Cách ướp thịt bò với rượu vang
Cách làm món bò lúc lắc sốt rượu vang đổi vị cực ngon cơm Show
 Nếu đã thích ăn thịt bò, hẳn bạn sẽ phải thử công thức bò lúc lắc với sốt rượu vang này thôi. Rượu vang sẽ không chỉ làm thịt bò mềm hơn mà còn mang hương vị rất đặc biệt nữa. Món bò lúc lắc mà ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời lắm luôn! Bữa ăn hàng ngày của bạn sẽ trở nên sang trọng, hấp dẫn hơn rất nhiều khi bạn bổ sung cho thực đơn của gia đình mình món bò lúc lắc sốt rượu vang này. Bạn cùng mình vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm: Tỏi nhặt vỏ, băm nhỏ. Rau mùi tây nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt bò thái miếng vuông nhỏ, ướp thịt bò với rượu, ½ thìa cà phê muối, tỏi băm, một chút hạt tiêu trong vòng 30 phút. Ớt chuông, hành tây rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 thìa bơ vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào tới khi chín tái. Đổ thịt bò ra đĩa, cho ớt và hành tây vào xào chín tái. Đổ thịt bò vào, đảo đều 2 phút dau đó hòa 1 thìa bột năng với nước dùng đổ vào chảo thịt bò đun sôi rồi vặn nhỏ bếp, đun thêm 1-2 phút nữa cho thịt bò ngấm đều là được. Lưu ý: Không nên cho ớt và hành tây vào quá sớm hoặc đun quá lâu như vậy sẽ khiến phần rau củ bị mềm không ngon.
Nước dùng để sốt thịt bò nên chọn nước hầm xương hoặc nước hầm thịt bò hoặc nước dừa. Phần thăn bò không nên cắt quá dầy sẽ làm thịt bò sống ở bên trong vì món này chúng ta chỉ nấu đến khi thịt bò chín tái. Với món thịt bò lúc lắc sốt rượu vang này bữa ăn tối của bạn sẽ trở nên sang trọng, hấp dẫn hơn rất nhiều với hương vị thơm ngon của miếng thịt bò được tẩm ướp rượu vang và vẻ đẹp bắt mắt của món bò lúc lắc sốt rượu vang. Chúc các bạn có bữa tối thật ngon! You may also like
Cá hấp bia ngon ngọt, nóng hổi, siêu hấp dẫn Mẹo hay để các món ngâm mắm không bị màng, đậm đà giòn ngon
– Thịt bò, có thể chọn sườn bò 3 xương4
– 2 lát bánh mì sandwich – Ớt chuông đỏ – Măng tây, bí đỏ, bí ngòi, hành tây, cà tím, đậu hà lan, nấm – Hành tím, tỏi, bơ, dầu oliu, súp xốt nâu, muối tiêu, đường, súp bột montreal seasoning, lá thyme, tiêu đỏ – 200ml rượu vang đỏ
Hướng dẫn cách làm bò nướng sốt vang đỏ:– Sơ chế nguyên liệu: hành tìm, tỏi băm nhuyễn. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, lạng thành từng miếng. Bí ngòi, hành tây, cà tím đem rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn. Măng tây thì cắt bỏ phần gốc già, đem rửa cho sạch, để ráo nước. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch.
– Trộn chung các loại rau củ bí ngòi, hành tây, cà tím đã sơ chế ở trên cùng với một ít dầu oliu, nửa muỗng cà phê muối tiêu, sau đó đem nướng chín hỗn hợp này. Riêng măng tây thì bắc một cái nồi lên bếp, làm tan chảy bơ, rồi phi hành tím băm nhuyễn cho thơm, sau đó cho măng tây vào xào chín, nêm thêm ít muối tiêu còn lại. Bí đỏ thì hấp chín, nghiền nhuyễn. – Bánh mì sandwich cắt thành miếng vuông, cũng đem nướng chín. – Sườn bò rửa sạch, cắt thành những khúc lớn, ướp với tiêu đỏ, lá thyme, ít bột montreal seasoning, 1 muỗng súp dầu ô-liu, để thịt thấm gia vị trong khoảng 20 phút. Rồi làm nóng lò nướng, sau đó cho thịt vào đút lò nướng trong vòng 15 phút. Mách nhỏ với bạn là khi nướng nên mở lò cho nóng, sau đó cho sườn vào nướng ở nhiệt độ lớn để làm cháy bề mặt thịt. Lớp cháy này sẽ giúp ngăn lượng nước trong thịt chảy ra, thịt sẽ không mất vị ngọt. Sau đó giảm nhiệt độ để thịt chín đều.
– Với món bò nướng sốt vang đỏ thì phần sốt rượu vang đỏ rất quan trọng: bắc chảo lên bếp cùng với bơ, đợi cho bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm nhuyễn, cho vào đường, rượu vang và sốt nâu vào, khuấy nhẹ tay, nấu riu lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được. Để phần sốt nguội, lược bỏ xác lấy phần nước cốt và để riêng. – Món bò nướng sốt vang đỏ sắp hoàn thành rồi đó, bây giờ bạn chỉ cần đặt măng tây lên đĩa, để bò lên trên, rưới đều tay sốt rượu vang đỏ xung quanh. Có thể trang trí thêm với nấm, đậu Hà Lan cho bắt mắt. Món này ăn kèm cùng với bánh mì, các loại rau củ nướng, bí đỏ nghiền đã chuẩn bị ở trên.
Thật đơn giản để có một món ăn mang đậm phong cách châu Âu với mùi vị tinh tế, món ăn ngon tuyệt đúng không nào? Hãy nhanh chóng học ngay công thức món bò nướng sốt vang đỏ ngay đi nào.
Bò hầm rượu vang là món ăn hấp dẫn có thể ăn kèm với bánh mì giòn hoặc cơm nóng. Hai công thức chế biến món bò đậm đà và thấm vị sau sẽ giúp bạn làm mới thực đơn hằng ngày của gia đình. Cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng cùng Digifood thôi nào! 1. Dinh dưỡng trong món bò hầm rượu vangThịt bò tươi ngon giàu các loại vitamin, khoáng chất (sắt, kẽm…) và những axit amin thiết yếu có lợi cho tim, cơ bắp. Sự kết hợp giữa thịt bò hầm ngọt mềm quyện với rượu vang thơm ngọt đã tạo nên món ăn dinh dưỡng, lành mạnh, rất thích hợp để tẩm bổ cho người mới ốm dậy hoặc người bị thiếu máu. Dù là trẻ em hay người cao tuổi đều rất thích món ăn này. Đặc biệt, cách chế biến món bò hầm rượu vang không quá cầu kỳ. Chị em có thể chế biến món ăn ngon chuẩn vị này ngay tại nhà. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua 2 công thức sau đây nhé. Ảnh: Sưu tầm 2. Bò hầm rượu vang kiểu PhápMón bò hầm rượu vang kiểu Pháp là món ăn rất tuyệt để thưởng thức với bánh mì hoặc ăn kèm với cơm nóng, bún tươi theo cách ăn của người Việt. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của rượu vang đỏ hòa quyện với rau thơm và những gia vị đi kèm. Thịt bò béo ngậy, mềm tan tạo nên sức hấp dẫn kỳ lạ. Bạn có thể chế biến món bò hầm rượu vang ngon chuẩn vị dựa theo hướng dẫn sau. Tuy nhiên, trong quá trình nấu, bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm Công thức chế biếnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Xào thịt bò, hành tây và cà chua
Bước 3: Hầm thịt bò
Thành phẩmMón bò hầm rượu vang hấp dẫn bởi thịt bò thơm béo quyện với mùi rau thơm và những gia vị khác. Thịt bò vừa chín tới, mềm mại nhưng không bị nát. Trong bữa ăn hằng ngày, món ăn này có thể dùng nóng với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất hợp. Ảnh: Sưu tầm Một số công thức bò ngon:
3. Bò hầm rượu vang kiểu ÝKhác với bò hầm rượu vang kiểu Pháp, cách nấu bò hầm rượu vang phong cách Ý đơn giản hơn nhưng không kém phần hấp dẫn.
Chuẩn bị các nguyên liệuNguyên liệu chế biến bò hầm
Ảnh: Sưu tầm Nguyên liệu làm khoai tây nghiền
Ảnh: Sưu tầm Nguyên liệu làm hành tây chua ngọt
Ảnh: Sưu tầm Công thức chế biếnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Hầm thịt bò
Ảnh: Facebook – Thuy Trang Bui
Bước 3: Chế biến khoai tây nghiền
Bước 4: Chế biến hành tây chua ngọt
Bước 5: Thưởng thức
Thành phẩmMón bò hầm rượu vang kiểu Ý có hương vị lạ miệng. Thịt bò mềm tan, hành tây chua chua ngòn ngọt và khoai tây mềm càng ăn càng mê mẩn. Món ăn này rất hợp để thưởng thức với rượu vang đỏ theo kiểu phương Tây, tinh tế lại ngon miệng. Ảnh: Facebook – Thuy Trang Bui 4. Một số lưu ý khi nấu bò hầm rượu vangĐể chế biến thành công món bò hầm rượu vang thơm ngon, hấp dẫn, những mẹo nhà bếp sau sẽ rất hữu ích với bạn. Cách chọn thịt bòBạn ưu tiên chọn phần thịt vai, thịt dẻ sườn hoặc phần ức bò. Những phần thịt này thường có độ săn chắc và mềm béo rất hợp để nấu món hầm. Đặc biệt vai bò rất giàu các chất béo nên khi làm món bò hầm rượu vang sẽ thơm mềm và có chút dai giòn cuốn hút. Riêng dẻ sườn bò, bạn nên chọn phần xương sườn 6-8 bởi chất thịt ngon và mềm. Thịt ức bò khi hầm cũng đặc biệt thơm ngon. Một số mẹo hầm thịt bò
Bò hầm rượu vang là món ăn dinh dưỡng hấp dẫn rất thích hợp để thay đổi khẩu vị. Với hai công thức trên đây, chúc bạn chế biến thành công món bò hầm thơm ngon đúng điệu. Một số công thức hầm bò ngon:
|
