Xem thêm:
- Có gì "Hot" trong căn hộ đẹp nhất nhì Nha Trang
- Top 5 tour hot nhất hè nha trang
Rong Nho Nha Trang - Món Quà Giàu dinh dưỡng
Còn được gọi làtrứng cá Hồi xanh [green caviar]haynho biển [sea grapes]có thể dùng như một loại rau cao cấp.Rong nhorất được ưa chuộng và sử dụng trong các món salad tại một số nước châu Á như Nhật Bản, PhilippineRong nholà một loại tảo biển, được phân bố tự nhiên tại khu vực nhiệt đới và á nhiệt đới.
Là một loàirong biển quý, hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Người Nhật gọi là umibudou [nho biển] bởi hình dáng đặc biệt của nó. Ngoài màu sắc và hình, rong dáng đẹp mắt nho còn chứa rất nhiều dưỡng chất nên được xem là một loại thực phẩm, dược phẩm quý và tốt cho sức khỏe.
Công dụng của Rong nho biển
Rong nho biển là nguồn thực phẩm có giá trị và cung cấp nhiều vitamin A,C và các nguyên tố vi lượng như sắt, iod, calcium.
Chắc xương, khỏe khớp: rong nho giàu đạm, canxi và các axit béo không no thuộc nhóm omega 3 [DHA, EPA, ALA] ở dạng chất nhờn, có tác dụng chống viêm, tăng độ nhờn của khớp và giảm các chiệu chứng viêm khớp.
Bổ mắt, khỏe tim: rong nho chứa các axit béo không no AA, LA, DHA, EPA và ALA có tác dụng tăng cường thị lực và trí nhớ, giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
Ngừa cao huyết áp: rong nho giàu canxi, kali và vitamin C. Ba chất này là "khắc tinh" của chứng cao huyết áp.
Ngừa tiểu đường: với hàm lượng vitamin C phong phú, rong nho giúp cải thiện tình trạng và giảm thiểu các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Phòng trị táo bón: chất đường có trong rong nho có hàm lượng calo thấp, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi cho đường ruột phát triển, giúp tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất cặn bã nhanh chóng nên có tác dụng ngừa táo bón, tiêu độc.
Ngừa bướu cổ: trong 100g rong nho có khoảng 1.9mg i-ốt. Với 30g rong nho cho mỗi ngày, có thể cung cấp đầy đủ lượng i-ốt cần thiết cho tuyến giáp, giúp phòng tránh bệnh bướu cổ.
Đẹp da, mượt tóc: Với hàm lượng vitamin A, C phong phú, rong nho có khả năng sản xuất collagen và chống oxy hóa nên được xem là mỹ phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da mái tóc và làm chậm quá trình lão hóa.
Ngừa béo phì: rong nho có ít đường nhưng giàu canxi, kali, kẽm, đạm thực vật, vitamin A, C và các axit béo không no có lợi nên được xem là một thực phẩm bổ dưỡng và an toàn cho người thừa cân hoặc ăn kiêng.
Đặc biệt hiện nay người ta sử dụng rong nho như 1 loại mỹ phẩm tự nhiên làm đẹp da, hoặc làm nguyên liệu massage toàn thân, Chất Cauleparine có trong rong biển kích thích ăn uống ngon miệng, có tác dụng diệt khuẩn và gây tê nhẹ giúp bảo vệ đường tiêu hóa, làm sạch các lỗ chân long và bề mặt da, chống lão hóa, chống béo phì,...
Món ăn dinh dưỡng cao được chế biến từ rong nho biển
Rong nho có vị chua thanh nhẹ, giòn, khi ăn có thể nghe tiếng lốp bốp của từng trái nho biển trong miệng, khá thú vị.
Từ rong nho, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như gỏi rong nho, nước ép rong nho; nhưng có lẽ đơn giản và phổ biến nhất là món rong nho tươi, thưởng thức như một loại rau sống.
Rong nho tươiđược sử dụng phổ biến trong các món ăn gia đình Việt Nam như là các món ăn kiểu Nhật khác như Wasabi, ăn hải sản sống
Rong tươi hay rong khôđều tốt như nhau. Rong tươi chỉ sử dụng trong 10-12 ngày [ko đc cất tủ lạnh], còn rong khô thì để được lâu vì đã qua phương pháp sấy lạnh, do đó rong khô có tính tiện lợi hơn.
Cách dùng và hạn sử dụng rong nho
Ngâm rong nho với nước đá lạnh khoảng 5-10 phút để giảm vị mặn của biển và tăng độ giòn. Chỉ ngâm đủ lượng rong cần dùng. Dùng như 1 loại rau sống chấm với nước sốt mè rang [kèm theo] hoặc cuốn với lá rau cải, tía tôm, tôm bóc vỏ hấp [hay luộc] rồi chấm với nước chấm gồm có tương [xì dầu] và wasabi [mù tạc]. Không xào nấu trên lửa để tránh rong bị teo nhỏ lại à khi làm gỏi hay xà lách, trộn rong sau cùng và dùng ngay.
Nếu có cơ hội đến với Nha Trang thì các bạn nhớ đừng quên thưởng thực loại đặc sản này, tuy nhiên giá trị ẩm thực của thành phố còn được thể hiện qua nhiều món ăn độc đáo khác mà các bạn có thể xem thêm tại đây.