Hi tất cả các bạn hôm nay monngonchuabenh.com sẽ chia sẻ cách làm cà bát muối xổi giòn và thơm ngon đơn giản tại nhà được nhiều người ưa thích, để có bí quyết làm thì đầu bếp chúng tôi đã tìm hiểu và thử rất kỹ khi thực hiện để khi ăn không bị ngứa tê đầu lưỡi đó là các bạn cần phải biết cách muối, cùng xem mình thực hiện như thế nào nhé.
Cách làm cà bát muối xổi giòn ngon đơn giản tại nhà
– Cà bát xanh: 2 quả.
– Riềng tươi, ớt trái, tỏi khô.
– Gia vị: Giấm chua, đường trắng, nước mắm ngon, muối tinh.
Nguyên liệu cần cho cách làm cà pháo muối xổ
– Hai trái cà bát ta bỏ cuống rồi rửa sạch qua một lần bằng nước lạnh, sau đó bổ thành từng lát nhỏ có độ dày vừa phải.
– Giúp cho cách làm cà bát muối xổi giòn ngon và không còn độc tố ta nên ngâm những lát cà vào một chậu nước muối pha loãng với khoảng thời gian chừng 1 tiếng.
– Riềng, ớt rửa sạch, xắt lát thật mỏng. Tỏi lột vỏ khô cũng thái lát nhỏ.
Tỏi bóc bỏ vỏ thái lát, ớt cũng thái lát.
Sơ chế cà bát và gia vị
– Lấy một cái âu cho tất cả cà bát vào, cho thêm một chút muối ăn, 02 muỗng lớn giấm chua vào cùng rồi bóp nhẹ đều khoảng chừng 3 phút rồi mang ra rửa lại với nước sôi đã để nguội nha.
– Khi cà đã ráo bớt nước ta lại cho 02 muỗng nhỏ đường trắng, 01muỗng lớn nước mắm, 01 muỗng lớn giấm vào rồi xóc tới xóc lui cho cà ngấm đều hết gia vị vừa cho vào. Nếm thử nếu chưa hợp khẩu vị thì co thêm gia vị vào nha.
– Sau cùng ta nêm thêm riềng, ớt, tỏi đã xắt thành lát vào trộn cùng. Mang tô cà vào nơi thoáng mát chừng 45 phút đến 60 phút là ăn được.
– Món cà bát muối xổi giòn giòn thơm thơm của các gia vị, đặc biệt có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt kết hợp với nhau, tạo cảm giác ăn cơm rất ngon miệng.
– Món cà bát muối xổi rất thích hợp cho những ngày mưa gió được ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy.
Thực hiện cách làm cà bát muối xổi giòn ngon
– Các bạn có biết món cà bát muối xổi để được giòn ngon thì khi thực hiện cần ướp và ngâm với nước muối để cà bát không bị thấm và được giòn hơn.
– Nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm ớt để món ăn thêm vị hơn.
Vậy là monngonchuabenh.com.vn đã hướng dẫn thành công các bạn cách làm cà bát muối xổi rồi đấy nha, rất thơm ngon và giòn là một món ăn kèm với cơm rất tuyệt đấy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cà bát muối xổi ăn kèm với cơm ngon bá cháy luôn nhé.
Không chỉ có món cà muối đưa cơm, cà bát, cà pháo có thể thay đổi các công thức chế biến để trở thành một món ăn ngon giòn đưa cơm trong những ngày hè oi bức thế này.
Trong bài viết hôm nay, Gia Đình Mới xin chia sẻ đến chị em cách làm món cà dầm chua ngọt lạ miệng đã ăn là nghiền nhất định phải thử.
Cách làm cà dầm chua ngọt ngon giòn, lạ miệng
- Nguyên liệu làm cà dầm chua ngọt
+ Cà bát muối nén
+ Tỏi
+ Đường, ớt bột
- Cách làm cà dầm chua ngọt
+ Bước 1:
Thái cà bát muối nén thành từng miếng vừa ăn. Tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà thái cà sao cho phù hợp.
Lưu ý, để món cà dầm chua ngọt gon hơn bạn nên chọn loại cà bát già nhé.
+ Bước 2:
Vì cà bát muối nén thường mặn chát vì thế bạn cần dùng nước đun sôi để nguội để rửa qua cà.
Nên rửa khoảng 2 lần để cà bớt mặn hơn.
+ Bước 3:
Dùng tay bóp nhẹ để đẩy các hạt cà già ra khỏi quả khi làm cà dầm chua ngọt mới ngon đúng điệu.
+ Bước 4:
Chắt nước rồi để cà khô ráo. Lưu ý, để miếng cà bát không bị ỏng nước, bạn nên bóp nhẹ tay thôi nhé.
+ Bước 5:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào bát cà vừa sơ chế xong ở bước 4. Cho thêm đường, ớt rồi đảo đều lên. Tùy theo sở thích mà có thể thêm chút xì dầu nhé.
+ Bước 6:
Để cà đã trộn gia vị khoảng 5 - 10 phút để cà ngấm là có thể dùng được.
Cà bát dầm chua ngọt ăn kèm cơm trắng canh rau muống luộc, tôm rang thịt ba chỉ quả là gợi ý hoàn hảo cho thực đơn ngày hè phải không nào.
Nhớ ngày bé, hôm nào oi oi là mẹ thường mua thêm vài quả cà bát về làm cà dầm chua ngọt... ăn thích ơi là thích luôn!
- 2 quả cà bát
- 1 củ tỏi
- 2 thìa đường
- 1 thìa ớt bột [hoặc tương ớt]
- Trước tiên, thái cà thành từng miếng vừa ăn.
Nếu thích ăn giòn thì các bạn chọn quả cà già.
- Dùng nước lọc để rửa cà. Vì cà muối kiểu này thường rất mặn, chúng ta cần rửa cà khoảng 2 nước cho đến khi cà đỡ mặn thì thôi.
- Bóp nhẹ cho hạt cà rơi ra.
- Chắt bỏ hết nước, để miếng cà khô ráo.
Ở bước này, các bạn nên bóp nhẹ để miếng cà không bị õng nước.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Trộn cà thật đều với đường, ớt và tỏi. Ở đây, nếu thích vị xì dầu thì các bạn có thể cho thêm 1 thìa xì dầu vào.
- Để cho cà ngấm khoảng 10' là có thể ăn được.
Giờ thì dọn cơm ra ăn nào.
Gợi ý thực đơn cho 1 bữa cơm dân dã này: cà dầm chua ngọt, rau muống luộc, đậu rán, thịt rang cháy cạnh, tôm rang khế, cá kho...
Cà bát muối bao giờ cũng có vị đặc trưng: thơm và đậm hơn cà pháo.
Nếu ăn không hết thì bạn có thể đậy kín lại và cho vào tủ lạnh để ăn dần nhé!
Chúc các bạn thành công!
[Theo Kenh14.vn]