Cách nấu cháo mì
Một trong những món ăn gợi nhớ đến hương vị miền Trung không thể không nhắc đến món cháo canh Quảng Bình. Món cháo canh thơm ngon (hay còn được người dân Quảng Bình gọi là cháo mì) vốn nổi tiếng bởi hương vị đậm đà dai dẳng khó quên của nó. Tùy theo cách chế biến, vị ngọt của nước lèo cháo canh có thể lấy từ nước hầm xương, nước hầm giò heo, chả cá,… Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu cháo canh Quảng Bình ngon đúng điệu miền Trung.Bạn đang xem: Cách nấu cháo bột mì Show
Đang xem: Cách nấu cháo bột mì Cách làm cháo canh Quảng Bình Nguyên liệu làm món cháo canh Quảng BìnhBột mỳ: 1kgXương ống heo: 1kgCá thác lác: 50gNước mắm, bột canh, mì chính, hạt nêmHành khô, hành lá, ớt cay, tiêu, rau ngò, rau xà láchChai thủy tinh để lăn bột (Có thể dùng chai bia)Mâm to hoặc thớt Cách làm cháo canh Quảng Bình với xương ống heo và chả cáBước 1: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, ớt cay, rau ngò, rau xà lách rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Đang xem: Cách nấu cháo bột mì Bước 2: Sơ chế xương ống heo Rửa xương ống heo cho sạch chất bẩn. Sau đó bạn luộc qua nước và đổ nước đầu tiên đi. Tiếp theo, cho tất cả gia vị gồm hành khô đã thái nhỏ , nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm vào xương và ướp khoảng 30 phút để khử mùi và thơm thịt trong xương. Bước 3: Làm chả cá Bắc chảo lên bếp. Cho một ít dầu ăn vào phi với hành khô, khi hành đã ngả màu vàng thì cho cá vào phi lên và đảo. Khi thấy mùi thơm thì hạ chảo xuống. Xem thêm: Muốn Nấu Cháo Ngon Bằng Nồi Áp Suất Nấu Cháo Cho Bé Sunhouse, Midea, Supor Làm chả cá cho món cháo canh Quảng Bình Bước 4: Hầm xương ống heo làm nước lèo cho cháo canh Bỏ số xương đã ướp vào nồi, cho lửa lớn rồi thêm nước sôi vào. Khi nước đã sôi lại thì giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp lại hầm để cho ngọt nước (khoảng 2 tiếng). Hầm xương ống heo khoảng 2 tiếng cho ngọt nước Bước 5: Làm sợi cháo canh Trong thời gian hầm xương ống heo, ta bắt đầu làm sợi cháo canh (hay sợi mì). Đổ gần hết số bột mỳ đã mua vào âu lớn, thêm ít nước nóng vào và nhào đến khi bột nhuyễn và dẻo quánh dính vào nhau. Tiếp tục nhào càng nhuyễn càng tốt rồi vắt ra từng cục tròn nhỏ vừa nắm tay, ép cho bẹp lại.Rắc ít bột mỳ khô lên mâm (hoặc thớt) cho bột khỏi dính. Bỏ cục tròn đã đập bẹp vừa vắt xong lên mâm (hoặc thớt), lấy ít bột khô tán đều phía trên lần nữa rồi tiến hành lấy chai thủy tinh lăn qua lăn lại cho mỏng.Làm lần lượt như trên cho đến hết với tất cả cục bột còn lại.Cắt sợi có chiều rộng khoảng 0.5cm. Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Cho Bé Không Bị Tanh, Ngon Như Ngoài Hàng, Cách Nấu Cháo Cá Lóc Không Bị Tanh Cho Bé Nhà Bạn Các bước làm sợi cháo canh Quảng Bình Cách làm sợi cháo canh Quảng Bình Bước 6: Hoàn thành món cháo canh xương chả cá Quảng Bình thơm ngon hấp dẫn Sau khi nước cốt xương ống heo đã hầm được 2 tiếng thì cho sợi cháo canh vừa làm xong ở bước 5 vào, rồi cho chả cá vừa phi ở bước 3 vào nữa.Cho sôi lại lần nữa, khi bột nổi lên thì tắt bếp và nêm nếm cho vừa ăn.Cho rau ngò vào cho thơm.Rau xà lách thì khi ăn bỏ vào. Bánh canh Quảng Bình ăn chung với ram hoặc bánh mỳ thì quá tuyệt! Thế là với 6 bước, bạn đã nắm được công thức cách làm cháo canh Quảng Bình với xương và chả cá đậm đà hương vị miền Trung trong tay. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon cho gia đình! See more articles in category: Món Cháo
Quảng Bình là quê hương của nhiều món ăn ngon, trong đó có món cháo canh Quảng Bình nổi tiếng. Ai đã từng du lịch Quảng Bình, chắc hẳn đã thưởng thức qua món ăn đậm đà hương vị nắng gió miền Trung này. Nếu chưa có cơ hội được đến đây, bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này bằng cách thực hiện ngay tại nhà với cách nấu đơn giản được chia sẻ dưới đây. 1. Cháo canh Quảng Bình - Đậm đà hương vị miền TrungCháo canh hay còn được gọi là bánh canh là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình. Đặc sản Quảng Bình cháo canh là món ăn dân dã, mang đậm đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Cháo bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhào nặn và cắt thành sợi vừa ăn. Bánh canh nấu chung với chả cá, xương heo, tôm, cá lóc hoặc cua, ăn kèm hành tây, rau cải thái nhỏ, rau mùi. Người Quảng Bình ăn bánh canh luôn kèm theo một chén nước mắm ớt cay thơm đậm. Cháo canh Quảng Bình là món ăn hấp dẫn mà bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất này cũng mong muốn một lần được nếm thử cái hương vị mộc mạc, thấm đượm hồn quê. 2. Cách nấu cháo canh Quảng Bình thơm ngon, chuẩn vịCách nấu cháo bánh canh Quảng Bình ngon chuẩn vị không quá khó. Nào cùng trổ tài vào bếp với các bước thực hiện sau: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món cháo canh Quảng Bình
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Nấu nước dùng cháo bánh canh Quảng Bình
Bước 4: Làm sợi cháo canh Quảng Bình Trong thời gian đợi hầm xương ống heo thì bạn có thể tranh thủ để làm sợi bột cháo canh Quảng Bình:
Bước 5: Nấu cháo bánh canh Quảng Bình
3. Top 9 địa chỉ cháo bánh canh Quảng Bình nổi tiếng3.1. Quán cháo canh bà Hồng ngon, rẻ
Cháo canh Quảng Bình bà Hồng là quán ăn nổi tiếng hàng đầu thành phố Đồng Hới. Bánh canh ở đây có hương vị thơm ngon, thanh mát. Tô bánh canh đầy ụ, ăn kèm chả ram giòn thơm và cải xanh thái nhỏ vô cùng hấp dẫn. Ngoài bánh canh, quán còn bán cả bánh nậm, bánh lọc, cháo sát cá lóc,... 3.2. Cháo canh chợ Đồng Phú ngon nổi tiếng
Nếu bạn băn khoăn không biết ăn gì ở Quảng Bình thì ghé ngay chợ Đồng Phú. Nơi có vô vàn món ngon khiến bạn không thể nào từ chối trong đó có món cháo canh Quảng Bình. Tại đây có quán bánh canh Hẻm, một địa chỉ thưởng thức bánh canh ngon mà người Quảng Bình vô cùng yêu thích. 3.3. Quán cháo bánh canh cá lóc Quảng Bình - O Hạnh
Cháo canh Quảng Bình O Hạnh thu hút đông đảo khách du lịch đến thưởng thức không chỉ bởi hương vị món ăn thơm ngon mà còn ở sự niềm nở, vui vẻ của chủ quán - đúng chất người con Quảng Bình. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức món cháo canh đậm đà với nước dùng ngọt thanh, sợi bánh mềm, ăn kèm chả ram giòn, thơm hấp dẫn. 3.4. Cháo canh Gia Bảo - Quán ăn ngon ở quảng bình
Quán ăn ngon ở Quảng Bình Gia Bảo chuyên phục vụ món cháo canh ngon nức tiếng với các loại: cháo canh cá lóc, cháo canh cua, cháo canh ghẹ,... Cháo canh Quảng Bình ở đây được đánh giá cao bởi nước dùng ngọt thanh, sợi bánh canh dai mềm vừa đủ, ăn cùng cải thái nhỏ, nước mắm cay thơm đậm đà. 3.5. Quán cháo canh Quảng Bình ngon - Sương Hồng
Nếu bạn muốn thưởng thức món cháo canh ngon chuẩn vị Quảng Bình thì hãy ghé quán Sương Hồng trên đường Nguyễn Trãi. Món cháo canh ở đây hội đủ hương vị cay, thơm, ngọt thanh, mằn mặn vừa đủ. Cháo canh còn hấp dẫn bởi được ăn kèm với chả ram nóng giòn, nước mắm ớt xanh dậy vị. 3.6. Cháo canh Quảng Bình - Mệ Luốc
Không ngoa khi nói rằng nét ẩm thực đặc trưng Quảng Bình được thể hiện trọn vẹn qua những món ăn của quán Mệ Luốc. Tồn tại gần 6 thập kỷ, đến hiện tại, quán ăn vẫn giữ được hương vị cháo canh Quảng Bình truyền thống hấp dẫn. Người xa quê, du khách tìm đến đây để thưởng thức món cháo canh mang hương vị miền Trung mộc mạc nhưng đậm đà. 3.7. Cháo canh Quảng Bình - chợ ga Đồng Hới
Cháo canh Quảng Bình ở chợ ga là quán ăn sáng ở Đồng Hới nổi tiếng. Quán bình dân, giá rẻ nhưng chất lượng luôn ổn định với món ăn đậm đà thơm ngon. Tô cháo canh ở đây luôn nóng hổi, thơm lừng, có màu vàng đẹp mắt. Đến đây, bạn nhớ gọi kèm quẩy ăn với cháo canh hấp dẫn. Với giá hạt dẻ chỉ từ 15.000 VNĐ/tô, quán lúc nào cũng đông nượp khách ghé đến. 3.8. Quán cháo canh Quang Phú sau chợ Quang Phú
Quán cháo canh nằm phía sau khu chợ nhỏ Quang Phú là quán ăn sáng quen thuộc của nhiều người dân địa phương. Quán bình dân, giá rẻ nên khách ở đây lúc nào cũng đông. Bánh canh ở đây có cả loại bột lọc và bột gạo. Sợi bánh mềm dai vừa đủ rất vừa miệng. Đặc biệt nước dùng ở đây rất thanh, rất hấp dẫn. 3.9. Quán cháo canh Đỗ Nhuận, phía sau bến xe Đồng Hới
Quán cháo canh Quảng Bình Đỗ Nhuận nổi tiếng với món cháo canh cua thanh ngọt làm say lòng bao thực khách. Ở đây có nhiều loại bánh canh như bánh canh chả cá, bánh canh cá lóc, bánh canh xương,... Món nào cũng ngon nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bánh canh cua với thịt cua thơm mềm, nước dùng ngọt thanh, đậm đà, ngon khó cưỡng. >>> Nếu lần đầu ghé thăm Quảng Bình và muốn khám phá hết những món ăn ngon cũng như khu du lịch tại đây, du khách nên trang bị sẵn cho mình bản đồ du lịch Quảng Bình. Ngoài những địa chỉ cháo canh nổi tiếng tại Quảng Bình, món ăn đặc sản của miền Trung này hiện nay đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước như cháo canh Quảng Bình ở Sài Gòn, cháo canh Quảng Bình ở Đà Nẵng, cháo canh Quảng Bình ở Hà Nội,... Nhưng thưởng thức món ăn này chuẩn vị nhất chính là đến với “quê hương” Quảng Bình. Du hí vùng đất Quảng Bình xinh đẹp, du khách đừng quên tham khảo điểm lưu trú tốt nhất thành phố Đồng Hới - Vinpearl Hotel Quảng Bình. Nơi đây sở hữu 127 phòng nghỉ cao cấp với dịch vụ, tiện ích, giải trí thượng lưu như bể bơi 4 mùa, spa thư giãn, phòng tập gym hiện đại,... sẽ mang đến cho du khách một kỳ nghỉ hoàn hảo. Đặc biệt, hệ thống nhà hàng tại đây phục vụ đa dạng món ăn, trong đó có nhiều món đặc sản Quảng Bình ngon chuẩn vị. Khách sạn nằm ngay trung tâm thành phố, là địa điểm lý tưởng để du khách ngắm trọn vẹn thành phố Đồng Hới đẹp lung linh về đêm. >>> Đặt ngay phòng Vinpearl Hotel Quảng Bình GIÁ TỐT NHẤT để tận hưởng chuyến du lịch Quảng Bình trọn vẹn! Vùng đất Quảng Bình không chỉ khiến du khách nhớ thương bởi cảnh đẹp nên thơ mà còn ở nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cháo canh Quảng Bình - món ăn dân dã nhưng đủ sức gây thương nhớ cho những ai từng nếm thử. Với bí quyết nấu cháo canh ngon được chia sẻ trên, hi vọng những ai đang “thòm thèm” món ăn này có thể tự vào bếp nấu cho mình bát bánh canh ngon chuẩn vị. >>> Đến Quảng Bình thưởng thức cháo canh, đừng quên đặt trước phòng Vinpearl Hotel Quảng Bình với mức giá ƯU ĐÃI để sở hữu phòng nghỉ có tầm nhìn ngắm trọn thành phố Đồng Hới xinh đẹp bạn nhé! Xem thêm: |