Biên phòng - Hành tím là cây trồng chủ lực của bà con Khmer vùng bãi ngang, ven biển thị xã Vĩnh Châu [tỉnh Sóc Trăng]. Hằng năm [từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau], sau khi thu hoạch vụ lúa cao sản, mọi nhà lại tất bật chuẩn bị lên liếp, sửa máy bơm, giống để xuống vụ hành tím. Vụ hành tím thương phẩm năm nay được xem là “bội thu” năng suất và giá đem lại lợi nhuận cao nhất từ trước đến nay, giải quyết việc làm cho hàng ngàn lao động tại địa phương.
Ông Lê Minh Trường, Trưởng phòng Kinh tế thị xã Vĩnh Châu cho biết: “Năm nay, Vĩnh Châu có diện tích trồng hành tím khoảng 6.500ha, trong đó, hành thương phẩm 5.000ha và hành giống 1.500ha. Đồng thời, có hơn 4.200ha hành tím định hướng sản xuất theo hướng hữu cơ và tiêu chuẩn VietGAP nhằm mang đến sản phẩm sạch cho người tiêu dùng. Hiện, nông dân Vĩnh Châu đang bước vào thu hoạch cuối vụ và đang vào vụ hành tím giống. Nếu như trước Tết, hành tím bán với giá dao động từ 30.000 đến 32.000 đồng/kg thì hiện nay, giá hành chính vụ còn từ 20.000 đến 22.000 đồng/kg, trừ chi phí, người trồng hành tím lãi trên 300 triệu đồng/ha”.
Niềm vui vẫn giữ trên gương mặt anh Tăng Văn Sáng, nông dân Khmer trồng hành tím ở ấp Âu Thọ, xã Vĩnh Hải [thị xã Vĩnh Châu], anh cho biết: “Năm nay, trên diện tích 1ha đất pha cát, sau vụ lúa mùa cao sản, tôi trồng hành theo tiêu chuẩn VietGAP, năng suất hành bình quân 2,5 tấn/công [tăng trên 25% so với cách trồng hành truyền thống], đang bán với giá 22.000 đồng/kg [cao hơn 3.000 đồng/kg so với trồng hành truyền thống]. Trừ chi phí, lợi nhuận thu về gần 300 triệu đồng. “Trong quá trình sản xuất, tôi được cán bộ Trạm Trồng trọt và Bảo vệ thực vật xuống tận nơi hướng dẫn quy trình canh tác, bón phân, sử dụng thuốc sinh học. Từ khi xuống giống đến thu hoạch khoảng 50 ngày, hành ít bị sâu bệnh hơn so với lúc chưa thực hiện mô hình, củ hành có màu đẹp và đều hơn, lại giảm chi phí sản xuất, năng suất vẫn duy trì ổn định” - Anh Sáng cho biết thêm.
Còn ông Thạch Đặng, khóm Cà Săng B, phường 2 [thị xã Vĩnh Châu] hồ hởi chia sẻ: Mấy mươi năm gắn bó cùng cây hành tím, người dân chỉ trồng theo kinh nghiệm của từng nhà nên năng suất không cao. Vài năm trở lại đây, được địa phương vận động nông dân ứng dụng khoa học vào sản xuất và được cập nhật cách sản xuất mới, đặc biệt là nông dân được biết đến quy trình trồng hành tím theo tiêu chuẩn VietGAP, có sổ tay ghi chép từng giai đoạn, cung cấp các dưỡng chất trên cây hành, tránh sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật cấm trong danh mục để vừa đảm bảo sức khỏe bản thân người sản xuất, vừa bảo vệ sức khỏe khách hàng khi dùng sản phẩm hành tím. “Nhờ đó, việc canh tác hành giảm đáng kể chi phí, thay thế phân bón, thuốc bảo vệ thực vật bằng phân bón hữu cơ, thuốc vi sinh thân thiện môi trường, góp phần cải tạo đất. Nhờ vậy, củ hành phát triển tốt, cho năng suất cao hơn so với cách trồng hành truyền thống...” - Ông Đặng bộc bạch.
Củ hành tím Vĩnh Châu là một trong các sản phẩm của địa phương được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP của tỉnh Sóc Trăng. “Qua đó, tạo điều kiện cho nông dân trồng hành tím tiếp cận khoa học kỹ thuật, làm thay đổi tập quán trong sản xuất của nông dân, góp phần tăng chất lượng sản phẩm, tăng giá trị cạnh tranh trên thị trường, tạo nền tảng phát triển vùng trồng hành tím an toàn, chất lượng của tỉnh Sóc Trăng” - Ông Trần Hoàng Thắng, Chủ tịch UBND thị xã Vĩnh Châu khẳng định.
Với tiềm năng sản lượng dồi dào, khi sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, hành tím Vĩnh Châu sẽ có điều kiện gia nhập thị trường thế giới, từ đó, ổn định sản xuất và nâng cao giá trị. Bước đầu, mô hình mang lại tín hiệu khả quan, giúp nông dân giảm chi phí sản xuất, tạo ra sản phẩm chất lượng...
Theo ông Trần Hoàng Thắng, Chủ tịch UBND thị xã Vĩnh Châu, việc nâng cao chất lượng hành tím thông qua sản xuất theo hướng hữu cơ, VietGAP, GlobalGAP sẽ giúp tăng giá trị cây hành cũng như nâng cao nhận thức của bà con trong canh tác, góp phần bảo vệ môi trường, an toàn sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài ra, còn tập cho bà con nông dân sử dụng thành thạo phân hữu cơ và thuốc sinh học.
Phương Nghi
Ẩm thực Món ngon
QUIZZ
- Thứ hai, 7/12/2020 18:18 [GMT+7]
- 18:18 7/12/2020
Vùng đất ven biển này được mệnh danh là thủ phủ hành tím của Việt Nam.
| |
Vĩnh Châu là thị xã ven biển của tỉnh Sóc Trăng, từ lâu nổi tiếng với đặc sản hành tím, cũng là sản phẩm chủ lực của địa phương. Nơi đây được nhiều người gọi là thủ phủ hành tím của Việt Nam, diện tích trồng hành khoảng 6.000 ha. Ảnh: Việt Tường. |
| |
| Năm 2019, Cục Sở hữu trí tuệ [Bộ Khoa học và Công nghệ] đã cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00075 cho sản phẩm hành tím Vĩnh Châu. Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Sóc Trăng hiện là tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý này. Ảnh: Việt Tường. |
| |
Theo tài liệu của Cục Sở hữu trí tuệ, hành tím Vĩnh Châu có màu tím hoặc đỏ nhạt đẹp mắt, vỏ củ mượt, có kích thước, trọng lượng củ lớn nhưng số tép nhỏ, có mùi cay nồng nhưng không hắc, có độ ngọt, có thể tồn trữ trong khoảng thời gian dài... Ảnh: Việt Tường. |
| |
Theo tài liệu của Cục Sở hữu trí tuệ, tại vùng đất Vĩnh Châu, cây hành tím được người dân trồng từ rất sớm và thường gọi đó là "hành tàu". Khoảng năm 1966, hành tím được khuyến khích trồng tại địa phương với tên gọi "củ hành đỏ". Ảnh: Lily Nguyen. |
| |
Hành Kinh Môn là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hải Dương. Thị xã Kinh Môn nằm ở phía đông bắc tỉnh này, có địa hình bán sơn địa, được biết đến là vùng trồng hành lớn của miền Bắc. Ảnh: Hanh Toi Sach Ngan Ha. |
| |
| Năm 2017, sản phẩm hành Kinh Môn được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể, với chủ sở hữu là Hội Nông dân huyện Kinh Môn, nay là thị xã Kinh Môn. Ảnh: Hanh Toi Sach Ngan Ha. |
| |
| Huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi vốn được mệnh danh là vương quốc tỏi của Việt Nam, tuy nhiên nơi đây cũng không kém phần nổi tiếng với đặc sản hành tím. Hành Lý Sơn có màu tím đặc trưng, củ bé nhưng chắc, thơm... Ảnh: Minh Hoàng. |
hành tím vĩnh châu đặc sản hành tím hành kinh môn hành tỏi lý sơn hành tỏi ngon chỉ dẫn địa lý
'Bật mí' cách trồng hành tím tại nhà dễ dàng mà năng suất cao
[VOH] – Thông thường, phần củ của hành tím là bộ phận được sử dụng phổ biến, thế nhưng nếu biết cách trồng hành tím ngay tại nhà bạn còn có thể tận dụng cả củ lẫn lá đấy nhé.
Khi vào bếp nấu nướng, có lẽ bạn sẽ cảm thấy ‘thiếu thiếu’ nếu không phi thơm hành tím để “dậy vị” món ăn, chính vì vậy lượng hành tím tiêu thụ của mỗi gia đình thường khá cao. Để có thể sử dụng củ hành tím thơm cay, đảm bảo chất lượng, cùng bắt tay tự trồng hành tím lấy củ tại nhà nhé.
1. Cách trồng hành tím lấy củ tại nhà
Đừng vội nghĩ rằng việc trồng hành tím sẽ “khó nhằn”, bạn hãy lưu lại những lưu ý quan trọng dưới đây và áp dụng tỉ mỉ, cẩn thận thì sẽ sớm thu được thành phẩm đấy.
1.1 Chọn giống hành tím
Khi trồng hành tím ngay tại nhà [điều kiện không gian, sân vườn còn hạn chế], bạn hãy sử dụng những củ hành tím đang có sẵn trong bếp thay vì phải gieo hạt giống. Chú ý chọn củ còn lành lặn, không bị ung thối hay ẩm mốc.
Khi trồng hành tím tại nhà, bạn không cần phải gieo trồng hạt giống, mà có thể tận dụng từ những củ hành tím có sẵn trong gian bếp [Nguồn: Internet]1.2 Chọn đất trồng hành tím
Cũng giống như trồng các loại củ khác như củ nén hay củ tỏi, muốn trồng hành tím thành công, bạn nên lựa chọn loại đất thịt pha cát, tơi xốp và thoát nước tốt. Bên cạnh đó, trường hợp có phân gà, phân bò hay phân trùn quế, bạn cũng có thể trộn thêm với đất nhằm tăng chất lượng và dinh dưỡng nuôi củ.
Xem thêm: ‘Tá hỏa’ vì thấy củ tỏi mọc mầm, nhưng đừng vội bỏ đi vì bạn có thể tự trồng được cây tỏi từ chúng đấy!
Trồng hành tím tại gia, bạn có thể linh hoạt tận dụng các vật chứa như chai nhựa, thùng xốp hay các chậu nhựa. Dù sử dụng bất cứ vật chứa nào cũng cần đảm bảo có lỗ thoát nước, tránh để đất ngập úng.
1.4 Kỹ thuật trồng hành tím
Thời gian thu hoạch hành tím sẽ rút ngắn nếu bạn ngâm hành tím trong nước trước khi gieo trồng khoảng 1 ngày. Ngoài ra cũng cần cắt bỏ phần đầu hành tím để mầm mọc dễ dàng hơn.
Vùi củ hành tím xuống lòng đất, tốt nhất nên giữ khoảng cách giữa các củ từ 3 - 5 cm, lúc này các củ hành tím sẽ sinh trưởng tốt hơn. Cùng với đó, sau khi ươm củ, nhớ phủ thêm một lớp đất hoặc rơm để giữ ấm.
1.5 Điều kiện nhiệt độ và ánh sáng
Cần bố trí đặt chậu trồng hành tím ở những nơi có tiếp xúc với ánh sáng tự nhiên để tăng sức sống cho củ. Đặc biệt, hành tím là loại củ ưa khí hậu mát mẻ, có phần se lạnh, dao động từ 20 – 23 độ C.
2. Cách chăm sóc hành tím
Có thể nói, quá trình chăm sóc quyết định phần lớn tới năng suất cho ra củ hành tím, vì vậy bạn nên tham khảo thực hiện các bước dưới đây:
2.1 Tưới nước
Duy trì tưới nước đều đặn và đủ là điều hết sức quan trọng. Theo đó, mỗi ngày bạn chỉ nên tưới từ 1 – 2 lần, tránh tưới quá nhiều gây nên tình trạng úng đất và làm hư thối hành tím.
2.2 Bón phân
Khoảng 20 ngày gieo trồng, sẽ tiến hành bón phân lần 1, nên sử dụng các loại phân hữu cơ như phân gà, phân chim hay phân trùn quế. Mách nhỏ cho bạn rằng tỉ lệ trộn đất và phân thường là 4:1.
Nên sử dụng các loại phân hữu cơ để đảm bảo độ sạch và an toàn cho củ, hạn chế sử dụng phân bón hóa học [Nguồn: Internet]3. Thu hoạch và bảo quản hành tím
Thời điểm thu hoạch hành tím sẽ bắt đầu sau khoảng 55 – 60 ngày [tức sau 2 tháng] kể từ khi gieo trồng củ. Khi tiến hành nhổ củ, tránh làm xây xát hay dập lớp vỏ bên ngoài, tiến hành phơi khô 1 ngày rồi đem bảo quản ở nơi thoáng mát, không ẩm thấp.
Vậy là chỉ với những công đoạn canh trồng đơn giản và kiên nhẫn “chờ đợi” một chút, bạn sẽ có ngay những củ hành tím chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng chế biến món ăn.