Gấc với hương thơm đặc trưng và màu đỏ rực tự nhiên, đẹp mắt luôn được các bà nội trợ lựa chọn để nấu thành những món xôi, món chè thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu về những cách bảo quản gấc đơn giản và hiệu quả nhất ngay bạn nhé!
Để mua được những quả gấc tươi ngon và chất lượng, bạn cần chú ý những đặc điểm sau đây:
- Cuống quả: Cuống còn xanh và tươi để hiện quả gấc được hái chưa lâu, quả gấc đảm bảo được độ tươi, ngon và thịt gấc có màu chuẩn. Nếu cuống héo, quả gấc có thể đã được hái một thời gian khá lâu, chất lượng thịt gấc bị giảm và khả năng tạo màu cũng không còn tốt nữa.
- Màu sắc: Gấc khi chưa chín có màu xanh và chuyển sang đỏ tươi, đều màu và đẹp mắt khi đã chín.
- Gai nhọn: Khi quả gấc đã chín, gai sẽ nở đều trên mặt quả, khoảng cách giữa các gai đều nhau.
- Kích thước: Quả gấc ngon có trọng lượng trung bình là 1kg, nếu quá nhỏ hơn sẽ có ít thịt và không ngon.
- Giá cả: Gấc thường có giá dao động từ 60.000 - 80.000 đồng/kg. Bạn không nên mua gấc quá rẻ để tránh chọn nhầm quả gấc kém chất lượng nhé!
- Độ cứng: Dùng tay ấn nhẹ vào thân quả gấc, nếu gấc quá mềm và nhũn thì thịt cũng như màu sắc của gấc không còn chất lượng nữa.
2Cách bảo quản gấc chín
Xay thịt gấc
Bạn bổ đôi quả gấc, tách thịt gấc ra khỏi vỏ. Sau đó, lấy hạt gấc ra khỏi phần thịt rồi xay nhuyễn toàn bộ thịt gấc. Bạn chia đều gấc xay ra thành nhiều phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc gấc lại rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh là được.
Trộn cùng rượu
Trước tiên, bạn tách hết hạt ra khỏi thịt gấc. Tiếp theo, trộn toàn bộ thịt gấc với 1/2 chén rượu trắng và 1 muỗng canh dầu ăn. Để khi sử dụng được dễ dàng hơn, bạn chia nhỏ từng phần thịt gấc, bọc kín với màng bọc thực phẩm và trữ trong ngăn đá tủ lạnh.
Hấp cách thủy
Bạn cho thịt gấc không tách hạt vào tô lớn cùng 1 muỗng cà phê đường rồi cho vào nồi hoặc xửng hấp rồi bắt đầu hấp cách thuỷ. Cách làm này không chỉ giúp bạn bảo quản gấc được lâu mà còn có thể ăn trực tiếp một cách dễ dàng đó!
Sên cùng dầu ăn
Đầu tiên, bạn chia thịt gấc và hạt gấc ra thành hai phần. Bạn cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu nóng, cho thịt gấc vào và sên trên ngọn lửa vừa, đảo đều tay tránh làm thịt gấc bị cháy khét.
Đối với hạt gấc, bạn thực hiện tương tự như bước sên thịt. Sau 3 phút sên, bạn cho thịt gấc vào sên cùng và cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đều thêm lần nữa và tắt bếp. Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho toàn bộ vào hộp rồi thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt là được.
3Một số lưu ý khi bảo quản gấc chín
Khi bảo quản gấc trong tủ lạnh, bạn nên lưu ý một số điều sau đây để chất lượng của gấc luôn được đảm bảo:
- Khi mua, nên ưu tiên những quả gấc còn tươi ngon vì thời gian bảo quản được dài hơn, dinh dưỡng cũng được đảm bảo.
- Không nên để quá thời gian tối đa trong tủ lạnh, gấc sẽ dễ bị hỏng và không thể sử dụng được nữa.
- Sau khi lấy gấc ra khỏi tủ lạnh, bạn cần quan sát gấc thật kỹ, kiểm tra liệu gấc có bị thay đổi mùi vị hay không để tránh cho vào đột ngột làm hỏng toàn bộ món ăn.
- Sử dụng gấc quá nhiều có thể làm ảnh hưởng đến sắc tố da của bạn, vì vậy, hãy sử dụng loại quả này với liều lượng vừa đủ và hợp lý nhé!
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo
Hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-54011
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX SE-15017
Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53067
Bộ 3 hũ đựng gia vị nhựa Duy Tân 741
Bộ 2 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53125
Hũ đựng tiêu sứ Minh Châu MCM02
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh BHX TT-02
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91118E
Xem thêm:
Hy vọng, những thông tin mà Điện máy XANH chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chọn mua gấc cũng như cách bảo quản gấc trong tủ lạnh nhé! Hãy thường xuyên ghé vào trang chuyên mục Mẹo vào bếp để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích nữa nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • 23/09/2021
Gấc với mùi thơm đặc trưng và màu đỏ tự nhiên, đẹp mắt luôn được các bà nội trợ lựa chọn để nấu các món xôi, chè thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bài viết dưới đây trong mục rau củ sạch để tìm hiểu những cách bảo quản gấc chín đơn giản và hiệu quả nhất ngay sau đây nhé!
1. Cách chọn gấc ngon
Để mua được gấc tươi ngon, chất lượng, bạn cần chú ý những đặc điểm sau:
- Cuống quả: Phần cuống còn xanh tươi chứng tỏ quả gấc được hái cách đây không lâu. Quả gấc đảm bảo độ tươi, ngon và quả gấc có màu sắc chuẩn. Nếu phần cuống bị héo thì có thể quả gấc đã được hái lâu ngày, chất lượng quả gấc bị giảm và khả năng lên màu không còn đẹp.
- Màu sắc: Quả gấc khi chưa chín có màu xanh và chuyển sang màu đỏ tươi khi chín đều màu và đẹp mắt.
- Gai nhọn: Khi quả gấc chín, các gai sẽ nở đều trên bề mặt quả, khoảng cách giữa các gai đều nhau.
- Kích thước: Quả gấc ngon có khối lượng trung bình khoảng 1kg, nếu nhỏ quá sẽ ít thịt, không ngon.
- Giá cả: Gấc thường có giá dao động từ 60.000 – 80.000 đồng / kg. Bạn không nên mua gấc quá rẻ để tránh chọn nhầm gấc kém chất lượng nhé!
- Độ chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào thân gấc, nếu gấc quá mềm và nhão, thịt và màu của gấc sẽ không còn chất lượng.
Xem thêm: 5 TÁC DỤNG CỦA DẦU GẤC ĐỐI VỚI SỨC KHỎE VÀ LÀM ĐẸP
2. Cách bảo quản gấc chín được lâu
Xay thịt gấc
Bạn cắt đôi quả gấc, tách lấy phần thịt gấc. Sau đó, tách lấy hạt gấc ra khỏi thịt và xay nhuyễn cả phần thịt gấc. Bạn chia gấc đã xay thành nhiều phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín gấc rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.
Trộn với rượu
Đầu tiên, bạn tách hết phần hạt ra khỏi phần thịt gấc. Tiếp theo, trộn đều phần thịt gấc với 1/2 chén rượu trắng và 1 muỗng canh dầu ăn. Để dễ sử dụng, bạn chia nhỏ từng phần thịt gấc, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Hấp cách thủy
Bạn cho phần thịt gấc đã tách hạt vào tô lớn cùng với 1 thìa cà phê đường rồi cho vào nồi hoặc nồi hấp và tiến hành hấp chín. Cách làm này không chỉ giúp bạn bảo quản gấc được lâu mà còn có thể ăn trực tiếp nữa nhé!
Sên với dầu ăn
Đầu tiên, bạn chia thịt gấc và hạt gấc thành hai phần. Bạn bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt gấc vào và sên ở lửa vừa, đảo liên tục để tránh thịt gấc bị cháy.
Đối với hạt gấc, bạn thực hiện các bước tương tự như khi sên thịt. Sau 3 phút sên, bạn cho vào thịt gấc đang sên thêm 1/3 thìa muối, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho toàn bộ vào hộp rồi thoa đều một lớp dầu ăn mỏng lên mặt.
3. Một số lưu ý khi bảo quản gấc chín
Khi bảo quản gấc trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau để chất lượng gấc luôn được đảm bảo:
- Khi mua nên ưu tiên chọn những quả gấc tươi ngon vì thời gian bảo quản được lâu hơn và chất dinh dưỡng cũng được đảm bảo.
- Không nên để quá thời gian tối đa trong tủ lạnh, gấc sẽ dễ bị hỏng và không dùng được nữa.
- Sau khi lấy quả gấc ra khỏi tủ lạnh, bạn cần quan sát kỹ quả gấc, kiểm tra xem quả gấc có bị đổi vị hay không, tránh để cho vào đột ngột làm hỏng cả món ăn.
- Sử dụng quả gấc quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sắc tố da, vì vậy hãy sử dụng loại quả này với liều lượng vừa phải và hợp lý nhé!
Hy vọng những thông tin mà bài viết đã chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chọn mua gấc cũng như cách bảo quản gấc trong tủ lạnh nhé! Hãy thường xuyên ghé thăm website //thucphamtuoisong.info/ để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Duration: 4:58 Posted: 5 Mar 2019
Trích nguồn : ...
Duration: 9:23 Posted: 16 Nov 2020
Trích nguồn : ...
Duration: 12:21 Posted: 22 Jan 2020
Trích nguồn : ...
Bước 3: Sau đó， lấy dao tách các màng đỏ ra khỏi hạt gấc rồi đem phơi hoặc ..．Hoặc bạn có thể sử dụng cách xao thịt gấc với dầu ăn đun ở nhiệt độ 60-700 ..．
Trích nguồn : ...
1 May 2020 · Bước 2: Bổ đôi quả gấc， vét hạt gấc ra bát， cho một thìa rượu trắng ..．Bước 2: Dùng dao bổ quả gấc Ɩàm đôi， lấy phần thịt ѵà phần hạt gấc ..．
Trích nguồn : ...
19 Jan 2021 · Bước 2: Lấy phần nhân gấc ra khỏi quả gấc ѵà bỏ phần vỏ．Bước 3: Bỏ hạt gấc ѵà lấy phần nhân gấc để sử dụng．Bước 4: Xay toàn bộ phần nhân gấc ..．
Trích nguồn : ...
23 Apr 2019 · Các bạn có thể dùng cối để đập cho hạt gấc bị nẻ， tách ra， hoặc cũng có thể dùng dao để chặt đôi quả gấc．Khi đập gấc， không nhất thiết phải Ɩàm ..．
Trích nguồn : ...
26 Feb 2020 · Để Ɩàm khô hạt gấc bạn có thể dùng máy sấy để sấy cho hạt khô hoặc dùng chảo để sao hạt gấc lên．Nhưng cách Ɩàm đơn giản nhất Ɩà phơi ngoài nắng ..．
Trích nguồn : ...
Lấy phần nhân gấc bên trong， dùng dao tách bỏ lại hột chỉ lấy phần thịt gấc．Sau đó cho thịt gấc ѵào cối xay nhuyễn nhằm cho phần thịt gấc sát hột bên trong ..．
Trích nguồn : ...
28 Mar 2018 · Khi đã lấy hết phần thịt gấc ѵà hạt， bạn đem ra ngoài trời phơi ..．sẽ Ɩàm phần thịt gấc cứng lại ѵà bóc lớp màng đỏ ra khỏi hạt gấc 1 cách ..．
Trích nguồn : ...
Phần thịt ѵàng c̠ủa̠ quả gấc Ɩàm gì
Trích nguồn : ...
Vừa rồi, 1năm.vn đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề Cách lấy thịt gấc ra khỏi hạt ❤️️, hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết "Cách lấy thịt gấc ra khỏi hạt" mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về Cách lấy thịt gấc ra khỏi hạt [ ❤️️❤️️ ] hiện nay. Hãy cùng 1năm.vn phát triển thêm nhiều bài viết hay về Cách lấy thịt gấc ra khỏi hạt bạn nhé.