Đặt nồi lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì đổ 150gr bắp vào nồi, dùng đũa đảo vài vòng và đậy nắp lại. Khi nào nghe tiếng bụp [tiếng bắp nổ], nhấc nồi lên xoay theo chiều kim đồng hồ vài vòng rồi lại đặt xuống.
Cứ 15 giây nhấc nồi lên xoay vòng,lặp lại đến khi nào không còn nghe tiếng bắp nổ nữa thì thôi. Nhấc nồi bắp ra,đổ bắp ra khay cho nguội [nhớ phải để nguội nhé].
Mách nhỏ:
- Trong quá trình bắp nổ, bạn không được mở nắp xem vì bắp sẽ nổ văng ra ngoài và đôi khi có thể gây nguy hiểm cho bạn.
- Việc xoay nồi giúp bắp được nổ đều, vì lúc này bạn không thể mở nắp và dùng đũa đảo bắp.
Bắp rang bơ là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Cách làm bắp rang bơ tại nhà cũng rất đơn giản, không nhất thiết phải có máy là có thể làm được món bắp rang bơ ngon.
Bắp rang bơ là một món ăn vặt phổ biến của nhiều người. Còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi miếng bắp beo béo thơm ngon cùng một bộ phim yêu thích phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì mà không tự làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Trong bài viết này 2momart sẽ hướng dẫn bạn những cách làm bắp rang bơ tại nhà bằng nhiều nguyên liệu nhé!
Thông tin về món bắp rang bơ
Có lẽ nhiều bạn đã được thưởng thức món bắp rang bơ. Vậy bạn đã biết những thông tin về nguồn gốc món ăn này chưa? Cùng tìm hiểu ở phần 1 này nhé:
1.1 Nguồn gốc bắp rang bơ
Việc phát hiện ra bỏng ngô đã mất rất nhiều thời gian, người ta vẫn tiếp tục tìm ra những bằng chứng liên quan đến sự xuất hiện của bỏng ngô. Người ta đã nghiên cứu về sự xuất hiện và phổ biến của món ăn này từ thế kỷ 4 trước Công nguyên đến thế kỷ 20, và bỏng ngô đã trở thành một ngôn ngữ quen thuộc ngày nay.
Thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên-Trong chiếc bình Zapotec có niên đại khoảng 300 năm trước Công nguyên, được phát hiện ở Mexico, chiếc bình mô tả vị chúa tể của họ vào thời điểm đó và chứa những hình ảnh sơ bộ. Nói đến bỏng ngô, những hạt bỏng ngô được gắn trên nhiều chiếc mũ. Đồng thời, những hình ảnh cổ đại của những người làm bỏng ngô cũng được tìm thấy ở bờ biển phía bắc của Peru, khi những hình ảnh này được xác định niên đại thì chúng xuất phát từ nền văn hóa Inca vào năm 300 trước Công nguyên.
Truyền thuyết về bỏng ngô có liên quan đến Zapotec
Vợ của người tiên phong đã thêm bơ và đường vào bỏng ngô do thổ dân mang đến cho bữa sáng và làm bỏng ngô tự làm. Những người Anh đến đây sau này cũng có cách làm bỏng ngô của riêng mình, họ làm một chiếc lồng sắt hình trụ có đựng các hạt ngô, sau đó cắm một thanh sắt vào giữa lồng, rồi để lồng quay trên bếp lửa cho đến khi. hạt ngô sẽ nổ.
1.2 Chỉ số calo của món bắp rang bơ là bao nhiêu?
Vậy bắp rang bơ bao nhiêu calo? Nhìn chung, theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, bản thân bắp rang bơ đã có rất nhiều calo, nguyên nhân chủ yếu là do cho thêm các chất phụ gia như bơ, đường, dầu ăn làm tăng lượng calo.
Nhưng không thể phủ nhận rằng đây là một loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Để biết thêm thông tin về hàm lượng dinh dưỡng, trong 100gr bỏng ngô có:
● Năng lượng: 429 kcal
● Carbohydrate: 75g
● Chất đạm: 3,57g
● Chất béo: 14,29g
● Chất xơ: 3,6g
● Cholesterol: 36mg
● Nhiều khoáng chất: 0,71mg sắt, 71mg kali, 429mg natri, ...
Hướng dẫn các công thức làm bắp rang bơ ngọt ngon mê ly
Quả thật, bắp rang bơ khổng lồ có nhiều truyền thuyết thật thú vị. Ở phần này chúng ta sẽ cùng thực hiện những cách làm bắp rang bơ cực đơn giản tại nhà nhé:
2.1 Cách làm bắp rang bơ vị caramel
# Nguyên liệu làm bắp rang bơ vị caramel cho khoảng 2 người:
Cách làm bắp rang bơ vị caramel thơm lừng
● Bắp 150g
● Đường cát 200 gr
● Bơ lạt 60g
● Dầu ăn 30 ml
● Bột vani sugar 8g
➥ Vậy ngô thường có làm bắp rang bơ được không?
Trên thị trường có nhiều loại ngô dùng để làm “bắp rang bơ”, nhưng bắp vàng [bắp Mỹ] được ưa chuộng hơn cả, vì giá trị dinh dưỡng cao nên khi làm “bắp rang bơ” rất dễ bị nổ. Và nó có giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc tươi sáng.
Đặc biệt để làm món này, bạn phải mua ngô khô, ngô tươi, gặp nước hoặc độ ẩm cao sẽ không bị nổ.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bắp chuyên dùng làm “bắp rang bơ” tại các siêu thị, cửa hàng ăn uống, website thương mại điện tử, … Mức giá dao động từ 50.000 đồng-80.000 đồng / kg [bảng giá].
# Cách làm bắp rang bơ caramel
Đặt nồi lên bếp chính hãng cho 30 ml dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, đổ 150g ngô vào nồi, dùng đũa đảo vài lần rồi đậy vung. Khi bạn nghe thấy tiếng nổ [bỏng ngô], hãy nhấc nồi lên, xoay theo chiều kim đồng hồ vài lần rồi đặt lại.
Cứ sau 15 giây, nhấc nồi lên và xoay, lặp lại cho đến khi bạn không còn nghe thấy tiếng bắp rang nữa. Lấy nồi ngô ra, đổ ngô ra khay cho nguội [nhớ để nguội].
➥ Lưu ý:
Trong quá trình làm bỏng ngô, bạn không được mở nắp ra xem, vì ngô sẽ bị nổ và đôi khi gây nguy hiểm cho bạn.
Việc xoay chảo sẽ giúp ngô nổ đều, vì bạn không thể mở nắp và đảo ngô bằng đũa.
2.2 Bật mí cách làm bắp rang bơ đường
# Nguyên liệu:
Cách làm bắp rang bơ đường
● 3 nắm ngô ngon làm bỏng ngô
● 3 muỗng canh đường
● 2 thìa bơ
● 3 muỗng canh nước
# Các bước thực hiện
Chọn một chiếc nồi có đáy dày, cho đường và nước vào, nấu cho đến khi đường tan hết. Thêm bơ và ngô và nấu chín.
Dùng đũa khuấy đều. Khi nước cạn, ngô bắt đầu nổ hạt đầu tiên thì đậy vung. Thỉnh thoảng lắc nồi cho đến khi ngô nở đều. Mở nắp để thoát hơi nước. Để nguội ngô trong túi kín để giữ được độ giòn lâu.
2.3 Mách nhỏ cách làm bắp rang bơ xanh, vị bạc hà bắt mắt
# Nguyên liệu
Cách làm bắp rang bơ vị bạc hà
● 500 gram bắp khô
● 1 chén siro bạc hà
● 20 gram đường và 20 gram bơ
● 1 muỗng cà phê vani
# Các bước thực hiện
● Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 10 gam bơ vào đun chảy. Sau khi bơ tan chảy, cho 1 cốc nước vào đun sôi.
● Khi hỗn hợp sôi, cho đường vào khuấy đều. Đồng thời cho từ từ siro bạc hà vào hòa tan và nấu trong 5 phút.
● Sau 5 phút, thêm 1 thìa cà phê bột vani cho vừa ăn. Lấy một cái nồi sâu, cho 10 gam bơ vào, đổ hết ngô khô vào. Vặn bếp ở lửa vừa và đậy nắp lại, nó sẽ tự nổ. Khi bắp nở hết cỡ là được.
● Khi hỗn hợp xanh sủi bọt và sệt lại, bạn vớt ra đổ vào chảo ngô. Vặn lửa nhỏ và đảo khoảng 15 phút rồi bày ra đĩa, để nguội trước khi dùng.
2.4 Cách làm bắp rang bơ vị dâu thơm lừng
# Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm bắp rang bơ vị dâu
● 100 gram hạt ngô khô
● 80 gam dầu ăn
● 60g sô cô la trắng
● Bột dâu tây
● Kẹo trang trí bằng những viên bi nhỏ
● Nước sôi
# Các bước thực hiện
Bước 1: Làm tan chay socola và nổ bắp
● Cắt sô cô la trắng thành các dải nhỏ và cho vào bát.
● Đổ lượng nước sôi đã chuẩn bị vào một chiếc bát ngang với bát đựng sô cô la. Đặt một bát sô cô la lên trên cho tan chảy. Nhớ khuấy đều tay để socola tan nhanh và đều hơn.
● Cho 100 gam ngô khô và 80 gam dầu ăn vào chảo chống dính lớn. Vặn bếp từ ở lửa vừa rồi bắc chảo lên. Lần đầu tiên đặt nồi, bạn có thể cho ngô vào đảo đều nhưng không được khuấy quá. Đậy vung, thỉnh thoảng lật chảo, đợi ngô bung.
Bước 2: Trộn dâu tây cùng socola trắng
● Sau khi ngô nở, bạn đổ ngô vào một chiếc chảo chống dính khác rồi cho phần socola trắng đã đun chảy trước đó vào. Chia socola thành nhiều phần nhỏ và khuấy đều, nhớ khuấy nhẹ tay.
● Rắc bột dâu tây vào và tiếp tục khuấy, lượng bột dâu tây sẽ thay đổi tùy theo độ bóng mà bạn muốn.
● Cuối cùng là thêm những viên kẹo trang trí để món bắp rang bơ trông bắt mắt hơn. Bạn có thể cho vào lọ thủy tinh hoặc cho vào túi trong suốt để làm quà tặng.
Bí quyết làm bắp rang bơ không cần bơ nhanh gọn chỉ với muối tiêu
# Nguyên liệu
Cách làm bắp rang bơ vị mặn với muối tiêu
● 1/2 chén bắp hạt
● 1 muỗng cà phê tiêu
● 2 muỗng canh dầu olive
● 1 muỗng cà phê muối
# Các bước làm
● Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho các hạt ngô đã chuẩn bị vào và đậy kín nắp để ngô nở đều.
● Trộn dầu ô liu với hạt tiêu
● Mở nắp, rắc thêm một ít muối nữa là xong. Nếu nắp bằng thủy tinh, chỉ cần quan sát ngô đã nổ là đủ. Nếu bạn không nhìn thấy nó, bắp sẽ nổ khi bạn không thể nghe thấy tiếng bốp nữa.
● Đổ bắp rang bơ ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Gợi ý cách làm bắp rang bơ bằng các dụng cụ
Ở phần này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bắp rang bơ với các dụng cụ khác nhau:
4.1 Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng dễ dàng
# Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
● 50 gram bắp hạt
● 2 muỗng canh bơ
● 1 muỗng canh đường
# Các bước làm bắp rang bơ bằng lò nướng
● Cho bơ vào nồi thủy tinh đun chảy trong lò vi sóng 500W trong 20 giây.
● Trộn bơ, ngô và đường đã đun chảy trong một cái bát, sau đó đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng.
● Đun chảy bơ, trộn hỗn hợp bơ và đường vào ngô
● Đun chảy bơ rồi trộn hỗn hợp bơ và đường vào ngô. Ảnh trên web.
● Sử dụng chức năng vi sóng 800W nấu trong 4 phút để ngô nở đều.
● Đậy một nồi ngô và cho vào lò vi sóng để nở ra
● Đậy nắp lon ngô và cho vào lò vi sóng cho nở ra. Ảnh trên web
● Sau khi ra hoa, ngô có màu vàng tươi và có mùi thơm, khi lấy ngô ra khỏi lò cần đeo găng tay để tránh bị bỏng.
4.2 Cách làm bắp rang bơ bằng chảo chống dính nhanh chóng
# Nguyên liệu
Cách làm bắp rang bơ bằng chảo chống dính
● Bắp hạt: 50G
● Bơ: 10 Gr
● Muối: 1/2 Muỗng cà phê
● Đường trắng: 1/2 Muỗng cà phê
# Các bước thực hiện
● Cắt nhỏ bơ và để sang một bên. Trộn đường, muối và hạt ngô với nhau. Đặt chảo lên bếp, đun chảy 10 gam bơ, đổ ngô vào, xào trên lửa nhỏ.
● Dùng thìa dẹt khuấy đều, sau đó đậy nắp lại, nấu trên lửa nhỏ cứ sau 3 phút, lắc chảo để ngô nổ. Sau khi ngô nổ, tắt bếp và cho ra bát.
● Bắp rang bơ là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Sử dụng phương pháp này, bạn có thể dễ dàng làm được nhiều mẻ bắp rang bơ thơm ngon mà trẻ nhỏ sẽ thích mê.
4.3 Cách làm bắp rang bơ bằng nồi sâu lòng tiện lợi
# Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bắp rang
● Cho 3 thìa dầu thực vật vào nồi [lượng này có thể thay đổi tùy theo khuyến nghị trên gói ngô khô bạn mua]. Sử dụng nồi hoặc chảo có đục lỗ để thoát hơi nước ra ngoài trong quá trình rang. Điều này sẽ giúp bỏng ngô không bị dai.
● Vặn lửa vừa và cho hai hạt ngô vào nồi để thử độ nóng. Khi các hạt ngô bắt đầu nổ, dầu đã đủ nóng thì cho phần ngô còn lại vào.
● Cho số lượng hạt được đề xuất trên túi vào chậu và đậy nắp. Nếu nắp nồi không có lỗ, hãy giữ cho nó hơi mở.
● Lắc nhẹ chảo để hạt ngô không bị cháy.
● Khi ngô ngừng nảy mầm thì tắt bếp. Chờ vài giây cho phần nhân cuối cùng vỡ ra, sau đó mở nắp ra để tránh hơi nước làm mềm phần nhân.
● Đổ ngay bắp rang bơ ra bát, thêm gia vị yêu thích và thưởng thức.
● Cách làm bắp rang bơ bằng nồi cơm điện
Bước 2: Làm áo bơ
● Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, sau đó cho đường và khoảng 5ml nước vào, khuấy đều tay. Nấu cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu là được. Dùng đũa khuấy đều trong khi đun, nếu không đường sẽ bị cháy.
● Đổ bơ đã chuẩn bị vào nồi thêm một chút nước, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì chuyển sang lửa nhỏ. Bây giờ bạn đã có hỗn hợp bơ đường có màu cánh gián. Đổ tất cả bắp rang bơ vào nồi và khuấy đều trong 3-4 phút để hạt bắp ngấm đều hỗn hợp bơ.
Bước 3: Thành phẩm
● Bắp rang thu được là những hạt bắp và phải có màu vàng đẹp mắt. Đây là sự kết hợp giữa màu đặc trưng của ngô và màu vàng nhạt của bơ. Khi thưởng thức bắp rang bơ, bạn sẽ cảm nhận được mùi bơ béo ngậy và hương vani nhẹ, rất hấp dẫn.
Cách bảo quản bắp rang bơ lâu nhất
Có lẽ nhiều chị em thường muốn biết, họ không biết bắp rang bơ làm như thế nào và để được bao lâu mà vẫn ngon đúng không? Thực tế, hạn sử dụng của món ăn này một phần phụ thuộc vào cách chế biến và bảo quản của người sản xuất. Nếu bạn mua bắp rang bơ bên ngoài thì bảo quản được lâu, do nhà sản xuất sử dụng chất bảo quản để bảo quản bắp giòn được lâu.
Hướng dẫn bảo quản bắp rang bơ lâu nhất
Nếu bạn tự làm bắp rang bơ thì thời gian ngô giòn sẽ ngắn hơn mà lại an toàn cho sức khỏe vì không sử dụng chất bảo quản. Tùy cơ địa mỗi người có thể ăn ngô giòn và ngon trong khoảng 1 tuần, 2 tuần, thậm chí cả tháng mà hương vị vẫn ngon như ngô mới làm. Phương pháp bảo quản tốt nhất là cho tất cả thành phẩm vào hộp nhựa đậy kín sau công đoạn chế biến, hoặc cho vào túi ni lông sạch buộc kín để tránh không khí lọt vào. Nếu không khí có thể lọt vào, ngô sẽ mềm và không còn giòn nữa, lúc này ăn sẽ rất không ngon.
Kết luận
Như vậy, đọc xong bài viết này có lẽ bạn đã biết bắp rang bơ để được bao lâu mà vẫn ngon và những thông tin hữu ích khác về món ăn này. Để đảm bảo sức khỏe tối ưu, bạn nên tự làm ở nhà và sử dụng điều độ. Cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi, hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết tiếp theo trên 2momart nhé.