Tại sao dao sắc dễ cắt hơn dao cùn

Làm thế nào để xác định và thiết lập góc của dao mài?

tham gia thảo luận

Chia sẻ với bạn bè

Nội dung

1. Nó là gì và tại sao nó quan trọng?
2. Giá trị tiêu chuẩn
3. Làm thế nào để chọn góc tối ưu?
4. Công cụ góc
5. Làm thế nào để mài dao?

Những con dao cùn - một giấc mơ khủng khiếp của mọi đầu bếp. Nấu ăn với một con dao như vậy biến thành cực hình, vì vậy thực tế là chúng có thể được mài ở nhà là rất nhiều may mắn. Nhưng có một số sự tinh tế cần phải được biết để làm cho con dao sắc nét hơn, và không làm cùn nó hơn nữa. Trước hết, bạn cần tìm hiểu góc mài là gì và tại sao nó lại cần thiết.