Cách làm muối mắc khén hạt dổi

CÓ SHIP HÀNG TRÊN TOÀN QUỐC THEO COD HOẶC CHUYỂN KHOẢN

• Mô tả

Chi tiết

Dùng hạt dổi để pha thức chấm

• Chắc chắn rồi, Hạt Dổi thường được dùng nhiều nhất để pha chế thức chấm, đặc biệt hợp để chấm các món luộc như Thịt Lợn, Lòng, Dồi và các loại gia cầm luộc. Để tôi chỉ cho anh chị vài cách pha nước chấm ngon, dễ làm và đặc trưng của Ẩm Thực Tây Bắc như sau
•  A. CHẲM CHÉO: Đây là món chấm cực kì ngon, và khá cầu kì trong cách chế biến, Chẳm Chéo phù hợp để chấm tất cả các loại thịt, cá, rau, hay măng. Chi tiết về cách làm món Chẳm Chéo
• CHẲM: Cách pha thức chấm này đơn giản hơn món Chẳm Chéo ở trên. Nguyên liệu cũng đơn giản hơn, nhưng cũng rất ngon, gia đình tôi thường pha chế món chấm này để sử dụng hàng ngày. Phù hợp để chấm cho tất cả các món.

• Hạt Dổi + Bột Canh + Ớt tươi + Mắc Khén: Đây là cách pha nước chấm rất phổ biến của bà con đồng bào Thái Trắng, tất cả trộn đều trong 1 bát nhỏ, mùi thơm của hạt Dổi lẫn với mùi thơm của hạt Mắc Khén, lại thêm vị cay của ớt làm cho món chấm này thực sự quyến rũ.
• HẠT DỔI TRỘN MUỐI: Đây là món chấm cực kì đơn giản, dễ làm, chỉ cần Hạt Dổi trộn đều với Muối rang vàng, hoặc bột canh, là đã có 1 đĩa chấm rất ngon. Cực hợp để chấm các món luộc, ví như Gà/Ngan/Vịt luộc, Thịt Luộc, rồi thì lòng phèo, dạ dày luộc gì gì đó….

• ƯỚP THỊT NƯỚNG: Kết hợp giữa Hạt Dổi Rừng & Mắc Khén để tẩm ướp Thịt trong vòng 15 phút trước khi đem nướng. Mùi thơm đặc biệt hấp dẫn, nếu trong trường hợp không có hạt Dổi, thì có thể sử dụng Mắc khén. Nhưng không ai sử dụng riêng Hạt Dổi để tẩm ướp thịt cả, phải kết hợp giữa Hạt Dổi + Mắc Khén.
• ƯỚP CÁ NƯỚNG: Đối với các bác làm món Cá Nướng kiểu Tây Bắc, thì bắt buộc phải có hạt Mắc Khén rồi, nhưng nếu có thêm Hạt Dổi Rừng! Thì mùi vị món cá nướng thành phẩm cực kì thơm ngon
• LÀM THỊT GÁC BẾP & LẠP XƯỜNG: Nhiều anh chị được nếm thử món thịt gác bếp, và lạp xường Tây Bắc, thường thấy có mùi vị đặc biệt đặc trưng & hấp dẫn. Đấy là chúng tôi sử dụng kết hợp giữa 2 loại gia vị Tây Bắc, Hạt Dổi & Hạt Mắc Khén để tẩm ướp khi làm thịt gác bếp & lạp xường
• HẠT DỔI + TIẾT CANH: Cách thức này, tôi không khuyến khích quý anh anh chị sử dụng, bản thân tôi hơn 10 năm nay không động đến 1 thìa nào rồi. Tức là ăn kèm với Tiết Canh! Hạt Dổi nướng, tán nhỏ rồi rắc lên trên bát tiết canh! Mùi Hạt Dổi Rừng rất hợp với Tiết Canh, ai đã từng ăn 1 lần, rồi lần sau không có Hạt Dổi, thật khó nuốt.

Nướng hạt dổi

Hạt dổi sau khi mua về bạn có thể rang hoặc nướng, tuy nhiên để hạt dổi có mùi vị thơm ngon nhất thì chúng tôi khuyên bạn nên nướng thì ngon hơn rất nhiều
Cách nướng hạt dổi: Có 3 cách để nướng hạt dổi

• Nướng trên than hoa, than hồng: Nướng trực tiếp và lật đều nhanh tay, đến khi nào có mùi thơm là được, tránh để bị cháy mất đi mùi vị của hạt dổi
• Ngoài ra bạn cũng có thể nướng bằng bếp gas hoặc lò vi song, vì thời buổi bây giờ kiếm được bếp củi để nướng cũng khá là khó
• Chú ý: Nướng hạt dổi phải nhanh tay, lật đều, khi hạt dổi căng tròn, tỏa mùi thơm là được, tránh để hạt bị cháy. Sau khi nướng bạn dã hoặc say nhỏ hạt dổi để sử dụng, chỉ nên sử dụng mỗi lần 3-4 hạt là vừa đủ không thì gia vị sẽ bị đắng mất ngon.

Địa chỉ bán hạt dổi, mua hạt dổi ở đâu

• Chúng tôi chuyên bán buôn, bán lẻ hạt dổi chất lượng uy tín, xin quý khác liên hệ theo số điện thoại trên phần mua hàng để được tự vấn trực tiếp khi mua sản phẩm
• Nhận ship hàng trên Toàn Quốc