Tình yêu với đồ ăn Việt đã giúp chàng rể người Mỹ, anh Chad Kubanoff sở hữu kênh TikTok hơn 500.000 người theo dõi cùng với hơn 17 triệu lượt thích và con số ấy chưa hề dừng lại. Những trải nghiệm thường ngày cùng với đồ ăn Việt Nam, nấu đồ ăn Việt Nam và sáng tạo món ăn tại Việt Nam - tất cả những điều ấy khiến anh chàng đầu bếp người Mỹ ngày càng được nhiều người theo dõi và quan tâm hơn.
Một cuộc trò chuyện ngắn ngủi khi trời đã vào đông. Những làn gió bắt đầu se lạnh và anh Chad đang tận hưởng những ngày tháng vui vẻ, ăn những món ăn ưa thích tại quê vợ, đưa các con rong ruổi tới những quán ăn bản địa để tìm kiếm hương vị ẩm thực mà anh ưa thích.
Những chia sẻ rất chân thành và thân thiện của chàng rể người Mỹ đã cho chúng tôi cảm thấy xiết bao tự hào về cách nền ẩm thực Việt "nảy mầm" trong trái tim của những người con đến từ xứ lạ.
Ảnh: NVCC
Bén duyên lành với Việt Nam và gặp được "định mệnh" cuộc đời nhờ món ăn Việt
Chào anh Chad Kubanoff, điều gì đã đưa anh đến Việt Nam?
"Trước kia, tôi đã may mắn được nếm thử một số món ăn Việt Nam ở Mỹ, điều này ngay lập tức khơi dậy niềm yêu thích và sự thích thú của tôi đối với các món ăn Việt Nam. Sau khi xem chương trình truyền hình của Anthony Bourdains, tôi biết mình muốn đến Việt Nam một ngày nào đó.
Tôi đến Việt Nam lần đầu tiên vào năm 2008 để làm đầu bếp tại . Trong chuyến đi đầu tiên này, tôi cũng vừa làm nhạc sĩ vừa mở công ty Food tour, cùng vợ giới thiệu ẩm thực đường phố Sài Gòn. Chúng tôi quay lại Mỹ vào năm 2013 và mở một nhà hàng Việt Nam ở Philadelphia. Mới đây cuối năm 2022 chúng tôi mới quay lại Việt Nam để cho các con về thăm nhà ngoại".
Ảnh: NVCC
Ban ngày làm một đầu bếp chuyên nghiệp, tối đến anh rong ruổi khắp các ngõ hẻm tại TP.HCM để thưởng thức những món ăn ngon lạ, đặc trưng của vùng đất này. Khát khao không ngừng học hỏi đã giúp anh từ một đầu bếp thấm đượm phong cách ẩm thực Pháp trở thành một anh chàng xê dịch chạy xe máy từ Sài Gòn ra Hà Nội thưởng thức món ăn khắp mọi miền.
Trở lại TP.HCM, anh đã có thể tự tin điều hành các chuyến trải nghiệm du lịch ẩm thực tại nơi phồn hoa này. Cũng chính vào những năm tháng trải nghiệm ấy, anh đã gặp và nên duyên với một cô gái Việt và đến nay đã có 3 nhóc tì xinh xắn.
Ban đầu, anh cảm nhận thế nào về đồ ăn Việt Nam? Ẩm thực nơi này có khác gì nhiều so với quê hương anh không?
"Lần đầu tiên nếm thử đồ ăn Việt Nam, tôi rất hào hứng vì tất cả hương vị và kết cấu của thực phẩm đều mới lạ đối với tôi. Độ tươi ngon tổng thể và hương vị tươi sáng khiến nó nổi bật hơn bất kỳ thứ gì khác mà tôi đã thử trước đây. Ẩm thực của quê hương tôi và những nơi khác ở nước Mỹ nói chung dựa trên sự kết hợp nhiều nền văn hóa khác nhau, nhưng nhìn chung, nó có xu hướng dựa trên bánh mì [lúa mì] và “nặng” hơn nhiều so với ẩm thực Việt Nam".
Ảnh: NVCC
Mọi người thường thích ăn hơn là nấu, nhưng khi đến Việt Nam du lịch anh lại thích nấu hơn? Anh có thể chia sẻ một chút về điều này được không?
"Nấu ăn và làm việc với thức ăn là điều mà tôi luôn bị thu hút. Tôi thích áp lực và sự khó khăn khi nấu ăn trong một môi trường chuyên nghiệp, mỗi ngày đều khác nhau và bạn phải liên tục ứng biến với những thử thách xảy ra trong thời điểm hiện tại. Tôi thích sự sáng tạo và không ngừng học hỏi trong nấu ăn.
Không giống như các lĩnh vực khác, với nấu ăn bạn có thể liên tục tạo ra những điều mới mẻ mỗi ngày. Một tòa nhà có thể mất nhiều năm để lập kế hoạch và xây dựng, một bức tranh hoặc tác phẩm điêu khắc có thể mất vài tháng hoặc vài năm.
Trong nấu ăn, tôi có thể tạo ra một món ăn mới trong một giờ nhưng cũng có thể mất cả đời để làm cho một món ăn trở nên "hoàn hảo".
Là một đầu bếp, tất nhiên tôi cũng thích ăn, có lẽ hơn hầu hết mọi người. Mỗi lần tôi ăn một cái gì đó, nó giống như đi học. Khi nếm một thứ gì đó mới, tôi tìm hiểu về các hương vị, kết cấu và kỹ thuật khác nhau. Khi nếm thử thứ gì đó mình đã từng ăn trước đây, tôi có thể thấy những điều tinh tế mà đầu bếp này đã làm khác với đầu bếp khác và mở rộng kiến thức của mình. Mỗi bữa ăn đều làm cho tôi trở thành một đầu bếp tốt hơn".
Hẳn là vậy rồi, những video anh chia sẻ về việc nấu các món ăn Việt như bánh khọt, khổ qua dồn thịt, thịt kho trứng hay phở bò,... và cần mẫn học cách phát âm món ăn đúng chuẩn khiến nhiều người rất thích thú.
Anh Chad Kubanoff thích thú với món bánh cuốn
"Không ai tắm hai lần trên một dòng sông"
Có câu nói rằng:"Không ai tắm hai lần trên một dòng sông" và anh Chad Kubanoff cũng tìm kiếm hương vị mới của các món ăn thông qua cách này. Anh luôn thử những điều mới mẻ, tìm ra sự tinh tế trong hương vị của các món ăn.
Công thức món ăn Việt Nam nào mà anh ưa thích nhất, anh có thể chia sẻ được không?
"Khi nấu ăn cho mình, tôi không bao giờ lặp lại những gì mình đã từng thử. Tôi luôn thay đổi công thức nên không thể nói là tôi có công thức yêu thích. Thông thường, phong cách ăn uống Việt Nam yêu thích của tôi là các món nước, với Bún Bò Huế là món tôi thích nhất.
Tôi yêu các món nước vì khi ăn bạn cần rất tập trung vào chúng. Chúng chứa đầy kết cấu tương phản, chúng yêu cầu 2 tay cầm đũa và thìa, chúng yêu cầu bạn phải cúi người về phía trước và ở gần bát của bạn và chúng có "giới hạn thời gian", vì bạn muốn ăn khi còn nóng. Thật khó để bị phân tâm khi bạn đang ăn một bát bún, phở hay hủ tiếu lớn. Tôi nghĩ đó là một trải nghiệm ăn uống rất thú vị."
Ảnh: NVCC
Không màu mè, cũng chẳng cầu kỳ decor một góc nấu nướng thật đẹp hay sang chảnh, anh Chad hòa mình vào với lối sống bình dị của quê hương của vợ, nấu những món ăn bằng tất cả đam mê mà anh có.
Các video được anh đăng tải trên mạng xã hội TikTok đều cho thấy, điều anh chú tâm vào chỉ là những món ăn và hương vị cuối cùng của chúng ra sao.
Ảnh: NVCC
Bên cạnh đồ ăn Việt Nam, anh còn thử sức với ẩm thực của nước nào nữa không?
Tôi thích nấu ăn và ăn thức ăn của mọi quốc gia. Mỗi món ăn đều độc đáo và ngon miệng. Khi nấu ăn, tôi có xu hướng rút ra từ mọi nền ẩm thực / món ăn mà tôi đã học để làm một món mới.
Anh có ấp ủ điều gì liên quan tới ẩm thực Việt trong thời gian sống ở đây không?
Tôi trân trọng những gì mình đã học được. Việc dành nhiều thời gian ở đây để ăn uống và học hỏi đã thay đổi hoàn toàn cách tôi nghĩ về ẩm thực và giúp tôi trở thành một đầu bếp giỏi hơn. Bất kể nấu món gì, bây giờ tôi luôn thêm vào chút “chất Việt” - thêm rau thơm, hoặc đồ ngâm chua hoặc để làm cho món ăn tươi ngon và nhẹ nhàng hơn.
Anh Chad Kubanoff nói chuyện với mẹ vợ cực tình cảm
Đã có cho mình 3 em nhỏ dễ thương, trong lần hồi hương này, anh Chad dự định ở lại khá lâu để các con có thời gian thăm ông bà ngoại nhiều hơn. Song song với đó, anh tiếp tục hành trình khám phá thêm các món ăn ngon và cải thiện tài năng đầu bếp của mình.
Năm 2013, anh Chad về Mỹ mở quán ăn "Same Same" chuyên các món ăn đường phố Việt Nam. Hiểu được những khó khăn trong việc điều hành thương hiệu và quá trình khám phá hương vị của mình vẫn còn dang dở, anh Chad đã tạm gác lại mọi thứ và học hỏi cách quảng bá trên các nền tảng mạng xã hội như thời gian gần đây.
Nhiều người dùng tỏ ra rất thích thú với cách quay đơn giản và gần gũi, cũng như cách tương tác rất tự nhiên của anh Chad Kubanoff trên các nền tảng mạng xã hội.
Mong rằng, trong thời gian tới, anh Chad sẽ tiến xa hơn trên con đường ẩm thực mà anh đang theo đuổi cũng như mọi dự án của anh về ẩm thực Việt Nam sẽ được thành công như mong đợi.
Một lần nữa, cảm ơn anh Chad về cuộc trò chuyện này!
Đầu bếp hàng đầu đã đăng quang 18 người chiến thắng kể từ khi nó ra mắt vào tháng 3 năm 2006, bao gồm Ilan Hall, Stephanie Izard, Joe Flamm và nhiều hơn nữa - và bản hit Bravo không có dấu hiệu chậm lại.Ilan Hall, Stephanie Izard, Joe Flamm and more — and the Bravo hit shows no signs of slowing down.
Tuy nhiên, Top Chef đã thay đổi và phát triển qua nhiều năm.Như người hâm mộ Diehard có thể nhớ lại, mùa đầu tiên của chủ yếu truyền hình thực tế khác với người xem chương trình biết và yêu thích ngày hôm nay.Để bắt đầu, trong khi Tom Colicchio và Gail Simmonsserved với tư cách là giám khảo trong phần 1, Padma Lakshmiwas không ở đâu trong tầm nhìn.Thay vào đó, mùa khai mạc được tổ chức bởi Katie Lee.Tom Colicchio and Gail Simmonsserved as judges during season 1, Padma Lakshmiwas nowhere in sight. Instead, the inaugural season was hosted by Katie Lee.
Lakshmi bắt đầu tổ chức mùa 2 và giữ công việc cho đến ngày nay.Tương tự, Colicchio và Simmons vẫn đóng vai trò là thẩm phán, mặc dù họ đã được tham gia bởi một dàn diễn viên xoay vòng của các chuyên gia ẩm thực khác trong những năm qua, như Emeril Lagasse và Anthony Bourdain quá cố.Emeril Lagasse and the late Anthony Bourdain.
Có một khoảnh khắc của chúng tôi không thực sự biết điều này sẽ đưa chúng tôi đến đâu và cảm ơn lòng tốt mà nó gây được tiếng vang.Chúng tôi đã làm việc rất chăm chỉ để tạo ra thứ gì đó mà mọi người đều tự hào, ông Simmons nói với Entertainment tối nay vào tháng 4 năm 2021 khi cô ấy phản ánh trong 15 năm qua của loạt nấu ăn nhanh.
Như với hầu hết các chương trình thi đấu thực tế, một số người chiến thắng đầu bếp hàng đầu đã tốt hơn so với những người khác kể từ thời gian của họ trong chương trình.Harold Dieterle, chẳng hạn, là người đầu tiên từng đăng quang đầu bếp hàng đầu và sau đó mở ba quán ăn ở làng New York City West West sau chiến thắng của mình.Harold Dieterle, for example, was the first person ever to be crowned Top Chef and later opened three eateries in New York City’s West Village after his victory.
Sau khi những nhà hàng đó cuối cùng đã đóng cửa vào năm 2014 và 2015, Dieterle sau đó đã nghỉ ngơi trong doanh nghiệp trong một vài năm.Anh trở lại vào tháng 10 năm 2019 với sự ra mắt của Ten Hope, một quán ăn Địa Trung Hải ở Williamsburg, Brooklyn, nơi anh là một đầu bếp tư vấn.Ông cũng điều hành HD Hospitality, một doanh nghiệp tư vấn nhà hàng.
Izard, người đã chiến thắng vào cuối mùa đầu bếp thứ tư, đã sử dụng tài năng và thành công của cô trên hit Bravo để thành lập một nhóm nhà hàng ở Chicago, bao gồm The Wferny Girl & The Goat, Duck Duck Goat và nhiều hơn nữa.
Bên cạnh một vụ mùa chiến thắng ấn tượng, Top Chef đã đúc các ngôi sao nấu ăn khác, người đã không đặt đầu tiên trong mùa tương ứng của họ, nhưng dù sao cũng đã tạo ra những làn sóng lớn trong thế giới ẩm thực.Carla Hall, chẳng hạn, đã không giành chiến thắng trong các mùa 5 và 8 [chu kỳ All-Stars đầu tiên], nhưng vẫn giành được vị trí Cohost trên The Chew vào tháng 9 năm 2011. Cô đã chiếm vai trò đó cho đến khi trận chung kết chương trình vào tháng 6 năm 2018.Carla Hall, for example, failed to win during seasons 5 and 8 [the first all-stars cycle], but still nabbed a cohost position on The Chew in September 2011. She occupied that role until the show’s series finale in June 2018.
Cuộn qua để cập nhật về những người chiến thắng đầu bếp hàng đầu!
Tín dụng: Shutterstock [3]
Người chiến thắng 'Đầu bếp hàng đầu' Ilan Hall, Kristen Kish, Joe Flamm và hơn thế nữa: Bây giờ họ đang ở đâu?
Đầu bếp hàng đầu đã đăng quang 18 người chiến thắng kể từ khi nó ra mắt vào tháng 3 năm 2006, bao gồm Ilan Hall, Stephanie Izard, Joe Flamm và nhiều hơn nữa - và bản hit Bravo không có dấu hiệu chậm lại.Tuy nhiên, Top Chef đã thay đổi và phát triển qua nhiều năm.Như người hâm mộ Diehard có thể nhớ lại, mùa đầu tiên của chủ yếu truyền hình thực tế khác với người xem chương trình biết và yêu thích ngày hôm nay.Để bắt đầu, trong khi Tom Colicchio và Gail Simmonsserved với tư cách là giám khảo trong phần 1, Padma Lakshmiwas không ở đâu trong tầm nhìn.Thay vào đó, mùa khai mạc được tổ chức bởi Katie Lee.Lakshmi bắt đầu tổ chức mùa 2 và giữ công việc cho đến ngày nay.Tương tự, Colicchio và Simmons vẫn đóng vai trò là thẩm phán, mặc dù họ đã được tham gia bởi một dàn diễn viên xoay vòng của các chuyên gia ẩm thực khác trong những năm qua, như Emeril Lagasse và Anthony Bourdain quá cố."Có một khoảnh khắc của chúng tôi không thực sự biết điều này sẽ đưa chúng tôi đến đâu và cảm ơn trời, nó đã gây được tiếngcủa loạt nấu ăn nhanh.[JWPlayer v63eakwp-L3AHXUPL] Như với hầu hết các chương trình thi đấu thực tế, một số người chiến thắng đầu bếp hàng đầu đã tốt hơn những người khác kể từ thời gian của họ trong chương trình.Harold Dieterle, chẳng hạn, là người đầu tiên từng đăng quang đầu bếp hàng đầu và sau đó mở ba quán ăn ở West Village của thành phố New York sau chiến thắng của anh.Sau khi những nhà hàng đó cuối cùng đã đóng cửa vào năm 2014 và 2015, Dieterle sau đó đã nghỉ ngơi trong doanh nghiệp trong một vài năm.Anh trở lại vào tháng 10 năm 2019 với sự ra mắt của Ten Hope, một quán ăn Địa Trung Hải ở Williamsburg, Brooklyn, nơi anh là một đầu bếp tư vấn.Ông cũng điều hành HD Hospitality, một doanh nghiệp tư vấn nhà hàng.Izard, người đã chiến thắng vào cuối mùa thứ tư của đầu bếp hàng đầu, đã sử dụng tài năng và thành công của cô ấy trong hit Bravo để thành lập một nhóm nhà hàng ở Chicago, bao gồm The Wide Girl & The Goat, Duck Dê và hơn thế nữa.Bên cạnh một vụ mùa chiến thắng ấn tượng, Top Chef đã đưa các ngôi sao nấu ăn khác không đặt đầu tiên trong mùa tương ứng của họ, nhưng dù sao cũng đã tạo ra những làn sóng lớn trong thế giới ẩm thực.Carla Hall, chẳng hạn, đã không giành chiến thắng trong các mùa 5 và 8 [chu kỳ All-Stars đầu tiên], nhưng vẫn giành được vị trí Cohost trên The Chew vào tháng 9 năm 2011. Cô đã chiếm vai trò đó cho đến trận chung kết của chương trình vào tháng 6 năm 2018.Thông qua để cập nhật về những người chiến thắng đầu bếp hàng đầu![podcast_block]Ilan Hall, Stephanie Izard, Joe Flamm and more — and the Bravo hit shows no signs of slowing down. However, Top Chef has changed and evolved over the years. As diehard fans may recall, the first season of the reality TV staple was different from the show viewers know and love today. For starters, while Tom Colicchio and Gail Simmonsserved as judges during season 1, Padma Lakshmiwas nowhere in sight. Instead, the inaugural season was hosted by Katie Lee. Lakshmi began hosting in season 2 and holds the job to this day. Similarly, Colicchio and Simmons still serve as judges, though they have been joined by a rotating cast of other culinary pros over the years, such as Emeril Lagasse and the late Anthony Bourdain. "There was a moment of us not really knowing where this would take us and thank goodness it resonated. We worked really hard to make something that everyone is proud of," Simmons told Entertainment Tonight in April 2021 as she reflected on the past 15 years of the fast-paced cooking series. [jwplayer V63EaKWP-l3ahXupL] As with most reality competition shows, some Top Chef winners have fared better than others since their time on the show. Harold Dieterle, for example, was the first person ever to be crowned Top Chef and later opened three eateries in New York City's West Village after his victory. After those restaurants eventually shuttered in 2014 and 2015, Dieterle then took a break from the business for a few years. He returned in October 2019 with the debut of Ten Hope, a Mediterranean eatery in Williamsburg, Brooklyn, where he is a consulting chef. He also runs HD Hospitality, a restaurant consulting business. Izard, who walked away victorious at the end of Top Chef's fourth season, used her talent and success on the Bravo hit to establish a group of restaurants in Chicago, including the wildly popular Girl & the Goat, Duck Duck Goat and more. Aside from an impressive crop of winners, Top Chef has minted other cooking stars who didn't place first in their respective seasons, but went on to make big waves in the culinary world nonetheless. Carla Hall, for example, failed to win during seasons 5 and 8 [the first all-stars cycle], but still nabbed a cohost position on The Chew in September 2011. She occupied that role until the show's series finale in June 2018. Scroll through for updates on Top Chef winners! [podcast_block]
Tín dụng: lịch sự Harold Dieterle/Instagram;Bravo
Harold Dieterle [Phần 1, San Francisco]
Mùa đầu tiên của The Bravo hit [và người duy nhất Lee tổ chức] đã được đặt ở San Francisco nhưng đã kết thúc ở Las Vegas.Dieterle đánh bại các đối thủ cạnh tranh Dave Martin và Tiffani Faison cho vị trí hàng đầu.Sau chiến thắng của mình, người bản địa ở New York đã mở một bộ ba nhà hàng ở West Village của Big Apple: Perilla, Kin Shop và The Marrow, cuối cùng đã đóng cửa vào năm 2015. Năm sau, Học viện ẩm thực của Mỹ tốt nghiệp phục vụ như một nhà tư vấnĐối với bộ phim truyền hình AMC Feed the Beast, được đặt trong một nhà hàng hư cấu.Anh ấy hiện là một đầu bếp tư vấn tại Ten Hope, một nhà hàng ở Williamsburg, Brooklyn, đã khai trương vào tháng 10 năm 2019.Dave Martin and Tiffani Faison for the top spot. After his win, the New York native opened a trio of restaurants in the Big Apple's West Village: Perilla, Kin Shop and the Marrow, the last of which closed in 2015. The following year, the Culinary Institute of America graduate served as a consultant for the AMC TV series Feed the Beast, which was set in a fictional restaurant. He is now a consulting chef at Ten Hope, a restaurant in Williamsburg, Brooklyn, that opened in October 2019.
Tín dụng: Shutterstock [2]
Ilan Hall [Phần 2, Los Angeles]
Hall đã đánh bại đối thủ của trường ẩm thực cũ, Marcel Vigneron để nhận danh hiệu hàng đầu trong Phần 2. Sau buổi biểu diễn, New York ngây thơ đã mở Gorbals ở Los Angles, trong năm năm trước khi đóng cửa vĩnh viễn vào năm 2014. Một tiền đồn thứ hai củaGorbals đã ra mắt tại Williamsburg, Brooklyn, vào năm 2014, nhưng đã đóng cửa hai năm sau đó.Ngày nay, Hall điều hành Ramen Hood ở Chợ trung tâm lớn của Los Angeles, nơi coi Chrissy Teigen là một người hâm mộ.Hall cũng đã tổ chức Darch Fight, một chương trình thi đấu nấu ăn trên mạng Esquire, diễn ra trong bốn mùa trước khi kết thúc vào năm 2017.Marcel Vigneron to take top honors in season 2. After the show, the New York naive opened The Gorbals in Los Angles, which was in business for five years before closing permanently in 2014. A second outpost of The Gorbals debuted in Williamsburg, Brooklyn, in 2014, but shuttered two years later. These days, Hall runs Ramen Hood in Los Angeles' Grand Central Market, which counts Chrissy Teigen as a fan. Hall also hosted Knife Fight, a cooking competition show on the Esquire Network, which ran for four seasons before ending in 2017.
Tín dụng: Bravo;Lịch sự Hung Huynh/Instagram
Hung Huynh [Phần 3, Miami]
Người bản địa Việt Nam, người đã nấu ăn tại Per Se và Guy Savoy trước khi thi đấu với đầu bếp hàng đầu, đã đánh bại người hâm mộ yêu thích Casey Thompson và Dale Levitski trong trận chung kết ba chiều của mùa giải.Sau khi rời khỏi chương trình, Huynh đã giúp mở và điều hành nhà hàng bắt vô cùng nổi tiếng ở quận thịt của NYC trong nhiều năm trước khi khởi hành điểm nóng của người nổi tiếng vào năm 2015. Vào tháng 11 năm 2019, Học viện ẩm thực của Mỹ đã mở nhà hàng Asian Fusion, Warrior, trên L.A.Dải hoàng hôn nổi tiếng. Casey Thompson and Dale Levitski in the season's three-way finale. After leaving the show, Huynh helped open and run the immensely popular Catch restaurant in NYC’s Meatpacking District for years before departing the celebrity hot spot in 2015. In November 2019, the Culinary Institute of America grad opened the Asian fusion restaurant, Warrior, on L.A.’s famed Sunset Strip.
Tín dụng: Shutterstock;YouTube
Stephanie Izard [Phần 4, Chicago]
Người chiến thắng nữ đầu tiên của đầu bếp hàng đầu đã đánh bại Richard Blais để nhận giải thưởng cao nhất vào năm 2008. Hai năm sau chiến thắng của cô, cô gái bản địa Illinois đã mở con dê & con dê trong khu phố West Loop của Chicago.Nhà hàng Chicago thứ hai của cô, Little Goat, mở cửa vào năm 2011, tiếp theo là Duck Duck Goat, ra mắt vào năm 2015. Izard đã mở Cabra Chicago, một quán ăn lấy cảm hứng từ Peru, vào năm 2019 và hiện đang làm việc với một cô gái & con dê ở Los Angeles. Richard Blais for the top prize in 2008. Two years after her victory, the Illinois native opened Girl & the Goat in Chicago's West Loop neighborhood. Her second Chicago restaurant, Little Goat, opened in 2011, followed by Duck Duck Goat, which debuted in 2015. Izard opened Cabra Chicago, a Peruvian-inspired eatery, in 2019 and is currently working on a Girl & the Goat outpost in Los Angeles.
Tín dụng: lịch sự Ô -sê Rosenberg/Instagram;YouTube
Ô -sê Rosenberg [Phần 5, New York]
Người hâm mộ yêu thích Fabio Viviani, Hall và Stefan Richter đều thua New Mexico bản địa trong Phần 5. Sau khi thành công trong chương trình, Rosenberg đã mở Blackbelly ở Boulder, Colorado, vào năm 2014 và tiếp theo với sự ra mắt của Santo ở Boulder ba nămsau.Vào tháng 3 năm 2020, chuyên gia ẩm thực đã tập trung vào việc tìm ra phương pháp chữa trị xương khớp đa trung tâm, một rối loạn di truyền cực kỳ hiếm gặp và đau đớn gây ảnh hưởng đến cô con gái nhỏ của mình, Sophie.Fabio Viviani, Hall and Stefan Richter all lost to the New Mexico native in season 5. Following his successful stint on the show, Rosenberg opened Blackbelly in Boulder, Colorado, in 2014 and followed up with the debut of Santo in Boulder three years later. In March 2020, the culinary pro was focused on finding a cure for multicentric carpotarsal osteolysis, an extremely rare and painful genetic disorder that afflicts his young daughter, Sophie.
Tín dụng: Bravo;Shutterstock
Michael Voltaggio [Phần 6, Las Vegas]
Đầu bếp có trụ sở tại LA với sự yêu thích cho ẩm thực phân tử đã vượt qua anh trai của mình, Bryan Voltaggio, trong một trận chung kết làm nổi bật các phong cách nấu ăn tương phản của anh chị em.Mặc dù nhà hàng đầu tiên của Michael, Ink, đã đóng cửa, anh đã hợp tác với Bryan để điều hành cửa sông ở Washington, D.C., Voltaggio Brothers Steakhouse ở Oxon Hill, Maryland và Voltaggio Strfsh ở Santa Monica.Anh ấy cũng đã tổ chức một chương trình kênh du lịch có tên Breaking Border vào năm 2015 có sự góp mặt của anh ấy đến các khu vực xung đột trên khắp thế giới để xem thức ăn có thể mang mọi người lại với nhau như thế nào.
Tín dụng: Bravo;Lịch sự Kevin Sbraga/Instagram
Kevin Sbraga [Phần 7, Washington, D.C.]
Nhà vô địch mùa 7 đã đăng quang mặc dù chỉ chiến thắng một thử thách loại bỏ trong toàn bộ cuộc thi, và Bravo đã vô tình làm đổ đậu sớm vài giờ khi mạng nhầm một video đặt tên Sbraga là người chiến thắng.Trong khi người bản địa ở New Jersey quản lý để mở một số nhà hàng ở Philadelphia và một ở Jacksonville, Florida, sau khi giành chiến thắng, họ đã đóng cửa.Vào tháng 8 năm 2019, anh đã mở Sonny & Sons ở Indiana, nhưng quán ăn đó cũng đã đóng cửa.Anh dự định giải quyết bối cảnh ẩm thực Dallas tiếp theo.
Tín dụng: Bravo;Shutterstock
Michael Voltaggio [Phần 6, Las Vegas]
Đầu bếp có trụ sở tại LA với sự yêu thích cho ẩm thực phân tử đã vượt qua anh trai của mình, Bryan Voltaggio, trong một trận chung kết làm nổi bật các phong cách nấu ăn tương phản của anh chị em.Mặc dù nhà hàng đầu tiên của Michael, Ink, đã đóng cửa, anh đã hợp tác với Bryan để điều hành cửa sông ở Washington, D.C., Voltaggio Brothers Steakhouse ở Oxon Hill, Maryland và Voltaggio Strfsh ở Santa Monica.Anh ấy cũng đã tổ chức một chương trình kênh du lịch có tên Breaking Border vào năm 2015 có sự góp mặt của anh ấy đến các khu vực xung đột trên khắp thế giới để xem thức ăn có thể mang mọi người lại với nhau như thế nào.
Tín dụng: Bravo;Lịch sự Kevin Sbraga/Instagram
Kevin Sbraga [Phần 7, Washington, D.C.]
Nhà vô địch mùa 7 đã đăng quang mặc dù chỉ chiến thắng một thử thách loại bỏ trong toàn bộ cuộc thi, và Bravo đã vô tình làm đổ đậu sớm vài giờ khi mạng nhầm một video đặt tên Sbraga là người chiến thắng.Trong khi người bản địa ở New Jersey quản lý để mở một số nhà hàng ở Philadelphia và một ở Jacksonville, Florida, sau khi giành chiến thắng, họ đã đóng cửa.Vào tháng 8 năm 2019, anh đã mở Sonny & Sons ở Indiana, nhưng quán ăn đó cũng đã đóng cửa.Anh dự định giải quyết bối cảnh ẩm thực Dallas tiếp theo.
Tín dụng: Shutterstock [2]
Kristen Kish [Phần 10, Seattle]
Mặc dù người bản địa Hàn Quốc thực sự đã bị loại trong mùa giải của mình, cô đã xoay sở để trở lại cuộc thi thông qua Thử thách Nhà bếp Cơ hội cuối cùng.Sau đó, cô tiếp tục đánh bại Brooke Williamson để giành được danh hiệu đầu bếp hàng đầu.Kể từ khi xuất hiện trên mặt hàng chủ lực của Bravo, Kish đã tổ chức loạt trận du lịch 36 giờ với cựu cầu thủ bóng đá Kyle Martino vào năm 2015. Hai năm sau, cô đã xuất bản cuốn sách nấu ăn đầu tiên của mình, Kristen Kish Cooking.Vào tháng 6 năm 2018, chuyên gia ẩm thực đã mở một nhà hàng tên là Arlo Gray ở Austin, Texas.Cô bắt đầu tổ chức loạt cuộc thi Fast Foodies của Trutv vào năm 2021. & NBSP;Brooke Williamson in order to nab the Top Chef title. Since appearing on the Bravo staple, Kish hosted the Travel Channel series 36 Hours with former soccer player Kyle Martino in 2015. Two years later, she published her first cookbook, Kristen Kish Cooking. In June 2018, the culinary pro opened a restaurant called Arlo Grey in Austin, Texas. She began hosting TruTV's Fast Foodies competition series in 2021.
Tín dụng: Bravo;Lịch sự của Nicholas Elmi/Instagram
Nicholas Elmi [Phần 11, New Orleans]
Sau chiến thắng tháng 2 năm 2014, Elmi đã đến Philadelphia để mở Laurel, một nhà hàng người Mỹ gốc Pháp đã giành được nhiều giải thưởng kể từ khi ra mắt.Sau khi Laurel, nơi vẫn còn phổ biến ngày nay, người bản địa Massachusetts đã mở một quán bar có tên ở Thung lũng, cũng như Royal Boucherie, một người Mỹ lấy cảm hứng từ người Pháp.Vào tháng 9 năm 2019, Elmi đã phát hành cuốn sách nấu ăn đầu tiên của mình - Laurel: Hương vị hiện đại của Mỹ ở Philadelphia.Elmi rời Royal Boucherie vào đầu năm 2021 để tập trung vào việc ra mắt các quán ăn tiếp theo của mình.
Tín dụng: lịch sự Mei Lin/Instagram;Bravo
Mei Lin [Phần 12, Boston]
Người bảo vệ của Michael Voltaggio đã đi khắp thế giới tổ chức bữa tối pop-up với các đầu bếp đồng nghiệp sau chiến thắng năm 2015 của cô.Sau đó, cô đã mở nhà hàng đầu tiên của mình, Nightshade, ở Los Angeles vào tháng 1 năm 2019. Lin cũng bán dầu ớt và nước sốt nhỏ dưới tên thương hiệu, Umamei, và là người bán kết cho Giải thưởng James Beard Foundation 2020 cho đầu bếp xuất sắc nhất: California.
Tín dụng: Bravo;Lịch sự Jeremy Ford/Instagram
Jeremy Ford [Phần 13, California]
Sau chiến thắng đầu bếp hàng đầu của mình, người bản địa ở Florida đã rời Phòng Jean-Georges, Matador để mở hạt giống bướng bỉnh ở Bãi biển Miami.Ông cũng sở hữu Krun-Chi, một quán ăn Hàn Quốc ở Miami và dự định mở một nhà hàng hải sản bình thường vào năm 2021.
Tín dụng: Bravo;Shutterstock
Brooke Williamson [Phần 14, Charleston]
Sau thất bại cay đắng của cô trong Phần 10, người bản địa ở Los Angeles đã trở lại cuộc thi năm 2016 để cứu chuộc và cuối cùng được đặt tên là Top Chef.Kể từ khi giành chiến thắng, Williamson và chồng cô, Nick Roberts, đã mở một số nhà hàng trong và xung quanh quê hương.Tripel phục vụ "bia ngon và thức ăn ngon cho những người tốt kể từ năm 2011", theo tài khoản Instagram của mình, trong khi Hudson House chuyên về thực phẩm thoải mái lấy cảm hứng từ châu Á..
Tín dụng: Shutterstock;Lịch sự Joe Flamm/Instagram
Joe Flamm [Phần 15, Colorado]
Cựu đầu bếp điều hành tại nhà hàng Ý được gắn sao Michelin, Spiaggia, đã có một con đường khó khăn để chiến thắng nhưng cuối cùng đã được đặt tên là đầu bếp hàng đầu vào tháng 3 năm 2018. Trước đại dịch coronavirus, FLAMM đã công bố kế hoạch mở một quán ăn Ý ở Chicago với thực đơn màSẽ "tập trung vào thức ăn uống adriatic từ Croatia và Ý."Theo Instagram của Flamm, nhà hàng sẽ mở cửa vào tháng 4 năm 2021.
Tín dụng: Bravo;Shutterstock
Brooke Williamson [Phần 14, Charleston]
Sau thất bại cay đắng của cô trong Phần 10, người bản địa ở Los Angeles đã trở lại cuộc thi năm 2016 để cứu chuộc và cuối cùng được đặt tên là Top Chef.Kể từ khi giành chiến thắng, Williamson và chồng cô, Nick Roberts, đã mở một số nhà hàng trong và xung quanh quê hương.Tripel phục vụ "bia ngon và thức ăn ngon cho những người tốt kể từ năm 2011", theo tài khoản Instagram của mình, trong khi Hudson House chuyên về thực phẩm thoải mái lấy cảm hứng từ châu Á..
Tín dụng: Shutterstock;Lịch sự Joe Flamm/Instagram
Joe Flamm [Phần 15, Colorado]
Cựu đầu bếp điều hành tại nhà hàng Ý được gắn sao Michelin, Spiaggia, đã có một con đường khó khăn để chiến thắng nhưng cuối cùng đã được đặt tên là đầu bếp hàng đầu vào tháng 3 năm 2018. Trước đại dịch coronavirus, FLAMM đã công bố kế hoạch mở một quán ăn Ý ở Chicago với thực đơn màSẽ "tập trung vào thức ăn uống adriatic từ Croatia và Ý."Theo Instagram của Flamm, nhà hàng sẽ mở cửa vào tháng 4 năm 2021.
Kelsey Barnard Clark mùa 16, Kentucky]
Trước Top Chef, ẩm thực chuyên nghiệp đã sở hữu một công ty nhà hàng và dịch vụ ăn uống có tên KBC ở Dothan, Alabama.Sau khi giành chiến thắng, Clark trở về nhà để tiếp tục điều hành công việc kinh doanh thành công của mình.Cô xuất hiện với tư cách là một thẩm phán khách mời trên Top Chef: All-Stars L.A vào năm 2020.
Tín dụng: YouTube;Lịch sự Melissa King/Instagram
Ông là đầu bếp trưởng và chủ sở hữu của Bacalar, một nhà hàng lấy cảm hứng từ Mexico sẽ mở tại Texas vào mùa thu năm 2022.
Để xem bộ sưu tập, vui lòng cho phép quản lý cookie