp đó, nấu với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi hạt cơm bung nở theo ý muốn và hạt sen thơm, mềm bùi là đạt chuẩn, bạn có thể tắt bếp.
Mách nhỏ:
Bạn có thể ngâm hoặc luộc hạt sen trước khi nấu cháo để giúp rút ngắn thời gian nấu cháo nhé.Khi cho hạt sen vào nấu bạn nhớ loại bỏ tim sen [tâm sen] nếu không sẽ làm cháo bị đắng.
4
Nấu cháo sò lông
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn, hết phần hành tím cắt lát và củ nén đập dập vào. Phi với lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành thơm hơi xém vàng thì bạn đổ vào chén sò lông đã ướp, trộn đều.
Xào hỗn hợp với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt sò lông săn chín thì bạn tắt bếp rồi đổ vào nồi cháo hạt sen, để lại vài con sò trang trí.
Tiếp đó, nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào khuấy đều. Nhớ nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
Cuối cùng, bạn cho giá và múc cháo vào tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay, 1 vài con sò đã xào và hành ngò lên trên nếu thích là có thể thưởng thức rồi!
Mách nhỏ: Để thịt sò không bị dai, bạn nên xào cho đến khi thịt sò vừa chín tới thì tắt bếp nhé!
5
Thành phẩm
Cháo sò lông hạt sen sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn dậy mùi thơm phức của hành tím và của nén phi thơm.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị cháo ngọt thanh được nêm nếm gia vị vô cùng vừa ăn với thịt sò lông mềm ngon, ngọt thịt hòa cùng hạt cháo nở mềm và hạt sen bùi ngon cuốn vị.
Món cháo này ngon nhất là khi được ăn nóng và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè và cho thêm chút rau diếp cá nếu muốn sẽ tăng thêm hương vị của món ăn!
2. Cháo sò lông
Nguyên liệu làm Cháo sò lông
Gạo 300 gr
Sò lông 1 kg
Nấm rơm 300 gr
Hành tím 3 củ
Hành lá 3 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít [muối/ hạt nêm/ bột ngọt]
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Nấm rơm ngon là những cây nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.Khi mua bạn nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn. Ưu tiên chọn mua những nấm có màu đen hoặc xám vì nấm sẽ ngon hơn loại màu trắng.Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn vì đây là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
Cách chế biến Cháo sò lông
1
Sơ chế sò lông
Cho sò lông vào nồi luộc chín khoảng 10 phút với lửa lớn rồi vớt ra lấy phần thịt sò lông.
Sau đó, cho phần thịt sò lông vào nước, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ phần cát, cặn còn sót lại.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Vo sạch 300gr gạo với nước 3 lần.
Ngâm 300gr nấm rơm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần. Sau khi đã rửa sạch, cắt đôi nấm rơm.
Cắt lát nhỏ 3 củ hành tím. Rửa sạch 3 nhánh hành lá, 3 nhánh ngò rồi cắt nhỏ.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
3
Xào sò lông
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, cho hành tím cắt lát vào phi thơm rồi cho phần thịt sò vào xào cùng.
Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối, rồi cho tiếp phần nấm rơm vào. Xào với lửa lớn khoảng 5 - 7 rồi tắt bếp.
4
Nấu cháo sò lông
Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi, rồi cho 300gr gạo đã vo sạch vào nấu trong 5 phút rồi cho thêm cà rốt cắt nhỏ vào và nấu thêm 15 phút đến khi thấy hạt gạo bung nhừ.
Sau 15 phút, cho thêm phần thịt sò lông đã xào với nấm rơm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa rồi tắt bếp, cho hành lá, ngò đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món cháo sò lông thơm ngon, hấp dẫn, vừa nóng hổi vừa thơm ngon. Ăn món này cùng với gia đình trong những ngày mưa thì thật hết sẩy.
Cách làm cơm chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon và lạ miệng Cơm chiên là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon, nhiều cách chế biến, dễ ăn và dễ làm. nay, thêm một công thức rất hấp dẫn đó là món cơm chiên nước mắm, đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê, cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này thôi nào! Nguyên liệu làm...