Chùm ruột hay còn gọi là ruột, một loại quả có tác dụng giải nhiệt, bổ gan, bổ máu. Ngoài ra, để làn da mịn màng nên ăn 200gr chùm ruột mỗi ngày. Nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn chùm ruột để ăn vì loại quả này chỉ có vào tầm tháng 6 đến tháng 8, bạn lại muốn thưởng thức hằng ngày cách đơn giản đó là chế biến thành mứt hay còn gọi là mứt chùm ruột.
Mứt chùm ruột có màu đỏ rất sệt có vị chua ngọt và hơi cay mang hương vị đậm đà của đặc sản Tây Ninh.
Cách làm mứt chùm ruột như ý
Nguyên liệu:
- Chùm ruột: 1kg [chọn những trái to vàng đều]
- Đường kính trắng: 700g
- Muối bột: 1 thìa cà phê
- Thạch cao phi: 1/2 thìa
Các bước làm mứt chùm ruột:
- Đầu tiên bỏ cuống chùm ruột và loại bỏ trái dập nát, sau đó ngâm với nước muối khoảng 2 -3 giờ đồng hồ. Tiếp theo đặt lần lượt từng nắm chùm ruột vào giữa thớt rồi xoay nhẹ để chùm ruột ra bớt nước có vị chua, rồi rửa sơ qua nước lạnh một lần nữa.
- Sau đó đun một nồi nước sôi cho chùm ruột vào chần qua khoảng 4-5 phút rồi đổ ra thau rửa với nước sạch và để ráo nước.
- Tiếp tục đổ chùm ruột cùng đường vào chảo rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi đường keo lại thì cho thạch cao phi vào trộn đều, sau đó đem phơi ngoài nắng khoảng 60-90 phút, cuối cùng cho vào lọ thủy tinh vậy là bạn có món mứt chùm ruột ưng ý rồi.
Cách thưởng thức và bảo quản
Mứt chùm ruột có thể dùng ngay, ăn không hay có thể vừa ăn vừa nhâm nhi với tách trà nóng.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Dù bạn ở xa, bạn vẫn có thể thưởng thức được mứt chùm ruộtnày khi đến với đặc sảnChính Gốc,chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu chắc chắn bạnsẽhài lòngkhi sử dụng sản phẩm củachúng tôi. Hy vọng sẽ sớm được phục vụ quý khách.
Hằng Moon