Tào phớ full topping bao nhiêu calo

Những năm gần đây, tào phớ có rất nhiều biến tấu độc lạ với giới trẻ, thậm chí có những quán đồ ăn vặt ít calo mở ra chỉ để bán tào phớ. Tuy nhiên, những ngày đầu thu se lạnh thế này, trải nghiệm tự tay làm một cốc tào phớ béo ngậy với những nguyên liệu đơn giản như sữa fami hay bột rau câu đang thu hút rất nhiều bạn trẻ.

Nguyên liệu 

• Sữa đậu nành fami 350ml
• Đường thốt nốt 20g
• Bột rau câu 1g
• Gừng

Cách làm làm tào phớ tại nhà đơn giản

Bước 1: Nấu sữa

• Đầu tiên, bạn cho 350ml sữa đậu nành cùng với 1g bột rau câu vào nồi và tiến hành khuấy đều 
• Khi bột rau câu đã hòa tan trong sữa đậu nành, bạn bắc nồi lên bếp và nấu. Sữa đậu nành vừa sôi thì vặn lửa nhỏ nhất, nấu thêm 30 giây.
• Sau đó, bạn cho sữa đã đun sôi vào bát và để nguội.

Bước 2: Làm nước đường

• Cho 200 ml nước lọc và 20g đường thốt nốt vào nồi khuấy đều cho tan hết
• Sau đó bạn lấy ra 1 củ gừng, cạo sạch vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy ý. Cho phần gừng đã cắt vào nồi nước đường
• Đặt một nồi nước đường lên bếp và đun sôi. Nấu thêm 2 phút thì tắt bếp
• Với cách này, phần nước đường cũng đã hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

Bạn cho phần tào phớ đậu hũ đã đông vào tô rồi đổ nước đường vừa nấu lên trên. Với cách này, món tào phớ nước đường đã hoàn thành. Tào phớ đường với sữa đậu nành đóng hộp quả là rất đơn giản và nhanh chóng phải không nào. Tào phớ mềm, mịn, có vị gừng ngọt, ăn ngon không thua gì tào phớ ngoài tiệm, lại còn là một trong những đồ ăn vặt không béo.

Quả thực tào phớ là món ăn vặt ngày hè dễ làm chỉ với sữa fami và bột rau câu, thế nhưng một sự kết hợp đơn giản khác từ sữa đậu nành và chanh tươi chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.

Nguyên liệu

• 500ml sữa đậu nành
• 1 quả chanh
• 50ml nước

Cách làm

• Cho sữa đậu nành đã chuẩn bị vào nồi đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy.
• Vắt thêm nước cốt chanh đã được pha loãng với 50ml nước vào nồi khi thấy sữa bắt đầu sôi lăn tăn và khuấy đều.
• Lúc này, bạn sẽ thấy sữa bắt đầu có dấu hiệu kết tủa thì bạn chỉ cần chờ cho đến khi nước sôi trở lại thì tiến hành tắt bếp.
• Sau đó bạn chỉ cần đổ phần nước đi và cho tào phớ ra cốc là được. Còn nước đường làm tương tự như cách trên 

Để món tào phớ ra được thành phẩm xịn mịn và đa dạng hơn, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị thêm các loại topping như trân châu đường đen, thạch, caramel hoặc dừa khô.

Tàu hũ nước đường là một trong những món ăn vặt thơm ngon ngọt mát được nhiều người yêu thích cứ mỗi khi nóng nực. Món ăn này còn gắn liền với tuổi thơ của biết bao học sinh, sinh viên với giá thành rẻ và rất dễ ăn. Thế nhưng ăn tàu hủ nước đường có mập không và lượng calo trong 1 ly là bao nhiêu? Điều này sẽ được giải đáp trong bài viết sau trên Review AZ.

Mục Lục

Trong 1 ly tàu hủ nước đường bao nhiêu calo?

Tàu hũ nước đường là món ăn vặt quen thuộc với người dân Việt Nam.

Tại thủ đô Hà Nội thì món ăn này được gọi là tào phớ và thường gắn liền với hình ảnh của những gánh hàng rong, một đầu là thùng tào phớ, đầu còn lại là chạn nhỏ với những nguyên liệu ăn kèm cứ thể rong ruổi khắp các con đường nẻo phố. Tuy nhiên, thay vì đi bộ thì thời gian gần đây, người bán đã chuyển sang đi xe đạp. Mỗi chiếc xe đều có những thiết kế riêng để chở được hết đồ dùng. Hơn nữa, vì Hà Nội có mùa nóng và mùa lạnh nên tào phớ thường chỉ bắt gặp vào mùa hè với tác dụng làm mát giải nhiệt. Còn vào mùa đông thì bạn có thể tới các hàng quán bán chè và tào phớ để ăn.

Tại Huế, Đà Nẵng cùng nhiều tỉnh miền Trung thì người ta gọi món ăn này là đậu hũ. Đậu hũ được bán rong nhiều với vị khác với tào phớ Hà Nội do khi nấu thêm chút gừng giã dập hoặc xắt lát cho vị thơm và cay. Khi ăn miếng đậu hũ cũng lỏng hơn và không có định hình nhất định.

Còn tại Sài Gòn thì món ăn này gọi là tàu hũ hoặc tàu hũ nước đường. So với tào phớ ở miền Bắc, đậu hũ ở miễn Trung thì tàu hũ ở miền Nam đặc hơn, thường được ăn nóng cùng nước đường, thêm chút gừng, thậm chí còn có cả những viên bột lọc nhỏ gọi là bánh lọt. Tuy nhiên nhiều nơi vẫn ăn tàu hũ nước đường với đá. Vì thời tiết nóng nực quanh năm nên tàu hũ được bánh quanh năm suốt tháng ở Sài Gòn và trở thành món ăn chơi dân dã phổ biến nhất.

Để biết 1 ly tàu hũ nước đường bao nhiêu calo thì trước hết chúng ta cùng tìm hiểu xem món ăn này được tạo ra như thế nào.

Chuẩn bị:

• 100 gram đậu nành
• 1 lit nước lọc
• 10 gram gelatin
• Lá dứa
• 200 gram đường vàng hoặc đường nâu
• Vài lát gừng
• Máy xay sinh tố
• Túi lọc
• Tô sạch, chén
• Nồi

Cách làm:

• Ngâm đậu nành với nước sạch trong 8 tiếng rồi để qua đêm. Sau đó đem đậu nành rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng 800 ml nước. Xay nhuyễn.
• Đổ nước sữa đậu nành vừa xay qua 1 tấm vải lọc để lọc bã đậu.
• Đun sôi sữa cùng với lá dứa ở lửa nhỏ trong vòng 20 – 25 phút. Chú ý khuấy đều tay để sữa không bị cháy.
• Hòa tan gelatin vào nước ấm rồi đổ vào nồi sữa còn ấm nóng và khuấy đều.
• Cho hỗn hợp sữa vào tô lớn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
• Cho 200 ml nước cùng đường vàng, gừng cắt lát và lá dứa vào một nồi nhỏ rồi đun sôi để nguội.
• Khi ăn chỉ việc múc tàu hũ vào chén, thêm nước đường rồi cứ thế ăn. Nếu thích có thể thêm đá, trân châu, dừa khô, dừa tươi, thạch… tùy thích.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1.310 gram tàu hũ nước đường chứa 1.220 calo. Tương ứng 100g tàu hũ nước đường chứa 93 calo. 1 chén tàu hũ nước đường 300g sẽ chứa khoảng 279 calo. Nếu bạn thêm trân châu, dừa khô, dừa tươi, thạch… thì lượng calo trong 1 chén tàu hũ nước đường sẽ tăng lên tương ứng với từng loại nguyên liệu đó.

Ăn tàu hủ nước đường có mập không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 1 chén tàu hũ nước đường chứa khoảng 279 calo trong khi mỗi ngày chúng ta cần nạp vào cơ thể 2.000 calo nên không gây ảnh hưởng quá nhiều tới cân nặng. Tuy nhiên, bạn vẫn cần điều chỉnh lượng ăn trong ngày cho phù hợp. Ví dụ nếu hôm nay ăn 1 chén tàu hũ nước đường 279 calo thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.721 calo từ các món ăn khác. Còn nếu hôm nay bạn ăn tới 2 chén tàu hũ nước đường thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.442 calo từ các món ăn khác.

Thực tế thì 100g tàu hũ chứa tới 9 gram chất xơ. Hàm lượng đạm trong đó cũng tương đối lớn nên sau khi ăn chúng ta sẽ thấy no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn trong ngày, giảm lượng ăn tiêu thụ từ các bữa sau, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Vì được chế biến từ đậu nành, món ăn này còn rất tốt cho cơ thể bởi khả năng tăng cường xương khớp, dưỡng da, làm mềm da, chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư [đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới]. Vào những ngày nắng nóng, mệt mỏi thì bạn chỉ cần thưởng thức 1 chén tàu hũ nước đường là có thể nhanh chóng giải nhiệt, xua tan sự oi ả khó chịu.

NÊN XEM THÊM:

• + Nước nha đam đường phèn bao nhiêu calo và uống có mập không?
• + Nước ép xoài bao nhiêu calo và uống có giảm cân không?
• + Nước mè đen bao nhiêu calo và uống có giảm cân không?

Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc giải đáp được những lo lắng khi ăn tàu hủ nước đường có mập không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp thêm.

Vũ Minh Hải

Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng