Cách làm bánh sữa chua ông già
Show
Ngoài bánh sữa chua Đài Loan, bánh sữa chua phô mai Hàn Quốc cũng là món ăn vặt hot được săn lùng nhiều trong thời gian gần đây. Món bánh gây chú ý bởi hương vị ngọt, béo lại chua ăn không hề ngấy mà rất cuốn hút. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa chua Hàn Quốc thơm lừng phô mai đơn giản ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào. 1. Cách làm bánh sữa chua Hàn QuốcNguyên liệu chuẩn bịĐể làm bánh sữa chua Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để làm bánh Nhìn chung đây đều là những nguyên liệu cơ bản, dễ chuẩn bị. Bạn cần lựa chọn nguyên liệu chất lượng, đủ về trọng lượng để có được bánh sữa chua phô mai thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm bánh sữa chua Hàn QuốcSau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, cùng học cách làm bánh sữa chua Hàn Quốc theo hướng dẫn chi tiết dưới đây: Làm nhân bánh sữa chua phô mai Hàn QuốcBắt nồi lên bếp, thêm 150ml sữa chua, 50ml sữa đặc, 25g đường, ⅓ muỗng cafe vanilla, 30g phô mai rồi dùng phới lồng khuấy cho tan đều ở lửa nhỏ. Tiếp đến thêm 15g bột bắp và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp. Nấu chảy phô mai cùng các nguyên liệu khác Đợi cho phần nhân bánh sữa chua nguội, bạn cho vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng. Mục đích giúp nhân bánh đạt độ sánh dẻo, lạnh ăn sẽ ngon hơn. Làm vỏ bánh sữa chuaPhần vỏ bánh sữa chua Hàn Quốc thực hiện cũng tương tự như bánh Đài Loan. Để đảm bảo phần vỏ ngon bạn cần chọn bánh mì sandwich mới ra lò, mềm. Tuyệt đối không dùng loại đã có dấu hiệu hư hỏng, mốc và bánh cứng. Tiến hành làm vỏ bánh theo các bước:
Nhấn mép bánh để kết dính lại với nhau nhờ sữa Làm bánh sữa chua phô mai Hàn QuốcDùng dao cắt tỉa phần rìa bánh cho thẳng, đều. Bơm nhân từ từ vào đầu hở của vỏ bánh với một lượng vừa đủ. Sau đó bạn dùng nĩa miết chặt lại là hoàn thiện bánh sữa chua. Thực hiện tương tự cho đến khi hết vỏ bánh và nhân. Lưu ý không bơm quá nhiều nhân để tránh tình trạng nhân tràn ra ngoài, xếp bánh vào đĩa và thưởng thức. Bơm nhân vào vỏ bánh một lựa vừa đủ, tránh tràn ra bên ngoài Bánh sữa chua phô mai Hàn Quốc đạt yêu cầu là phần vỏ bánh mềm, nhân sánh mịn vừa có vị béo vị chua đặc trưng. Nếu thưởng thức sẽ cảm nhận được nhân bánh tan nơi đầu lưỡi. Trong trường hợp không sử dụng hết bạn có thể cho bánh vào túi zip, màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Mẹo giúp bạn có được món bánh sữa chua phô mai Hàn Quốc ngonBánh sữa chua có phần nhân béo ngậy, vỏ bánh mềm ăn vô cùng ngon. Loại bánh này là món ăn vặt phù hợp với nhiều độ tuổi, kể cả trẻ em. Để làm bánh sữa chua phô mai Hàn Quốc chuẩn công thức ngoài chú trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Chú trọng từng khâu để có được món bánh sữa chua phô mai chất lượng
2. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan với sandwichNguyên liệu:
Cách làm bánh sữa chuaBước 1: Làm phần vỏ bánhTrong thời gian chờ đợi, bạn cắt bỏ rìa bánh sandwich, dùng cây cán bột ép mỏng nó, đặc biệt phần ngoài rìa cần cán mạnh tay. Dùng nĩa ép các góc bánh để làm phần vỏ. Bước 2: Công đoạn vào bánh Dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho thẳng đẹp. Đổ hỗn hợp sữa chua vào rồi dùng nĩa miết lại là xong. Bạn có thể ăn ngay, nhưng nếu muốn ngon hơn hãy đặt bánh trong tủ lạnh 1-2 tiếng nhé! 3. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan chiên xùNguyên liệu:
Cách thực hiệnBước 1: Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan. Tiếp theo lấy bột chiên xù đổ ra đĩa. Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, nhúng bánh lần lượt qua lớp lòng đỏ trứng và bột chiên xù và cho vào chảo chiên. Bước 3: Khi bánh chín vàng hai mặt lấy ra để ráo dầu và thưởng thức. 4. Cách làm bánh sữa chua hấpNguyên liệu và dụng cụ
Cách làm bánh sữa chua hấpBước 1: Cho bột mì vào bát, thêm muối, đường và đập trứng vào. Bước 2: Đổ thêm sữa chua vào trộn đều tạo thành hỗn hợp mịn và bị không vón cục. Bước 3: Cho một vài giọt nước cam hay chanh vào để khử mùi tanh của trứng gà. Tiếp tục thêm nho khô rồi bọc kín tô đựng hỗn hợp trứng bằng màng bọc thực phẩm. Dùng tăm nhọn chọc vài lỗ trên màng bọc. Bước 4: Đặt bát bột vào nồi hấp hoặc hấp bằng nồi cơm điện khoảng 25 – 30 phút là bánh chín. Trên đây Tự Vào Bếp đã hướng dẫn cách làm bánh sữa chua Hàn Quốc thơm ngon cho các bạn. Mong rằng đây sẽ là công thức giúp bạn thực hiện món ăn ngon dễ dàng ngay tại nhà. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng để đãi cả nhà món ăn vặt ngon và lạ miệng ngay đi nào. |