Nguyên Liệu
Hành lá 4 Nhánh
Cà tím 2 Trái
Nước cốt chanh 10 ml
Muối tiêu 1 Muỗng cà phê
Ớt băm 5 Gr
Tỏi băm 5 Gr
Nước mắm 30 ml
Dầu ăn 30 ml
Đường trắng 20 Gr
Hướng Dẫn Thực Hiện
Hành lá cắt nhỏ cho vào chén rưới lên 1 muỗng canh dầu ăn cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút để làm mỡ hành. Cà tím rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt khúc rồi cắt lát mỏng.
Xếp cà tím ra đĩa, phết dầu ăn và rắc muối tiêu cho đều các mặt. Sau đó cho đĩa cà vào lò vi sóng, chỉnh công suất cao nhất, thời gian 10 phút. Sau đó trở miếng cà phết thêm dầu, bật tiếp thời gian 5-10 phút là được.
Trong chén nhỏ, trộn đều 30ml nước ấm với 20g đường. Khi dường tan thì cho vào 30ml nước mắm, 5g ớt băm, 5g tỏi băm và 10ml nước cốt chanh, khuấy đều làm nước chấm cà chua cay nhé!
Cà chín phết lên mỡ hành, chấm nước mắm chua cay, ăn cùng với cơm, rất ngon. Chế biến với lò vi sóng chỉ trong tích tắc nên món này thích hợp cho các chị em bận rộn những vẫn muốn có được bữa cơm ngon miệng cho cả nhà.