Bột nổi có công thức hoá học là gì

Tính chất:

• Natri Hidrocacbonat (Natri Bicacbonat) là chất ở dạng những tinh thể màu trắng có công thức phân tử NaHCO3. Dựa vào ứng dụng mà NaHCO3còn được gọi bằng những tên như bột nở, bột nổi, thuốc sủi,…. NaHCO3 tan vừa phải ở trong nước, 1l nước ở 0oC hòa tan 70g, ở 20oC, 100g và ở 40oC, 130g NaHCO3.
• NaHCO3 là muối kém bền, bị phân hủy bởi nhiệt theo phản ứng
• Trong phản ứng này, ion hidrocacbonat nhường proton, thể hiện tính chất của axit.

Tính chất vật lý:

• Natri Hidrocacbonat, tức baking soda, là một chất rắn màu trắng có dạng tinh thể và trông giống như bột, hơi mặn và có tính kiềm tương tự như loại soda dùng trong tẩy rửa.
• Ngoài tự nhiên, Baking soda được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những nơi có hoặc từng có suối khoáng, loại khoáng chất này được tạo ra từ hàng ngàn năm trước khi mà các sông hồ bị bay hơi một cách nhanh chóng bởi nhiệt độ cao.

Sản xuất:

• NaHCO3 chủ yếu được điều chế bằng công nghệ Solvay, cho phản ứng giữa cacbonat canxi, clorua natri, amoniac, và điôxít cacbon trong nước.
• NaHCO3 có thể thu được từ phản ứng của điôxít cacbon với dung dịch hydroxit natri trong nước. Phản ứng ban đầu tạo ra cacbonat natri:

CO2 + 2NaOH → Na2CO3 + H2O

• Sau đó cho thêm điôxít cacbon để tạo bicacbonat natri, và được cô đặc đủ cao để thu được muối khô:

Ứng dụng :

• Natri bicacbonat với tên thường gặp trong đời sống là sô đa hay bột nở có tác dụng tạo xốp, giòn cho thức ăn và ngoài ra còn có tác dụng làm đẹp cho bánh
• Dùng để tạo bọt và tăng pH trong các loại thuốc sủi bọt
• Trong y tế, baking soda còn được gọi là thuốc muối, được dùng trung hòa axit, chữa đau dạ dày hay giải độc do axit; dùng làm nước súc miệng hoặc sử dụng trực tiếp: chà lên răng để loại bỏ mảng bám và làm trắng… Thành phần NaHCO3còn giúp giảm lượng dầu trên da, da dầu là nguyên nhân chính của mụn trứng cá.
• Ngoài sử dụng trực tiếp cho con người, NaHCO3còn được dùng lau chùi dụng cụ nhà bếp, tẩy rửa các khu vực cần vệ sinh nhờ tính năng mài mòn, tác dụng với một số chất (đóng cặn), rắc vào các khu vực xung quanh nhà để chống một số loại côn trùng.
• Ngoài ra NaHCO3 còn có nhiều ứng dụng trong công nghiệp da, cao su và chất chữa cháy, được dùng trong các ngành công nghiệp hóa chất,…

Hướng dẫn mua hàng

Hướng dẫn thanh toán

Hiện tại, chúng tôi mới chỉ cung cấp 2 hình thức thanh toán:

(1). nhận hàng thanh toán và (2). thanh toán chuyển khoản. 1. Quý khách đặt hàng và được nhân viên xác nhận qua cuộc gọi trực tiếp. Qua đó, chúng tôi gửi hàng về cho quý khách thông qua dịch vụ ship COD. Quý khách nhận hàng, kiểm tra hàng và thanh toán trực tiếp cho nhân viên bưu phát. 2. Quý khách chuyển khoản trước cho chúng tôi qua tài khoản nhân hàng, và chúng tôi sẽ gửi chuyển phát nhanh cho quý khách:

Thông tin chuyển khoản:

Bột nở NaHCO3 thường là dạng bột trắng mịn, hút ẩm nhưng ít tan trong nước và tạo ra CO2 khi có mặt ion H +. Được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác; nó là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 (bao gồm natri cacbonat (i), natri bicacbonat (ii), natri sesquicacbonat (iii)), trong đó INS (Hệ thống đánh số quốc tế) là hệ thống đánh số quốc tế tiêu chuẩn do Ủy ban phát triển. nhận dạng thực phẩm cho từng chất phụ gia). Chất này tuân theo hệ thống "Số E" của Châu Âu được gọi là E500 (ii).

Vì được sử dụng nhiều trong thực phẩm nên nó còn có nhiều tên gọi khác là bread soda, cook soda, baking soda… Trong ngôn ngữ bình dân, tên gọi của nó được viết tắt là muối nở, Baking soda. Còn được gọi là muối nở trong ngành thực phẩm.

Tính chất hóa học của NaHCO3 – bột nở

Natri bicacbonat là một muối axit có tính axit yếu do sự hiện diện của nguyên tử H di động trong gốc axit. Tuy nhiên, do NaHCO3 là muối của axit yếu (H2CO3), có thể phản ứng với axit mạnh hơn (như HCl ...) giải phóng khí CO2 nên NaHCO3 cũng có tính kiềm, tính chất vượt trội hơn hẳn. axit [4].

Trong dung dịch nước, NaHCO3 thủy phân tạo thành một bazơ yếu:

NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

Môi trường này có thể làm đổi màu xanh quỳ tím, nhưng không đủ mạnh để làm mất màu dung dịch phenolphtalein.

Phản ứng với axit mạnh tạo thành muối và nước, đồng thời giải phóng khí CO2:

2NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + 2H2O + 2CO2

Phản ứng với bazơ để tạo thành muối mới và bazơ mới:

NaHCO3 + Ca (OH) 2 → CaCO3 + NaOH + H2O

hoặc để tạo thành hai muối mới:

2NaHCO3 + Ca (OH) 2 → CaCO3 + Na2CO3 + 2H2O

Phản ứng với NaOH tạo thành muối trung hòa và nước:

NaHCO3 + NaOH → Na2CO3 + H2O

Dưới tác dụng của nhiệt độ, NaHCO3 phản ứng với Na2CO3 như sau:

2NaHCO3 t ° → Na2CO3 + H2O + CO2

Ứng dụng của bột nở

Bột nở NaHCO3 thường được gọi là muối nở trong đời sống, có tác dụng làm thức ăn mềm, giòn, ngoài ra nó còn có tác dụng thẩm mỹ cho các loại bánh (bột nở).

Để tạo bọt và tăng độ pH trong các loại thuốc sủi bọt như thuốc đau đầu.

Baking soda được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và nhiều ứng dụng khác, nhưng điều quan trọng là phải chọn loại nguyên chất khi sử dụng với thực phẩm. Bạn có thể mua nó ở các hiệu thuốc, nơi bán các dụng cụ làm bánh có thương hiệu nổi tiếng. Không nên mua ở các cửa hàng bán hóa chất để nấu ăn vì không đảm bảo an toàn (không nguyên chất, chứa nhiều tạp chất) và không rõ nguồn gốc.

Vì baking soda giải phóng khí CO2 (khí carbon dioxide / carbon dioxide) khi gặp nhiệt độ cao hoặc phản ứng với axit, nó thường được sử dụng trong nấu ăn để tạo bọt cho nhiều loại bánh như bánh quy, bánh nướng xốp, bánh quy giòn, bánh quy giòn ..., Trong nước giải khát, thêm vào tương cà hoặc nước chanh để giảm độ chua, hoặc thêm vào ngâm hoặc nấu đậu giúp giảm thời gian chế biến, giúp đậu mềm và ngon, hạn chế đầy hơi khi ăn đậu.

Baking soda cũng rất hiệu quả khi dùng để chế biến các món hầm hay gân, cơ động vật tương tự như nấu đậu, vì tính axit trong khí cacbonic được giải phóng đã hấp thụ và làm mềm thực phẩm.

Trong y học, baking soda hay còn gọi là muối thuốc có tác dụng trung hòa axit, chữa đau dạ dày hoặc giải độc axit, làm nước súc miệng hoặc dùng trực tiếp: chà lên răng để loại bỏ mảng bám và làm trắng răng… Thành phần NaHCO3 còn giúp giảm dầu trên da, da dầu là nguyên nhân chính gây ra mụn.

Ngoài việc sử dụng trực tiếp cho con người, NaHCO3 được sử dụng để làm sạch các dụng cụ nhà bếp, làm sạch các khu vực cần làm sạch (do tính chất mài mòn), được sử dụng với một số chất (vôi sống), và rắc xung quanh nhà để chống lại một số loại côn trùng.