Cách làm yaourt phô mai ngon

Cách làm yaourt phô mai ngon chuẩn vị Đà Lạt đảm bảo sẽ không gây khó khăn cho bạn chút nào. Vào những ngày tiết trời oi ả nóng bức, việc vào bếp chế biến những cốc sữa chua phô mai vừa thơm ngon, vừa bổ béo là điều không thể tuyệt vời hơn nữa. Sữa chua vốn là một món ăn tráng miệng bổ dưỡng được nhiều người ưa thích và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bởi những yếu tố dinh dưỡng mà nó mang đến cho cơ thể vô cùng cao.

Bên cạnh các loại sữa chua thông thường, chắc hẳn sữa chua phô mai vẫn còn lạ tai đối với nhiều người, hãy biến tấu món ăn này theo phong cách Đà Lạt để thưởng thức vị ngon lạ của nó nào.

> Nông sản tươi sạch Đà Lạt được mọi người quan tâm: Dâu tây tươi (giống Mỹ đá, NewZealand, Nhật Bản, Bạch Tuyết); Bông Atiso tươi; Khoai lang mật,; Quả mâm xôi (phúc bồn tử – ĐEN-ĐỎ); Sung mỹ; Cà chua thân gỗ; Cà chua Socola, Cà chua trứng sữa (trái cây); Chuối Laba; Bơ 034; Dâu tằm tươi, Dưa pepino, Hồng giòn Đà Lạt (theo mùa) và các loài hoa nổi tiếng của Đà Lạt.

Cách 1: Cách làm yaourt phô mai đơn giản

Nguyên liệu:

• 1 miếng phô mai (bạn có thể dùng phô mai con bò cười)
• 1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng
• 190g sữa
• 220ml sữa tươi không đường
• 200ml nước lọc

Quy trình chế biến

Bước 1:

• Dùng thìa nghiền nhuyễn miếng phô mai.
• Sau đó đun cách thủy hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi, phô mai đã nghiền nhuyễn. Trong quá trình đun, để nhỏ lửa và quấy đều để phô mai hòa tan, đổ nước vào nồi lớn cho ngập khoảng nửa chiếc nồi nhỏ.
• Cho 190g sữa đặc cùng 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai vào chiếc nồi nhỏ, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan.

Bước 2: Đổ sữa chua ra bát, khuấy nhẹ để sữa chua loãng ra.

Bước 3: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa đã đun cách thủy lúc trước vào sữa chua. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào với nhau.

Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây cho sữa chua thật mịn. Đổ sữa chua vào những chiếc hộp hoặc cốc xinh xắn, tốt nhất là cốc thủy tinh có nắp. Nếu cốc của bạn không có nắp, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc cốc sữa chua lại.

Bước 5:Ủ sữa chua khoảng 6 tiếng (thời gian ủ càng lâu thì sữa càng chua).

Cách ủ sữa chua dùng lò nướng: Mở nhiệt độ của lò nướng ở mức 100oC trong vòng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 độ) rồi để vào lò. Sau đó, ủ khoảng 6 – 8 tiếng là được.

Cách ủ sữa chua không dùng lò nướng: Cho khuôn sữa vào nồi. Đổ nước ấm (khoảng 50oC) vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn lông hoặc thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ một lần.

Bước 6: Bỏ sữa chua vào tủ lạnh và cùng thưởng thức. Chỉ với vài bước đơn giản như trên, ta đã có ngay thành quả là những hũ sữa chua vô cùng thơm ngon, mềm mịn đậm vị Đà Lạt rồi.

Bên cạnh cách làm yaourt phô mai đơn giản, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sữa chua phô mai kếp hợp trái cây dưới đây để sáng tạo cho món ăn thêm nhiều màu sắc, hương vị và hấp dẫn hơn.

Cách 2: Cách làm yaourt phô mai vị dưa

Nguyên liệu:

• 2 hũ yaourt phô mai
• 1 thìa đường
• 250g kem tươi
• Nửa quả dưa vàng
• Vài cái bánh quy

Quy trình chế biến

Bước 1:

• Cho kem tươi vào tủ lạnh khoảng 10 phút. Lấy ra, đánh kem tươi với đường cho nổi đặc lên. Rồi thêm yaourt phô mai trộn đều. Cất kem tươi vào tủ lạnh.
• Trong lúc đó chuẩn bị các ly thủy tinh hoặc cốc nhựa. Sắp mỗi ly 1 chiếc bánh quy giòn.

Bước 2:

• Trái cây để ăn kèm nên chọn loại quả không quá nhiều nước. Không nên chọn dưa hấu nước dưa hấu sẽ chảy ra làm mất vị ngon của kem và bánh. Ở đây mình dùng dưa vàng.
• -Nửa quả dưa bổ ra, dùng muỗng múc những hình tròn, đặt vào phía trên chiếc bánh quy.

Bước 3:Tiếp đó múc kem đổ lên trên dưa. Đặt tiếp vài miếng dưa tròn lên trên, trang trí với vài lá bạc hà cho đẹp và thơm.

Bắt bông kem càng đẹp hơn nữa. Món tráng miệng đã sẵn sàng rồi. Kem sữa chua vị dưa hương vị rất thơm chắc chắn bạn sẽ mê tít.

Các món ăn biến tấu từ sữa chua phô mai đều mang đến hương vị thơm ngon, mát lạnh, rất thích hợp đóng vai trò giải nhiệt mùa hè, thanh lọc cơ thể. Sữa chua được khoa học công nhận là loại thực phẩm tốt cho cơ thể, nó giúp người dùng giảm stress hiệu quả, tốt cho hệ tiêu hóa (đường ruột), tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, sữa chua là một trong những bí quyết làm đẹp của các chị em phụ nữ, không chỉ tái tạo một làn da căng mịn, chắc khỏe, trắng sáng, mà còn đóng vai trò như một phương thuốc giảm cân hiệu quả, an toàn,…Nói về công dụng của sữa chua thì rất là nhiều, vậy nên việc bạn tự tay chế biến những hũ sữa chua thật ngon béo, bổ dưỡng cho mọi người thật không bõ công chút nào.

Chúc mọi người thành công với cách làm yaourt phô mai thơm ngon, hấp dẫn.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách ngâm dâu tằm với đường