Cách nấu cháo yến cho người ốm

Hướng dẫn cách nấu cháo tổ yến cho người bệnh cực kỳ dễ 

Tổ yến là thực phẩm đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho người bệnh, giúp người bệnh phục hồi và cải thiện sức khỏe một cách nhanh chóng. Đơn giản nhất là món cháo tổ yến thơm ngon bổ dưỡng

 Với người vừa bị bệnh nặng, đang trong quá trình hồi phục ăn cháo tổ yến sẽ rất tốt. Tổ yến giúp người bệnh cải thiện lại sức khỏe một cách, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Cách nấu cháo tổ yến cho người bệnh giúp họ dễ ăn, dễ hấp thụ. Vậy cách nấu cháo tổ yến được thực hiện như thế nào? Cùng Yến sào Tâm Yến tìm hiểu để nắm rõ hơn.

Cách nấu cháo tổ yến đơn giản, dễ làm

Nấu cháo tổ yến là một trong những cách đơn giản để người bệnh dễ ăn. Hơn nữa thời gian nấu nhanh chóng với các nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể tự thực hiện tại nhà với món ăn này. Để nấu được món cháo tổ yến ngon, đầu tiên các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo cách hướng dẫn nấu dưới đây.

Cháo tổ yến dễ ăn, tốt cho hệ tiêu hóa của người bệnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 12 gram tổ yến đã được tinh chế, làm sạch
• 150 gram khoai tây
• 40 - 60 gram thịt băm 
• Gạo ngon, thơm dùng để nấu cháo
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay nhỏ, hành lá.

Các bước chế biến nguyên liệu

• Bước 1: Cho yến sào đã tinh chế vào ngâm cùng nước sạch trong khoảng 30 phút để yến nở đều. Sau đó, dùng tay sẽ nhỏ tổ yến thành sợi nhỏ.
• Bước 2: Vo gạo sạch rồi đổ vào nồi, đổ nước vào và bắt đầu ninh cháo.
• Bước 3: Khi cháo sôi thực hiện vặn nhỏ lửa lại đẻ gạo có được độ kết dính nhất định.
• Bước 4: Cho gia vị vào nồi cháo khi hạt cháo mềm, nêm nếm sao cho vừa ăn. Tiếp đến, băm nhuyễn thịt rồi cho vào nồi cháo, thịt chín cho thêm tổ yến vào nấu trong khoảng từ 5 - 10 phút xong rồi tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, tiêu vào bát cháo. Người bệnh ăn ngay lúc nóng để phát huy tác dụng của tổ yến.

Công dụng của tổ yến đối với người bệnh

Tổ yến là thực phẩm đem lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt tốt cho người bệnh đang trong quá trình hồi phục sức khỏe, vậy ăn tổ yến đem lại những lợi ích gì cho người bệnh. Cùng tham khảo công dụng của tổ yến dưới đây nhé!

Tổ yến đem lại những lợi ích cho người bệnh như sau:

• Các dưỡng chất có trong tổ yến giúp người bệnh phục hồi sức khỏe, hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng. 
• Tăng hệ miễn dịch của cơ thể người bệnh, ngăn ngừa nhiễm khuẩn tốt. Cân bằng quá trình trao đổi chất và khả năng hoạt động thể lực.
• Giúp nâng cao và cải thiện hệ hô hấp của cơ thể người bệnh, hỗ trợ điều trị các bệnh như: viêm gan siêu vi, lao phổi, viêm phế quản mãn tính.

Cách nấu cháo tổ yến vô cùng đơn giản và dễ làm

Hướng dẫn cách chế biến và bảo quản đúng tổ yến đúng cách 

Khi mua tổ yến bạn chưa biết cách chế biến và bảo quản tổ yến như nào để giữ được chất dinh dưỡng của yến. Hãy tham khảo ngay cách chế biến và bảo quản yến tại nhà dưới đây.

Cách chế biến tổ yến tại nhà 

Trừ loại yến đã được bỏ lông và tinh chế thì hầu hết các loại yến chưa qua tinh chế đều phải qua khâu sơ chế.

• Đầu tiên các bạn ngâm yến với nước sạch, để yến nở mới có thể làm sạch và bảo quản để sử dụng trong thời gian lâu dài. 
• Tổ yến sào thường có nhiều tạp chất và còn sót lại lông của chim yến, chúng ta nên nhổ sạch lông yến bằng ríp và chú ý nhẹ tay để tránh làm vỡ tổ yến. 
• Sau khi ngâm với nước tổ yến nở ra sẽ có kích thước lớn hơn kích thước tổ yến thô bình thường.

Dưới đây chúng tôi đưa ra cách làm tổ yến, các bạn cần nắm được và áp dụng chế biến tổ yến thô khi thực hiện tại nhà. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Để sơ chế được tổ yến thô chúng ta cần chuẩn bị những dụng cụ như sau:

• Chuẩn bị một cái thau nhỏ màu trắng để ngâm yến 
• Một cái rây cỡ nhỏ 
• Một chén nhỏ để đựng yến hoặc một chiếc đĩa có lòng nồng để đựng tổ yến đã sơ chế song.
• Một chiếc kẹp sắt hoặc rip để nhổ những tạp chất và lông chim yến còn sót lại trên tôt yến thô
• Một cái muỗng và một chén nước sạch.

Nên bảo quản yến sào ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị dụng cụ sơ chế tổ yến sào đầy đủ, tiến hành vào công đoạn chế biến tổ yến với các bước như sau:

• Bước 1: Chúng ta ngâm tổ yến trong cái thau sạch, đổ ngập nước sạch để tổ yến tơi. Ngâm yến sào trong khoảng thời gian 20 phút và tùy thuộc vào loại yến các bạn chọn mua.
• Bước 2: Vớt yến ra ngoài để cho ráo nước và đặt vào chén nhỏ hoặc một chiếc đĩa có lòng nông. 
• Bước 3: Sau đó tiến hành nhặt những tạp chất và lông yến , có thể dùng nhíp để gắp lông nhỏ của yến còn sót lại trên yến sào.
• Bước 4: Cho tổ yến vào chiếc rây nhỏ đã chuẩn bị, cầm muỗng khuấy nhẹ đồng thời lắc nhẹ để lông yến rớt ra ngoài dễ dàng hơn. Thay nước liên tục cho đến khi yến sào sạch thì ngừng.
• Bước 5: Chuẩn bị hai nồi nước sôi khác nhau và bắt đầu quá trình chưng yến sào cách thủy. Nồi nhỏ các bạn cho yến vào trong rồi đổ một ít nước sôi để nguội, còn nồi lớn các bạn đổ đầy nước rồi cho nồi nhỏ vào trong lòng của chiếc nồi to đã đổ đầy nước bên trên. Các bạn tránh chưng quá lâu sẽ khiến yến bị mềm và nát vụn, tùy vào loại yến sào nên có thời gian chưng khác nhau.

Cách bảo quản tổ yến tại nhà

Bảo quản tổ yến sai cách có thể gây mất chất, thậm chí ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của người sử dụng. Sau đây là cách bảo quản tổ yến tại nhà.

• Tổ yến thô nên đặt ở nơi khô ráo, tránh khu vực quấn kín sẽ gây nguy cơ ẩm mốc cao. 
• Không để yến ở nơi có ánh nắng chiếu vào trực tiếp.
• Yến phải đặt trong lọ kín khi ráo nước hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
• Khi thấy bề mặt yến chuyển qua màu đen thì không nên ăn, khi ăn vào sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. 

Tổ yến giúp người bệnh cải thiện đường hô hấp tránh nguy cơ mắc bệnh lao phổi

Lời kết

Bài viết trên đây hướng dẫn cho các bạn cách nấu cháo tổ yến cho người bệnh và cách chế biến, bảo quản tổ yến tại nhà. Nếu các bạn chưa biết chọn mua yến ở đâu an toàn và đảm bảo chất lượng, chúng tôi sẽ mách cho các bạn địa chỉ bán yến sào uy tín chất lượng qua website trên: https://yensaotamyen.com. 

Còn điều gì thắc mắc hãy liên hệ với Yến Sào Tâm Yến để được tư vấn cụ thể nhất bạn nhé!

     Địa chỉ liên hệ:

385/54 Lê Văn Thọ, Phường 9, Gò Vấp, Tp.HCM

1A Phùng Chí Kiên, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0916 664 118 - 0902 774 444

Cho 1/2 cốc gạo vào thau vo với 2 lần nước cho sạch. Sau đó cho gạo vào 1 cái nồi đất, cho nước luộc gà vào, đậy nắp lại.

Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn cho cháo sôi lên, bạn mở nắp cho nấm đông cô và cà rốt xay nhỏ vào.

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều, rồi tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi cháo chín mềm, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

Bạn bắc nồi cháo xuống, cho thêm thịt gà xé nhỏ, hành lá, ngò rí cắt nhuyễn vào, thêm tổ yến lên trên nữa là hoàn thành rồi.

Page 2

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Thịt gà ngon sẽ có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng sờ vào mịn tay, có độ đàn hồi tốt.
• Phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có những vết bầm hoặc vết máu tụ.
• Tránh mua phần thịt gà có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn vì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) ngon

Với món ăn này bạn sử dụng nấm đông cô tươi hay khô đều được nhé!

Đối với nấm đông cô khô

• Nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy).
• Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.

Đối với nấm đông cô tươi

• Hình dạng nấm đông cô tươi trông như một chiếc ô, không bị dập nát. Bạn nên chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu.
• Hạn chế chọn những mũ nấm có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc, tuy nhiên bạn cũng nên linh hoạt trong cách lựa chọn vì thông thường nấm đông cô khi chín cũng sẽ có màu nâu sậm.
• Chú ý đến hương thơm đặc trưng, tự nhiên của nấm.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Nên chọn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn, dáng thon dài, cầm lên thấy chắc tay.
• Cà rốt tươi có màu cam đậm và sáng màu, vỏ láng mịn, không sần sùi, cuống tươi xanh vẫn dính chặt vào thân không tách rời.
• Hạn chế chọn những củ có cuống bị dập héo, sờ vào thân thấy chảy nhớt, thịt mền nhũn, trên bề mặt xuất hiện nhiều vết thâm đó là cà rốt để lâu ngày ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Thông thường các củ to sẽ không ngon bằng củ nhỏ bởi đó là cà rốt già có nhiều xơ và rất ít chất dinh dưỡng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, máy xay sinh tố, thớt, muỗng, đũa,...