Cách làm bánh nếp chiên tôm

Bánh nếp nhân thịt  là một món ăn sáng khoái khẩu được nhà nhà ưa chuộng. Hôm nay, ẩm thực độc hay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh nếp nhân thịt cuốn chiên rất dễ mà ngon. Với nhân bánh là sự kết hợp giữa thịt nạc, xá xíu, lạp xưởng, thịt cua.v.v .

Mục lục bài viết

• 1 Công thức bánh nếp nhân thịt
  • 1.1 Bánh nếp cuốn thịt chiên
  • 1.2 Cách làm bánh rán nhân thịt

Vỏ bánh

• ▢ 300 g Bột mì
• ▢ 2 lá lớn Tàu hũ ky
• ▢ 1 muỗng cafe Bột khai
• ▢ ½ g 100g Bột nổi
• ▢ 100 g Giấm trắng
• ▢ 200 g Nước lã
• ▢ Muối, bột ngọt và đường

Nhân bánh

• ▢ 300 g Nếp ngon
• ▢ 300 g Thịt nạc (băm nhỏ)
• ▢ 100 g Xá xíu (sắt nhỏ)
• ▢ 100 g Lạp xưởng (ngon )
• ▢ 100 g Thịt cua
• ▢ 1 củ Hành tây
• ▢ hành tỏi

Chuẩn bị

• Bột khai cho vào chén. Chế giấm vào khuấy tan cho đường + bột ngọt + muối + bột nổi + nước lã khuấy đêu.

• Bột mì rây vào thau, chế hỗn hợp trên vào khuấy đều bột hơi sền sệt là được. Ủ bột độ 30 phút.

• Nếp: vo sạch cho vào xoong nấu chín.

• Lạp xưởng: luộc chín, chiên sơ xắt nhỏ.

Chiên bánh

• Trộn nhân: cơm nếp + lạp xưởng + xá xíu + thịt cua + hành tây + thịt nạc + hành tỏi phi + gia vị trận đều.

• Cuộn nếp: tàu hũ ky nhúng nước trải ra nám cho nếp vào cuộn lại, cắt thành từng khúc độ 5 phản.

• Chiên bánh: chảo đầu để nóng lấy cuốn nếp nhúng vào chảo chiên vàng đều là được.

Con số dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!.

Serving: 1cái | Calories: 185kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g | Iron: 5mg

• cách làm cơm nếp chay

Cách làm bánh rán nhân thịt

Nguyên liệu:

Cách nấu xôi nếp than

Phần nhân:

• 100g thịt ba rọi
• 50g thịt heo xay
• 100g tôm
• Vài tai mộc nhĩ
• 2 củ hành tím

Phần vỏ:

• 300g bột nếp
• 1 thìa súp đường
• Nước nóng

Cách làm

1. Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Băm nhỏ hành tím.
2. Tôm lột vỏ thái hạt lựu. Thịt ba rọi thái nhỏ, băm sơ.
3. Trộn đều tất cả nguyên liệu của phần nhân cùng với một thìa súp muối, một thìa súp đường, 1/4 thìa cafe tiêu.
4. Phần vỏ bánh: Cho bột nếp ra mâm trộn đều cùng đường. Thêm từ từ nước nóng vào hỗn hợp bột, nhồi đều đến khi thấy bột không còn dính tay và có thể bắt được thành miếng thì dừng. Để bột nghỉ 15 phút.
5. Chia đều bột thành những phần bằng nhau. Nhấn dẹt bột thành những miếng tròn mỏng rồi cho nhân vào giữa, gói kín lại.
6. Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân bánh.
7. Chiên bánh ngập trong dầu nóng, lửa nhỏ trung bình để nhân và lớp vỏ được chín đều. Khi bánh nổi lên và có màu vàng nâu, nở to thì vớt ra.

Chỉ cần các bước nấu gọn gàng như trên chúng mình đã nấu xong món bánh rán nhân thịt này rồi . Nếu có dịp làm thử món này thì chắc rằng sẽ thấy vị bùi bùi ngọt ngọt mà lại giòn dai rất lôi cuốn. Để ăn được hợp lý hơn nữa, bạn nên chấm cùng những loại nước mắm và nước tương . Nếu bạn thấy thích thì nhớ chia sẻ nhé.

Bài viết liên quan: