- - Kế hoạch Triển khai Chương trình 'Mẹ đỡ đầu' hỗ trợ chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ em mồ côi do tác động của dịch Covid-19 hoặc do các nguyên nhân khác
- - Kế hoạch Tổ chức Chương trình 'Xuân ấm áp - Tết yêu thương' năm 2022
- - Kế hoạch Tổ chức Chương trình trao Giải thưởng “Chi hội Phụ nữ tiêu biểu”; Tổng kết đợt thi đua đặc biệt “130 công trình, phần việc vượt khó, sáng tạo, hiệu quả chào mừng ĐHĐBPN toàn quốc lần thứ XIII”; Phát động Chương trình “Mẹ đỡ đầu” hỗ trợ chăm sóc,
- - Kế hoạch Thực hiện công tác bảo vệ môi trường, ứng phó với biến đổi khí hậu năm 2022
- - Kế hoạch Thực hiện nhiệm vụ giám sát, phản biện xã hội, đề xuất chính sách năm 2022
- - Chương trình công tác, năm 2022
- - Công văn V/v tuyên truyền kỷ niệm các ngày lễ lớn và sự kiện lịch sử quan trọng trong năm 2022
- - Công văn tuyên truyền kỷ niệm các ngày lễ lớn và sự kiện lịch sử quan trọng trong năm 2022
- - Công văn v/v giới thiệu tài liệu tuyên truyền và cuộc thi trực tuyến tìm hiểu pháp luật về bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XV và đại biểu HĐND các cấp, NK 2021-2026
- - Công văn tham gia Cuộc thi viết về gương người tốt, việc tốt trong phong trào thi đua yêu nước trên địa bàn TPĐN lần thứ ba, năm 2021
- - Đổi mới công tác Thi đua khen thưởng
Cóc lắc được tạo ra bằng cách trộn với đường làm giảm độ chua của cóc kết hợp với muối ớt làm tăng thêm hương vị, kích thích vị giác
Cóc lắc được tạo ra bằng cách trộn với đường làm giảm độ chua của cóc kết hợp với muối ớt làm tăng thêm hương vị, kích thích vị giác. Tất cả được kết hợp lại với nhau tại nên món ăn vặt hấp dẫn, chua cay giòn giòn ngon không cưỡng lại được. Ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa là những gì bạn cảm nhận khi ăn cóc lắc muối ớt siêu cay này.
Cùng thử ngay cách làm cóc lắc muối ớt siêu cay qua công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
200g cóc [~ 3 quả cóc]
2 thìa đường
1 thìa muối [muối tôm/muối ô mai]
1-2 thìa ớt bột [hoặc 1 quả ớt tươi]
Cách làm cóc lắc muối ớt siêu cay
- Bước 1: Cóc rửa sạch, gọt vỏ rồi tách thành từng miếng nhỏ. Nếu là cóc bao tử thì chỉ cần gọt vỏ và bổ làm đôi. Sau đó cho vào bát trộn để riêng.
- Bước 2: Cho 2 thìa đường vào bát cóc và xóc cho đường ngấm đều. Ướp cóc với đường trước rồi mới cho muối ớt chính là bí quyết để miếng cóc trở nên giòn ngon hơn. Vì nếu xóc với muối trước thì miếng cóc sẽ bị nhũn, mềm, chảy nước và kém giòn.
Việc cho đường trước sẽ giúp món cóc giữ được độ giòn. Mẹo này áp dụng cho tất cả các món hoa quả dầm.
- Bước 3: Khi đường đã tan hết và ngấm vào cóc thì cho thêm muối và ớt bột. Trộn đều tất các thành phần lại với nhau. Tùy khẩu vị ăn cay mà bạn quyết định có nên cho thêm ớt bột vào cóc lắc nữa hay không.
- Bước 4: Để cóc lắc muối ớt ngấm gia vị khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.
Ngoài ra bạn có thể trộn cóc với các món ăn khác như mực, chân gà xả ớt...
Xem thêm
Cách làm khế trộn muối ớt ngon không cưỡng nổi
Cách làm ổi dầm xí muội ngon mê ly chỉ trong 3 bước
Cách làm mận dầm muối ớt chua cay theo đúng tỷ lệ
1. Xoài dầm mắm đường
Chuẩn bị:
Phần nước mắm: - 1-2 thìa nước mắm- 3 thìa nước lọc- 1 thìa đường nâu- 1 thìa đường trắng- 1/2 thìa ớt bột
Phần bột lắc xoài: - 1/2 thìa ớt bột- 1 thìa muối tôm- 1 thìa đường nâu- 1 thìa đường trắng- 1-2 quả xoài xanh, ương
Xem cách làm xoài dầm mắm đường tại đây.
2. Dứa lắc muối ớt
Chuẩn bị: - 2 quả dứa- 2 thìa nhỏ muối trắng- 5 thìa nhỏ đường- 5 thìa nhỏ ớt bột [ớt bột thêm, bớt tùy khẩu vị]- 1 âu nước nguội.
Tham khảo cách làm dứa lắc muối ớt tại đây.
3. Khế dầm cay ngọt
Chuẩn bị: - 2-3 quả khế cơm, chọn quả gần chín - 3-4 thìa đường to - 1 xíu muối - 2 thìa nhỏ bột ớt [có thể nhiều hoặc ít hơn tùy khẩu vị] - 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ
Cách làm khế dầm tại đây
4. Mận dầm chua ngọt
Chuẩn bị: - 400g mận hậu - 50g đường - 2 thìa cà phê bột canh hoặc muối tinh - 1 thìa cà phê ớt bột.
Cách làm mận dầm chua ngọt tại đây.
5. Nhót xanh chấm chẩm chéo
Chuẩn bị:
Nguyên liệu làm nước chấm:
- Củ tỏi, rau mùi, gừng tươi, quả ớt khô hoặc ớt tươi nướng lên cho thơm, một ít lá tỏi tươi [ít thôi vì nhiều quá sẽ làm cho bát nước chấm bị nhớt], muối tinh, mỳ chính.
- Đường cát [Chuẩn bị gốc của người dân tộc sẽ không cho đường nhưng người nơi khác thường thêm đường để làm dịu bớt vị mặn của muối làm cho bát nước chấm hài hoà hơn]
- Nước lọc, chút nước mắm.
Nguyên liệu để gói:
- Nhót xanh - Bắp cải - Rau mùi, lá tỏi tươi
Xem cách làm nhót xanh chấm chẩm chéo tại đây
6. Cóc bao tử lắc muối ô mai
Chuẩn bị:
- 300g cóc bao tử - 1.5 thìa muối ô mai
- 2 - 3 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc [bột Hàn Quốc có màu đỏ đẹp và ít cay], 3 thìa cà phê đường
Xem cách làm cóc bao tử lắc muối ô mai tại đây
7. Sấu ngâm mắm tỏi ớt
Chuẩn bị: - 2kg sấu - Tỏi, ớt trái - Nước mắm ngon
Xem cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt tại đây
8. Xoài lắc ruốc tôm
Chuẩn bị: - 1kg xoài xanh [chọn loại xoài xanh già có ruột hơi ngả vàng nhưng quả xoài vẫn cứng để có vị chua rôn rốt sẽ ngon hơn khi lắc muối]
- 2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa ớt bột và hai thìa ruốc tôm [có thể dùng tôm khô xay nhỏ]
Xem cách làm xoài lắc ruốc tôm tại đây
9. Cóc non ngâm chua ngọt
Chuẩn bị:
- 1kg cóc non- 200gr đường vàng- 40ml nước mắm- Ớt trái
Xem cách làm cóc non ngâm tại đây
10. Chùm ruột muối ớt
Chuẩn bị:
– 1kg chùm ruột
– 1/2 chén nhỏ đường, 1/3 chén nhỏ muối, 1/3 chén ớt bột
Cách làm: Trần chùm ruột qua nước muối ấm, vớt ra đập nhẹ từng quả. Lấy tất cả phần gia vị đã chuẩn bị sẵn cho vào trộn cùng nhau, sau đó lấy muối ớt và đường trộn cùng chùm ruột là xong.