Món ăn đặc sản của nước đức là gì năm 2024

Dừng chân tại Munich, du khách sẽ có cơ hội khám phá những tòa nhà cổ kính được xây dựng cách đây hàng trăm năm, được khám phá những lâu đài cổ tích ở vùng ngoại ô hay được tìm hiểu về nét văn hóa độc đáo và đặc biệt được thưởng thức những món ăn nổi tiếng của thành phố này.

Danh sách các món ngon của Munich sau đây sẽ khiến khách gần xa phải "ghiền" ngay khi được một lần thưởng thức:

1. Thịt viên Frikadelle

Đây là món ăn ngon ở Munich được yêu thích nhất, không chỉ đối với các thực khách nước ngoài, mà còn là món khoái khẩu của người dân địa phương. Món ăn nhìn hình thức bên ngoài tuy đơn giản, nhưng hương vị ngon tuyệt đỉnh đấy!

Để tạo ra được món Frikadelle ngon, người ta lựa chọn các thực phẩm tươi sống, sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò xay nhuyễn với hành tây và gia vị. Sau đó nặn thành các viên tròn, tẩm qua lớp bột mỏng và cho vào chảo chiên với lửa nhỏ đến khi thịt chín vàng, dậy mùi thơm là đạt yêu cầu. Khi thưởng thức Frikadelle, người ta thường chấm với mù tạt và dùng kèm với các loại salad để thêm vị tươi mát và không bị ngấy.

2. Schweinebraten

Món ăn bao gồm thịt lợn nướng thái lát được phục vụ với nước sốt tự làm, Semmelknödel (bánh bao bánh mì) hoặc bánh bao khoai tây, và dưa cải bắp hoặc rotkohl (bắp cải đỏ).

Khi được chuẩn bị đúng cách là thịt phải mọng nước và rất mềm. Đầu bếp sẽ dùng phần tốt nhất của thịt lợn là phần vai không xương để làm nón này. Trước khi được đem nấu, thịt lợn thường được chà xát với mù tạt, kinh giới hoặc tỏi băm, cho nó một chút hương vị thêm. Để có trải nghiệm tốt nhất với món ăn này, du khách nên dùng nó với bia Đức mát lạnh.

3. Giò heo bắp cải muối chua

Tại Munich, du khách sẽ dễ dàng tìm thấy món Giò heo bắp cải muối chua bởi chúng được bán ở khắp các nhà hàng, từ vỉa hè cho đến các quán ăn sang trọng. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa giò heo chiên giòn, với bắp cải được muối chua. Khi các nguyên liệu kết hợp với nhau, tạo mùi vị thơm béo, vị chua nhẹ giúp ăn ngon miệng hơn và không bị ngán. Đặc biệt, món ăn này mà được dùng chung với cơm nóng thì còn gì bằng.

4. Xúc xích trắng Weisswurst

Xúc xích là một đặc sản nổi tiếng của nước Đức nói chung và Munich nói riêng, đặc biệt là món xúc xích trắng Weisswurst. Món ăn này được phát minh vào năm 1857 bởi một người bán thịt tên là Sepp Moser. Khi chế biến xúc xích, anh lo lắng rằng nó sẽ nổ tung trong quá trình chiên. Vì vậy, anh cho chúng vào nước nóng và nấu chúng trong 10 phút. Sau khi phục vụ xúc xích nấu chín cho khách, món ăn mới được khen ngợi, và Weisswurst đã ra đời từ đó.

Để tạo ra được xúc xích trắng Weisswurs, người ta sử dụng thịt bê non, thịt lợn và mỡ lợn đã được tẩm ướp gia vị đầy đủ. Sau đó xay nhuyễn các loại thịt cùng với rau mùi tây, hạt tiêu, chanh và nhồi vào vỏ làm xúc xích.

Với xúc xích trắng Weisswurst, người ta thường chế biến và ăn trong ngày, nên luôn đảm bảo hương vị thịt tươi ngon, hấp dẫn. Trước khi ăn, Weisswurst được hâm nóng với rượu trắng hoặc nước đến khi chúng chuyển sang màu ngả vàng đẹp mắt. Cuối cùng dùng tay bóc lớp vỏ bên ngoài ra và chấm với nước sốt chuyên biệt ở Munich để cảm nhận hương vị trọn vẹn.

Trong các nhà hàng, Weisswurst thường được phục vụ đi kèm với bánh quy và lý tưởng nhất là món ăn của Händlmaier Hausmacher Senf. Nó có thể được phục vụ với các loại mù tạt ngọt khác của Bavaria nếu thương hiệu Händlmeier ban đầu không có.

5. Bratwurst

Bratwurst có nguồn gốc từ người Celt. Nó bắt nguồn từ những năm 1300 trong một khu vực thuộc miền Đông nước Đức. Đây là một món ngon nổi tiếng ở Munich không nên bỏ lỡ.

Bratwurst thường được dùng cho bữa sáng. Thông lệ này bắt nguồn từ truyền thống của những người nông dân sẽ làm xúc xích vào buổi sáng và ăn chúng vào buổi trưa. Người ta cho rằng nếu không như vậy thì nó sẽ bị hỏng.

Về mặt kỹ thuật, một Bratwurst phải được làm từ thịt lợn, thịt bê hoặc thịt bò. Công thức lâu đời nhất cho món Bratwurst được phát hiện vào năm 2000 bởi một nhà sử học tên là Heinrich Höllerlhas. Bí quyết để có món Bratwurst ngon được cho là khi chế biến chỉ phải sử dụng thịt nguyên chất, không bị hư hỏng là được. Ngày nay, Bratwursts thường được phục vụ với dưa cải bắp, salad khoai tây, cải ngựa hoặc mù tạt.

6. Xúc xích cà ri Currywursr

Currywursr tuy chỉ là món ăn đơn giản, là sự kết hợp giữa xúc xích và sốt cà ri, nhưng lại tạo nên được hương vị ngon khó cưỡng. Đầu tiên, người ta sẽ đem xúc xích rửa sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó nướng chín cho ra đĩa. Thêm một chút khoai tây chiên giòn rụm và cuối cùng phần quan trọng không thể thiếu đó là sốt cà ri. Để tạo ra được sốt ngon, cần người đầu bếp phải có kinh nghiệm và những bí quyết nấu ăn riêng biệt. Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng trên đĩa, là lúc thực khách thưởng thức và cảm nhận hương vị của món ăn. Đảm bảo khi thưởng thức xong, du khách sẽ hiểu tại sao món ăn này lại nổi tiếng ở Munich.

7. Các món ăn từ khoai tây

Các món từ khoai tây cũng được nhiều người quan tâm ở Munich. Bởi vùng đất này là nơi lý tưởng để trồng ra những củ khoai tây chất lượng, to, mẫm và chúng được sử dụng như một thực phẩm không thể thiếu hàng ngày. Và nếu du khách tới đây rồi, hãy dành thời gian thưởng thức các món hấp dẫn từ chúng như: Món Salad khoai tây, khoai tây chiên, súp khoai tây, khoai tây áp chảo,... Mỗi một món ăn lại mang đến hương vị riêng, vì thế du khách đừng bỏ lỡ bất cứ món nào nhé!

8. Bánh Maultaschen

Maultaschen có nguồn gốc từ Swabia, nhưng khi du nhập vào Munich, nó lại được nhiều thực khách đón nhận và trở nên nổi tiếng. Món bánh này được chế biến khá cầu kỳ, với phần vỏ được làm từ bột mì, phần nhân bên trong là hỗn hợp thịt băm, rau sống, và nhiều gia vị hấp dẫn khác. Sau đó bánh sẽ được đem nấu chín nhừ và khi thưởng thức ăn kèm với nước đun bánh luôn thay vì dùng nước sốt. Ngoài ra, cũng có một số nơi chế biến món Maultaschen theo hình thức chiên chín vàng và ăn kèm với các loại nước sốt cay cay.

9. Bánh Semmelknödel

Semmelknödel không chỉ nổi tiếng ở Munich mà còn là một loại bánh bao phổ biến của ẩm thực Đức. Vì nó khá bổ dưỡng và còn rất tiện lợi. Đây là một trong những món ăn linh hoạt nhất trong ẩm thực thành phố Munich. Mặc dù có rất nhiều loại Semmelknödel, có nhiều kích cỡ khác nhau, tất cả chúng đều có dạng tròn dễ nhận biết và sử dụng bánh mì làm thành phần cơ bản.

Những miếng bánh mì cắt lát hoặc thái hạt lựu được ngâm trong sữa nguyên chất để làm mềm. Sau đó trộn với trứng để tạo thành một lớp đế mềm, dẻo. Vì chúng cực kỳ trung tính, bánh bao thường được trộn với các loại gia vị khác nhau và các thành phần bổ sung để tạo thành vô số các loại hương vị. Bánh dùng hấp hoặc chiên đều được. Món này thường bao gồm hành tây và các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây hoặc kinh giới. Thậm chí có đầu bếp còn dùng hạt nhục đậu khấu hoặc vỏ chanh tươi.

Với danh sách các món ăn ngon ở Munich trên đây, mong rằng du khách sẽ có được trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất! Chúc du khách có bữa ăn ngon miệng trong chuyến du lịch Đức!