Su hào mang đến nhiều món ăn chế biến ngon miệng, có tính mát, giàu chất xơ, vitamin nên được ưa chuộng. Vấn đề mà nhiều chị em giảm cân quan tâm là su hào chứa bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g su hào chứa 27 calo, tương đương với nhiều loại rau củ khác như dưa chuột, bắp cải,… nên ăn cũng sẽ không tăng cân.
Đọc thêm bài viết hay
- Xoài bao nhiêu calo? Cách sử dụng xoài giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe
- Ăn khoai lang mật có giảm cân không? Ăn khoai lang mật giữ dáng
1. 100g su hào chứa bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Su hào có đặc điểm là giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất. Trong 100g su hào sống, lượng calo cung cấp cho cơ thể vào khoảng 27 calo. Con số này được các chuyên gia đánh giá ở mức thấp, tương đương các loại rau xanh, trái cây giảm cân khác. Lượng nước chiếm đến 90% với tỉ lệ 91g nước/100g su hào. Với 3,6g chất xơ; 6,2g carb; 0,1g chất béo; 62mg vitamin C; 19mg magie,… su hào là thực phẩm lý tưởng để giảm cân.
Qua chế biến, su hào có hàm lượng calo gia tăng nhưng không đáng kể. Vì vậy, dù phái đẹp ăn tới 500g su hào mỗi bữa cũng hoàn toàn không thể khiến cơ thể tăng cân, béo phì. Loại củ này cũng chỉ có mức calo tương đương với các loại rau xanh khác, cung cấp dưỡng chất tạo cho dạ dày cảm giác nhanh no, hỗ trợ quá trình trao đổi chất để đốt cháy chất béo hiệu quả.
2. Cách chế biến su hào giảm cân lành mạnh cho phái đẹp
Su hào muốn phát huy hiệu quả giảm cân tốt nhất cần lựa chọn những cách chế biến hạn chế dầu mỡ. Một số món ăn hỗ trợ người béo giảm cân, duy trì cân nặng bao gồm su hào luộc, muối chua, nộm su hào,… Những món ăn này chế biến cũng tương đối đơn giản, không quá phức tạp.
2.1. Su hào luộc thanh đạm, giảm cân
Món su hào luộc đưa vào thực đơn giảm cân hàng ngày vừa cung cấp cho cơ thể đủ dinh dưỡng lại giúp làm dịu cơn đói, no lâu, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn vặt.
Cách làm:
– Chuẩn bị 1 củ su hào 200g, gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành con chì có kích thước to hơn ngón tay.
– Cho su hào ra một chiếc bát tô, thêm bột canh, mì chính ướp khoảng 5 – 10 phút để ngấm gia vị.
– Cho vào nồi 1 lít nước, thêm 1 ít muối rồi đun sôi. Đến khi nước sôi, cho su hào vào, đun tiếp, khi thấy chín mềm thì vớt ra đĩa và thưởng thức.
2.2. Su hào nấu canh với cà rốt giàu chất xơ
Cà rốt được dùng nhiều với cách làm nước ép giảm cân, tuy nhiên kết hợp với su hào cũng mang đến món ăn lạ miệng, hiệu quả ngăn ngừa mỡ tích tụ không kém.
Cách làm:
– Gọt vỏ 1 củ su hào 200 – 300g và 1 củ cà rốt, rửa sạch rồi cắt con chì to. Để riêng cà rốt và su hào.
– Cho su hào vào nồi, thêm 2 thìa dầu ăn, 1 ít hạt nêm rồi đảo đều tay cho ngấm gia vị. Khi su hào săn lại, đổ thêm nước vào và đun sôi. Vì cà rốt nhanh chín nên khi canh gần được thì mới bỏ vào, tránh bị nát.
– Đun canh tiếp để su hào và cà rốt chín mềm, nêm lại gia vị và bỏ thêm hành lá để món ăn trọn vẹn, thơm ngon.
– Múc canh ra bát và thưởng thức.
2.3. Nộm su hào thanh mát, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa
Các món nộm trong bữa ăn hàng ngày làm thay đổi khẩu vị, chống ngán khi nạp vào thực phẩm nhiều dầu mỡ. Với người giảm cân, đây còn là món ăn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất giúp duy trì vóc dáng, cân nặng hoàn hảo.
Cách làm:
– Lựa chọn 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, bỏ vỏ rồi nạo thành sợi, ngâm cả hai vào nước muối pha loãng, khoảng 20 phút là được. Sau đó, rửa sạch lại vớt nước, để ráo ở rổ.
– Sử dụng 100g thịt ức gà, sau khi sơ chế mang lên hấp rồi xé thành sợi nhỏ.
– Pha nước sốt nộm với đường, nước mắm, nước lọc, chanh, ớt, tỏi,… Để tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát to, rưới nước sốt lên, thêm lạc, rau thơm, rau húng đã thái nhỏ vào trộn đều và thưởng thức.
2.4. Su hào muối chua ăn không mập
Nếu đã chán với các cách chế biến su hào truyền thống là luộc, nấu canh, xào,… phái đẹp có thể thử món su hào muối chua. Bởi cách làm này không thêm bất cứ lượng dầu, mỡ nào nên hạn chế tối đa được hàm lượng calo.
Cách làm:
– Gọt vỏ khoảng 1 – 2 củ su hào, rửa sạch, vẫn thái con chì với kích thước to hơn ngón tay, để riêng ra một chiếc bát.
– Đem cà rốt sơ chế vỏ rồi thái con chì như su hào.
– Cho cả cà rốt và su hào vào một chiếc bát hoặc âu to, thêm mắm, muối, hành tím khô đập dập, vài lát ớt, một ít dấm ăn rồi xóc đều lên.
– Múc dưa đã trộn vào lọ thủy tinh, đổ nước đun sôi để nguội vào xâm xấp mặt.
– Để su hào muối khoảng 1 – 2 ngày cho chua là có thể ăn. Tuy nhiên, chỉ nên ăn su hào muối với mức vừa phải, tránh làm hại dạ dày.
3. Điều cần lưu ý khi ăn su hào giảm cân để có kết quả cao
– Chỉ nên ăn su hào với tần suất và khối lượng vừa phải. Có thể thay đổi kết hợp ăn các loại rau củ khác, mỗi tuần ăn 2 – 3 lần là hợp lý.
– Người bệnh tuyến giáp cần tránh ăn su hào. Mặc dù có tác dụng giảm cân nhưng su hào lại chứa chất goitrogens làm tuyến giáp sưng.
– Su hào giàu dinh dưỡng, đặc biệt khi ăn sống. Vì vậy, người có hệ tiêu hóa kém, bị bệnh dạ dày không nên ăn nhiều bởi sẽ gây khó tiêu, đau bụng.
Qua những thông tin hữu ích trong bài viết, phái đẹp đã biết su hào chứa bao nhiêu calo để yên tâm đưa vào thực đơn hàng ngày. Su hào thuộc loại thực phẩm ít calo, vì vậy trong chế độ ăn kiêng, chị em có thể sử dụng mà không cần phải cân nhắc, tính toán kỹ càng. Dẫu vậy, không nên ăn quá nhiều su hào bởi có tác dụng giảm cân nhưng sẽ gây ra các triệu chứng, ảnh hưởng tới bệnh lý khác.