Cách làm nước tro để làm bánh như thế nào
Nước tro hiện nay được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp và làm bánh tại các cơ sở sản xuất bánh có nguyên liệu từ gạo, bột như: bánh trung thu, bánh ú, bánh tro, vv… hôm nay thichmontrangmieng.hatenablog.com sẽ hướng dẫn các bạn cách tự làm nước tro đặc biệt tại nhà với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm kiếm ở bất kỳ chợ nào tại Việt Nam. (Dành cho những bạn chưa biết về nước tro. Xem thêm: Nước tro tàu là gì?)
Nhưng nhiều bạn vẫn chưa tin tưởng được tác dụng của nước tro tàu, và cũng muốn làm bánh Trung Thu. Bánh trung thu có rất nhiều công thức thực hiện tuỳ vào điều kiện, sở thích và mục đích của người thực hiện.
Để làm món Tôm giòn thì bạn sẽ làm như thế nào? Chúng tôi đã tim được một cách làm Tôm giòn của một bạn ở Facebook có tên là: Ngô Hồng Anh. Cách làm đó như thế nào? Bạn hãy cùng chúng tôi xem tiếp nhé. CÁCH LÀM TÔM GIÒN DAI NHƯ NHÀ HÀNG DIMSUMSau khi được thưởng thức dimsum và một vài món Hoa, em nhận ra tất cả những món có tôm của nhà hàng Hoa đều rất giòn dai ngon khác biệt, tư liệu việt không có thì tra GG tiếng anh tiếng trung, cuối cùng cũng thấy "bí quyết" ạ. Tôm sống còn tươi thịt giòn dai vì nước biển có độ pH là 8, ở nhà hàng Hoa người ta ngâm tôm với nước "alkaline water" (nước tro tàu) có độ pH là 9, ngâm từ 6 tới 8 tiếng, là tôm cực giòn dai. Ở nhà ko có điều kiện, ta ngâm tôm với baking soda và lòng trắng trứng ( độ pH là 8) cho ra kết quả không kém ạ. Cách làm tôm giòn thơm ngon ****************************** CT: cho khoảng 700g tôm đã bóc vỏ bỏ chỉ, ct này áp dụng cho hải sản mực sò điệp cá luôn cũng đc nhé, sl tương đương 4tsp baking soda nước lạnh 4 cup đá viên 1 lòng trắng trứng 2tbsp bột bắp hoặc bột năng B1: trộn tôm với baking soda, dùng tay bóp đều, đổ nước lạnh và đá vào tôm, ngâm tôm 30 phút B2: rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh B3: trộn bột bắp và lòng trắng trứng vào tôm, đậy kín để tủ lạnh 6-8 tiếng qua đêm rồi đem chế biến. Nguồn bài viết: https://www.facebook.com/groups/monngonnhalam/permalink/645961302236767/ Trên đây là một số kiến thức về cách làm nước tro tàu, cách làm bánh trung thu mà nguyên liệu chính đó chính là nước tro tàu,... Để tham khảo thêm các kiến thức khác bạn có thể tham theo dõi chúng tôi nhé. |