Smoothies hay Fruity là tên gọi chung của những món trái cây xay. Công thức Smoothies gần như giống nhau, chỉ khác ở lượng đường thêm vào. Ta có 13 loại sauce Orana, thì ta có 13 công thức Smoothies cơ bản, ta có thể tăng độ đậm bằng cách thêm sauce và giảm đường, sữa. Ngoài ra, ta có thể trộn nhiều vị, thêm vào loại trái cây khác hoặc thành phần khác làm nên những đặc trưng của quán.
Công thức chung
| 60ml sauce Orana |
| 15ml đường |
| 30ml sữa béo |
| 30ml sữa tươi |
|
Cách làm : Cho tất cả vào cối xay, thêm một ly đá, xay nhuyễn Trang trí : Whipping Cream, sauce Orana phía trên kem hoặc xung quanh ly, hoặc dùng sauce strawberry, chocolate, caramel. |
Smoothie Việt Quất được làm theo công thức sau:
Lưu ý : -Máy xay sinh tố thì sử dụng loại chuyên dùng cho cafe đá xay như vitamix, blentec, Omniblend... thì ly nước mới kẹo và sánh lại, ko bị tách nước nhé. Dùng máy xay sinh tố bình thường toàn ra nước không nhé đó là lý do các bạn pha không được đẹp và ngon như mình làm.
| Máy xay sinh tố Omniblend V | |
| Sự ra đời của máy xay Omniblend đã cho các bạn một giải pháp mới, với mức chi phí thấp, vẫn đáp ứng hoàn hảo nhu cầu như một máy Blender công nghiệp cao cấp,là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các chủ quán hiện nay. |
Bằng việc kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như việt quất, sữa tươi và sữa chua, việt quất đá xay hứa hẹn sẽ đem đến cho mọi người một thức uống giải khát hấp dẫn, bổ dưỡng. Ngoài ra, loại thức uống này còn hỗ trợ chăm sóc da, bổ sung các loại khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể vào những ngày hè nóng nực. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một ly việt quất đá xay mát lạnh, thanh mát để thưởng thức. Học ngay cách làm việt quất đá xay đơn giản ngay dưới đây nhé!
- Sữa tươi: 50ml
- Kem béo: 20ml
- Sữa chua: ½ hộp
- Bột mix: 10gr
- Puree việt quất: 30ml
- Đá viên: 200gr
- Cho sữa tươi, kem béo, sữa chua, bột mix, puree việt quất, đá viên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp.
- Chuẩn bị 1 ly thủy tinh cao, rót hỗn hợp vừa xay xong vào khoảng nửa ly, tiếp đến cho thạch việt quất vào ly tạo thành lớp thứ 2 và rót phần hỗn hợp còn lại vào ly.
- Xịt một lớp kem tươi lên trên ly.
- Trang trí thêm vài quả việt quất và 1 nhánh rosemary là hoàn thành.
Bạn nên chọn loại sữa chua cơ bản, sữa chua trắng, không chọn các loại sữa chua hương trái cây để đảm bảo ly đồ uống giữ được hương vị của việt quất.
Tính cho một khẩu phần: Năng lượng: 190
Máy móc và thiết bị pha chế là một trong những yếu tố cần và đủ để góp phần tạo nên thành công khi kinh doanh đồ uống. Đơn giản như là đá viên, vô cùng cần thiết trong mỗi quán đồ uống; vào những lúc quán đông khách, nhu cầu sử dụng đá viên nhiều là điều không tránh khỏi. Thay vì phụ thuộc vào nhà cung cấp đá thì bạn nên tham khảo sử dụng máy làm đá viên sạch như model máy làm đá viên cao cấp Hải Âu HA 30P trong video việt quất đá xay sử dụng. Chiếc máy làm đá này có thể giúp sản xuất đá sạch, size đá phù hợp các loại đồ uống và thời gian làm đá nhanh chóng. Kiểu dáng máy gọn gàng, không chiếm quá nhiều diện tích cùng vỏ ngoài sáng bóng, sang trọng. Thêm vào đó, máy chạy khá êm nên không làm ảnh hưởng đến khách hàng khi đến quán thưởng thức đồ uống.
Với cách làm việt quất đá xay đơn giản và siêu dễ bên trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món đồ uống siêu ngon này ngay tại nhà mà không phải mất thời gian ra ngoài hàng quán. Chúc mọi người thực hiện thành công nhé!
Bạn mê mẩn cốc việt quất đá xay ở các quán cà phê. Bạn thích uống nhưng giá cả thì lại khá là đắt đỏ. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không học làm việt quất đá xay vùng với Beemart ngay tại nhà nào.
Nguyên liệu
| Sữa tươi | 40g |
| Kem béo | 20g |
| Mứt việt quất | 30g |
| Siro việt quất | 20g |
| Bột kem sữa | 20g |
| Đá viên | 200g |
Bên cạnh đó chúng ta chuẩn bị thêm một chút kem béo đánh bông để trang trí trên mặt nhé.
Cách làm
Bước 1: Bào nhỏ hoặc đập vụn đá viên, nếu máy xay nhà các bạn có chức năng xay đá thì chúng ta có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Cân đong tất cả các nguyên liệu cho vào cối của máy xay sinh tố cùng với đá. Bật máy ở tốc độ cao nhất khoảng 2 phút
Bước 3: Đổ ra cốc, phun phần kem béo đã đánh bông lên trên. Có thể rưới thêm một chút siro việt quất nữa cho thêm đẹp mắt nhé.
Thưởng thức ngay nào các bạn ơi. Với cách làm việt quất đá xay này, bạn hoàn toàn có thể tự thưởng cho mình thức uống độc đáo này ngay tại nhà phải không nào. Cuối tuần gọi lũ bạn đến và chiêu đãi nhau một bữa thôi, chắc chắn ai cũng sẽ thích vô cùng cho xem, có khi ngon hơn cả đi uống bên ngoài ý chứ.
Chúc các bạn thành công nha!
Mùa hè rất cần những ly thức uống mát lạnh, có vị chua thanh như Việt quất đá xay. Nếu không muốn tốn thời gian ra ngoài hoặc mất nhiều chi phí hơn. Thì hãy để Bartender HB bật mí cho bạn cách làm việt quất đá xay ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm việt quất đá xay
Chú ý: Nguyên liệu được tính toán dựa trên 1 cốc thức uống. Nếu muốn làm nhiều hơn thì bạn hãy nhân định lượng nguyên liệu lên cho phù hợp nhé!
Nguyên liệu làm cốt việt quất đá xay
- - 60ml mứt hoặc sốt việt quất
- - 3 – 4 quả việt quất tươi để trang trí
- - 30ml đường cát trắng
- - 30ml sữa tươi
- - 30ml sữa béo
- - 1 xúc đá viên nhỏ
- - Dụng cụ cần chuẩn bị: máy xay sinh tố, ly định lượng, cốc thủy tinh,...
Nguyên liệu làm kem tươi
- - 600ml kem lỏng
- - 350ml kem đặc
Cách làm việt quất đá xay tại nhà
Hãy bắt đầu với làm kem tươi trước nhé!
Bước 1: Lần lượt cho các nguyên liệu gồm kem lỏng, kem đặc vào bình làm kem. Nếu muốn bạn có thể chi thêm một ít siro vanilla.
Bước 2: Đậy nắp bình lại, gắn thêm 2 viên gas ISI và lắc đều hỗn hợp trong bình.
Bước 3: Đến khi bình nặng, hỗn hợp không còn bị lỏng thì dừng lại [thời gian lắc bình kem thường là 5 – 7 phút].
Bước 4: Cho bình xịt kem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đợi đến khi sử dụng.
Sau khi làm xong kem tươi, chúng ta tiếp tục bắt tay làm cốt việt quất đá xay nhé!
Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu pha chế vào cối xay. Chú ý không nên cho quá ít đá vì dễ khiến hỗn hợp quá loãng. Còn nếu cho quá nhiều thì chiếc máy xay của bạn sẽ nhanh bị hỏng, thậm chí là không thể sử dụng được.
Bước 2: Nhấn nút phá đá 3 lần. Sau đó điều chỉnh máy hoạt động ở tốc độ trung bình. Xay đều hỗn hợp đến khi nguyên liệu nhuyễn mịn và hòa quyện với nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp việt quất đá xay vào ly thủy tinh cao. Xịt một lớp kem tươi lên bề mặt thức uống. Cuối cùng trang trí thêm một vài quả việt quất cùng lá bạc hà cho đẹp mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đá xay việt quất rồi. Thật đơn giản phải không?
Có thể bạn đã biết
Quả việt quất có hương vị thơm ngon, dồi dào dưỡng chất và vitamin tốt cho sức khỏe. Hợp chất anthocyanin có trong loại quả này giúp kích thích và phát triển não bộ. Chất chống oxy hóa của việt quất có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật. Lại còn có cả vitamin C giúp cải thiện làn da, giảm mụn, nếp nhăn, làm chậm quá trình lão quá. Việt quất có vị chua thanh nhẹ, màu sắc bắt mắt. Từ đó, người ta sử dụng việt quất trong ẩm thực và được nhiều thực khách ưa thích. Một trong số đó phải kể đến việt quất đá xay
Việt quất đá xay có vị chua thanh, hương thơm dịu nhẹ của trái cây hòa quyện với sữa tươi béo. Từ đó tạo nên hương vị thơm ngon, màu sắc cũng rất bắt mắt. Sự kết hợp hài hòa này hứa hẹn đem đến cho bạn ly thức uống giải khát ngon, bổ trong những ngày nắng nóng. Nếu chưa biết chuẩn bị thức uống gì cho cuối tuần hoặc tìm kiếm thức uống đổi vị cho cả gia đình thì việt quất đá xay chính là gợi ý tuyệt vời. Cùng bắt tay vào làm thôi!
Tham khảo thêm:
- Cách pha chế rượu coktail đơn giản tại nhà
- Cách làm Cookie đá xay từ bánh oreo hoàn hảo
Tham khảo thêm các công thức pha chế của Bartender HB tại đây.
Đăng ký ngay các khóa học pha chế để nhận nhiều ưu đãi đến từ Bartender HB nhé! Liên hệ trực tiếp với trung tâm qua Hotline bên dưới hoặc INBOX qua Facebook.
TRUNG TÂM PHA CHẾ BARTENDER HB HÀ NỘI
Hotline: 0962363963 - 0902201196
Email:
Địa chỉ: 262 Lê Trọng tấn – Thanh Xuân – Hà Nội
Facebook: //www.facebook.com/batenderhb/
Website: //hocphachehanoi.com.vn/