Củ kiệu ăn có tốt không

Kiệu muối chua là một trong các loại dưa muối ăn thường ngày của các nước phương Đông như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản. Ngoài món muối chua còn có thể chế kiệu thành nhiều món ăn khác phối hợp với các loại thực vật hoặc động vật để nấu. Những món ăn có kiệu đều có thể góp phần giúp cơ thể phòng chữa nhiều bệnh, nhất là những người dân ở nơi rừng núi, rét mướt, ẩm thấp, gió mưa.

Kiệu muối chua

 

Trong kinh nghiệm dân gian của nước ngoài, người ta dùng món kiệu chua để hỗ trợ cai nghiện thuốc phiện. Người nghiện khi cai thì ăn kiệu chua vào sáng sớm ngủ dậy chưa ăn gì và trước khi đi ngủ. Để tốt hơn người ta phối hợp với ăn trái hồng khô loại tròn (không phải loại ép dẹp) nấu nước uống hằng ngày và luôn có hồng khô trong túi để mỗi khi nhớ thuốc thì lấy hồng khô ra nhai nhuyễn nuốt nước. Phương pháp này hoàn toàn không độc hại, lại là những món ăn quen thuộc sẵn có, rẻ tiền.

Sau đây là một số công thức dùng kiệu để phòng chữa bệnh:

1. Chữa tức thở, khí trễ đờm tắc

Kiệu 10g, qua ủy 15g, rượu 500ml, 2 thứ làm sạch, qua ủy hấp mềm thái lát, kiệu luộc chín. Cho 2 thứ vào túi lụa ngâm vào rượu. Sau 1 tuần uống được. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 20ml có hòa thêm nước đun sôi để nguội.

2. Sản phụ bị kiết lỵ

Củ kiệu xào với bồ dục lợn ăn vài ngày.

3. Chữa sưng đau cơ khớp

Củ kiệu giã nát hòa với giấm, đảo đều hâm nóng đắp lên chỗ sưng đau.

4. Bổ khí

Hằng ngày ăn 15-20g kiệu muối với cơm.

Bài 5: Bỏng lửa, nước sôi nhẹ (không trợt da)

Kiệu lột bỏ vỏ ngoài, giã nát, trộn mật phết vào chỗ bị bỏng.

Củ kiệu xào bầu dục chữa kiết lỵ cho bà bầu
5. Trị ngủ trúng gió bất tỉnh

Kiệu giã vắt nước cốt, nhỏ vào mũi (cần kết hợp các biện pháp khác cho kịp thời).

6. Hỗ trợ điều trị ung thư (K)

K phổi, K dạ dày: Kiệu 60g, bán hạ 10g, chỉ thực 10g, sinh khương 10g, qua lâu 10g. Sắc uống ngày một thang.

K tuyến vú: Kiệu 15g, qua lâu 1g, hương nhu 10g, mộc dược 10g, cam thảo 10g, sắc hoặc tán bột uống với ít rượu ngày một thang.

K phổi: Kiệu 60g, nước chanh 60ml. Sắc nước uống ngày một thang.

Kiêng kỵ: Người khí hư không dùng kiệu; người khỏe mạnh cũng không nên lạm dụng ăn nhiều một lúc gây hư tổn khí huyết, nóng gan, đau mắt.

Theo tapchidongy.vn

Củ kiệu thuộc họ hành, tỏi,… được sử dụng phổ biến trong đời sống hằng ngày của chúng ta. Vậy củ kiệu có tác dụng gì cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé!

• Ngạc nhiên với công dụng điều trị bệnh tuyệt vời từ Rau ôm
• Tác dụng chữa bệnh từ cây trong vườn húng quế
• Nguyên nhân gây bệnh thoát vị đĩa điệm

Ăn củ kiệu có tốt không, tác dụng ra sao?

Vào dịp tết ta hay bắt gặp những lọ kiệu được muối giòn tan ăn cùng với bánh chưng. Nhưng nhiều người thắc mắc ăn củ kiệu có tốt không và lợi ích của nó mang lại như thế nào?

Củ kiệu có tác dụng gì?

Trước khi đi vào tìm hiểu tác dụng của củ kiệu chúng ta cần biết đặc điểm của kiệu trước nhé. Củ kiệu là loại cây thân thảo thuộc họ tỏi, hành, có thân màu trắng, hình dáng củ hình trái xoan thuôn, phần lá kiệu mọc ở gốc, hình dải hẹp, nửa hình trụ, dài 15 – 60cm, rộng 1,5 – 4mm. Cụm hoa hình tán kép trên một cuống hoa dài 15 – 60cm, mang 6 – 30 tán hoa màu hồng hay màu tím), củ có màu trắng, hình tròn hoặc tròn dài giống củ hành nhưng thường nhỏ hơn, củ có nhiều vảy mỏng bọc bên ngoài.

Bên cạnh tên gọi là kiệu, thì loại củ này còn được gọi với cái tên khác như: tiểu toán (tỏi nhỏ), tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử, hỏa thông… Cây kiệu được trồng khắp nơi, nhân dân thường trồng để lấy củ muối dưa, dùng lá làm gia vị như một loại rau thơm.

Củ kiệu bên cạnh việc chế biến thành những món ăn trong thực đơn hằng ngày, thì củ kiệu còn được coi là vị thuốc Đông y quý, củ kiệu được ứng dụng trong hỗ trợ điều trị một số bệnh và còn dùng phòng chữa bệnh ở những khu vực rừng núi, rét mướt, ẩm thấp.

Các Y sĩ học Cổ truyền cho biết củ kiệu có vị cay, đắng, tính ấm vào ba kinh phế, vị và đại tràng. Có tác dụng thông hoạt lợi, thông dương, tán kết, hành khí, giảm đau, làm ấm bụng dùng chữa viêm mũi mạn tính, nôn khan, sưng đau cơ khớp, chữa bỏng, chữa đau bụng, tức ngực khó thở…

Bài thuốc chữa bệnh sử dụng củ kiệu

Bài thuốc chữa bệnh sử dụng củ kiệu

Từ xưa trong dân gian đã biết sử dụng củ kiệu dể chữa một số bệnh như: viêm mũi mạn tính, khó thở,… với một số bài thuốc như sau:

Chữa viêm mũi mạn tính: Củ kiệu 9g, tân di hoa 6g, mộc qua 9g, sau đó rửa sạch đem nấu nước uống trong ngày. Mỗi liệu trình uống trong 7 ngày. Lưu ý: vào mùa đông, thì bạn sử dụng chúng liên tục trong vòng 10 ngày, sau đó nghỉ một tuần và tiếp tục dùng lại triệu chứng do bệnh viêm mũi mãn tính sẽ giảm dần.

Chữa tức ngực khó thở: 15g củ kiệu giã nát, thêm gia vị và nước trộn với 1 bát cháo gạo kê, thêm ít dầu vừng, dùng để ăn, ăn vào buổi sáng và tối. thời gian dùng bài thuốc này đạt hiệu quả là người bệnh dùng trong 7 ngày.

Sản phụ bị kiết lỵ: Để điều trị trường hợp này, bạn tiến hành lấy củ kiệu tươi đem xào với bầu dục lợn, ăn trong 5 ngày. Bệnh sẽ giảm dần và khỏi mà không có tác dụng phụ gì đối với sản phụ.

Trị chứng hay bị nôn khan: Củ kiệu 1 nắm, nước 500ml đem sắc còn 250ml, uống ngày 3 lần sáng, trưa, tối, uống khi thuốc còn ấm, không nên uống nguội, cần uống trước bữa ăn để thuốc mang lại hiệu quả tốt nhất và uống liên tục trong vòng 3 ngày.

Chữa sưng đau cơ khớp: Củ kiệu 20g giã nát hòa với giấm, đảo đều hâm nóng, sau đó lấy đáp lên chỗ sưng đau và đắp liên tục trong vòng 3 ngày.

Bổ khí, điều hòa nội tạng tăng cường sức đề kháng khi thời tiết giá lạnh: Hằng ngày ăn 15-20g kiệu muối với cơm giúp điều hòa, bổ khí nội tạng sức khỏe tốt hơn.

Điều trị trường hợp bỏng nhẹ, chưa trợt da: Bạn lấy củ kiện, lột vỏ ngoải, rửa sạch và giã ná, trộn đều với mật ong, sau đó đắp lên vết thương. Tiến hành đắp 3lần/ngày, nên thoa sạch phần da bỏng trước khi đắp.

Phụ nữ có thai bị lạnh đau bụng: Củ kiệu 32g, đương quy 8g, đem sắc với 300ml còn 100ml, uống thuốc còn ấm, ngày uống hai lần vào buổi sáng và tối, uống trong 2 ngày.

Thông dương, tán huyết, tức thở, khí trễ đờm tắc có khi đau ra sau lưng: Đối với trường hợp này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: kiệu 10g, qua ủy 15g, rượu 500ml, 2 thứ làm sạch, qua ủy hấp mềm thái lát, kiệu luộc chín. Cho 2 thứ này vào túi lụa ngâm vào rượu, dể ngâm trong vòng 1 tuần là sử dụng được, tiến hành uống 2 lần/ngày, khi sử dụng nên hòa cùng 20ml nước đun sôi để nguội để dễ uống hơn nhưng vẫn không làm giảm tác dụng của củ kiệu mang lại.

Ăn củ kiệu có tốt không?

Theo nghiên cứu, củ kiệu rất tốt cho sức khỏe nhưng không vì thế mà bạn ăn quá nhiều và cần lưu ý những điều sau: Không dùng kiệu cho những trường hợp người bị khí hư, không nên lạm dụng quá nhiều bởi sẽ dẫn đến tính trạng gây hư tổn khí huyết, nóng gan, đau mắt.

Những ai không nên ăn củ kiệu?

Củ kiệu muối có tác dụng gì?

Là kiệu dùng để làm gì?

Ăn gì với củ kiệu?