Trong thức tế nồi xoong dùng để nấu ăn thường làm bằng kim loại như nhôm đông lí do cơ bản là

14/09/2020 - 4:00 PMAction 698 Lượt xem

Nồi xoong nhôm là những vật dụng không thể thiếu trong căn bếp người Việt từ bao đời nay. Đặc biệt, nhờ kết cấu đáy nồi dày nồi nhôm chính là lựa chọn tin cậy cho bếp ăn công nghiệp. Tại sao nồi nhôm lại được tin tưởng đến như vậy? Hôm nay chúng ta cùng đi tìm hiểu về nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp để xem nó có gì đặc biệt nhé.

Tại sao nên dùng nồi nhôm trong nấu bếp ăn công nghiệp

Nồi nhôm có kích thước lớn và đa dạng

Nồi nhôm sử dụng nấu trong bếp ăn công nghiệp là loại nồi ngoại cỡ và không có kích thước chuẩn. Nó được các cơ sở và xưởng sản xuất chế tạo theo yêu cầu của người dùng. Vì thế mà bạn có thể bắt gặp cả hình ảnh những chiếc nồi nhôm có hình dáng giống chiếc thùng.

Trong bếp ăn công nghiệp thì việc sử dụng những chiếc nồi nhôm cỡ lớn luôn được lựa chọn. Đơn giản là vì khối lượng thức ăn phải đun nấu rất lớn và rất ít loại nồi có thể đáp ứng được.

Đặc biệt ngay cả kết cấu của bếp ăn công nghiệp cũng không theo tiêu chuẩn vì thế mà rất kén nồi. Đa số các nồi sử dụng trong bếp công nghiệp đều được thiết kế riêng. Phần lớn là những chiếc nồi ngoại cỡ, đáy dày và phù hợp với kiểu dáng của bếp. Do đó việc dùng nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp là sự lựa chọn thông minh và hợp lý nhất.

Ưu điểm và cách sử dụng nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp hiệu quả

Hiện nay, mặc dù có nhiều loại nồi nấu bếp ăn công nghiệp hiện đại ra đời nhưng vẫn không thay thế được nồi nhôm. Nguyên nhân là vì nồi nhôm có rất nhiều ưu điểm vượt trội. Trong đó phải kể đến:

- Giá thành rẻ hơn rất nhiều loại nồi khác

- Được chế tạo từ chất liệu nhôm nguyên chất, hợp kim nhôm. Đây là kim loại ít gây hại cho sức khỏe

- Nhôm là kim loại dễ uốn nắn và tạo dáng nồi nên có thể chế tạo theo nhu cầu riêng và có độ khó cao

- Độ kín bền chắc và liền mạch

- Quai nồi chắc chắn và có thể thiết kế theo dạng cố định hoặc di động

- Dễ di chuyển vì nồi nhôm nhẹ và kết cấu đơn giản hơn các loại nồi khác.

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm nhưng việc sử dụng nồi nhôm cũng có những điểm hạn chế. Vậy làm thế nào để khắc phục được những nhược điểm đó. Dưới đây là những kinh nghiệm mà chúng tôi đúc kết được khi sử dụng mà bạn có thể tham khảo:

- Hạn chế để nồi nhôm tiếp xúc quá lâu với các chất axit và gia vị vì dễ gây bào mòn và hỏng nồi

Nhôm dễ bị ăn mòn khi gặp axit

- Vệ sinh nồi đúng cách cũng là cách để bảo vệ nồi

- Không nên cọ rửa nồi mạnh và ngay sau khi vừa đun nấu xong

- Sử dụng nồi vào đúng mục đích không nên lạm dụng quá nhiều sẽ khiến giảm tuổi thọ của nồi.

- Chỉ dùng nồi cùng với bếp tương thích với nồi để không gây hại cho cả nồi và bếp

Nhìn chung, việc dùng nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp sẽ đem lại nhiều thuận tiện cho người dùng. Bởi vậy mà, nồi nhôm vẫn luôn là chiếc nồi được ưa chuộng nhất tại các bếp ăn công nghiệp.

Nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp của xưởng sản xuất Kim Anh được chế tạo như thế nào?

Xưởng sản xuất đồ gia dụng Kim Anh là một trong những xưởng sản xuất nồi nhôm  hàng đầu tại Việt Nam.Với đội ngũ giàu kinh nghiệm và hệ thống máy móc hiện đại, Kim Anh đã đem lại nhiều sản phẩm có giá trị. Đặc biệt phải kể đến các vật dụng nhôm: nồi nhôm, nồi nhôm cỡ lớn, nồi quân dụng, nồi luộc gà… Trong đó, nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp là một sản phẩm được bán rất chạy tại xưởng Kim Anh.

Nồi được thiết kế dáng quai tròn vô cùng chắc chắn

Đối với việc chế tạo nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệpxưởng Nhôm Kim Anh sử dụng chủ yếu là nhôm nguyên chất. Ngoài ra, nồi được cấu tạo theo dạng một khối liền mạch nên nồi rất kín. Kiểu dáng nồi được kết cấu dạng thành cao, đáy dày và quai tròn chắc chắn. Có thể nói, với cấu tạo tinh tế như vậy thì dòng sản phẩm của Kim Anh thực sự rất cần thiết cho các bếp ăn công nghiệp.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm thông tin về nồi nhôm nấu bếp ăn công nghiệp. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng và cần một địa chỉ uy tín thì hãy nhanh tay liên hệ tới xưởng Nhôm Kim Anh để được hỗ trợ nhanh nhất.

Thông tin liên hệ:

Xưởng Sản Xuất Đồ Gia Dụng Kim Anh

Hotline: 036 577 8607

Fanpage: Xưởng Sản Xuất Đồ Gia Dụng KIM ANH

Email: 

Địa chỉ: Đường TCH 13 - Khu phố 2 - P Tân Chánh Hiệp - Quận 12 - Tp Hồ Chí Minh.     

Và bây giờ là cuộc tranh luận gay gắt: Dụng cụ nấu ăn bằng nhôm có an toàn không?

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: vì đây là một chủ đề nhạy cảm đối với nhiều người nên tôi muốn nói rõ rằng tôi không có ý định cố gắng thay đổi quan điểm của bất kỳ ai. Mục đích duy nhất của tôi là chia sẻ những gì tôi đã nghiên cứu và trình bày nó ra. Nếu nó có ý nghĩa với bạn, thật tuyệt. Nếu không, điều đó cũng không sao. Nhận một bộ thép không gỉ hoặc đồng.

Thực ra câu hỏi này có hai phần: 1. Nhôm có ngấm vào thức ăn từ dụng cụ nấu ăn không? 2. Nhôm có an toàn không?

Hãy giải quyết từng vấn đề một.

Nhôm có ngấm vào thức ăn từ dụng cụ nấu ăn không?

Câu trả lời ngắn gọn: không nhiều!

Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các dụng cụ nấu ăn bằng nhôm đều được phủ một lớp chống dính, được anod hóa cứng hoặc thậm chí là lớp phủ bằng thép không gỉ (ví dụ: Cuisinart MCP). Trong tất cả những trường hợp này, thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với nhôm thường nên khả năng bị rửa trôi là rất thấp.

Bây giờ chúng ta đến với chảo nhôm đơn giản, mà hầu hết chúng ta không sử dụng. Theo NCBI (Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia), nấu ăn trong hộp nhôm dẫn đến hàm lượng nhôm trong thực phẩm tăng lên một chút nhưng không quan trọng.

Tham khảo một nghiên cứu được xuất bản trên “Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm”, ước tính rằng nấu ăn trong chảo nhôm hoặc giấy bạc có thể bổ sung khoảng 3,5 mg nhôm vào lượng tiêu thụ hàng ngày. Do hầu hết mọi người tiêu thụ trung bình 1-10mg nhôm hàng ngày từ các nguồn tự nhiên, lượng nhôm này sẽ không đủ để tạo thành mối nguy hiểm cho sức khỏe.

Hơn nữa, trong một thử nghiệm trong phòng thí nghiệm độc lập được thực hiện bởi Cook’s Illustrated (Nhà bếp thử nghiệm của Mỹ) vào năm 2012, người ta đã phát hiện ra rằng nước sốt cà chua (một loại thực phẩm có tính axit) được nấu trong chảo nhôm trong 2 giờ và sau đó được bảo quản trong chảo đó qua đêm chỉ chứa 0,0024 mg nhôm mỗi cốc.

Để so sánh, một số thuốc kháng axit không kê đơn phổ biến có hơn 100 mg nhôm trong một liều duy nhất.

Cập nhật năm 2021 – Một câu hỏi từ một độc giả của tôi khiến tôi đi sâu vào câu hỏi về việc rửa trôi trong chảo nhôm mới so với chảo cũ. Chảo cũ có thấm nhôm vào thực phẩm nhiều hơn so với chảo mới hơn không?

Hãy nhớ rằng chúng ta đang nói về chảo không tráng (ví dụ như loại bạn sẽ tìm thấy trong nồi áp suất). Nghiên cứu cho thấy rằng chảo cũ sẽ rỉ nhôm nhiều hơn (gấp đôi) so với chảo mới hơn khi được sử dụng để nấu cùng một loại và số lượng thực phẩm (trong trường hợp này là gạo). Tuy nhiên, lượng nhôm ngấm vào thực phẩm vẫn nằm trong mức cho phép và không đủ để bị coi là nguy hiểm cho sức khỏe.

Kết luận:

1. Nhôm không bị rò rỉ vào thực phẩm từ dụng cụ nấu bếp bằng nhôm được tráng hoặc anod hóa.
2. Lượng nước rỉ ra từ dụng cụ nấu ăn bằng nhôm chưa qua xử lý không đủ để gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Nhôm có an toàn không?

Điều này đưa tôi đến phần thứ hai của câu hỏi:

Hãy xem, chúng ta đã xác định rằng hầu hết các dụng cụ nấu ăn bằng nhôm đều được phủ, anod hóa hoặc phủ chống dính. Điều này có nghĩa là thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với kim loại.

Nếu bạn là một trong số ít người sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm thông thường, thì lượng kim loại bị rửa trôi dường như là không đáng kể. Điều này cũng áp dụng cho chảo nhôm chống dính có lớp phủ Teflon hoặc gốm bị mòn hoặc trầy xước.

Vì vậy, điều đó làm cho nó khá an toàn, theo ý kiến ​​của tôi.

Và trong khi 60% chúng ta đang sử dụng một số dạng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm, thì vẫn có lầm tưởng rằng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm gây ra bệnh Alzheimer.

Hãy quay trở lại sự ra đời của huyền thoại đó. Cách đây vài thập kỷ, trong nghiên cứu về một bệnh nhân Alzheimer đã qua đời, người ta phát hiện ra rằng não của ông ta có nồng độ nhôm cao bất thường. Kể từ đó, nhôm có liên quan đến bệnh Alzheimer và xoong, chảo bằng nhôm được coi là thủ phạm có thể là thủ phạm.

Mối liên hệ giữa bệnh Alzheimer và nhôm đã được vạch trần nhiều lần kể từ đó. Trên thực tế, theo hội Alzheimer:

“Không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy nhôm làm tăng nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer của một người”.

FDA báo cáo rằng nhôm không gây ra bệnh Alzheimer’s và việc sử dụng các sản phẩm từ nhôm không gây hại cho sức khỏe.

Cuối cùng, theo Tiến sĩ David Perlmutter, nhà thần kinh học nổi tiếng và là tác giả bán chạy nhất của Grain Brain, rối loạn não, bao gồm cả bệnh Alzheimer, là do tiêu thụ quá nhiều carbohydrate và ngũ cốc.

Không phải dụng cụ nấu ăn bằng nhôm.

Với điều đó, tôi tạm dừng trường hợp của mình. Đối với tôi, dụng cụ nấu ăn bằng nhôm là an toàn.

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn với ý tưởng sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm, hãy tự giúp mình. Chọn thép không gỉ.