Thịt bảo quản trong ngăn mát được bao lâu
Hướng dẫn cách bảo quản thịt trong tủ lạnh tươi ngon, đúng cáchCách bảo quản thịt trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách, an toàn và vệ sinh không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây HC sẽ mách bạn phương pháp bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé! Show
1. Cách bảo quản thịt trong tủ lạnhBảo quản thịt trong tủ lạnh nếu các bạn biết cách bảo quản các loại thịt, chúng tôi chắc chắn rằng lúc nào thịt trong tủ của các bạn cũng tươi ngon như khi cho cho vào tủ lạnh. 1.1. Rửa sạch và bọc kínTrước khi cho thịt vào tủ lạnh, bạn cần phải rửa sạch nhằm loại bỏ các chất bẩn dính vào thịt. Sau đó cần để ráo nước rồi cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa. Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, bạn nên chia thịt thành nhiều phần đủ cho một lần dùng. Nếu bạn cần bảo quản thịt dài ngày, tốt nhất nên trang bị cho gia đình mình máy hút chân không mini tạo môi trường yếm khí giúp giữ độ tươi của thịt tốt hơn. Bên cạnh đó, nên bọc nhiều bọc nilon khi bảo quản thịt trên ngăn đá lâu ngày để tránh làm thịt thay đổi về màu sắc, mùi vị và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong.  1.2. Điều chỉnh nhiệt độ thích hợpĐiều chỉnh nhiệt độ là một trong những yếu tố bạn cần phải chú ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thực phẩm bị đông đá, mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Nhưng nếu để nhiệt độ không đủ lạnh sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, phân hủy và gây hư hỏng thực phẩm. Nhiệt độ khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là - 18 độ C đến 25 độ C và ngăn rau củ là 1 - 4 độ C. 1.3. Để riêng các loại thức ăn chín và sốngKhi bảo quản thực phẩm bạn cần tránh để thức ăn sống và chín xếp chồng lên nhau mà cần tách riêng để tránh ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn chín. Thông thường, các loại thức ăn chín sẽ được sử dụng trước vì vậy bạn nên để chúng ở vị trí thuận lợi lấy ra nhất như cửa tủ hoặc ngăn mát trên cùng. 2. Thời gian bảo quản thịtMỗi loại thịt với những đặc điểm riêng biệt có cách bảo quản thịt trong tủ lạnh sẽ có thời gian khác nhau. Vì vậy, khi hiểu rõ được thời gian đông lạnh cụ thể cho từng loại sẽ giúp bảo quản chúng tốt hơn. Chúng ta sẽ chia thịt thành 2 loại- Với loại thịt sống: Thời gian bảo quản của loại này khá lâu, khi mua thịt về thì bạn nên rửa thật sạch, sau đó chúng ta cho vào tủ lạnh để bảo quản như cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh. - Với loại thịt đã được nấu chín: Loại này có thời gian bảo quản ngắn hơn nhiều so với loại thịt sống. Khi bảo quản chúng bạn cần bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm. Bên cạnh đó bạn cũng nên điều chỉnh nhiệt độ các ngăn sao cho hợp lý- Với ngăn mát: Nhiệt độ được điều chỉnh ở mức 1-2 độ C là lý tưởng nhất. - Với ngăn đông đá: Ngăn này thì chúng ta sẽ điều chỉnh ở mức dưới -17 độ C. 3. Một số lưu ý khi bảo quản thịt bằng tủ lạnh- Không để thịt sống và chín chung với nhau: Khi bạn để thịt sống và thịt chín chung với nhau sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm, gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt và làm cho tủ lạnh có mùi hôi khó chịu. Tốt nhất nên sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý phù hợp với nhu cầu sử dụng. - Khi sắp xếp thịt vào ngăn đá, nên xếp một lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt. - Ngăn đông đá: Là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh và là nơi bảo quản những thực phẩm tươi sống dài ngày như thịt, cá, hải sản… Ngoài ra bạn cũng có thể làm đá, kem hoặc sữa chua. - Những kệ dưới: Thích hợp để bảo quản sữa, trứng hay các loại thịt, hải sản muốn rã đông. Nhưng để tránh gây mùi cho tủ cũng như ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn khác bạn nên bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa. - Rửa thịt thật sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Thịt tươi sống khi mới mua về thường bị dính chất bẩn và bị các vi khuẩn có hại bám vào. Vì vậy, để an toàn thì khi mua về bạn phải rửa chúng thật sạch, để khô sau đó bỏ vào các hộp đựng rồi mới bảo quản trong tủ lạnh. - Không để thịt tươi sống trong ngăn mát quá lâu. Với ngăn mát bạn chỉ nên dùng để đựng những loại thịt được chế biến trong ngày, với những loại thịt bạn muốn bảo quản trong thời gian dài thì ngăn đông đá là một lựa chọn bắt buộc. - Thịt sau khi rã đông thì nên sử dụng hết.
Bạn chỉ nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh với một lượng vừa đủ với khẩu phần của gia đình. Việc lấy quá nhiều mà không sử dụng hết sẽ gây ra lãng phí. Thịt sau khi đã rã đông thì nên sử dụng hết, tránh trường hợp rã đông xong dùng không hết lại đem bỏ vào tủ lạnh, đây là thói quen rất không tốt, vì việc này dễ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào gây ảnh hưởng cho các thực phẩm khác trong tủ. Trên đây, HC vừa chia sẻ với bạn cách bảo quản thịt trong tủ lạnh. Bạn có thể tham khảo và áp dụng trong việc bảo quản thực phẩm của gia đình mình. Cảm ơn đã theo dõi! Siêu thị điện máy HC
Trong quá trình bảo quản thực phẩm để đảm bảo vệ sinh, bạn chia thịt thành hai loại: thịt tươi và thịt đã nấu chín. Thịt sống là môi trường có nhiều vi khuẩn, cần được cất giữ riêng biệt với các loại thực phẩm khác để an toàn vệ sinh. Đối với các loại thịt đã được nấu chín để bảo quản phải cho vào hộp đậy kín, túi thực phẩm dùng màng bọc thực phẩm bọc bên ngoài, tốt nhất nên hút chân không trước khi bảo quản. Lưu ý rằng cần để thịt nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Vì nếu cho thịt đang nóng sẽ làm bốc hơi nước trong tủ lạnh, tạo môi trường phát sinh cho vi khuẩn sinh sống. Thời gian bảo quản tốt nhất của thịt đã luộc, nấu chín từ 1 - 2 ngày trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu để trong ngăn đá. Từng loại thịt sẽ có thời gian và nhiệt độ bảo khác nhau, tham khảo bảng sau đây để hiểu rõ cách bảo quản thịt heo, thịt gà, thịt bò, cá đã được nấu chín.
Đối với thịt tươi bạn cần lưu ý ở bước sơ chế để làm sạch thịt trước khi đóng gói để bảo quản. Thịt tươi là môi trường để vi khuẩn phát triển làm hỏng, ôi thiu thực phẩm dễ dàng. Để đảm bảo vệ sinh an toàn, thịt khi mua về nên rửa sạch. Sau đó dùng khăn vải sạch thấm khô nước trên thịt và đặt ngay trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ đầu khi sơ chế xong để vi khuẩn không phát triển. Thời gian bảo quản thịt tươi ở ngăn mát tốt nhất từ 4 - 6 ngày và ngăn đá tối đa vài tháng. Thời gian để bảo quản thịt tươi an toàn như sau:
Đối với thịt heo Meat Deli, thời gian sử dụng cho từng loại thịt đều được quy định cụ thể: + Đối với thịt Cốt lết heo, thịt heo xay đặc biệt, thịt heo xay loai 1 thì thời gian sử dụng là 5 NGÀY. + Đối với Sườn non heo, giò heo cắt khoanh, Sườn vai heo, Đuôi heo, Móng giò heo, Xương heo MN, Xương ống heo MN thời gian dùng là 6 NGÀY. + 7 NGÀY là thời gian sử dụng của Thịt đùi heo, Thịt vai heo, Chân giò heo rút xương, Bắp giò heo không xương. + Thời gian sử dụng ngon nhất của Thăn chuột heo, Nạc dăm heo là 8 NGÀY. + Và cuối cùng là Ba rọi heo với thời gian sử dụng là 9 NGÀY. Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh- Tủ lạnh giữ cho thực phẩm tươi trong một thời gian nhất định. Tuy nhiên bạn không nên cất đầy tủ lạnh. Việc cất giữ quá đầy thực phẩm trong tủ lạnh chặn luồng khí lạnh không được lưu thông, nhiệt độ giữa các khu vực không đồng đều. - Khi sử dụng tủ lạnh bạn nên có thói quen làm sạch toàn bộ các bên tủ lạnh 3 tháng một lần. Làm sạch tủ lạnh bằng cách lấy toàn bộ các khay ra khỏi tủ lạnh và làm sạch chúng bằng nước xà phòng nóng. Thay thế bạn có thể sử dụng dung dịch thuốc tẩy loãng để tiêu diệt vi khuẩn. Lưu ý bạn nên lau khô các khay kệ trước khi cho vào lại tủ lạnh để tránh tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. - Để theo dõi và đảm bảo duy trì nhiệt độ trong tủ lạnh bạn nên đặt một nhiệt kế thực phẩm trong tủ lạnh. Nên đặt nhiệt kế ở ngăn thứ hai để đo được nhiệt độ chính xác nhất. - Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh có thể tạo ra mùi hôi khó chịu. Để giữ không khí luôn thơm bạn có thể đặt 1 hộp baking soda mở trên kệ thứ hai hoặc ba và 3 tháng thay một lần. - Cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh hợp lý theo từng mục thực phẩm. Các loại thực phẩm nên cất trữ ỡ vị trí bảo quản theo mức nhiệt độ phù hợp cho từng loại. - Ngăn chính lưu trữ số lượng thực phẩm. Các kệ thấp hơn nên cất thịt sống, trứng sữa đậy là ngăn lạnh nhất. - Ngăn trên cùng, là nơi bảo quản thực phẩm thừa, đồ uống. Ngăn cửa tủ lạnh nên đặt các loại thực phẩm có hạn sử dụng lâu như: nước uống, gia vị,.. - Ngăn kéo kín là nơi tốt nhất để bảo quản rau củ quả, trái cây. Với những gì SUNI GREEN FARM vừa chia sẻ ở trên hi vọng sẽ giúp quý khách chọn lựa những miếng thịt tươi ngon nhất và cách bảo quản thịt sao cho sử dụng được lâu mà thịt vẫn giữ được vị ngon khi chế biến. Hãy đến với SUNI GREEN FARM, quý khách hàng sẽ lựa chọn được những sản phẩm rau củ quả, hải sản, thịt MEAT DELI tươi ngon nhất để mang về chế biến cho gia đình và những người thân yêu thưởng thức. Chúng tôi tin chắc rằng, nông sản an toàn sẽ luôn đem đến cảm giác hài lòng từ hình thức bên ngoài, mùi hương đậm đà và vị ngọt thiên nhiên. SUNI GREEN FARM - CỬA HÀNG RAU CỦ QUẢ HỮU CƠ Địa chỉ cửa hàng: 183B Trần Quốc Thảo, P9, Q3, TP.HCM. Website: www.sunigreenfarm.vn Xem thêm nhiều mặt hàng: https://www.sunigreenfarm.vn/collections/all Đặt hàng trực tuyến: m.me/sunigreenfarmvn Hotline gọi đặt hàng nhanh: 1900.29.99.59 |
