Cách làm chân gà ngâm sả ớt và nước chấm

Xem công thức In công thức

Chân gà sả ớt là món ăn được dân nhậu, đặc biệt là các chị em mê ăn vặt yêu thích. Chắc không phải bàn nhiều về hương vị cay cay, dai dai đậm đà của món ăn này hấp dẫn như thế nào nữa.

Có thể nói để có món chân gà sả ớt ngon thì nước chấm quyết định đến 50%, bởi vậy mà công thức để làm nước chấm chân gà sả ớt được nhiều chị em quan tâm và tìm hiểu.

Cách làm nước chấm chân gà sả ớt thực ra không khó làm, chỉ vài bước đơn giản là xong. Tuy vậy để nước chấm được ngon và như ý thì cần lưu ý nhiều, nhất là vấn đề chọn nguyên liệu để thực hiện.

• Cách nấu lẩu gà lá giang ngon đậm đà

Cùng tham khảo công thức làm nước chấm cho món chân gà sả ớt ngon tuyệt ngay sau đây nhé.

Để thưởng thức món chân gà sả ớt trọn vẹn, một bát nước chấm chua chua cay cay cực kì đậm đà là không thể thiếu. Công thức cách làm nước chấm chân gà sả ớt sau đây sẽ giúp bạn.

• Chanh bạn rửa sạch, dùng một quả để vắt lấy nước cốt chanh, nhớ lọc bỏ hết hạt.Còn 1 quả bạn cạo lấy phần vỏ ngoài của quả chanh. Bạn hãy dùng một cái bào nhỏ để cạo được dễ hơn.

• Ớt sau khi mua về bạn bạn chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ cuống. Nếu bạn là người không ăn được cay thì hãy bỏ hạt và ruột quả ớt, chỉ giữ lại vỏ, mình thì thích ăn cay nên giữ nguyên.

• Lá chanh bạn rửa sạch bỏ cuống, chia làm 2 phần, một phần bạn thái nhỏ, một phần để nguyên lá. Muối trắng bạn cho vào chảo rang lên cho tới khi chuyển vàng.

• Bạn cho lần lượt ớt, lá chanh, muối rang vào trong máy xay, đổ thêm vào khoảng 10ml sữa tươi và xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn đều.

• Tiếp tục cho nước cốt chanh, vỏ chanh đã bào từ trước và một ít đường vào chung, xay lại một lần nữa.

• Trút hỗn hợp muối chanh trên ra bát, rắc lá chanh thái nhỏ và tiêu vào trộn đều là xong.Bây giờ bạn đã có một bát nước chấm chua cay cực kì đậm đà cho món chân gà sả ớt rồi.

• Bạn phải lựa chọn chanh đúng chuẩn, đó là có màu xanh tươi, nhìn từ ngoài thì vỏ căng mọng không sần sùi, nhiều nước.
• Ớt  tương tự như chanh, bạn cũng phải chọn được loại ớt không dập nát, vỏ ngoài ớt phải căng mọng.

Phần sốt chấm chân gà này sẽ hòa quyện nhiều hương vị, chút chua chua, cay cay và mặn ngọn, ăn kèm với chân gà sả ớt vô cùng tuyệt vời.

Còn một cách pha nước chấm chân gà sả tắc cũng khá ngon và hấp dẫn, đó là dùng chính quả tắc [ quất] kết hợp với sữa đặc. Quả tắc sẽ cho nước chấm có mùi hương tuyệt vời hơn, trong khi đó sữa đặc sẽ cung cấp vị béo cho nước chấm. Cùng thuộc lòng ngay cách pha nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc thôi nào.

• Bạn rửa tắc [quất] cho thật sạch, sau đó vắt lấy nước, bỏ hết hạt, cắt phần vỏ quất cho thật nhỏ. Ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ luôn.

• Cho tất cả các nguyên liệu như tỏi ớt, đường, tiêu, bột canh, sữa, vỏ tắc vào chung với nước tắc và khuấy lên cho thật đều.Vậy là bạn đã có một món sốt chấm chân gà sả tắc cực kỳ ngon rồi.

Khá đơn giản phải không nào, hy vọng với cách làm nước chấm chân gà sả ớt ở trên, bạn sẽ có một món chân gà sả ớt hoàn hảo, tha hồ thưởng thức cùng bạn bè và người thân.

Hãy thực hành ngay bây giờ nhé, chúc bạn ngon miệng!