Không chắc tất cả các loại hoa quả đều có thể dùng để ngâm rượu nhưng Quả lê thì có. Rượu ngâm quả lê không chỉ là thức uống giải trí mà còn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Quả lê chứa rất nhiều các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Lê có thể làm mứt, nước ép, ăn tươi đặc biệt nhất dùng ngâm rượu. Có 2 cách ngâm rượu lê vừa ngon vừa bổ sẽ được ngamruotaybac.com giới thiệu ngay dưới đây cùng các công dụng của rượu lê mang lại.
Xem thêm cách ngâm rượu tại:
Quả lê loại trái cây bách quả chi tông
Quả lê vốn đã rất quen thuộc với người Việt Nam. Không khó để tìm mua ở các chợ, siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại lê khác nhau: lê mắc coọc, lê xanh, lê nâu còn trên thế giới đã có hơn 3000 giống lê được gieo trồng.
Tên khoa học: Pyrus
Họ: Rosecaseae
Đặc điểm: Lê là trái cây ăn quả đặc sản vùng ôn đới. Là cây thân gỗ cao từ 10-17m, tán lá cao và hẹp. Lá của cây lê là lá đơn, mọc so le hoặc mác hẹp. Lá mọc so le nhau chiều dài trung bình từ 2-12cm. Tùy từng loại lê khác nhau mà lá có màu xanh lục hoặc lá có thêm lông tơ màu trắng bạc.
Hoa lê có màu trắng, 5 cánh 5 đài và nhiều nhụy. Hoa có đường kính từ 2-4cm. Hoa lê bắt đầu nở rộ vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 hằng năm. Quả lê có nhiều hình dạng khác nhau, quả có thể nặng từ 100g đến 700-800g tùy giống. Vỏ nhẵn cũng có lại sần sùi có màu vàng, xanh hoặc nâu. Cùi dầy trắng, phía trong cùng có hạt nhỏ như hạt gạo. Mùa lê bắt đầu từ tháng 8 trở đi.
Thành phần của dưỡng chất có trong quả lê
So với các loại trái cây khác, lê chứa hàm lượng dưỡng chất có vai trò quan trọng cho tiêu hóa và chuyển hóa đặc biệt như chất xơ. Ngoài cách ăn trực tiếp, rượu ngâm quả lê cũng là cách sử dụng có thể tận dụng tối đa các dưỡng chất này.
Người ta tìm thấy trong 178g lê có: 6g chất xơ, 1g protein, 27g cards, vitamin 12% RDI [RDI là giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày], kali 4%, đồng 16%, 6% vitamin K bên cạnh đó còn có nước, chất béo, carbonhydrate, photpho, vitamin PP Chính nhờ nguồn dưỡng chất dồi dào này mà quả lê có rất nhiều công dụng với sức khỏe. Các công dụng này gần như cũng có ở rượu ngâm quả lê.
Tăng cường hệ miễn dịch: Immunity là chất cần thiết cho hệ miễn dịch. Chất này được tìm thấy rất nhiều trong quả lê. Bên cạnh đó vitamin các nhóm [ B,C,K] và các khoáng chất đồng, mangan, magie cũng giúp ích cho hệ miễn dịch. Sử dụng lê thường xuyên giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hạn chế mắc các bệnh liên quan đến hệ hô hấp. Vitamin C còn bảo vệ AND ngăn chặn đột biến tế bào và duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh.
Giảm cholesterol và hạn chế tác hại của gốc tự do: Pectin và chất xơ trong trái lê có khả năng làm giảm cholesterol dư thừa trong máu. Đồng, vitamin K và C hạn chế các tác hại của gốc tự do với cơ thể. Gốc tự do có khả năng phá huỷ mô, tế bào và các tổ chức của cơ thể gâytắc nghẽnđộngmạch, làm tế bào ung thư phát triển nhanh hơn, gây nên bệnh Alzheimer và khiến cơ thể lão hoá nhanh chóng.
Ngăn ngừa loãng xương cho người lớn tuổi: Các khoáng chất vi lượng và boron trong trái lê giúp cơ thể hấp thu và chuyển canxi tốt hơn, giúp xương rắn chắc và khỏe mạnh. Rượu ngâm quả lê cũng phát huy tốt công dụng này.
Tốt cho hệ tim mạch: Trong lê có chứa Glutathione chất chống oxy hóa giúp bạn duy trì mức huyết áp ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Quả lê còn được biết đến với công dụng giảm cân, phòng ngừa viêm nhiễm và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Rượu ngâm quả lê chữa bệnh tiểu đường tuýp 2
Những năm gần đây số lượng người mắc bệnh tiểu đường ngày càng tăng cao. Đáng nói người bệnh bị tiểu đường đang có xu hướng trẻ hóa, nếu không kịp thời ngăn chặn sẽ tạo ra rất nhiều hệ lụy cho xã hội.
Có rất nhiều các thảo dược tự nhiên, bài thuốc hay cho người tiểu đường như trà cỏ ngọt, trà hoa ngũ cốc Rượu ngâm quả lê còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đườn tuýp 2.
Có 2 cách ngâm rượu lê có thể sử dụng luôn hoặc để dành uống dần. Dù ngâm rượu lê theo cách nào cũng cần chuẩn bị những quả lê ngon, tươi, bề mặt quả không bị dập nát. Để yên tâm hơn có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín.
Cách 1. Ngâm rượu quả lê nhanh được uống
Nguyên liệu
- Lê: 1kg
- Rượu nếp trắng ngon: 2,5 lít
Cách bước tiến hành
Bước 1. Lê sau khi mua về sẽ rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng 15-20 phút. Sau đó vớt lê ra rổ và để ráo nước. Có thể dùng khăn hoặc giấy sạch để lau hết nước bám trên bề mặt quả lê.
Bước 2. Gọt vỏ và cắt thành từng lát tròn theo chiều ngang của quả, mỗi lát từ 0.5 đến 1cm
Bước 3. Cho lê và rượu vào bình đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Rượu ngâm quả lê theo cách này nên chọn loại rượu trắng khoảng 40 độ và không bị pha tạp chất. Rượu ngâm khoảng 30 ngày là có thể sử dụng.
Cách 2. Cách ngâm rượu lê để được lâu nhất
Nguyên liệu
- 3kg lê ngon và sạch
- 2 viên men rượu
- 2 quả chanh tươi vắt lấy nước cốt
- 1kg đường
Cách tiến hành
Bước 1: Quả lê sau khi ngâm với nước muối và để khô sẽ thái thành từng lát nhỏ bỏ phần lõi có hạt ở giữa và dùng máy xay xay nhuyễn.
Bước 2. Cho đường vào hỗn hợp lê đã xay nhuyễn vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó để nguội và thêm nước cốt chanh vào.
Bước 3. Cho hỗn hợp vừa thu được ở bước 2 vào bình thủy tinh hoặc chum gốm sứ cùng 2 viên men rượu đã chuẩn bị trước. Dùng nilong hoặc vải dày không thấm nước phủ lên trên sau đó đậy kín lại.
Bước 4. Bảo quản bình hoặc chum rượu ngâm quả lê ở nơi mát mẻ tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Lưu ý trong suốt quá trình ngâm, ngày nào cũng sẽ phải kiểm tra và đảo hỗn hợp trên 2 lần. Sau khoảng 2 tuần, khi thấy bọt khí trong bình không nổi lên như những ngày đầu sẽ tiến hành chiết nước sang một bình khác và bỏ bã.
Sau khoảng 2,3 lần lọc bã nước có màu trong là được. Mặc dù ngâm rượu theo cách này tốn thời gian và công sức hơn nhưng bù lại rượu có thể sử dụng được trong vòng 5 tháng.
Mỗi cách ngâm rượu lê đều có ưu nhược điểm riêng. Tùy vào nhu cầu và sở thích của mỗi người sẽ chọn cách ngâm thích hợp.
Công dụng của rượu ngâm quả lê
Nhiều người còn khá e dè vì cho rằng đã là rượu thì loại nào cũng không tốt. Trên thực tế không phải vậy, những loại rượu hoa quả nếu biết ngâm đúng cách và sử dụng đúng liều lượng sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Với rượu ngâm quả lê, hàm lượng vitamin C lớn trong quả lê làm ức chế nồng độ cồn trong rượu và mang đến các công dụng như:
- Phòng chống bệnh tiểu đường
- Tăng cường hệ miễn dịch của phổi
- Ngâm ngừa sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn
- Chống dị ứng
- Giữ lại canxi cho cơ thể tốt hơn
Các công dụng chỉ phát huy tốt hiệu quả khi quá trình ngâm đảm bảo và khi sử dụng đúng hàm lượng mỗi ngày.
Rượu lê chữa bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?
Chất đường tự nhiên trong quả lê ở dạng fructose với chỉ số glycemic thấp. Chính vì vậy người tiểu đường vẫn có thể ăn lê bình thường mà không cần lo lắng đường huyết sẽ tăng. Các chất này cũng có khả năng cải thiện độ nhạy cảm insulincó vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và dự phòng bệnh đái tháo đường.
Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho biết, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2 sẽ được giảm đáng kể khi thường xuyên tiêu thụ những loại trái cây chứa nhiều chất anthocyanin trong đó có lê.
Cách sử dụng rượu ngâm quả lê
- Không sử dụng quá 100ml mỗi ngày. Nên chia nhỏ thành 2-3 lần uống, tốt nhất nên sử dụng trong bữa ăn.
- Có thể thêm đá vào uống cùng.
- Không uống khi bụng đang đói, không lạm dụng rượu lê quá nhiều.
Một số bài thuốc từ quả lê
Quả lê ngoài dùng ngâm rượu còn là thành phần của nhiều bài thuốc tốt chữa bệnh nhanh và hiệu quả. Nếu không muốn sử dụng rượu ngâm quả lê bạn có thể tham khảo một sốt bài thuốc dưới đây.
Chữa ho đờm, họng khô, khản tiếng. Quả lên gọt vỏ, bỏ lõi và hạt sau đó ninh nhừ, cho thêm mật ong đánh nhuyễn, trộn đều. Cho vào lọ thủy tinh có nắp kín, mỗi lần sử dụng sẽ lấy 2 thìa cà phê hòa với nước sôi.
Tiêu đờm, thông đại tiện. Kết hợp quả lê với rễ cỏ tranh, ngó sen, đại mạch, củ ấu nấu nước uống nóng hoặc nguội đều được.
Buồn nôn khi mang thai, ho khan do phế nhiệt. Quả lê bỏ cắt ngang phần núm, khoét bỏ lõi hạt, cho đường phèn và mật ong vào chưng cách thủy. Phần nước đường, mật ong và nước từ quả lê sẽ uống, phần cùi lề cũng có thể ăn được.
Cháo quả lê cho người nguy nhược. 3-5 quả lê sẽ xay nhỏ lọc lấy nước cho vào 60g gạo đã nấu nhừ, trộn đều sau đó đun sôi lại. Ăn luôn khi cháo còn nóng.
Hầu hết các bài thuốc từ quả lê đều dùng để chữa viêm họng, ho hen giúp tiêu đờm. Những người thường xuyên nói nhiều như giáo viên, ca sĩ, người có âm hư nội nhiệt sử dụng các sản phẩm từ quả lê rất tốt.
Thật không ngờ quả lê có nhiều công dụng với sức khỏe đến vậy. Người bị tiểu đường cũng đừng quên sử dụng rượu ngâm quả lê mỗi ngày để giữ cho mình sức khỏe tốt nhất. Trên đây cũng là 2 cách ngâm rượu lê đơn giản nhất và đừng quên chia sẻ thành quả cùng ngamruoutaybac.com nhé.
Xem thêm
2 cách ngâm rượu nhàu khô. Chọn nhàu ngâm rượu như thế nào?
4 cách ngâm rượu thảo dược tốt cho sức khỏe