Cách đổ rau câu không bị tách lớp
Bạn có biết Cách làm bánh trung thu rau câu cần vỏ ngoài láng mịn, mát lạnh, không bị chảy nước và ăn vào mát lạnh, không bị lợn cợn của bột rau câu chưa tan hết. Ngoài ra cần lớp nhân mềm mịn ngọt vừa đậm để cân bằng toàn bộ độ ngọt cho cả chiếc bánh. Dưới đây là 3 cách làm bánh trung thu rau câu không bị tách lớp cực ngon mà Bách Hóa Xe Lam đã test được, mời bạn tham khảo thêm bên dưới.
Show
Nội Dung
1. Cách làm bánh trung thu Rau Câu FlanTrước hết mình hướng dẫn cách làm bánh trung thu râu câu flan tự làm từ A đến Z trước để cả nhà tham khảo cho biết công thức. Còn anh chị em nào muốn làm nhanh hơn thì mua bánh flan đóng hộp sẵn ngoài siêu thị nhé. Tuy nhiên mình thấy nó không béo và không ngon so với bản tự làm đâu, tùy cả nhà à. Nếu được bạn cũng có thể tìm hiểu về những cách làm bánh trung thu khác nha để đa dạng và nhiều nhân hơn cho ngày trung thu chuẩn nhất nha. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu
Nguyên liệu bánh flan
Sơ chế lá dứa
Làm bánh flan
Nấu rau câu
Đổ bánh trung thu rau cau
Với cách làm bánh trung thu rau câu flan tự làm này, vỏ râu câu bên ngoài sẽ cứng và giòn, cắn vào rất đã miệng và ngập mùi thơm của lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa. Cuối cùng là lớp nhân bánh flan ngọt mịn và béo rất nhiều so với ngoài tiệm, nên ăn ngon dã man luôn cả nhà nhé. 2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân Phô MaiMình có thấy cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai với lớp vỏ ở ngoài là cà phê, mà mình có cà phê vô là thức nguyên đêm cày phim Ộp Pa mất, thành ra mình làm theo công thức với quả thanh long ruột đỏ này, khá lạ và ngon miệng, khuyến nghị cả nhà nên thử nghen. Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế thanh long
Làm nhân phô mai
Đổ bánh trung thu rau câu
Với cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai này, vỏ ngoài sẽ cứng vừa đủ độ, cũng không quá dẻo nhưng rất dễ múc, ăn vào thì có vị chua chua ngọt ngọt của thanh long, còn nhân bên trong béo ngậy của phô mai sữa ăn rất ngon, nhất là ăn lạnh thì thôi rồi, ngon dã man luôn ấy. 3. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân Đậu XanhThiệt ra mình chả thích nhân đậu xanh 1 tí tẹo nào cả, bộ ăn bánh trung thu nướng nhân đậu xanh với bánh chay chưa đã hay sao mà còn đòi rau câu cũng đậu xanh ahuhu. Nhưng thôi nhỏ em gái mình nó nghiện đậu xanh, nên phải mò cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh cho ẻm ăn đã nghiền thôi, chứ ở ngoài giá ship cao quá hix. Chuẩn bị
Làm nhân đậu xanh
Nấu rau câu
Đổ bánh trung thu rau câu
Theo mình nhận định, cách làm bánh trung thu râu câu nhân đậu xanh này dùng bột rau câu dẻo là ok nhất, kết hợp với nhân đậu xanh dẻo dẻo bùi bùi và ngọt liệm bên trong thì ngon hơn rất nhiều so với bột rau câu giòn nha cả nhà (nhận định của riêng mình thôi, bạn nào thích ăn giòn thì dùng bột rau câu giòn bình thường nhé). Bảo quản bánh trung thu rau câu được bao lâu?Nói đi cũng phải nói lại, việc bảo quản bánh trung thu rau câu theo mình thấy nó dễ và lâu hơn rất nhiều so với bánh nướng hoặc bánh dẻo. Dù để lâu nó cũng chỉ sạm màu bề mặt bánh trung thu rau câu lại thôi, nhưng hương vị thì gần như giữ nguyên hết luôn ấy cả nhà (trừ phi cho nước cốt dừa vào quá nhiều thì dễ bị thiêu thôi ….).
Còn để ở nhiệt độ phòng thì bánh nhanh chảy nước và để quá 1 ngày thì nhân bên trong bắt đầu biến hương vị rồi, không ngon nữa. Ngoài ra bạn có thể mua thêm ít túi hút ẩm và để kèm vào sẽ giúp tăng thời gian bảo quản lên rất nhiều đó. Lưu ý khi làm bánh trung thu rau câuDưới đây là những lưu ý khi làm bánh trung thu rau câu mà https://bachhoaxelam.com gặp phải, các bạn tham khảo thử để tránh vướng phải những rắc rối không cần thiết này nha nhé:
Phía trên là tất cả kinh nghiệm và cách làm bánh trung thu rau câu mà mình đã tự tay test, mình test 1 công thức vỏ giòn, 1 công thức vừa giòn vừa dẻo, còn công thức cuối là dẻo hoàn toàn để các bạn tham khảo luôn đó nghen. |