Cách nấu sữa hạt bằng máy xay sinh tố

Sữa hạt điều là món thơm ngon bổ dưỡng như thế, vậy những ai nên uống nhiều sữa hạt điều nhỉ?

• Bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên. Khi làm sữa hạt điều cho bé thì bạn nên hấp hạt điều chứ đừng ngâm nha. 
• Bà bầu, người trẻ, nam giới đều hợp
• Người già cao huyết áp, thiếu canxi, bị tiểu đường, tim mạch
• Người mới ốm dậy thì sữa bò cực kì khó tiêu, sữa điều là một lựa chọn hoàn hảo
• Người không thể uống được sữa bò

Bé mấy tháng tuổi ăn được hạt điều

Bà bầu có ăn được hạt điều không?

Công thức 1: đơn giản với máy xay, mật ong

Sữa hạt điều chứa nhiều sắt, phốt pho, magie, kẽm, là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất chống oxy hóa và phytochemical – các dưỡng chất quan trọng hàng đầu đối với sự phát triển của trẻ. Cách làm sữa hạt điều nhanh chóng, đơn giản chỉ với các bước sau:

Chuẩn bị

Để nấu được 0,8-1 lít sữa hạt điều, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• 100gr hạt điều tươi chưa rang.
• 800ml nước sôi
• Mật ong, hương vani
• Bạn cũng sẽ cần: Máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, lưới lọc mịn hoặc túi hạt hoặc khăn trà sạch hoặc khăn lau, lọ thủy tinh 1 lít hoặc hộp đựng

Các bước làm sữa hạt điều vô cùng đơn giản:

Bước 1: rửa hạt điều với nước muối loãng để làm sạch hạt rồi sau đó rửa lại bằng nước thường, để ráo nước.

Bước 2: hấp hạt điều cách thủy khoảng 20 phút tới 30p rồi lấy xuống. Nếu xay cho người lớn thì không cần hấp, bạn chỉ cần ngâm trong khoảng 3 tiếng cho hạt điều mềm ra là được. Nhớ thay nước thường xuyên.

Bước 3: chúng ta lấy cái nồi sạch khác, đổ vào 800ml nước nấu sôi cho vani vào. để ấm.

Bước 4: cho hạt điều hấp vào máy xay sinh t, đổ nước sôi từ 90 độ trở xuống  vào xay nhuyễn thật nhuyễn là xong

Bước 5: nêm nếm sữa bằng đường,  bằng mật ong, hoặc bằng sữa đặc đều được, tùy khẩu vị mỗi người mà nêm nếm nhiều hay ít ngọt nhé

Lưu ý:

• 100gr điều thì cho ra 800ml sữa.
• Sữa uống nóng là ngon nhất, và thời gian bảo quản sữa tối đa 2 ngày

Công thức 2:  Công thức làm sữa lắc vani hạt điều vị ngọt mật ong đơn giản

• 1 cốc hạt điều tươi (đã bóc vỏ)
• 4 cốc nước lọc
• 1 – 2 muỗng canh mật ong nguyên chất (hoặc mật ong agave)
• 2 thìa cà phê chiết xuất vanilla
• Ít muối biển
• Một nhúm quế (tùy chỉnh)
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, lược rây, muỗng, bình thủy tinh đã tiệt trùng và có nắp đậy
• Ngâm hạt điều trong 2 cốc nước lọc ít nhất 4 tiếng cho mềm (hoặc ngâm nước qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cũng được).
• Sau đó, vớt hạt điều ra, để ráo nước.
• Cho hạt điều vào máy sinh tố cùng với 2 cốc nước lọc còn lại.
• Bắt đầu nhấn nút máy xay, ban đầu từ tốc độ thấp, rồi dần tăng lên tốc độ cao đánh trong 2 phút cho đến khi hạt điều nhuyễn mịn là được.
• Thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào máy xay chung với hạt điều thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.
• Lọc sữa hạt điều qua rây để thu nước cốt sánh mịn nhất. Đun sữa sôi liu riu là được. Để nguôi.
• Đổ sữa hạt điều vào bình thủy tinh, đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tối đa 3 – 4 ngày.

Công thức 3: Cách làm sữa hạt điều mè đen

• 2 chén nhỏ hạt điều tươi
• 1,5 chén hạt mè đen
• 3 cốc nước lọc
• 2 muỗng canh mật ong nguyên chất

làm như sau:

• Ngâm hạt điều tươi với nước lạnh 6 tiếng cho mềm. Mè đen cũng cho vào tô nước lạnh ngâm ít nhất 8 giờ, hoặc qua đêm.
• Khi chế biến, vớt hạt điều và mè đen ra, để ráo nước.
• Cho 2 nguyên liệu trên với nước lọc, mật ong vào máy sinh tố, đánh nhuyễn tốc độ cao 1 – 2 phút là được.
• Lược hỗn hợp sữa qua rây để thu nước cốt sánh mịn.
• Đun sữa sôi liu riu là được. Để nguôi.
• Đổ sữa hạt điều vào bình sạch dự trữ uống dần trong tối đa 3 ngày.

Cách 4: Cách nấu sữa hạt điều tươi vị socola

• 1 muỗng canh bột cacao
• 1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ
• 1 ly cối nước lọc
• 1 chén hạt điều tươi (ngâm nước sạch 6 giờ và để ráo nước, bóc sạch lớp vỏ ngoài)

Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều tươi vị socola

• Cho hạt điều với nước lọc vào máy sinh tố, xay  nhuyễn.
• Kế đến, cho bột cacao cùng với sữa đặc vào xay chung với hạt điều. Lọc bã nếu bạn thích. Đun sữa sôi liu riu là được. Để nguôi. Khi này, bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, rồi đổ vào bình chứa sạch, đậy nắp, lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

Cách 5:  làm sữa hạt điều rang đơn giản nhất tại nhà

Nguyên liệu cần dùng: 2 chén hạt điều tươi, 300 ml nước đun sôi để ấm xuống mức 40 độ C. Cách thực hiện như sau:

• Bắc chảo sạch lên bếp, đun nóng, rồi cho hạt điều vào rang cho chín thơm. Đến khi lớp vỏ nâu bên ngoài khô và bong tróc thì tắt bếp, đợi hơi nguội, bạn bóc hết phần vỏ điều này đi.

Các bước làm sữa hạt điều rang.

• Cho nước ấm với nhân hạt điều vào máy sinh tố, đánh thật nhuyễn mịn với tốc độ cao. Khoảng 2 – 3 phút sau, có thể đổ sữa vào bình và thưởng thức dần.

Cách 6: Công thức làm sữa hạt điều bí đỏ

• 1 cốc hạt điều tươi
• 1,5 cốc nước lọc
• 2 – 3 muỗng canh siro tùy chọn hương vị
• 2 muỗng canh bí ngô xay nhuyễn
• 1 muỗng canh gia vị bánh bí ngô
• 1/8 thìa cà phê muối

Cách làm sữa hạt điều với bí ngô

• Cho hạt điều vào thau nước sạch, ngâm qua đêm. Sau đó, xả hạt điều lại với nước sạch, rồi để ráo.
• Cho hạt điều với nước lọc, siro, bí ngô xay, gia vị, muối vào máy sinh tố, đánh nhuyễn đều khoảng 1 phút với tốc độ cao.
• Đun sữa sôi liu riu là được. Để nguôi. Điều chỉnh lại gia vị đường… hỗn hợp làm sữa bí đỏ hạt điều cho phù hợp, rồi rót vào bình sạch bảo quản trong ngăn mát tối đa 5 ngày. Trước khi dùng, nhớ lắc kỹ để các thành phần của sữa hòa quyện, phát huy hương vị ngon nhất nhé.

Cách 7: hướng dẫn cách làm sữa hạt điều trà xanh matcha

• 1 cốc hạt điều tươi
• Nước lọc
• 2 trái chà là
• 2,5 thìa cà phê bột matcha
• 1 nhúm hương vani
• 1 nhúm muối ăn

Các bước làm sữa hạt điều vị trà xanh matcha

• Ngâm hạt điều trong 3 cốc nước lọc, để qua đêm hoặc ít nhất 5 giờ. Sau thời gian này, bạn xả bỏ nước ngâm, rửa hạt điều lại với nước sạch, để ráo.
• Cho hạt điều cùng với 4 cốc nước lọc khác vào máy sinh tố, xay tốc độ cao cho nguyên liệu trở nên nhuyễn mịn.
• Thêm bột matcha, vani và muối ăn vào máy, xay chung với hạt điều thêm 1 – 2 phút nữa là được.
• Cuối cùng, nếm thử xem sữa hợp vị chưa để có thể điều chỉnh lại các gia vị. Đun sữa sôi liu riu là được. Để nguôi. Đổ sữa vào bình sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách 8: cách làm sữa hạt điều vị dâu

• 1 thìa cà phê chiết xuất hương vanilla
• 3 – 6 quả chà là (hoặc thay thế bằng 2 – 3 thìa cà phê siro hương vị yêu thích)
• 1 chén hạt điều tươi đã bóc vỏ, ngâm nước 2 tiếng và để ráo nước
• 3 cốc dâu tây tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm sữa dâu hạt điều

• Sau khi ngâm hạt điều, bạn xả hạt lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó, vớt hạt điều ra, để ráo nước hoàn toàn.
• Cho hạt điều cùng 3 cốc nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn trong 2 phút.
• Thêm các thành phần nguyên liệu còn lại vào xay cùng với hạt điều trong 1 – 2 phút cho nhuyễn mịn.
• Sau khi hoàn tất, bạn có thể lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ xác dâu tây. Sau đó, đổ sữa hạt điều sinh tố dâu lắc vani vị dâu vào bình sạch, kín, lưu trữ trong tủ lạnh bảo quản dần.

Cách 9: Hướng dẫn cách nấu sữa hạt điều đậu lăng

• Hạt điều tươi: 150 gram
• Đậu lăng chưa tách vỏ: 50 gram
• Nước lọc: 1,5 lít

Cách làm sữa hạt điều với đậu lăng

• Cho đậu lăng vào thau nước sạch ngâm qua đêm. Hạt điều cũng ngâm nước ít nhất 4 tiếng cho mềm trước khi chế biến.
• Cho 2 nguyên liệu trên cùng nước lọc vào máy sinh tố, xay với công suất cao cho đến khi nhuyễn mịn thì tắt máy. Lược hỗn hợp vừa xay bằng rây, hoặc vắt túi cotton để bỏ xác.
• Đổ nước cốt hạt điều đậu lăng vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu liu riu. Đến khi sữa sôi nhẹ, có thể thêm ít đường (hoặc chất làm ngọt khác như mật ong) vào, khuấy đều, tắt bếp.
• Đợi sữa nguội, bạn đổ vào bình kín để bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Cách 10: Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều hạt chia, kỉ tử

• Hạt điều tươi (ngâm nước 4 giờ cho mềm, tách vỏ)
• Hạt kỉ tử: 5 gram
• Hạt chia: nửa thìa cà phê
• Nước nóng
• 1 viên đường phèn

cách làm

• Cho hạt điều vào nồi hấp 15 – 20 phút cho chín.
• Sau đó, cho hạt điều hấp vào máy sinh tố, đánh nhuyễn chung với hạt kỉ tử, hạt chia, nước đun sôi và viên đường phèn.
• Lược rây hỗn hợp trên và có thể thưởng thức ngay, hoặc đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản

Hạt diêm mạch hay còn gọi là Quinoa, thường được nấu cùng với cơm trắng để tăng mùi thơm và giá trị dinh dưỡng cho chúng ta đấy! Những ai theo Eat Clean và tập luyện, hoặc ăn thuần chay sẽ được khuyên sử dụng hạt diêm mạch này để bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Hạt diêm mạch hay Quinoa chứa nhiều chất béo không bão hòa như axit oleic và omega-3, giúp làm giảm hàm lượng cholesterol LDL xấu có hại cho sức khỏe. Đặc biệt, hạt diêm mạch giàu protein, vitamin E, chất chống oxy hóa và là loại hạt duy nhất có cấu trúc đạm giống với đạm động vật.

• 70g hạt diêm mạch organic
• 30g hạt điều pasteurized
• 950ml nước sôi để nguôị
• 3-4 quả chà là

Bước 1: Ngâm hạt

Đối với hạt diêm mạch, bạn ngâm hạt trong 4 tiếng. Hạt điều thời gian ngâm sẽ khoảng 2-2.5 tiếng nha.

Bước 2: Xay sữa

Xay cho đến khi hỗn hợp sữa mịn và sánh

Bước 3: Lọc sữa

Bước 4: Nấu sữa

Sau khi xay sữa / lọc sữa xong, bạn đổ hỗn hợp vào nồi, nấu trên bếp với nhiệt độ lửa thấp. Đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp ngay, để nguội là có thể sử dụng được rồi đấy các bạn

• 100g hạt điều pasteurized
• 15g củ dền
• 900ml nước sôi để nguội
• 3-4 quả chà là tạo ngọt

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt

Bước 2: Xay sữa. cho nguyên liệu vào xay

Bước 3: Lọc bã và Nấu sữa

nấu sôi, để tủ lạnh dùng dần

• 70g hạt điều đã tách vỏ
• 50g hạt bí
• 3-4 quả chà là
• 1000ml nước sôi để nguội

Bước 1: Ngâm hạt

Với hạt bí tươi, bạn cần ngâm 8 tiếng. Nếu bạn chọn hạt bí đã rang, thì không cần ngâm hạt.

Bước 2: Xay sữa

Sau bước ngâm hạt như mọi khi vẫn là bước xay sữa hạt. Bạn chia hỗn hợp thành 2 phần và xay trong 2 lần khác nhau. Hỗn hợp sẽ gồm có hạt điều, hạt bí, chà là bỏ hạt bên trong và nước.

Xay sữa cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn và đều nhau là được.

Bước 3: Nấu sữa

Bạn cho hỗn hợp đã xay vào nồi, nấu trên bếp có nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa bắt đầu sôi thì tắt bếp ngay. có thể lọc nếu bạn thích.

Cách 14: sữa hạt điều cà rốt

1. Cho một chút muối, ngâm hạt điều 3-4 tiếng

2. Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay.

Sữa hoàn thành.

Cách 15: sữa điều carot, bột quế

Sữa hạt kết hợp với rau củ đúng là một trải nghiệm hương vị đầy thú vị, vị ngọt thanh của cà rốt kết hợp với vị béo ngậy của hạt điều, thơm nhẹ mùi bột quế vừa tăng thêm tính chống oxy hóa. Bé nào ko thích ăn rau củ nhiều mẹ có thể kết hợp chế biến thêm.

* Nguyên liệu và cách làm:

– 1 củ cà rốt. Lưu ý chọn cà rôt tươi, sạch, ngọt.

* Hạt điều ngâm 2h cho mềm, rửa sạch, luộc qua nc sôi 5p.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch,,trần qua nước sôi.

– Đổ 1lit nước sôi để nguội vào xay cùng hạt điều và cà rốt, thêm chút bột quế và đường dừa cho vừa miệng.

Mình xay rất mịn uống cả bã rất ngon, có thể lọc bỏ bã.

Công thức 16:  Sữa hạt điều hạnh nhân, bó xôi

cách làm

1. Hạnh nhân  và điều bóc vỏ ngâm qua đêm
2. hấp chín nếu chưa chín. còn sử dụng nguyên liệu đã chín thì không cần hấp
3. Bỏ hạnh nhân và điều vào máy chọn chế độ sữa nấu còn 10′ bỏ cải vào xay chung.  nếu không có máy làm sữa thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ai uống ngọt thêm đường phèn chà là, đường thốt nốt tuỳ ý.
4. 

Công thức 17:  Sữa hạt điều mix kỉ tử và chia

cách làm:

1. Hạt điều tươi ngâm 2h-2,5h với muối hồng, sau đó hấp chín

Cho hạt điều đã chín+kỉ tư+ hạt chia + đường (phèn/mía/thốt nốt)+ nước nóng 80 độ vào xay nhuyễn, lọc  sữa qua rây,

3. Uống lạnh ngon hơn

2. 40 gr hạt điều rang. nếu chưa rang thì bạn ngâm xong hấp chín.

1. Hạt mít luộc chín, bóc vỏ. Bỏ tất cả nguyên liệu trừ hoa đậu biếc vào máy xay. Đổ 1l nước 70 độ vào cối và xay cho đến khi nhuyễn hết nguyên liệu. Nếu dùng máy xay sinh tố thì bạn lọc lại qua rây

2. Phần màu xanh. Mình ngâm hoa đậu biếc trong nước sôi khoảng 15-20’. Sau đó vớt bỏ hoa

3. Nếu muốn hoà lẫn màu thì đổ nước màu vào sữa khi còn nóng và lắc đều là có màu xanh

4. Nếu muốn màu phân tầng thì chờ nguội. Nghiêng chai sữa rồi đổ từ từ nước màu xanh vào

Có thể thêm 1 thìa cacao thì sữa sẽ như milo

100g hạt điều tươi, 2 quả chuối sấy, 800ml đến 1 lít nước tùy bạn thích đặc hay loãng.

Nên ban đầu sẽ đổ 1 ít nước vào rồi xay nhuyễn trước

Xay 2 lần cho hỗn hợp mịn hơn. lọc bã nếu thích.

Sau đó đổ phần nước còn lại nấu trong sôi liu riu

– Điều tươi ngâm 2 tiếng cho mềm.

Xay cùng 1 lit nước lọc. Đổ qua túi lọc bỏ bã.

Cho vào nồi cùng lá nếp và táo đỏ nấu liu riu. Nấu đến khi sữa bắt đầu bốc khói, sôi nhẹ, táo cũng đã mềm thì tắt bếp.

Lóc táo bỏ hạt, xay sơ cho táo nhuyễn ra hòa cùng sữa là được. Bỏ vào chai bảo quản tủ lạnh 2-3 ngày.

mọi người đừng quên những sản phẩm yêu thương của shop nhé.

Giá hạt điều: Hạt điều rang muối: 250k/kg

* Hạt điều tỏi ớt: 260k/kg.

*Hạt điều tươi đã tách vỏ lụa loại nguyên: 250k/kg

*Hạt điều tươi đã tách vỏ lụa loại bể: 170k/kg.

*Táo đỏ Tân Cương: 200k/kg

phone: 0931314945

21. Công thức Sữa hạt sen thơm dịu

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen

• Hạt sen tươi 250 gr
• Sữa tươi không đường 500 ml
• Sữa đặc có đường 120 gr
• Đường trắng 100 gr
• Nước 5 lít

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây, chai

1. Xay hạt sen: Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng. Sau đó, rửa sạch, để ráo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước.
2. Rây lọc hỗn hợp Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải. Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt.
3. Nấu sữa: Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi. Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút. Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng, cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay.

Làm Sữa hạt sen bắp bằng máy xay sinh tố

• Hạt sen tươi 100 gr
• Bắp Mỹ 2 trái
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng 2 muỗng canh
• Sữa đặc 1 muỗng canh
• Lá dứa 1 ít

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc

Cách chế biến Sữa hạt sen bắp

1. Sơ chế nguyên liệu. Hạt sen tươi mua về, bỏ phần tim sen, rửa sạch, để ráo.

Bắp rửa sạch, cắt đôi, tách lấy hạt và chẻ đôi phần cùi bắp, trộn hạt bắp chung với hạt sen.

1. Nấu hỗn hợp sữa. Bắc lên bếp 2 lít nước, cho vào phần lá dứa được bó lại, phần cùi bắp đã cắt đôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đun sôi cho đến khi nước chuyển sang màu xanh nhạt. Xay nhuyễn hỗn hợp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác. Rây phần hạt sen và bắp đã xay và lọc vào nồi nước lá dứa đã nấu đun với lửa nhỏ, đến khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh sữa đặc vào. Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút cho sữa hơi sánh lại thì tắt bếp, lọc bỏ phần cùi bắp, lá dứa và để nguội.
2. Thành phẩm

Bạn cho sữa bắp hạt sen vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!

22. Công thức chế biến Sữa hạt sen đậu xanh

• Đậu xanh cà vỏ 100 gr
• Hạt sen tươi 100 gr
• Đường 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây,…

Cách chế biến Sữa hạt sen đậu xanh

1. Sơ chế nguyên liệu. Đậu xanh mua về vo sạch để ráo. Hạt sen tách bỏ phần tim sen, sau đó cũng rửa sạch và để ráo.
2. Nấu sữa. Sau đó cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm tầm 30 phút cho đến khi hạt mềm bung nở thì bạn cho 2 muỗng canh đường vào khuấy tan. Khi đậu đã thơm, sen đã bùi, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với khoảng 500 ml nước. Sau khi xay xong, bạn lọc qua rây để hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh được mịn và không bị lợn cợn.
3. Thành phẩm. Sữa hạt sen đậu xanh mang vị béo thơm của đậu và bùi bùi của hạt sen, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món sữa siêu hấp dẫn, dinh dưỡng.

23. Cách xay Sữa hạt sen bí đỏ

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen bí đỏCho 2 người

• Bí đỏ 100 gr
• Hạt sen 100 gr
• Đường 1 muỗng canh
• Sữa đặc 1 muỗng canh
• Lá dứa 3 lá. Khi có lá dứa món sữa của bạn sẽ thơm ngon hơn vì vậy khi nấu sữa hạt bằng máy bạn có thể cho ít lá dứa.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây

Cách chế biến Sữa hạt sen bí đỏ

1. Sơ chế nguyên liệu. Hạt sen tách bỏ tim sen, nếu là hạt sen khô cứng thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen mềm. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ.
2. Nấu hạt sen và bí đ. Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng khoảng 20 phút nữa. Bạn nấu đến khi các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp để nguội.Bạn cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay cùng 500 ml nước nấu hạt và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây để có được sữa bí đỏ hạt sen sánh mịn.
3. Hoàn thành. Bạn cho hỗn hợp vừa được lọc vào nồi, cho lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi là tắt bếp.

24. Sữa kê, hạt sen, khoai mật

Nguyên liệu làm Sữa kê, hạt sen, khoai mậtCho 2 người

• Hạt kê 150 gr
• Hạt sen 100 gr
• Khoai lang mật 1 củ
• Đường 3 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc

Cách chế biến Sữa kê, hạt sen, khoai mật

1. Sơ chế nguyên liệu. Hạt kê ngâm 6 đến 8 tiếng, sau đó vo sạch. Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo. Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, lột vỏ và cắt khoang tròn.
2. Nấu sữa. Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm 500ml nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau. Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn. Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi cùng 2 muỗng canh đường sao hợp với khẩu vị gia đình rồi nấu sôi. Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
3. Thành phẩm. Sữa kê hạt sen khoai lang mật thơm béo, hấp dẫn với vị bùi bùi từ hạt sen và hạt kê cộng thêm vị ngọt tự nhiên của khoai lang, đây se là một thức uống dinh dưỡng cho bữa sáng tuyệt vời đấy.

25. Sữa hạt sen gạo lứt

Chuẩn bị

• Hạt sen 200 gr
• Gạo lứt 220 gr
• (1 chén cơm)
• Lá dứa 50 gr
• (5 lá)
• Sữa đặc 70 gr
• Đường phèn 80 gr
• Muối 1/9 muỗng cà phê
• Nước 2 lít

Dụng cụ thực hiện

Chảo, máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, túi vắt,…

Cách chế biến Sữa hạt sen gạo lứt

1. Chuẩn bị gạo lứt và hạt sen. Gạo lứt mua về bạn rửa thật sạch với nước sau đó vớt ra, phơi khô cho ráo nước rồi bắt chảo lên bếp cho phần gạo lứt vừa phơi vào, rang khoảng 3 phút với lửa nhỏ đến khi gạo lứt khô hoàn toàn thì tắt bếp. Hạt sen để thuận tiện bạn có thể mua hạt sen sơ chế sẵn ở các siêu thị và chỉ cần rửa sạch 2 lần với nước là xong. Lá dứa mua về bạn nhặt lá, rửa sạch và bó lại thành 1 bó nhỏ.
2. Xay hạt sen và nấu sữa. Cho hạt sen và 1/2 lít nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi hạt sen nhuyễn thì bạn cho cho vào 1 cái túi vắt. Sau đó vắt thật chặt để tách nước hạt sen ra khỏi xác. Rồi cho nước hạt sen lọc qua 1 cái rây lọc trước khi cho vào nồi sau đó cho thêm 1.5 lít nước lọc, 1 bó lá dứa và 1/9 muỗng cà phê muối vào và nấu khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi sữa hạt sen sôi lăn tăn.
3. Nấu gạo lứt. Sau khi sữa đã sôi lăn tăn bạn cho 220gr gạo lứt vào, khuấy đều và nấu thêm 10 – 15 phút nữa với lửa vừa cho đến khi sữa hạt sen có màu đỏ nâu đẹp mắt thì ta tắt bếp và lọc lấy phần nước gạo lức bằng rây lọc. Phần nước gạo lứt đã được lọc, bạn tiếp tục cho vào nồi cùng 70gr sữa đặc và 80gr đường phèn và khuấy đều thêm 3 phút nữa cho tới khi sữa hạt sen tan hết đường và sữa là hoàn tất.

Mẹo thục hiện thành công khi làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố:

Nên chọn hạt sen tươi, các loại tươi để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm được thời gian và thức uống của bạn cũng sẽ thơm hơn. Còn nếu bạn có sẵn hạt sen khô cứng, hạt điều khô, hạt mắc ca khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm hạt trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen mềm.

Nên nấu bằng đường thốt nốt, đường phèn thì thức uống sẽ ngon hơn khi nấu bằng đường trắng.

Nên cho lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm khi uống.